應該怎麼挑選紅酒，如何挑選紅酒

1樓：吃喝冒險王

個人不叫喜歡喝新世界紅酒

2樓：匿名使用者

紅酒怎麼可能酒精味會很重呢.

一般超市現賣大都是國產長城嘉裕啥的, 78還買一送一估計是隻放了1 季而且葡萄也不行的那種, 好點的葡萄酒從瓶外看過去類似於冰紅醇的顏色, 在最上面會有一點點很淡的金黃色邊緣, 隔著塞子都有香味.

3樓：我愛金城

1．選購紅酒時要了解商標標籤的內容，包括產品名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應儘量選購標註了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質量更有保障。

2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉澱和渾濁則是好酒；如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題，消費者應謹慎購買。

3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、幹型、半乾型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和、回味綿長，一般乾紅葡萄酒酒度在11~12度之間。

高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。

具體來說，越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內喝掉。而有陳年價值的酒，一般**就會比較昂貴。當然，反過來說，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時候也更加傾向於讓它具有更強的陳年能力，當然國內炒作出來的**酒不在此列。

所以如果想要買些酒存放，等到7～8年以後再喝，也還是要考慮一下經濟方面的問題。

陳年的基本概念

要說陳年的問題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程。葡萄酒在裝瓶後，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。

所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發展完善的階段，並非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數新世界的酒，即使是頂級酒在上市以後也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個上升期就比較明顯，剛剛出來的時候並不適於飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什麼香氣，要經過幾年在瓶中繼續發展成熟，才變得完美順口。

而適飲期則是葡萄酒變得相對完美順口的階段，其中發展到最好最平衡的時候就叫做巔峰期。而葡萄酒過了巔峰期以後就開始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進入衰退期，不適於飲用，甚至酸敗成醋。

陳年與儲存狀況

葡萄酒的陳年問題曾經有人進行過研究,最終發現對於葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經有人做過一個實驗，將葡萄酒分裝到6個不同的試管裡面，其中3個裝滿，另外3個只裝一半，留一半空氣，然後用塞子塞好。經過不同時間開啟品嚐發現，那些留有空氣的試管內的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。

葡萄酒在瓶中變化是一個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續發展。太過惡劣的儲存環境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10～18度，溼度在70～80%左右的條件下橫放儲存最為理想。

其他的方法都會加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。

陳年與葡萄酒種類

能夠陳年的酒主要有高檔的乾紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的乾白葡萄酒，年份香檳和波特酒。

紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對於葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當然不是越重越好）。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒裡面其他物質的反映能夠生成新的物質，增加葡萄酒的複雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個月內喝掉，多數的乾紅葡萄酒都能夠放上1～2年沒什麼問題。

較高階的乾紅葡萄酒還需要經過一段時間陳年，讓其發展進入適飲期。

乾白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短。當然也有些非常頂級的白葡萄酒可以陳年相當長的時間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數具有一定的陳年能力。

無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳（cuvee prestige）都可以陳年10～20年時間，甚至更久。隨著陳年，香檳會越來越細膩，但是慢慢失去其活力和力度。

波特酒比較特殊，它本身就是經過很長時間陳釀生產的，可以在瓶內繼續陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過，目前國內市場上比較少見。

4樓：莫菲德式烤乳酪

一般情況下要先看顏色是否鮮亮透明，平底是與否有混著沉澱物

再有就是要看看生產日期，看看是否是陳年佳酒。

5樓：

去我的**裡看一下你就明白了

如何挑選紅酒

6樓：吃喝冒險王

個人不叫喜歡喝新世界紅酒

7樓：扼腕結婚

挑選紅酒祕笈

高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。

如何正確選擇紅酒

8樓：吃喝冒險王

個人不叫喜歡喝新世界紅酒

9樓：王曉曉日記

新手如何挑選紅酒？掌握這幾個技巧，買的紅酒價效比高，學會真棒

10樓：匿名使用者

呵呵，你是想喝純紅酒還是帶點水果味的，紅酒味道好，***我覺得那就是好紅酒啦，我品嚐藍海艦隊藍莓紅酒不錯。

11樓：王麗娜

紫軒葡萄酒和威龍有機葡萄酒，看產地和年份，瞭解產地的氣候和光照，光照充足的話葡萄酒口味就會比較豐滿，反之則比較單調，口感也會比較差。還有年份也很重要，一般選5--10年的，10年是葡萄酒口感的頂峰，10年後就開始下滑。

12樓：匿名使用者

奔富389葡萄酒口感不錯，可以進去有米街市**看看

13樓：萌寵與娃

前期可以喝梅洛的，比較容易入口

14樓：匿名使用者

一般來說進口紅酒不錯的啊我空間有資料

15樓：烏俊發

其實，說的太複雜沒多大意義，入口的東西，就那麼幾點：

1、口感；

2、質量；

3、對身體的益處/害處；

4、如何飲用最好。

鑑於剛剛想接觸紅酒，我建議有空看看紅酒相關的資料和介紹，同時從超市（可以明顯有個比較），買一些中檔的產品回家自己嘗試一下，總會找出適合自己的一款。

當然，對於紅酒不能像喝白酒和啤酒，要講環境、講氛圍，要品！

怎樣挑選紅酒

16樓：吃喝冒險王

個人不叫喜歡喝新世界紅酒

17樓：北京全域面神經研究

葡萄酒的產地很多，有法國，義大利，智利，西班牙澳大利亞等，口感也各不相同，選紅酒不一定得大相當大牌，可以掌握一些選購技巧，像細讀瓶外標，產地，一般標定的區域越小，葡萄酒的質量越好，還有如出廠日期，級別，主要原料，再就是端看瓶中物有沒有沉澱物等

18樓：屠鷗儀馥

當然跟生產日期有關，年份越耐的紅酒越好，也就是說陳年的紅酒就是好

如何選擇紅酒？

19樓：吃喝冒險王

個人不叫喜歡喝新世界紅酒

20樓：雪村千鶴

面對琳琅滿目的葡萄酒產品，有關專家為消費者提供了五個參考指標：

品牌不熟悉紅酒產品的消費者在選擇紅酒產品時，一定要挑選品牌產品。張裕、長城、王朝三大品牌在不同地域各有銷售優勢。品牌是質量的保證，而選擇具體口味則講究個性化。

成分紅酒根據不同的含糖量可分為乾紅、半乾紅、半甜紅酒、甜酒。區分半汁紅酒和全汁紅酒的方法非常容易，消費者只要在購買時留意一下產品上標明的配料表，就不難發現，全汁紅酒的配料為100%的葡萄或葡萄汁，而半汁紅酒的配料還標有其他食品新增劑成分。此外，半汁紅酒在口味上和全汁紅酒有著顯著區別：

一是甜味較重、黏稠；二是具有較濃的酒精味。至於二者在營養上的差異，主要表現為前者含有豐富的源於葡萄果實的多種營養物質；後者不僅不含或少含這些營養成分，食品新增劑還會對人體健康產生不可知的影響。甜味紅酒口感偏甜，為很多消費者所喜愛，但保健價值不大。

** 不同紅酒的**懸殊極大，最便宜的可能10元不到，貴的可能達到數千元。根據業內的一些資料分析，一瓶葡萄酒的出廠**至少在20~25元，企業才有利潤。所以，建議消費者在選購時，不要太貪圖**便宜。

對於沒有專門偏好的消費者，選擇**在30~50元左右的紅酒，價效比較高。

包裝紅酒是一種文化符號，而這些文化最直觀就體現在包裝上。正規廠家的酒瓶正面和背面標籤設計風格一致，方位也一致。而雜牌產品多是人工手動貼標，外觀會有歪斜、起鼓泡現象。

另外，從瓶子本身也可以看出端倪：好的酒瓶顏色多呈深棕色、墨綠色，瓶體光潔，瓶底凹得比較深。正規廠家在膠帽表面會印刷企業的名稱或品牌標誌，雜牌產品則可能選擇通用型的而沒有專用標誌。

年份紅酒是有生命的，它既不像我們平時認為的那樣，越陳越好，也不是越新鮮越好。近年來，紅酒行業利用人們「酒是醇的香」這一樸素認識，開發了很多年份酒、概念酒。但是，消費者在選擇時，還是要具有一定的辨別能力。

首先，好的年份，往往說明該年度的釀酒葡萄質量非常好，有的產區或者企業還會以「星級」的方式來表示某一年份的優劣；其次，年份「久遠」的紅酒，也不一定代表好的品質。紅酒品質還取決於該年份的釀酒葡萄質量；

21樓：齋冰瑩井恨

看紅酒的級別年份還有采摘那年的葡萄還不好都有關係，紅酒的釀造工藝也很重要，紅酒的色澤以及釀造紅酒所選用的葡萄品名品種,紅酒星級越高越好最高星是五星。

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