水波蛋是怎么做的,水波蛋是怎麼做的?

時間 2022-09-20 21:40:03

1樓:匿名使用者

荷包蛋:

最好用平底鍋,鍋燒熱,然後放油,在油稍熱的時候(手放在鍋上方20釐米處可以感覺到熱氣),打雞蛋下鍋,開小火。建議不要煎的太熟,我比較喜歡單面的溏心雞蛋,看上去蛋清凝固之後小心地撒鹽,注意撒均勻;然後繼續等到蛋黃看上去也有些凝固就ok了,大概六七成熟;盤子預先倒上生抽,然後把煎蛋放下去。再煮上些白粥,配上爽口小菜,美味營養早餐立即呈現~

燉蛋:1.先準備半盆開水,同時將鹽放入,我一般用小的搪瓷盆,燉蛋一定要用金屬器皿,這樣熱量均勻,燉的蛋老嫩一致,等開水涼後再用。

2.拿兩個雞蛋,敲碎,打勻,同時放入味精,打雞蛋和一般的打法不同,打的時間要比一般的方法多一倍,一定要打到蛋液上面成細小的泡沫,這樣蛋液就打好了。

3.將蛋液倒入涼開水內,攪勻,擱些麻油(或者豬油),放爐子上隔水蒸,等蒸的水開後5分鐘就好了。

4.要點:a:一定要用金屬器皿.b:要打到蛋液上面成細小的泡沫c:要用涼開水。這三點一定要做到。 答案補充 水波蛋的製作材料:

主料:雞蛋100克

調料:醋1克,鹽2克

教您水波蛋怎麼做,如何做水波蛋

1. 取一容器,加進熱水、醋和鹽,旺火煮沸;

2. 雞蛋打於容器中,在蛋黃及蛋清位置,用牙籤穿幾個小孔;

3. 加蓋旺火煮約30秒,即成水波蛋。

2樓:爽朗的瑩芭比吖

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3樓:匿名使用者

酒釀花蛋

材料:鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。

做法 1、炒鍋置中火上,加水燒沸後端離火,取小碗1個,將鴿蛋磕在碗中,下入鍋,其餘按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋,然後將鍋移中火上,稍帶一會,用手勺輕輕推動,水沸後離火,氽至鴿蛋外層呈玉白色時,撇去浮沫。

2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸,撇去泡沫。放入酒釀攪散,出鍋盛入荷葉碗內,再撈入鴿蛋,撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。

特點 湯清色雅、醇香撲鼻,鴿蛋甜嫩,營養豐富。

酒釀湯圓

材料:湯圓150克、酒釀200克,細砂糖50克。

製法:1、鍋中加3碗水煮開,加入酒釀,至湯汁再次滾沸時,加入湯圓。

2、煮至湯圓浮起,加糖煮融後熄火即成,食用時可酌加2大匙桂花醬提味。

功效 健脾胃,促進血液迴圈,增強禦寒能力

1、酒釀和水的比例是3:1,水如果加的太多,味道就很淡,我想**的效果也不會太明顯,還是稍濃一點好,也可根據個人的口感決定,喝起來甜甜的就行了;2、把酒釀和水按比例加好(我加的是熱水,涼水也可以)燒開,打個散雞蛋就可以了(也可加煮好的雞蛋或鵪鶉蛋,好象鵪鶉蛋效果更好些,我是直接打散雞蛋。

你是男的女的?喝這個有有**的效果!你得注意。。

水波蛋怎麼蒸?

4樓:格調

主料:雞蛋2個

輔料:油適量、鹽適量、蔥花適量、醬油適量

1、準備雞蛋。

2、將雞蛋打入碗裡,用筷子打散。

3、倒入差不多2倍的涼水,加入鹽,朝一個方向攪拌。

4、用過濾網過濾掉泡沫,蒸出來的水波蛋不會有蜂窩狀的洞。

5、用保鮮膜包起來。

6、放入鍋內蒸5分鐘。

7、鍋裡另外弄蔥油,熱油,倒入一點醬油加熱,再倒上蔥花。

8、等水波蛋蒸好了趁熱淋上去。

5樓:匿名使用者

水波蛋的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效:家常菜譜 嬰兒食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 工藝:煮

水波蛋的製作材料:

主料:雞蛋100克

調料:醋1克,鹽2克

水波蛋的做法:

1. 取一容器,加進熱水、醋和鹽,旺火煮沸;

2. 雞蛋打於容器中,在蛋黃及蛋清位置,用牙籤穿幾個小孔;

3. 加蓋旺火煮約30秒,即成水波蛋。

食物相剋雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

菜譜:八寶水波蛋的做法:

【菜名】 八寶水波蛋 【菜系】 家常菜譜 【主料】 禽蛋 【做法】 蒸 【味型】 清淡 【成菜】 熱菜

原料雞蛋5個,豬肉,青豆,胡蘿蔔、香菇,魷魚、蝦仁、青筍各15克,豆油2大匙。

調料精鹽1小匙,味精1/2小匙,白糖少許,水澱粉適量。

做法1、雞蛋打入盤中,加入調料、豆油攪拌均勻,入蒸鍋蒸6分鐘取出。

2、把原料切丁,焯水,備用。

3、鍋入老湯,放入原料,加入調料,燒開,勾芡,澆在雞蛋上即成。

材料替換

用牛奶加蛋清替換雞蛋,稱為八寶蒸鮮奶。

口味變化

調味芡汁中加入紅油,稱八寶紅油蒸水蛋;加麻椒油、香油,稱為八寶麻香蒸水蛋

水波蛋怎麼做

6樓:匿名使用者

荷包蛋:

最好用平底鍋,鍋燒熱,然後放油,在油稍熱的時候(手放在鍋上方20釐米處可以感覺到熱氣),打雞蛋下鍋,開小火。建議不要煎的太熟,我比較喜歡單面的溏心雞蛋,看上去蛋清凝固之後小心地撒鹽,注意撒均勻;然後繼續等到蛋黃看上去也有些凝固就ok了,大概六七成熟;盤子預先倒上生抽,然後把煎蛋放下去。再煮上些白粥,配上爽口小菜,美味營養早餐立即呈現~

燉蛋:1.先準備半盆開水,同時將鹽放入,我一般用小的搪瓷盆,燉蛋一定要用金屬器皿,這樣熱量均勻,燉的蛋老嫩一致,等開水涼後再用。

2.拿兩個雞蛋,敲碎,打勻,同時放入味精,打雞蛋和一般的打法不同,打的時間要比一般的方法多一倍,一定要打到蛋液上面成細小的泡沫,這樣蛋液就打好了。

3.將蛋液倒入涼開水內,攪勻,擱些麻油(或者豬油),放爐子上隔水蒸,等蒸的水開後5分鐘就好了。

4.要點:a:一定要用金屬器皿.b:要打到蛋液上面成細小的泡沫c:要用涼開水。這三點一定要做到。 答案補充 水波蛋的製作材料:

主料:雞蛋100克

調料:醋1克,鹽2克

教您水波蛋怎麼做,如何做水波蛋

1. 取一容器,加進熱水、醋和鹽,旺火煮沸;

2. 雞蛋打於容器中,在蛋黃及蛋清位置,用牙籤穿幾個小孔;

3. 加蓋旺火煮約30秒,即成水波蛋。

完美水波蛋的做法步驟圖,完美水波蛋怎麼做

7樓:放棄所又

完美水波蛋的做法步驟

完美水波蛋的做法**11. 雞蛋磕進一個碗裡備用,鍋裡水燒內開,倒進相當於清水1/6左右的容白醋,幫助蛋清迅速凝固

完美水波蛋的做法**22. 用筷子在水裡畫圈形成漩渦後關火,將雞蛋順著水流的方向滑進鍋裡,用水的餘溫等待蛋清成形。等到雞蛋不會破裂就可以撈出,用清水輕輕沖掉表面的白醋即可。

完美水波蛋的做法**33. 雞蛋戳破後的汁液就是最天然的調味沙拉汁,拿來搭配各種早餐都很不錯。

8樓:喵招

如何做出完美的水波蛋?

溏心蛋和水波蛋分別怎麼做?

9樓:甄秀愛鞏婉

菜系及功效:家常菜譜

嬰兒食譜補虛養身食譜

滋陰食譜

營養不良食譜

口味:鹹鮮味 工藝:煮

水波蛋的製作材料:

主料:雞蛋100克

調料:醋1克,鹽2克

教您水波蛋怎麼做,如何做水波蛋才好吃

1.取一容器,加進熱水、醋和鹽,旺火煮沸;

2.雞蛋打於容器中,在蛋黃及蛋清位置,用牙籤穿幾個小孔;

3.加蓋旺火煮約30秒,即成水波蛋。

小帖士-食物相剋:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

三種方法做水波蛋怎麼做

10樓:匿名使用者

用料雞蛋

水三種方法做水波蛋的做法

水燒熱 鍋底開始冒小氣泡時關火

端起鍋離開灶臺片刻 靜置到沒有氣泡

將新鮮的雞蛋敲在碗裡

挨近水面 輕輕放入水中

約三分鐘後 撈出即可

如果雞蛋不夠新鮮 可先將水煮熱 接著利用鍋鏟 順時針攪出漩渦利用漩渦包裹蛋白 做出好看的水煮蛋

或 在小碗內鋪一層保鮮膜

塗抹少許橄欖油

將雞蛋敲入碗中

紮緊保鮮膜

連帶保鮮膜投入燒熱的水中

待雞蛋熟後撈出 去除保鮮膜

水波蛋完成

撒少許鹽 黑胡椒 芝士薄片 配白灼蘆筍

配熱烘烘的吐司也好好吃

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蛋皮應該怎麼做,蛋皮怎麼做?

煎成薄薄的一層蛋皮,待涼後切成10公分寬 20公分長的片 狀1 雞蛋液一定要打勻 2 油量要控制好 兩個蛋小半湯勺油即可 3 蛋液倒入鍋中後 兩側出現固體蛋皮時 用鏟子將中間快凝固的蛋皮戳破 用鏟子掀開四周 使上表面未接觸鍋底的蛋液從中間戳破的空縫流下,重複兩到三次後 所有蛋液幾乎都可以成為固體狀態...