1樓：匿名使用者
冬天是吃西蘭花的最好季節。一般來說，西蘭花口感脆嫩，採用清炒、汆燙等方式都好吃。但烹調前的清洗工作很重要，第一步要先去除葉，依序分成小株，在大碗中放水加一匙鹽，把西蘭花放進去浸泡五分鐘，接著再用水沖洗後瀝乾，放入大量滾鹽水中燙熟，撈出時可將花蕾朝下放，水分會去除得比較徹底。
蒜蓉西蘭花 材料：
西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油 做法： 1、將西蘭花拆成小朵，洗淨控幹水（西蘭花的杆留著可以做其他的），蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鐘
3、鍋洗淨，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4、將焯過的西蘭花倒入同炒 5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火
6、用一隻大碗將西蘭花頭衝下排好，儘量讓它恢復一朵花的排列方式
7、用一隻盤子倒扣在碗口 8、按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）
9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上，ok!
2樓：匿名使用者
當然是夏季的最好。蒜蓉西蘭花其實做法很簡單的，把大蒜切碎，放在鍋裡面爆香，放些調料，然後把西蘭花在開水裡面焯一下，注焯的時候放少許油，這樣西蘭花看起來更鮮嫩一些，放置備用，然後把爆好的蒜蓉淋在上面即可。
清蒸蒜蓉西蘭花怎麼做好吃
3樓：豬仔紅色
食材主料
西蘭花300g輔料油
適量鹽適量大蒜
3粒雞精
適量澱粉
適量步驟
1.準備好西蘭花和大蒜。
2.西蘭花洗淨掰小朵。
3.大蒜剁碎備用。
4.鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。
5.西蘭花在沸水中焯一分鐘。
6.直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分。
7.炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味。
8.倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。
9.加入鹽和雞精。
10.最後勾入薄芡即可。
小貼士西蘭花焯水加入鹽和油，能使西蘭花更加翠綠。
4樓：
前言西蘭花要拿水先焯一下，然後再炒
蒜蓉西蘭花的做法，涼拌蒜蓉西蘭花怎麼做好
5樓：安菲爾德
做法1. 將西蘭花用小刀連切帶掰的弄成小塊，洗乾淨，在開水中焯四分鐘，撈出過涼水後瀝乾水分
2. 開小火，鍋裡放少許食用油一併放入剪碎的幹辣椒，炒出辣椒香味後關火，放入剁碎的蒜蓉，稍微炒一下
3. 將2倒入瀝乾的西蘭花中，再加入適量鹽、雞精、胡椒粉、白醋、香油4. 好了，拌勻裝盤！
6樓：豬仔紅色
西蘭花是一道營養特別豐富的蔬菜，我大多時侯都炒著吃，有一次朋友來家裡做了一次涼拌寶塔菜花覺得非常好吃，這次自己也改變一下做法，炒著吃都吃煩了。呵呵
依然是婆婆種的菜，營養又健康，無公害綠色有機食品。(收起)食材主料
西蘭花200g輔料油
適量鹽適量蒜
適量花椒大料
適量澇汁
適量白糖
適量步驟
1.把菜花先用水沖洗一下
2.展示一下婆婆種的西蘭花完整形狀
3.把水燒開，把西蘭花放進開水裡焯一下
4.切好蒜末備用
5.把焯好的菜和蒜末放入盤中備用
6.在鍋中放入少許油，再放入大料和花椒爆香7.把鹽、糖、花椒大料油、澇汁放入拌勻裝盤即可食用小貼士味道很正宗，我自認為比飯店的好吃多了。
7樓：心跳如傅歌
1.西蘭花拆成小朵，清洗後再用鹽水浸泡10分鐘。以更進一步的去除農藥殘留。如果有小蟲子也可以泡出來
2.開水焯燙一下，焯燙好的西蘭花撈出備用。
3.鍋中放少量油，放入蒜末和蝦皮炒香
4.倒入西蘭花
5.翻炒均勻,讓西蘭花吸收蝦皮的鮮香味
6.加入蠔油
7.翻炒均勻即可出鍋。
8樓：匿名使用者
食材主料
西蘭花200g輔料油
適量鹽適量蒜
適量花椒大料
適量澇汁
適量白糖
適量步驟
1.把菜花先用水沖洗一下
2.展示一下婆婆種的西蘭花完整形狀
3.把水燒開，把西蘭花放進開水裡焯一下
4.切好蒜末備用
5.把焯好的菜和蒜末放入盤中備用
6.在鍋中放入少許油，再放入大料和花椒爆香7.把鹽、糖、花椒大料油、澇汁放入拌勻裝盤即可食用小貼士味道很正宗，我自認為比飯店的好吃多了。
蒜蓉西蘭花怎麼做好吃
9樓：超超
西蘭花提前煮熟，起鍋蒜爆香下西蘭花可以放些香油
10樓：郭大廚美食
蒜蓉西蘭花的家常菜做法，以後每天更新，希望大家多多支援
11樓：匿名使用者
1.準備好西蘭花和大蒜。
2.西蘭花洗淨掰小朵。
3.大蒜剁碎備用。
4.鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。
5.西蘭花在沸水中焯一分鐘。
6.直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分。
7.炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味。
8.倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。
9.加入鹽和雞精。
10.最後勾入薄芡即可。
小貼士西蘭花焯水加入鹽和油，能使西蘭花更加翠綠。
蒜蓉西蘭花的做法，涼拌蒜蓉西蘭花怎麼做好
12樓：焉愛景鎮珍
香油拌勻
4，糖涼拌蒜蓉西蘭花的做法步驟
1.西蘭花分成小朵在鹽水裡浸泡5分鐘，等待的時間把蒜切末，放鍋燒水2.水燒八成熱時倒西蘭花煮1分鐘，喜歡軟一些就多煮一會兒，撈出後過冷水
3.放蒜末.
完成，鹽，鮑魚汁
13樓：興建設黎琬
1.西蘭花拆成小朵，清洗後再用鹽水浸泡10分鐘。以更進一步的去除農藥殘留。如果有小蟲子也可以泡出來
2.開水焯燙一下，焯燙好的西蘭花撈出備用。
3.鍋中放少量油，放入蒜末和蝦皮炒香
4.倒入西蘭花
5.翻炒均勻,讓西蘭花吸收蝦皮的鮮香味
6.加入蠔油
7.翻炒均勻即可出鍋。
14樓：睦翠花喜書
西蘭花是一道營養特別豐富的蔬菜，我大多時侯都炒著吃，有一次朋友來家裡做了一次涼拌寶塔菜花覺得非常好吃，這次自己也改變一下做法，炒著吃都吃煩了。呵呵
依然是婆婆種的菜，營養又健康，無公害綠色有機食品。(收起)食材主料
西蘭花200g輔料油
適量鹽適量蒜
適量花椒大料
適量澇汁
適量白糖
適量步驟
1.把菜花先用水沖洗一下
2.展示一下婆婆種的西蘭花完整形狀
3.把水燒開，把西蘭花放進開水裡焯一下
4.切好蒜末備用
5.把焯好的菜和蒜末放入盤中備用
6.在鍋中放入少許油，再放入大料和花椒爆香7.把鹽、糖、花椒大料油、澇汁放入拌勻裝盤即可食用小貼士味道很正宗，我自認為比飯店的好吃多了。
15樓：有玉枝閉妝
做法1.
將西蘭花用小刀連切帶掰的弄成小塊，洗乾淨，在開水中焯四分鐘，撈出過涼水後瀝乾水分
2.開小火，鍋裡放少許食用油一併放入剪碎的幹辣椒，炒出辣椒香味後關火，放入剁碎的蒜蓉，稍微炒一下
3.將2倒入瀝乾的西蘭花中，再加入適量鹽、雞精、胡椒粉、白醋、香油4.好了，拌勻裝盤！
蒜蓉西蘭花家常做法，正宗蒜蓉西蘭花怎麼做
16樓：超超
西蘭花提前煮熟，起鍋蒜爆香下西蘭花可以放些香油
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