1樓：生活達人妙招小妹
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，
2樓：
其實土豆是滿有營養的，但是很多不正確的烹飪方式使它的營養成分丟失嚴重，加上現在很多人喜歡是炸或烤的土豆，這樣既不健康吃後又容易長胖。
3樓：薄目城
土豆含澱粉較多其他的營養就不怎麼高了
土豆營養價值高嗎？
4樓：藍清安淦培
馬鈴薯又叫洋芋、洋山芋、土豆、山藥蛋，其營養價值曾經長期被忽視，而如今卻成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。
馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的「第二麵包」。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素c的含量為蔬菜之最。
專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。
中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。
馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長髮育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便祕和防治癌症等作用；馬鈴薯中鉀的含量極高，每週吃五六個馬鈴薯，可使患中風的機率下降40％，對調解消化不良又有特效；它還有防治神經性脫髮的作用，用新鮮馬鈴薯片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果。
雖然曾經長期不被重視，馬鈴薯的心態似乎始終很平穩，低調得恨不能一直埋在土裡。它的果實生長在地下，不像麥穗那樣伸向天空；它的**很便宜，從沒大起大落過；它的口味似乎很單調，長期被視為窮人的蔬菜，就連著名畫家凡高在油畫《吃馬鈴薯的人》中描繪的，仍是一幅窮人一家憂傷地吃馬鈴薯的景象。如今人類對它的印象已經徹底變了，認定它幾乎渾身是寶。
聯合國最近一項調查表明，到2023年，全世界人口將增加到105億，可能導致糧食危機。有的科學家認為，到那個時候，最有可能幫助人類渡過危機的就是這貌不驚人、我們天天見到的馬鈴薯。
「超級蔬菜」的神話
馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚，還可「強化」和「膨化」。上個世紀50年代以來，馬鈴薯快餐食品風靡全球，美味可口的薯片、薯條受到男女老幼的喜愛。目前，世界上有不少國家已把馬鈴薯列為主食，還用它來製作點心等小食品。
■留住歲月腳步
馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人蔘、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的「大眾貨」。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
經常吃馬鈴薯的人身體健康，老得慢，而且馬鈴薯**低廉，任何人都吃得起——用它來抵禦衰老，難道不比任何「仙丹」要「實惠」得多嗎？
■**沒商量
吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患
該文章**貝貝客
5樓：
土豆的藥用價值
土豆是馬鈴薯的俗稱，它和蘿蔔、白菜是我國北方居民秋冬季的三大主菜。在歐洲、
美洲和拉丁美洲等一些國家和地區，每天餐桌上土豆是必不可少的主要食品之一。
土豆的營養價值很高，據營養學家研究表明，每千克土豆含蛋白質19克、脂肪7克、
糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的維生素c、維生
素b1、b2、b3、b6和可分解產生維生素a的胡蘿蔔素以及大量的優質纖維素等。它
又是一種廉價的**「良藥」，被營養學家譽為「十全十美的食物」。
祖國醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對
胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。土豆中還
含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元
素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需
求的鉀元素；土豆中的維生素c除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的
膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
6樓：匿名使用者
土豆的營養價值（營養學家最新觀點）：以前我國居民認為：薯類食物產熱能與穀類相似，蛋白質含量較低，營養價值不高、不能作為我國居民的主食。
現代營養學家認為：目前世界上有13種最偉大的食物：糧穀類、大豆、奶類、蛋類、魚類、土豆、核桃、西紅柿、蘑菇、菠菜、橙（柑桔）、巧克力、茶。
土豆是世界上最偉大的食物之一。它的果實生長在地下不像麥穗那樣伸向天空；它的**很便宜、從沒有大起大落；它的口味似乎很單調、長期被視為窮人的主食和富人的蔬菜。
⑴土豆所含的營養素：維生素是胡籮卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，含維c是蔬菜中為最高。前蘇聯、保加利亞、厄瓜多等國家著名長壽之鄉里人們的住食是土豆。
⑵土豆與疾病：胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；澱粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便祕和防治癌症等作用；含鉀量極高、每週吃5-6個土豆，可使患腦中風的機率下降40%左右。用新鮮土豆片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮的再生有顯著的療效。
肌肉無力及食慾不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者→多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維c具有抵禦→壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫→噁心、手足冰冷等症狀；土豆高含量的蛋白質、b族維生素可以增強體質，同時還具有→提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食慾不振者→最適應吃土豆。
⑶土豆與**：曾有營養學專家斷言：「每餐只吃土豆和含全脂奶、便可以從中獲得人體所需要的全部營養素。
」土豆含脂肪為3%，是所有能給人體充飢的食物中含脂肪最低的。不過肥胖者要注意將土豆作為每天的主食而不是當成副食——菜餚來攝入。
⑷土豆與人的性格：做事虎頭蛇尾者→大多數其體內可能缺乏維a、維c、或攝入酸性食物過多，土豆可以幫助你彌補維a、維c等的不足。
情緒不安定者→多吃土豆，可因攝入足夠的鈣、磷、鉀而緩解不安的情緒；行動遲緩者、性情暴燥者→常吃土豆，也可因土豆含有維b6而得到緩解或得到調解；依賴性強者→在食譜中加入土豆後，一般都能提高其自信的能力。
⑸土豆與美容：新鮮土豆汁直接外塗於面部、增白作用十分顯著；土豆汁對晒傷、晒黑、清除色斑的效果顯著，而且沒有***；將土豆片貼敷在臉上，可減少臉部的皺紋；土豆汁外塗在青春痘上可慢慢消除青春痘；將土豆汁塗在指甲上過一夜後，你會發現指甲變得光潔細膩。
7樓：生活達人妙招小妹
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，
8樓：匿名使用者
馬鈴薯塊莖營養豐富，76%-85%是水分，幹物質含量為15%-24%。在幹物質中，澱粉及糖類佔13%-22%，蛋白質佔1.6%-2.
1%。蛋白質營養價值很高，易於消化和吸收 ，相當於雞蛋中的蛋白質，並含有8種人體不可缺少的氨基酸，特別是賴氨酸和亮氨酸等。同時含有多種維生素，如胡蘿蔔素（維生素a源）、硫胺素（維生素b1）、核黃素（維生素b2）、煙酸（維生素pp）、抗壞血酸（維生素c）等8-9種和鐵、磷、鉀、鈣等營養元素。
還含有一定數量的脂肪和粗纖維。營養物質中以澱粉、蛋白質、鐵、 各種維生素含量最豐富，都顯著地高於小麥、水稻和玉米等糧食作物。
9樓：墩子妙招多
經常吃土豆，不知道原來土豆還有這麼高的營養價值
10樓：融叡勾云溪
土豆的營養價值要高於大米白麵。比如含胡蘿蔔素較豐富，遠高於大米白麵。土豆富含鉀，含量不次於大多數蔬菜和水果，遠高於大米白麵。其他礦物質含量亦高於大米白麵。
土豆營養價值高嗎？
11樓：生活達人妙招小妹
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，
土豆有什麼營養價值？
12樓：生活達人妙招小妹
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，
13樓：地下水汙
土豆的營養價值主要體現在以下幾個方面：
一，抗衰老
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
二，**
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦。
三，調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
四，富含賴氨酸
土豆含蛋白質（2%），而且富含賴氨酸，吸收利用率比穀類蛋白質好，與缺少賴氨酸的穀類混合食用，是提高穀類蛋白質營養價值的好辦法。
五，益氣健脾
土豆性平味甘，具有和胃調中，益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助**消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛，關節疼痛、**溼疹等。
土豆對消化不良的患者有輔助**作用，是胃病和心血管患者的優質保健食品。
14樓：濛濛然然歲月
土豆的營養價值
1、土豆裡所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素c的含量為蔬菜之最。所以，每天適當的食用一些土豆，所攝取的營養價值卻是其他食物的好幾倍。
2、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
3、土豆除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達16.8克，並含有豐富的維生素c、維生素a、維生素b1b2和鈣、磷、鐵等礦物質。同時它還含有維生素b6，維生素b6有防止動脈硬化的功效。
所以常食可減少腦溢血的發病率。
4、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
6、土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
食用土豆的四大禁忌
1、吃土豆的時候要去皮，而很多人因為覺得浪費時間，還是會出現，土豆不削皮便烹飪的現象，深不知，土豆存放時間長短，有些地方有芽眼，如果沒有及時進行處理，食用過後，會出現頭暈，噁心等現象。
2、有很多家庭為了防止土豆變質，在切好土豆絲後，喜歡用水浸泡，卻沒有控制好浸泡的時間，而土豆如果長時間的進行浸泡，會導致裡面的營養慢慢流失。
3、很多新手去菜市場買菜的時候，不知道如何選購土豆，因此有時候會選擇到一些顏色發青和發芽的土豆，而食用了這類土豆，會導致龍葵素中毒。
4、在日常生活中，我們經常會看到快餐店中有很多香氣撲鼻的土豆泥，和炸薯條，此類食品年輕人，小孩都喜愛，但是由於土豆被高溫加工後，破壞了其本身含有的營養，而且炸薯條的油，也是經過反覆使用，長期食用，容易致癌。
土豆有營養價值嗎，土豆有什麼營養價值？
土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，土豆有什麼營養價值？土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，土豆能夠降血壓 降血脂 潤腸通便，其中蛋白質營養價值很高，維生素含量較為豐富。土豆有什麼營養價值?土豆含有豐富的維生素b1 b2 b...
紅薯和土豆哪個營養價值高，土豆和紅薯哪個營養價值高
尋醫問藥網 在日常生活中，土豆 紅薯這兩種食物是在平常不過，有的人甚至都對其感到厭煩。但是在歐美國家，土豆享有 第二麵包 的稱號，而我國傳統中醫認為土豆具有健脾和胃 通利大便的功效，可輔助 習慣性便祕 慢性胃痛 溼疹等症。紅薯是一種藥食兼用的健康食品，含有膳食纖維 胡蘿蔔素 維生素a b c e以及...
乳酪棒的營養價值高嗎，棒棒乳酪的營養價值高嗎？
乳製品含有豐富的蛋白質以及其他營養元素，如果孩子不愛喝牛奶，可以給孩子試試乳酪棒，這也是補鈣的一個好法子，此外，乳酪棒裡有豐富的維生素a 維生素d 維生素e等，利於孩子的生長髮育。我覺得乳酪棒就是為兒童打造的，在國外比較流行，近些年國內也開始風靡起來了 乳酪棒屬於再製乳酪，口感好難免其商家在製作中會...