1樓：匿名使用者
川菜館生意好的自然用菜量大,這需要你自己積累經驗,如果剛開業肯定需要多備些菜,有些人對新店很好奇,都想嘗試一下,幾天觀察下來,以及大部分顧客的喜好,什麼菜需要多備,什麼菜需要少備,以後也知道大概怎麼備菜了.
2樓：輕候涵柳
要看你店是什麼規模每天客流多少是一般檔次的還是五星檔次的不一定，如果一般檔次的一個大廳十幾個單間的七千塊左右的菜錢吧，
3樓：順行者火娃
這個沒有一定標準，要根據餐館規模和客流量多少計算
4樓：曉思宜
看你的菜館人氣哦，生意也有好壞，每天的量都不一樣，要根據實際情況來定
5樓：抹不淨的痛
一般一個川菜館一天用多少菜？這個得看你規模大小了，假如。客源比較多。
一天能有上。100桌左右。一桌菜最起碼都要20斤以上吧，因為川菜，他不像江浙菜。
一個扁盤子一點點菜。西南那邊的菜都是菜盆子比較大的。所以用到的菜分量。
比較多。
6樓：南充新東方烹飪學校
這個需要看一個店的客流量如何？生意好肯定一天用的菜就多，生意不好用菜的量就少，你可以根據每一樣菜的點選率高低來準備菜品，這樣也不會出現浪費菜的情況。
川菜館的菜一般都多少錢一盤
7樓：小釹孜
在重慶的話，一般的飯館的葷菜就是15--20元，素菜一般的就是4--12元
8樓：匿名使用者
你好！在北京，麻婆豆腐12元一盤。謝謝！
9樓：頹靡補丁
25元 高檔點都都是這樣 如果是素菜的都是15~20
10樓：她叫我豬二娃
看你是在哪個城市了，如果是在四川的話，那就是星級酒店的標準了
我開了一個川菜館怎麼沒有人來吃是怎麼回事，都開業幾天了，請高人指點 40
11樓：
我只是個外行人，不過也就幫你出下主意如果不好請無視.....其實經商是很難的,要請好的團隊,還最少要請個搞市場策劃的人.還有很多,一般飯店都是有總公司的....
有股份...餐館是下屬企業...就我們天津來說有名的是運河魚村......
不知到lz的地理位置如何,如果是小狗食館最好開在學校.和夜市和商業地區,比方說夏天弄燒烤,冬天弄火鍋,你這開了幾天了沒人吃飯這個我不懂啦,俺沒幹過,不過我聽我朋友幹這個是開業弄**如...果是大飯店特色菜是必須有的,還有大的飯店一般起個名字都要請人,字要請會書法的,如果想做大還要請公務人員來吃飯.........
反正條條道道的很多,反正門道真的太多了..可如果你在開餐館沒準備的話可是不行的哦!在開飯店之前就要請個律師和市場策劃專員的.
您這說白了是管理問題..可是又不全是!
ps:lz不妨重新開個貼去商業/理財→企業管理裡面重新問下這個問題,找個資深人員也好**裡說!
12樓：生為紅顏醉
我也是做生意的，就簡單說說我個人的看法。
一，你選擇的地點門面，**量怎樣。是過路的多還是常住的多。其實，你現在一定要有耐心，可能你是第一次做生意。
千萬不要心急。
二，建議整理店裡的氣氛，可以找一些朋友或是熟人，大概用飯時間，在店裡用飯，這樣有新顧客，也不會覺得冷靜。
三，做這種生意要不斷留心觀察，第一次來吃的客人，過後還來不來，也就是回頭客。要多找原因，從經驗中慢慢改善，相信生意就會逐步上升。
最後呢，我想說的，做生意，也是做耐心。
祝你生意興隆。
13樓：匿名使用者
我這裡也有一個地方開的館和你差不多，也沒什麼生意。。我覺得如果把那些做飯的香味都流到外面去，應該可以吸引一些人，還可以做一些優惠的呀。。
第一次去川菜館吃飯裡面有什麼比較特色的菜點啊？
14樓：香豬豬啦啦啦
川菜館比較特色的川菜推薦：
麻婆豆腐 魚香肉絲 宮保雞丁 水煮魚 夫妻肺片
麻婆豆腐（英文名：mapo tofu）也稱為陳麻婆豆腐，是四川省漢族傳統名菜之一。製作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
麻婆豆腐始創於清代同治年間，由成都萬福橋「陳興盛飯鋪」老闆娘陳劉氏所創。她烹製的豆腐味美可口，名聲漸傳開，因她臉上有幾顆麻子，故傳稱為麻婆豆腐。
魚香肉絲是一道經典的漢族傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此調料與魚並不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名為「魚香」的，具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點，用於烹菜滋味極佳。
此法源出於四川地區民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹甜酸辣兼備，蔥薑蒜味突出的特色。
宮保雞丁，是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。 該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。
之後宮保雞丁也流傳到國外。
水煮魚又稱江水煮江魚，是一道重慶市的漢族創新名菜，屬於重慶渝北風味。最早流行於重慶、四川等地。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。
既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。「麻上頭，辣過癮」，讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。
夫妻肺片，原名「夫妻廢片」，但並不用肺。屬於川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
深受群眾喜愛，為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之，在用料上更為講究，質量日益提高。
一天需要喝多少毫公升水，一般喝水一般一天要多少毫公升的水啊？
1.正常情況下，成年人的每日飲水量在1000 1500毫公升。其中，既包括我們直接喝進去的水，還包括攝入食物中所含的水。需要指出的是，喝水量應因人因時而異，比如身高體壯的人，日飲水量就要略多些 氣溫偏高時，人們排汗多，也應該多喝點水。2.某些疾病，如發燒 慢性炎症 便秘，以及糖尿病患者等都應該適當增加...
普通碼錶一般多少，普通碼錶一般多少一個
不可能絕對準確，差不多就行了。國產最便宜的15 30的樣子，一般用不住。德國品牌中國製造的sigma普通便宜的70 200左右吧，型號不少所以 範圍大，這個很抗用，環法上不少也都用它。上10 20元就可以買到，準不準不太清楚。一般可以選擇sigma bc 506 5功能 顯示即使速度 單次行程 單次...
一般大家燃氣月用多少，一般大家燃氣一個月用多少
姑蘇老師 這要看你的生活習慣還有家庭成員的人數。如果喜歡煲湯 蒸煮等，也相對於來說要多用氣 如果生活簡單，用氣量就少。一般三口家庭包含用熱水器洗澡，簡單生活一月用氣大概20方。正常情況下，以三口之家為例，能源消耗情況如下 1立方米天然氣平均可供一個三口之家做飯和洗澡2天 按照一個月平均30天計，每月...