1樓：匿名使用者
用烤箱也能烤出皮脆肉嫩、酥香多汁的烤羊排，不信你看
2樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
3樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
4樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
5樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
6樓：匿名使用者
辣味紅酒烤羊排
主料：特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（penne ）20克,青蘆筍6支
調料：abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
作法：(1) 將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天
(2) 滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
(3) 青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘,烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°c的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用
紅湯羊排煲
用料：1、羊排骨兩斤，斬段過沸水去浮沫。
2、白蘿蔔一斤半，切方塊。
3、姬菇一斤。
4、五香粉一匙。
5、泡辣椒十個，切碎。
6、幹辣八個，切段。花椒二十餘粒。
7、豆瓣醬兩匙。
8、豆豉一大匙。
9、蒜五瓣，用刀壓破。
10、老薑一塊，切片。
11、料酒三大匙。
12、鹽適量。
1、鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣醬、泡辣椒碎、幹辣椒段小火炒香。
2、依次下五香粉、蒜、薑片、豆豉、花椒炒半分鐘。
3、加湯或水、料酒。倒入燉鍋中，下羊排骨，大火燒沸後加蓋改微火煲兩個半小時。
4、放入蘿蔔、鹽，中小火燒二十分鐘。
5、下姬菇燒十分鐘。
盛湯缽裡即成。做成後湯水應淹過排骨為宜。我為了拍照，所以湯還留在燉鍋裡，沒盛出多少。
燉小羊排
用料：新鮮小羊排一1.5斤，白蘿蔔半條，丁香6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，鹽1.5小勺，大蔥
半根，姜8片。
做法：1、小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去
皮，豎切一道，橫切成1釐米厚片，大蔥
切寸段，鹽2小勺。
2、將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開
的湯鍋裡，等大約5分鐘以後，用湯勺撇
去血沫。
3、待湯清亮以後，依次放進丁香、桂皮、姜
片、大蔥和白蘿蔔，大火燒開5分鐘後蓋
上鍋蓋，轉成小火。
4、大約45分鐘——1小時後放鹽，起鍋盛在
大碗裡。
注意：鹽不能早放，否則不容易燉爛。
心得：羊肉和白蘿蔔是秋、冬季進補的最佳搭配。吃完後渾身暖烘烘的，但又不象吃人蔘那樣熱，很舒服。
香烤羊排
用料：主菜用料：
羊排骨 8根（20cm/根）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
配菜用料：
新鮮蘆筍 500g
黃油 2湯匙（30g）
橄欖油 2湯匙（30ml）
新鮮檸檬（皮擦絲，果肉榨汁） 1只
義大利現磨（或卡夫小罐裝）芝士粉 4湯匙（60g）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
做法將羊排沿骨縫切開後平攤在鋪好錫紙的烤盤上，撒上鹽和現磨黑胡椒粒，放陰涼處醃1-2小時。
將烤箱調至grill（max，頂火最大火力）檔，充分預熱（約需8分鐘）。將烤盤放入烤箱最上層位置，將羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感。
將蘆筍切去根部，並用削皮刀將較老的莖外皮削去。
將洗淨的蘆筍入開水煮鍋，開蓋大火煮1分鐘，變綠即取出，瀝乾水分。
用煎鍋將黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍的水在一起加熱後放入蘆筍和檸檬汁，翻炒5分鐘。關火盛盤，撒上鹽和黑胡椒，再均勻撒上義大利芝
7樓：匿名使用者
在寧夏吃過一次手抓羊排，味道很好，有酥香，又有嚼勁而且淡淡孜然味，不過是用油炸出來的，佔著椒鹽吃，。。或者清燉的 。放粉條和白蘿蔔。。。。都不錯，
8樓：匿名使用者
剁成段，加八角，桂皮，花椒，姜蒜，辣椒，鹽，用高壓鍋燉，上大氣後續燉20～30分鐘，即可。
羊排怎麼吃好吃
9樓：最愛幻雪寶兒
蒜香煎羊排
小羊排用水沖洗乾淨，用廚房紙擦乾備用。黃油一塊，大蒜剝皮切片。鍋燒熱，放入黃油小火融化，將大蒜丟進去，煎到有香味之後轉中火，把羊排丟進去煎一分鐘，蓋上鍋蓋煎2分鐘之後翻面，撒適量的鹽、孜然，開蓋再煎3分鐘盛出來，磨上一些黑胡椒即可。
紅燒羊排
羊排切小塊，用涼水浸泡後用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，燒開後撇去浮沫撈出來衝乾淨，控幹水分。鍋內放一點油燒熱，放入冰糖炒至溶化，放入羊排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉，放入老抽翻炒均勻，加水沒過羊排，扔幾粒蒜瓣同煮。
大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋裝盤即可。
孜然烤羊排
羊洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鐘。羊肉撈出瀝乾，晾涼將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，放置30分鐘用錫紙將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，20分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙開啟，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8到10分鐘，外皮烤得焦黃後，出爐切開即可。
清燉羊排
羊排切塊入鍋中，倒入冷水，加料酒、花椒煮，開鍋後撇去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。蔥、姜、檸檬、八角、香葉少許和焯過水的羊肉一起放入高壓鍋，燉一個小時，出鍋後再放適量的鹽燉10分鐘，出鍋後撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵即可。
嫩烤羊排配土豆
烤箱預熱220度，土豆洗淨切薄片均勻地碼在烤盤裡，檸檬片和迷迭香也放進去，羊排抹上橄欖油，把蒜蓉放上去按摩一會兒。把羊排放到土豆上再淋少許橄欖油，磨些黑胡椒和海鹽上去，入烤箱，烤20到25分鐘，取出放置10分鐘左右即可。
10樓：匿名使用者
可以清燉：
1、先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開後焯水，直到羊排變得發白即可。
2、猴頭菇洗乾淨浸泡於清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然後放入40度的溫水中反覆搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然後放入雞湯或者骨頭湯裡面上鍋蒸40分鐘。
3、準備砂鍋，加入清水，放入焯過的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜，然後放入泡發好的猴頭菇，用大火燒開，沸騰後就轉成小火，煲到羊排8成熟。
4、接著放入胡蘿蔔塊，煮到羊排軟爛，加入食鹽調味後，繼續煮3分鐘，就可以出鍋了。
當然還可以紅燒、黃燜、烤羊排，都行。
11樓：村意
這樣吃羊排才過癮，農村小哥吃光五大塊意猶未盡
12樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
13樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
14樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
15樓：思念慈母
個人認為羊排就是清水燉煮，然後用刀割著蘸韭菜花吃，那是最好吃了
16樓：團團美味
好吃的紅燒羊排，整根燉出來，吃起來也敞亮
羊排怎麼吃
17樓：格調
紅燒羊排：準備用料：羊排500g、油適量、鹽適量、冰糖適量、大料適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量
1、羊排冷水下鍋，放入薑片與大料，煮至水開。
2、鍋裡倒入油，放入冰糖、花椒、大料、蔥、姜、蒜。
3、翻炒至冰糖融化後，放入焯好水的羊排。
4、加入料酒、老抽、鹽。
5、將羊排移入電飯煲內膽中，加適量水。
6、選擇燉煮功能，燉至1小時——2小時。
7、收汁後盛出。
18樓：生活小當家阿進
回答您好
鍋內加羊排，重新放水至沒過羊排，加姜塊、花椒、大蔥、八角、陳皮，大火燒開，加蓋小火燉2小時，撈出裝盤撒上孜然粉即可。
希望我的回答可以幫到您
更多1條
19樓：村意
這樣吃羊排才過癮，農村小哥吃光五大塊意猶未盡
20樓：還好少年
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
21樓：匿名使用者
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
22樓：匿名使用者
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
23樓：匿名使用者
好吃的紅燒羊排，整根燉出來，吃起來也敞亮
羊排怎麼燉好吃？
24樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
25樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
26樓：匿名使用者
羊排泡去血水，沖洗乾淨，放在炒鍋裡。加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。
煮好的羊肉清洗乾淨，洗去血沫，瀝掉水分備用。鍋中放入適量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。
倒入羊肉大火煸炒，再加入適量的老抽、味極鮮和鹽大火翻炒均勻。調入適量的水大火燒開，轉入砂鍋，加蓋小火燜燉1.5小時。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。
羊排怎麼吃
27樓：匿名使用者
國宴級鹽池灘羊小羊排，簡單的味道帶你走入鹽池的草原！
28樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
29樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
30樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
31樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
32樓：ii康桑思密達
辣味紅酒烤羊排
主料：特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（penne ）20克,青蘆筍6支
調料：abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
作法：(1) 材料均勻混合醃漬羊肋排大約半天或天
(2) 滾水煮熟尖管通心粉待涼備用
(3) 青蘆筍整支川燙待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排加入紅酒火煎3分鐘,烤箱預熱煎五分熟羊肋排送進220°c烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排油鍋加熱醃醬火收乾汁液使其濃稠,取出羊肋排通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即食用
紅湯羊排煲
用料：1、羊排骨兩斤斬段過沸水去浮沫
2、白蘿蔔斤半切方塊
3、姬菇斤
4、五香粉匙
5、泡辣椒十切碎
6、幹辣八切段花椒二十餘粒
7、豆瓣醬兩匙
8、豆豉大匙
9、蒜五瓣用刀壓破
10、老薑塊切片
11、料酒三大匙
12、鹽適量
1、鍋放油燒至五成熱下豆瓣醬、泡辣椒碎、幹辣椒段小火炒香
2、依次下五香粉、蒜、薑片、豆豉、花椒炒半分鐘
3、加湯或水、料酒倒入燉鍋下羊排骨大火燒沸加蓋改微火煲兩半小時
4、放入蘿蔔、鹽小火燒二十分鐘
5、下姬菇燒十分鐘
盛湯缽裡即成做成湯水應淹過排骨宜我了拍照所湯還留燉鍋裡沒盛出多少
燉小羊排
用料：新鮮小羊排1.5斤白蘿蔔半條丁香6粒
桂皮1片花椒油1小勺鹽1.5小勺大蔥
半根姜8片
做法：1、小羊排斬成寸段用水洗乾淨白蘿蔔去
皮豎切道橫切成1釐米厚片大蔥
切寸段鹽2小勺
2、羊排過下油血流出來放進燒開
湯鍋裡等大約5分鐘用湯勺撇
去血沫3、待湯清亮依次放進丁香、桂皮、姜
片、大蔥和白蘿蔔大火燒開5分鐘蓋
上鍋蓋轉成小火
4、大約45分鐘——1小時放鹽起鍋盛
大碗裡注意：鹽能早放否則容易燉爛
心得：羊肉和白蘿蔔秋、冬季進補佳搭配吃完渾身暖烘烘又象吃人蔘樣熱舒服
香烤羊排
用料：主菜用料：
羊排骨 8根（20cm/根）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
配菜用料：
新鮮蘆筍 500g
黃油 2湯匙（30g）
橄欖油 2湯匙（30ml）
新鮮檸檬（皮擦絲肉榨汁） 1只
義大利現磨（或卡夫小罐裝）芝士粉 4湯匙（60g）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
做法羊排沿骨縫切開平攤鋪好錫紙烤盤上撒上鹽和現磨黑胡椒粒放陰涼處醃1-2小時
烤箱調至grill（max頂火大火力）檔充分預熱（約需8分鐘）烤盤放入烤箱上層位置羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感
蘆筍切去根部並用削皮刀較老莖外皮削去
洗淨蘆筍入開水煮鍋開蓋大火煮1分鐘變綠即取出瀝乾水分
用煎鍋黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍水起加熱放入蘆筍和檸檬汁翻炒5分鐘關火盛盤撒上鹽和黑胡椒再均勻撒上義大利芝
羊排的吃法，羊排怎麼做好吃
1 羊排的吃法有哪些，麻椒羊排原料 精羊排 青花椒 麻椒 乾紅辣椒 精鹽 花椒 大料 蔥花 薑片 油 料酒 蒜丁 孜然。做法 1 精羊排切好後用油炸透炸酥。2 鍋內留底油，將蔥花 薑片 蒜丁炒香。3 將炸好的羊排倒入鍋內，加入青花椒 麻椒 乾紅辣椒 精鹽 花椒 大料 料酒翻炒。4 即將出鍋前放入孜然...
羊排怎麼燉，怎麼燉羊排？
燉羊肉湯 主要食材 羊肉，蘿蔔 具體制作做法 1 選購新鮮的羊肉，這樣的羊肉吃起來口感更好，將羊肉清洗乾淨，剁成塊，放入清水中浸泡2個小時，將裡面的血水和雜質浸泡出來，泡好之後將羊肉多清洗幾遍，清洗乾淨備用 2 下面處理一下配菜，薑切片，蔥切段，將蘿蔔清洗乾淨削皮，切片備用，香菜切段 3 羊肉涼水放...
羊排怎麼做好吃又簡單，羊排怎麼燉好吃又簡單 都種做法任你選擇
林夕的微笑 食材明細 羊排780克 沙蔘適量 黃岑適量 川芎適量 大紅棗六顆 桂皮一小段 老薑一塊 蒜頭一大粒 春生堂酒60克 味極鮮特級醬油100克 鹽少許醬香口味 燉工藝數小時耗時 普通難度 一道簡單的家常菜 紅燒羊排的做法步驟1羊排。這是偶後來再買時，補照滴。2這些是配料。3姜洗淨切片，蒜頭剝...