1樓：匿名使用者
高湯做法：大骨1根，用沸水氽燙洗淨後加入小銀魚乾120克、醋1大匙、清水3000毫升，用小火熬煮約2小時，再加入鰹魚片少許、幹海帶1片，煮2分鐘，熄火u，過濾出湯汁，分成小袋包裝，待涼後放入冰箱冷藏或冷凍，使用前再取出回溫，使用方便。
【小魚拉麵材料】1餐份
日式拉麵1人份，豬肉片(火鍋用)80克，玉米粒(罐裝)15克，海藻、蔥末適量
【小魚拉麵調味料】
大骨小銀魚高湯500毫升，鹽少許
【小魚拉麵做法】
1、在湯鍋內將高湯煮沸，加入少許鹽，放入肉片涮至九分熟，熄火，再放入海藻和玉米粒，備用。
2、另取深鍋煮沸清水，放入日式拉麵煮至面心熟透後撈出，裝盛於大碗內。
3、最後將肉片和高湯倒入裝盛拉麵的碗內，撒上蔥末，即可食用。
2樓：匿名使用者
小魚拉麵的做法
食材主料
小魚500g輔料油
適量鹽適量麵粉
適量步驟
1.小魚去鱗、去內臟、洗淨。
2.洗淨的小魚，用鹽醃製一個小時左右。
3.準備適量的麵粉。
4.將醃製好的小魚裹上面粉。
5.起油鍋，將油燒熱。
6.下小魚炸至熟透即可。
7.出鍋，裝盤。
麵食小魚做法大全
家常小拉麵的做法，家常小拉麵怎麼做好吃，家常
3樓：
用料主料
麵粉200克
蕎麥麵50克
西紅柿1個
豬肉餡30克
輔料橄欖油
10克食鹽
8克大蔥
1段生薑
1小塊大蒜
1瓣老抽
3克生菜
1棵料酒
2毫升鹼面
2克山西小拉麵的做法
1.今天吃麵配的滷，是西紅柿肉末滷，先介紹一下做法準備好西紅柿，切小塊，蔥切蔥花，姜和蒜切末2.鍋中倒油
3.放入豬肉餡餡翻炒一下
4.放入蔥薑蒜
5.加入一小碗的清水
6.倒入少許的料酒
7.放入西紅柿快，小火煮
8.當煮到西紅柿變軟的時候，加入少許的老抽9.一點兒的鹽，西紅柿肉末滷就做好了
10.生菜摘洗乾淨，切成段備用
11.將蕎麥麵和麵粉放入面盆中，加入少許的橄欖油和食鹽、鹼面12.慢慢加入清水，和成麵糰，醒發20分鐘左右13.
案板上鋪一層薄油，放上醒好的麵糰。將麵糰和進去油14.擀成0.
5cm的面片
15.切成寬細均勻的麵條
16.拿住一根麵條的兩端，向兩端拉。加了油的麵條，特別好拉17.鍋中做水，水開後放入麵條。麵條飄上來就差不多熟了18.放入生菜，焯一下就可以了
19.撈出來，澆上西紅柿肉末滷，配點兒山西的老陳醋，開吃吧~
4樓：食光記
你用5塊錢一包的拉麵，吃出米其林餐廳的感覺！
小魚怎麼做好吃又簡單
5樓：下輩子
炸小魚比較好吃，下面和大家分享炸小魚的方法。 食材 雞蛋一個，澱粉少許，植物油2兩 方法/步驟 把小魚內臟挖去，洗淨， 把雞蛋打碎，盛在小盆裡加入澱粉攪勻，放少許鹽。然後把小魚放在盆裡裹上澱粉。
鍋裡放植物油，待油冒煙時把裹好的小魚放鍋裡炸至金黃色撈出就可以吃了
微波辣拌小魚乾
原料：·小魚乾
·水果蘿蔔
·韓國辣椒醬
·白芝麻
·糖·芝麻油
作法：用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。
4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
營養成份：
1、小魚乾鈣的含量很高，多吃可以補鈣。
2、水果蘿蔔富含維生素，有益身體。小貼士：
1、在烤小魚乾時可以根據各家微波爐的功率調整時間。
2、蘿蔔用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。
材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法：
1將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。2青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。
3燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、
材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：1 將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。
2 青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。
3 燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、薑絲，隔水蒸透了吃。
面拖小魚的做法，面拖小魚怎麼做好吃，面拖小魚
6樓：丫梨說
食材主料
小魚500g輔料油
適量鹽適量麵粉
適量步驟
1.小魚去鱗、去內臟、洗淨。
2.洗淨的小魚，用鹽醃製一個小時左右。
3.準備適量的麵粉。
4.將醃製好的小魚裹上面粉。
5.起油鍋，將油燒熱。
6.下小魚炸至熟透即可。
7.出鍋，裝盤。
小貼士魚兒儘管小，內臟還是有不少的，一定要去除乾淨。
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7樓：咿婷
步驟酥脆乾煸小小魚的做法步驟11.將小魚去頭洗淨後，放料酒、精鹽醃製30分鐘。然後把醃入味的小魚，晾乾。
酥脆乾煸小小魚的做法步驟22.然後把小魚收起來
酥脆乾煸小小魚的做法步驟33.生粉適量加加雞蛋一個
酥脆乾煸小小魚的做法步驟44.然後加水調一個糊。
酥脆乾煸小小魚的做法步驟55.蔥花準備，幹辣椒準備
酥脆乾煸小小魚的做法步驟66.把小魚放入調好的糊中
酥脆乾煸小小魚的做法步驟77.多放點油起油鍋
酥脆乾煸小小魚的做法步驟88.然後把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火才行
酥脆乾煸小小魚的做法步驟99.炸得差不多時，重新將油溫燒熱升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高後將小魚進行二次短時間煎炸就可以了，然後撈出來
酥脆乾煸小小魚的做法步驟1010.鍋中留底油，爆香辣椒圈、蔥
酥脆乾煸小小魚的做法步驟1111.把小魚倒入，翻炒，加少量胡椒，起鍋。
小魚仔怎麼做比較好吃
8樓：胡蘿炒香菜
主料雪菜100g小魚仔500g輔料油適量鹽適量生薑適量蔥適量料酒適量生抽適量雞精專適量糖適量
步驟屬雪菜
燜小魚仔的做法步驟11.小魚去鱗去內臟處理乾淨雪菜燜小魚仔的做法步驟22.處理乾淨的小魚加入鹽醃製十分鐘雪菜燜小魚仔的做法步驟33.
鍋中放入菜籽油雪菜燜小魚仔的做法步驟44.將小魚放入鍋中雪菜燜小魚仔的做法步驟55.將小魚煎至兩面金黃雪菜燜小魚仔的做法步驟66.
盛出備用
雪菜燜小魚仔的做法步驟77.雪菜洗淨切成碎末，乾紅辣椒蒜末雪菜燜小魚仔的做法步驟88.鍋熱油，放入蒜末和乾紅辣椒爆鍋雪菜燜小魚仔的做法步驟99.放入雪菜
雪菜燜小魚仔的做法步驟1010.翻炒出香味，加入一點水雪菜燜小魚仔的做法步驟1111.倒入煎好的小魚雪菜燜小魚仔的做法步驟1212.加入生抽
雪菜燜小魚仔的做法步驟1313.加入白糖提鮮雪菜燜小魚仔的做法步驟1414.加入料酒燜煮至小魚酥爛雪菜燜小魚仔的做法步驟1515.
最後加入鹽雪菜燜小魚仔的做法步驟1616.加入雞精即可
9樓：匿名使用者
小魚仔處理乾淨，切一個洋蔥放砂鍋墊底，豆腐切成塊煎至兩面金黃，小魚仔也煎好放入砂鍋，再炒一個調汁澆到砂鍋裡，煮幾分鐘即可。
小魚怎麼做好吃又簡單？
10樓：何穎
當然是油炸小魚。
大多數的小魚是有很多魚刺的，吃起來非常不方便。可是經過高溫油炸後的小魚，不僅肉酥酥的，就連魚刺也酥酥的。而且也可以根據自己的口味蘸不同的蘸料。
家庭版拉麵的做法，家庭版拉麵怎麼做好吃，家庭
11樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
麵粉適量油適量
鹽適量其他口味拌工藝
一小時耗時
簡單難度
拉麵的做法步驟
家庭版的拉麵製作的做法步驟：1 1我忘了把和麵的地步給照相了.首先按家庭成員的飯量盛些麵粉到盆裡,然後再撒少許鹽,再把面和成絮狀,揉成麵糰即可.
家庭版的拉麵製作的做法步驟：2 2和成的麵糰揉五分鐘後,用手指蘸些水再用手背擠壓幾分鐘.
家庭版的拉麵製作的做法步驟：3 3擠壓好的麵糰拿到案板上再用力搓成長條.(這是個力氣活)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：4 4搓成的長條再對摺(就像疊被子一樣),在使勁搓,搓成長條,再對摺,大概要這樣來回十分鐘的時間.(搓的時間越長面越勁道)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：5 5搓好後的麵糰.(上面的蜂窩狀的東西已經沒有了,面就表示已搓好了)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：6 6麵糰餳15分鐘後,擀成餅狀,正反面都刷上一層油,再餳15分鐘.(薄厚由自己定,我一般都擀成比筷子稍微厚一點的樣子)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：7 7餳好的麵餅再切成筷子一樣粗細的長條.
家庭版的拉麵製作的做法步驟：8 8切完後的麵條.
家庭版的拉麵製作的做法步驟：9 9把切好後的麵條再次搓成長條狀(粗細和筷子一樣就可以了)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：10 10找個器皿,裡面刷上一層油.把搓好的麵條盤到器皿裡,邊盤邊給麵條上刷上油.(一定要刷一層油,要不會粘連到一起的)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：11 11這是我盤的麵條.(記住每根都要刷些油的)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：12 12盤好後的麵條(我一共盤了三圈半,三個人的量)
家庭版的拉麵製作的做法步驟：13 13盤好後的麵條上面蓋上一層保鮮膜,再在上面捂上一塊溼毛巾,就讓餳著,吃的時候拉成面即可
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