1樓：
可以放一點糖是提味的
在做肉類食物的時候 還可以噴一點料酒
做作料的時候可以加一些的香油，木漿子油，
花椒你不放的嗎？？
還有糟辣椒（不知道你們那有沒有 我是貴州的 ）這個作料做的東西酸酸辣辣的很不錯 還可以用來做酸湯什麼耗油這些都很ok的
素菜一般我是先放蒜泥 然後直接倒菜進去 一點鹽 一點雞精 ok湯的話 我會放多一些的胡椒 味道很不錯的如果是紅燒類的東西 就八角 陳皮 這些香料 然後放幹辣椒段 花椒粒作料就會放料酒 鹽 糖 雞精 醬油
一般我做回鍋肉的時候還要用豆瓣
如果你不想做的菜只有鹹味 那麼一定要放些糖哦就這些了 烹飪這個東西 有時候還要看自己發揮的你不要怕 你想放什麼作料都可以 要有創意嘛 哈哈
2樓：肥肥仔
其實家庭的作料也就是這些 關鍵是你炒菜時的手勢 加多少料的感覺 多則不好吃 少則無味 還是用心去體會吧
3樓：匿名使用者
炒龍蝦,肉片類可加點老乾媽豆鼓,豆瓣醬之類,燒魚可放點耗油,燒茄子可放甜麵醬,油炸後的根莖類蔬菜如土豆,香芋可放點蕃茄醬,其實這需要個人炒菜的創意,隨意搭配,另外多去飯店坐坐,你會有收穫
4樓：匿名使用者
一般蔬菜烹製不需要太多作料，鹽、黃酒、味精、等等即可，還有些是在收尾時烹醋和蒜末
葷菜用的作料相對較多，醬油、生抽、花椒、大料、雞精、糖、耗油等等。。
你放的作料不同味道還是有區別的
比如：醋溜土豆絲和酸辣土豆絲是有區別的，味道也不盡相同，前者就是在收尾的時候烹以蒜末和醋，後者是郫縣豆瓣、辣椒熗鍋，以烹醋收尾，這是不同的
5樓：夢想天平座
大部分菜都是鹹的啊，不想菜是鹹的，別加鹽就可以了
6樓：匿名使用者
加點親情.友情.愛情.不過最重要的是要多加點愛心!!!!我相信,那樣吃的人會更幸福!!
7樓：匿名使用者
加：「飯前一個小時重體力運動，吃鍋巴都香！ 」
8樓：匿名使用者
蠔油 這東西可以提味
平時做菜都需要什麼調味料。味精雞精有啥區別？分別做啥菜？不放好吃嗎？家人說不讓吃味精雞精，
9樓：張姐心語
平時做才最不能缺少的就是鹽啦，只要鹽放的恰到好處，食物就會美味無比。味精和雞精還是有一定差別的，想追求更加好的味道，出鍋之前少放一些就好了。
10樓：芍藥山上望沽河
味精和雞精其實差不多，基本都是穀氨酸鈉，其實平時我們做菜時一般會用到味極鮮醬油，它裡面也含有穀氨酸鈉，所以新增了味極鮮也就沒有必要再新增味精和雞精了，也會很鮮美。不過味精也是用玉米提取的，可以放心食用的，但也不要過多食用。
11樓：
雞精味精需要關火以後才可以放入，不可以**時放入，會產生化學反應。雞精味精的區別就是放了比沒放好吃。
12樓：拜託哎呀
首先油、鹽、醬、醋是必備的，另外的就是，糖、味精、雞精，生抽、老抽、香油、芝麻油、蔥、姜、蒜、孜然、蠔油、白胡椒、黑胡椒，番茄醬、花椒、辣椒、辣椒油、桂皮、香葉、草果。
中式菜品的話還需要買一點八角、桂皮、花椒、幹香菇、紅棗之類的。
西式的就還要起司、咖哩粉、番茄醬 、香料這些。
另外做粵菜一般要用到蜜汁，做川菜，湘菜會用到豆瓣醬。也可以用老乾媽當調料，味道挺好的。
在咱們日常做菜做飯中都有哪些調味品呢，簡單介紹一下。
做菜最常用的調味品自然是食用油了，炒菜時用食用油，使菜更香不容易糊鍋。拌菜時用食用油更好吃。
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做菜時還常用到蔥，蔥可以提味增進食慾，味道更鮮美。蒜在做菜時也十分常用。不論是炒菜還是涼拌菜放蒜都有提味增食慾的作用。
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做菜時常用的調味品，還有食鹽，菜裡面放了食鹽立刻就有味，俗語說鹽是百味之王。食鹽還有除魚腥味的作用。
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醬油也是做菜常用的調味品，醬油可以使肉菜的顏色更好看，並且黃豆做成的醬油裡有天然抗氧化成分，有益身體健康。
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食醋也是做菜常用的調味品，食醋具有殺菌除異味增食慾的作用，尤其在烹調肉菜時食醋不可少。
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做菜中常用的調味品還有酒，酒可以去除肉腥味解油膩，用酒烹一下有利於肉香的散發。另外做菜常用的調味品還有姜和白糖和肉桂。
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13樓：桂花寶典
雞精和味精的區別，新增時都需要注意什麼，分別適合哪些菜
在家裡做飯放什麼調味料比較好吃呢？
14樓：匿名使用者
看你怎麼做了，紅燒，清燉，放的調料都不一樣
15樓：
你可以放嘉記味業的奧宴奇調味料呀，這款調味料放在飯菜裡可以很好的給飯菜增色，味道好很多的。
16樓：匿名使用者
那要看你做什麼飯菜了，我個人喜歡放雞精
怎麼炒菜好吃？應該買什麼作料呢
17樓：匿名使用者
那要看是什麼菜了，不同的菜需要不同的佐料
古代調料那麼的少，那麼做菜一般都放些什麼呢？
18樓：四顧無人燈下黑
除了最重要的鹽以外，古代不同時期出現不同的調料，有酸梅，甜的甘蔗，蜂蜜，辣椒等。
首先做菜的時候，鹽肯定是必不可少的，如果不放鹽，就算放再多其他的調料也是沒什麼味道的。所以古代朝廷多是把鹽列為和鐵一樣的戰略物資，要嚴格的管控，每個地方都要任命一個管鹽的，就是算準了鹽和鐵這個物資巨大的利益，不能任由百姓交易。
在說其他的調料，其實不管是什麼都逃不出你要加的味道：酸甜苦辣鹹。苦不算在內，沒有人想吃，鹹也就是鹽，也不算。
那就只剩下酸味，甜味，和辣味。其中酸味是出現的最早的，早在殷商時期就出現了梅子這一調料品，主要是為了增加食物的酸味，尤其是那些豬、牛、羊等葷菜，加點酸的東西有利於去除它的羶味。
然後是甜，甜味最早在春秋時期就有記載了，畢竟甜的東西還是很多的。其實在古代的調料裡面，只有是有什麼味道的，加進去就是了。像甜味，可以加很多甜的東西，比如麥芽糖、甘蔗的汁、蜂蜜等等，只要是甜的東西，自己喜歡哪種甜，就加哪種甜。
還有辣，辣就只有辣椒裡面才有了。中國本來是沒有辣椒的，辣椒的原產地是美洲，在明朝的時候辣椒被移植入中國，至此有了真正的辣味。在此之前，張騫出使西域還帶回了了香菜，後來中國還引進了胡椒，種植了很久，是辣椒出現之前的良品。
所以古代人也是很聰明的，當時主要是發現什麼就吃什麼，發現一種新的東西就意味著進了一大步。民以食為天，吃一直都是我們所熱衷的。
19樓：sam淚雨
想在古代的話調料品自然是少，但是人們一般都會用自己能取到的調味品，做食物的調味品，像鹽、蜂蜜等
20樓：旁樂苼
古代的人們做飯基本上不加調料，因為能吃一頓飯就是一種享受了，他們才不會在乎味道呢。
21樓：tomo的女朋友
古代做飯沒有什麼調料，只有放一點粗鹽，而且粗鹽都不是一般人能吃得起的，所以基本上做菜就只是把菜弄熟而已。
22樓：韓允微
最多的肯定是鹽，還有梅子，用來調酸味，還有糖，一般是一些蜂蜜，蔗漿，還有胡椒，蒜，不過這些都是從西域帶來的。
23樓：匿名使用者
古代的話沒有現代這麼多調味料，不過很多電視劇裡面好像講到鹽特別的重要，是國家管理的東西
24樓：社交狂人楊帆
對於吃的問題，我想古時候的人類絕對不會有太多的麻煩，肯定會讓食物變得香甜可口，人們有這個俗語，辦法總比問題多。
25樓：固話
調料雖然少，但是蔥薑蒜這些可以種植出來的調料還是有的，鹽也是有的，所以做菜一般都放這些。
26樓：給你宇宙
因為古代沒有那麼多的調料，所以古代人們放調料的時候都會非常少，但是做菜的時候我感覺肯定要放鹽。
27樓：寇九分兒
雖然古代的調料少，但是也會有一些香料的存在，有可能放一些辣椒，蜂蜜來進行調味。
28樓：
時候研是一定有的，所以說古時候一定會放鹽還會放油，古時候的油應該都是通過動物的脂肪提煉出來的吧。
做菜必備調料都有哪些
29樓：time堅強的小
1、香油
香油是由白芝麻提煉而成，湯品堡好後滴入幾滴香油，可增加香味。
2、料酒
料酒是一種常見的調味品，幾乎每家每戶的廚房中都有。在煲湯過程中，料酒能起到去腥味的作用，還可以達到保鮮的功效。在煲魚、貝類、肉類湯的過程中，加點料酒，不但可以溶解一部分油脂還可以使湯品散發出鮮香味。
3、薑汁
薑汁是以姜為原料壓榨而成的，常與蔥蒜搭配使用，口味微辣，能起到去腥提香的作用。
4、十三香
顧名思義，十三香是由13種調料配製而成的。不過，有些商家為了推出自己的特色，常輔以少許其他香料。由於配方不同，味道當然也有一定的差異，將其應用在煲湯中，能提高湯的鮮味。
5、蠔油
蠔油是以牡蠣為原料加工二製造成的，是一種不可多得的調味品，其口感鹹鮮微甜，具有牡蠣特有的鮮美滋味。根據含鹽成分的多少可將蠔油分為淡味蠔油和鹹味蠔油。一般在湯品堡好後滴入，起到提鮮提味的作用。
當然也可以與其他調味品配合使用。
6、番茄沙司
番茄沙司是由番茄醬、白糖、果醋、鹽以及多種香辛料精製而成，倘若想煲出一鍋具有酸辣味、酸甜味、酸鹹味、的湯品番茄沙司是最好的選擇。在調味過程中番茄沙司的用量根據各人口味酌情處理。番茄沙司不但具有調味功效，還具備健胃消食、生津止渴、涼血平肝作用。
7、米露
米露是由大米、糙米、香料、純淨水等釀製而成。口味香濃，富含大量維生素，對人體大有益處適合各類人群食用。值得注意的是：
使用過程中不易長時間加熱，以免破壞其中的營養元素，在湯品出鍋前滴入即可。
8、椰漿
椰漿是有鮮椰汁製造而成的，在湯品中，加入適量的椰漿，可為湯品增色，增進食慾，長期食用還可以美白滋潤肌膚。
香草在做飯做菜裡是怎麼用的，什麼香草做菜比較好吃
提味用的，作菜的時候最後起鍋前放點就可以了，希望你天天好胃口 材料 香草粉 九層塔和紫蘇 雞中翅 調味料 鹽 糖 醬油 姜茸 蒜茸 酒 胡椒粉 做法 1 雞中翅先洗乾淨，用鹽醃2小時，把水分倒清。2 再加入鹽 糖 醬油 姜茸 蒜茸 酒 胡椒粉醃2小時以上。3 預熱，180度烤25分鐘左右 看個人烤箱...
求高手加塊主機板
用h61的就夠了，反正以後出新cpu不知道是不是1155針的，要是再換個主機板這樣以後還不知道能不能升級cpu。聽人說垃圾只是道聽圖說而已，建議樓主不要換。等過一段時間intel出新cpu在考慮換主機板，你現在的配置不錯的 cpu都core i5 2500了，果斷出多400塊左右買華碩p8p67 b...
做飯需要的材料，做菜的基本材料都需要什麼
平原雪狐 米飯類粳米 秈米 五穀雜糧 材料蔬菜 瓜果 水產 畜 禽 肉 蛋 還可以是奶製品和水果 油植物油 動物油脂 調料鹽 味精 醬油 蠔油 五香粉 香油火及餐具和廚具 水配料八角 桂皮 蔥 姜 蒜 等 很多啊，料酒，桂皮，蔥薑蒜，醬油，耗油，醋，等等，超多的，呵呵 在褒禪山調查民俗的龐德 俗話說...