1樓：匿名使用者
1. 肉糜事先用料酒鹽蔥醃製，其它材料備好。
2. 豆腐切塊放人熱水裡（放一點鹽）焯一下。
3. 油鍋燒熱，放蔥蒜生薑炒香，加入肉糜翻炒2分鐘。
4. 放人豆瓣醬繼續翻炒，加入適量的水。
5. 放入豆腐。
6. 放人鮮醬油繼續翻炒，最後加入水澱粉炒幾下關火
2樓：匿名使用者
健康功效：
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食材用料：
豆腐相剋食物
肉沫郫縣豆瓣醬
姜蒜末花椒粒
青紅椒水澱粉
香菜相剋食物
鹽菜譜做法：
1.豆腐切塊入鹽水鍋中焯一下去掉豆腥味，撈起備用2.所有原材料切好備用
3.熱油爆香姜蒜末、花椒和郫縣豆瓣，炒出紅油4.下入肉沫炒至變色
5.下入豆腐塊兒同炒
6.加入青紅椒
7.加入鹽
8.用少量水澱粉勾芡
9.起鍋前加入香菜末即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、豆腐事先用水焯一下能去掉豆腥味，同時下鍋炒的時候不易散2、我這個還是勾芡太薄，顯不出來，其時個人認為在家吃不勾芡也一樣3、不喜歡辣的朋友青紅椒就免了吧
3樓：泥三詩
這樣做的肉沫豆腐，豆腐吸滿濃濃的湯汁
肉沫豆腐怎麼什做
4樓：苦苦的掙扎
肉末燒豆腐
食療功效:緩解更年期、預防疾病、防乳腺癌、軟化血管、補鈣、開胃、消食營養價值:蛋白質、b族維生素、維生素e、鉀、鎂、鋅、硒適宜人群:一般人均可食用，特別是孕產婦和老人。
禁忌人群:痛風病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
做法1豆腐洗淨，切小丁;口蘑洗淨，切塊。
2炒鍋上火，倒油燒熱，放入蔥段、薑絲、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、醬油、高湯。
3待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分鐘，在放入口蘑，5分鐘後放入雞精、鹽炒勻，用水澱粉勾芡即可。
功效與作用
肉末含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營養滋補之品。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生機率。肉末豆腐潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症，特別適合孕婦食用。
這樣的一道食譜可以有很好的滋陰補虛的作用，而且還可以有預防前列腺疾病的效果，對於提高體質，滋陰生津有好處。
5樓：你看看這個啊明
豆腐怎樣做好吃入味，試試這道肉末豆腐，簡單入味下飯快
豆腐的營養是非常豐富的，富含豐富的蛋白質，豆腐是非常好吃的一種食物，今天小編就為大家分享一道用豆腐做的美食。肉末豆腐，特別的香，下酒又下飯，我們一起看一看吧。
首先我們把買來的豆腐呢，切成一釐米見方的小塊。起鍋燒水，水開之後將切好的豆腐塊放進去，煮上一兩分鐘。煮好的豆腐塊我們放在盤中備用。
接著我們準備上一些姜蒜沫，花椒，還有肉沫。讓我們起鍋燒油。油熱之後，下入一筷子的豆瓣醬，炒出紅油，加入提前準備好的姜蒜沫還有花椒，煸炒出香味兒並加入肉沫，炒散。
肉末炒散，我們加入適量的清水，清水能夠沒過食材就可以。
煮開之後，我們下處理好的豆腐。煮至湯汁濃稠，出鍋前我們少留一點點雞粉，收汁就可以出鍋盛盤了，這道好吃的肉末豆腐就大功告成了，是不是特別簡單呢
6樓：泥三詩
這樣做的肉沫豆腐，豆腐吸滿濃濃的湯汁
肉沫豆腐怎麼做?
7樓：東北小廚來哥
豆腐切塊，豬肉切沫，炒熟肉末，放入豆瓣醬，蔥姜花椒粉，辣椒蠔油生抽炒熟放入豆腐。
8樓：小月真可愛
做一碗豆腐全部吃完絕了
9樓：超超
先炒香肉沫加水燉豆腐
10樓：魯姐美食
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小米辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
11樓：斯恭蠻君
胡蘿蔔肉沫豆腐羹的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
胡蘿蔔肉沫豆腐羹的製作材料：
主料：胡蘿蔔切成顆粒,大小合適就行；肉沫,根據分量放少許料酒,加適當鹽和澱粉,老豆腐,內脂豆腐都可以,但別用太老的那種,用之前記得先汆個水。
教您胡蘿蔔肉沫豆腐羹怎麼做，如何做胡蘿蔔肉沫豆腐羹才好吃在一隻小鍋裡放少許油，先將調好味道的肉沫翻炒，直到肉沫變色，有香味即可，接著放入胡蘿蔔，注意這道菜本來就是做羹，所以沒必要先煮胡蘿蔔，而且胡蘿蔔的維生素也只能通過油的翻炒為人體所吸收。翻炒2分鐘左右，將切好的豆腐放入，再與肉沫和胡蘿蔔顆粒一起翻炒，再一次調味。接著就加適量的水，加多少水按個人喜好而定。
接著加適當水澱粉，讓湯汁成羹狀即可。起鍋之前，放入味精，胡椒，花椒油就可以上桌了，味道很不錯的說。當然，各位也可以按個人喜好加入一些其他的材料，比如甜辣椒，青菜等等。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末豆腐
13樓：泥三詩
這樣做的肉沫豆腐，豆腐吸滿濃濃的湯汁
肉沫豆腐怎麼做
14樓：東北小廚來哥
豆腐切塊，豬肉切沫，炒熟肉末，放入豆瓣醬，蔥姜花椒粉，辣椒蠔油生抽炒熟放入豆腐。
15樓：小月真可愛
做一碗豆腐全部吃完絕了
16樓：魯姐美食
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小米辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末豆腐
18樓：泥三詩
這樣做的肉沫豆腐，豆腐吸滿濃濃的湯汁
辣椒炒肉沫是先炒辣椒還是炒肉
先放辣椒吧，這樣肉末更容易入味，而且時間炒長了，肉末容易老。做法 材料 辣椒末 豬肉沫 雞精 鹽 蒜 姜 小蘇打 生抽 肉沫放入一點點生抽 鹽 蘇打粉 雞精並將其攪拌均勻。鍋中放油，燒熱，然後放入蒜沫和姜沫爆香。加入辣椒，炒了一會兒後放入肉沫，炒至肉沫變了顏色後變中火，加鹽 雞精和生抽。然後變小火，...
做豆腐蒸肉，為何肉怎么也不上色，做豆腐蒸肉，為何肉怎麼也不上色
豆腐蒸肉的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味 鹹鮮味 工藝 清蒸 豆腐蒸肉的製作材料 主料 豆腐 北 500克,豬肋條肉 五花肉 200克 輔料 秈米粉 幹,細 30克,芥菜50克 調料 鹽3克,醬油5克,料酒5克,姜5克,大蔥5克,白砂糖5克 教您豆腐蒸...
肉加饅的肉是怎么做的呀，肉加饅 的肉 是怎麼做的呀
我們平時總吃的饅頭，什麼都不包，老吃饅頭的話還有點乏味。我們也想著做點肉饅頭，肉饅頭醬香撲鼻 肥美可口，深受人們喜愛。也特別好吃，下面就給大家講一下我的經驗。食材食譜熱量 3489.5 大卡 主料麵粉800 肥瘦肉400g 方法 步驟 麵粉倒入盆裡，酵母用溫水溶解，倒入麵粉中，開始和麵直至揉成光滑麵...