1樓：蜀一蜀二餐館
炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。生炒：
生炒的基本特點是主料不論植物性的還是動物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。料：黃豆芽200克，大蒜1瓣，大蔥1/3根。
調料：生抽1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(約3克)，白胡椒粉1/4茶匙(約1克)。
馬上過年了難免朋友聚會少不喝酒，萬一喝醉了怎麼辦呢?今天這款備用的家常解酒湯在適合不過了，這款解酒湯在韓國很常見的，只需要一點黃豆芽就能成功做出美味又好喝的解酒靚湯。
家常解酒湯的做法：
1、把黃豆芽的乾癟的老根摘掉，洗淨瀝乾。大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。
2、鍋中放入清水(約1000ml)，大火煮燒開後，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鐘。
3、豆芽煮熟後，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然後放入蔥花即可出鍋。
2樓：黑兒
我推薦青椒炒蘑菇(杏鮑菇)都行。
1、青椒切細絲，蘑菇手撕成細絲
2、準備澱粉加水，攪拌均勻
3、冷鍋放油，油熱將青椒蘑菇下鍋
4、放入蠔油，生抽，十三香，鹽，翻炒
5、倒入水澱粉，收汁出鍋
我昨天中午剛做的，特別好吃
教你超簡單又好吃紅燒魚的做法，教你超簡單又好吃紅燒魚的做法 r
1.將魚去內臟 魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口 然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾 2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤 3.鍋內留少許油，放入蔥花 薑末 蒜末爆香，倒入1 2湯匙醋，1 2湯匙料酒 2湯匙老抽 1 4湯匙糖 少許鹽 一碗...
怎樣做紅薯才好吃？紅薯做法簡單又好吃
我覺得銀絲紅薯丸這道菜是一種紅薯好吃的做法，這道既能當甜品上桌，又能當零食的銀絲紅薯丸，不但外焦裡軟，外形也很漂亮。下面來介紹一下這道菜的做法。1.選擇紅心紅薯。紅薯削片切片蒸熟。蒸熟以後放盆裡晾涼，抓揉成紅薯泥，儘量細膩一些不要留下顆粒，然後倒入適量的白糖，少放點清水攪勻，放點麵粉，再加點吉士粉增...
炒菜雖然簡單，但是想要炒得好吃又好看，需要掌握哪些技巧？
合理的搭配醬料調料提鮮。炒菜料酒非常重要，料酒可以起到去腥提味的作用，可以在炒菜過程中倒入適量的料酒。其次是醬油和蠔油，這兩樣是必備品，放入適量的醬油蠔油可以讓炒出來的才更香。想要鎖住菜本身的顏色，青菜的話就放入料酒，像茄子這類的放入適量的白醋，可以很好的鎖住事物的顏色，炒出來色香味俱全。加入配菜去...