拍黃瓜怎麼弄，拍黃瓜具體如何做？步驟

1樓：美食林哥

黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！

2樓：魯姐美食

拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。

3樓：匿名使用者

如果厭煩了炒黃瓜，涼拌黃瓜的傳統吃法，那麼就試試：「蓑衣黃瓜」！如果您動手能力比較好，那麼肯定得心應手，如果像我那麼笨，就不好說啦，哈哈，每次都是我媽媽做，不知道是不是做的最好，但是覺得好吃，哈做法：

1.最好選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟。2.

如果黃瓜很脆而刀不快，黃瓜容易被切斷。所以切的時候最好在黃瓜底下放兩根筷子，而且通常來說用西餐刀比較好掌握力度，切出來會勻稱些，如果沒有西餐刀的話，菜刀最好更鋒利一些。先將黃瓜的一面直刀切，因為底下墊著筷子，所以就放心地切吧，不用擔心切斷。

切完一面後，翻過180度，再切斜刀。3.先將朝天椒切絲，泡入冷水中；白芝麻在幹炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼；4.

小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製成麻香油；然後，在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許，攪拌均勻後放入冰箱中醃製1小時；5.吃的時候把黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭，在口味上也格外好

4樓：左岸美食記

生拍黃瓜，你學會了嗎？

5樓：江西博聞君

給大家送上經典冷盤，拍黃瓜

拍黃瓜具體如何做？步驟

6樓：美食林哥

黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！

7樓：魯姐美食

拍黃瓜怎麼做好吃？首先把黃瓜拍碎，然切成小塊，加入洋蔥蒜末醬油等調料，再淋上辣椒油即可。

8樓：湛玉英揭俏

黃瓜洗好用刀面拍裂黃瓜。。。在斜著切成段。。。。撒鹽。。雞精，灑醋，，然後過裡做油燒熱後放點蒜瓣和幹辣椒或是辣椒粉。。攪拌均勻燒熱直接潑到黃瓜上。