1樓：老劉說金融
瘦肉 200克。
白菜 適量顆。
鹽 一勺。醋 15ml
糖 一小勺。
生抽 10ml
老抽 5ml
蔥薑蒜 適量。
做法步驟。1、準備一顆大白菜一顆蒜。
2、洗乾淨切好。
3、鍋中放肉炒出油。
4、放進白菜翻炒。
5、加入鹽和調料翻炒均勻。
6、家裡種的小棵大白菜太好吃了。
小貼士今天炒了一盤大白菜炒肉家人都很喜歡，這個菜製作起來非常簡單，非常適合寒冷的冬季。
瘦肉的營養功效。
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2樓：匿名使用者
白菜 400克。
五花肉 100克。
大蒜 4瓣。
生薑 5克。
小米辣 3個。
鹽 5克。豆瓣醬 5克。
雞粉 1克。
準備好所需材料：將大白菜橫切成2份，再將白菜洗淨切絲備用，而生薑、大蒜、小米辣切碎備用。
將白菜裝入盆中，再均勻倒入食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，等待白菜幫出水。
白菜出水後，濾幹水分備用，而如果食鹽放多了，避免太鹹則可以用清水洗淨再濾幹水分備用。
起鍋，鍋熱後倒入食用油，燒至5成熱後放入五花肉，煸炒出油脂煸炒的差不多後，倒入蒜末、薑末、小米辣，翻炒爆香繼續倒入蔥伴侶豆瓣醬，翻炒出紅油，炒出香味倒入醃製水分的白菜幫，不停翻炒均勻。
炒制8分熟時，往鍋邊均勻淋入少許熱水，調入雞粉翻炒均勻後，裝盤出鍋即可。
3樓：匿名使用者
準備食材，澱粉7g，鹽5g，醬油5g，豆油5g，豬肉20g，白菜50g，蔥15g。步驟：1、將白菜洗淨，掰好，將蔥、辣椒洗淨和豬肉一起切好，取少量澱粉加入涼水拌勻備用。
2、將白菜放入鍋內，倒入少量醬油，翻炒後加入適量的鹽，快熟加入澱粉水，快速翻炒2分鐘即可。
4樓：伊蘇9汪汪汪汪
1.熱鍋中加適量油，放入花椒，待花椒顏色變深後撈出扔掉，放入姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微焦，加料酒半勺、生抽1勺炒勻；2.加入白菜梗，與肉一起翻炒1分鐘，加入菜葉翻炒，再加入鹽半勺，炒至菜葉斷生放入雞精半勺即可出鍋。
5樓：匿名使用者
白菜炒肉片
白菜片炒肉 一般指本詞條。
白菜炒肉片是一道以白菜、豬肉為主料的菜品。
中文名白菜炒肉片。
主要食材。白菜分類。
北京菜口味。
具有高蛋白、低脂肪。
輔料豬肉(瘦)、香菇（鮮）、大蔥、姜、八角、澱粉(豌豆)
快速導航。做法菜品特色營養價值。
製作材料主料： 白菜350克。
輔料： 豬肉(瘦)50克 香菇（鮮）50克。
調料： 料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大蔥8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 澱粉(豌豆)5克。
做法1. 將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
2. 將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3. 鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
6樓：趴茶
像這個白菜炒肉的話，選用那種大白菜，然後白菜幫子比較寬的那種，白菜吃入水分大好吃，把肉切成肉片，把肉片滑一下，油，然後撈出白菜炒好倒肉片長醬油生抽老抽翻炒幾下長點兒蒜苗一般就可以。
白菜炒肉怎麼做
7樓：遇見食撩
白菜撕成片，肉切片，鍋中下油，蔥薑辣椒生抽蠔油雞粉十三香，放入肉片和白菜炒熟。
8樓：小管家美食
白菜炒肉是一道非常簡單的家常菜，首先把豬肉的油練出來，然後再炒白菜，這樣味道才會更香。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白菜炒肉。
大白菜炒肉怎麼做好吃
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白菜炒肉。
11樓：匿名使用者
白菜炒肉。
主料大白菜 肉。
輔料鹽 生抽 花椒粉 耗油白菜炒肉的做法步驟。
1. 白菜用手撕成小片，肉切片放點兒鹽醃一會兒。
2. 有肥肉就不要放油，直接炒至微黃。
3. 肉炒出油，放蔥薑蒜爆香。
4. 蔥薑蒜炒香後放白菜，這時要大火爆炒。
5. 八成熟時放花椒粉、生抽、耗油。
6. 湯汁收幹就可以出鍋。
白菜炒豬肉怎麼做好吃又簡單
12樓：騎著蝸牛當房車
準備食材：
白菜（半顆）、豬肉泥（150g）、枸杞子（20粒）
調料：料酒（1勺）、食鹽（少許）、白胡椒粉（少許）、生抽（1勺）、雞粉（少許）、香油（1勺）、蒸魚豉油（1勺）、蔥花（少許）、澱粉（少許）
做法/步驟：
1.將豬肉泥放入碗中，然後加入適量的料酒、食鹽、白胡椒粉、生抽、雞粉和香油攪拌均勻；
2.把白菜葉掰下洗淨，然後用刀切下白菜幫子；
3.鍋中燒開水，然後把所有的白菜幫子放入沸水中煮至變軟；
4.取出白菜幫子，然後用冷水沖涼，再用刀將白菜幫子切片；
5.將攪拌均勻的豬肉餡放入白菜片中，然後再捲起來；
6.把所有做好的白菜肉卷都擺放到盤子裡；
7.然後在每個白菜肉捲上放上一粒枸杞子點綴一下；
8.鍋中煮沸水，再把裝有白菜肉卷的盤子放入鍋中蒸10分鐘左右即可出鍋；
9.再把蒸出的湯水倒回鍋中，加入適量的蒸魚豉油、食鹽、香油和水澱粉勾芡；
10.將煮好的湯汁淋在白菜肉捲上；
11.再撒上一些蔥花即可食用。
這樣，一道好吃好看又喜慶的家常美食就做好啦！
美食小課堂：
1.白菜幫子一定要煮軟，用刀切片的時候要切薄點，這樣捲起肉來更好卷。
13樓：007東風一號
白菜是一種高產的食物，特別在冬季北方就非常流行吃白菜。白菜炒肉更加是北方非常特色美味的佳餚，下面就來看看白菜炒肉的做法大全。
白菜炒肉的做法大全。
一、酸白菜炒肉的做法大全。
第一步：豬肉切絲，加入鹽，料酒和水澱粉，將豬肉醃製入味。
第二步：酸白菜同樣切絲之後加入鍋中燒熱，翻炒後加入肉絲翻炒。
第三步：等到酸白菜翻煮到軟爛之後，可以用鹽調味。
第四步：用蔥花點綴後出鍋。
二、木耳白菜炒肉的做法大全。
第一步：清洗白菜之後切成斜向的片條，將胡蘿蔔切片。
第二步：鍋中加入油燒熱之後放入肉片翻炒到斷生。
第三步：加入蔥姜之後，放入生抽和料酒完全翻炒均勻。
第四步：之後在鍋中計入木耳和胡蘿蔔，翻炒均勻後加入白菜，香料。
第五步：調入鹽後即可。
三、菠蘿白菜炒肉的做法大全。
第一步：白菜清洗後切塊，菠蘿用白糖攪拌入後待用。
第二步：蔥薑切片後，豬肉切片加入鍋中炒勻。
第三步：加入料酒醬油和鹽，翻炒均勻後放入白菜。
第四步：在鍋中加入些水，加入木耳炒勻，隨後放入菠蘿快速翻炒即可。
肉炒白菜怎麼做好吃
14樓：常騫北
重要的一步，如果是整棵白菜，無論焯水還是炒的時候，白菜幫和葉都要先做幫然後再把葉合起來。
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉絲炒白菜。
肉炒白菜蘑菇怎麼做好吃，白菜炒蘑菇怎麼做好吃，豬肉白菜炒蘑菇的家常做法
王培信 主料白菜 適量蘑菇 適量五花肉丁 適量輔料油適量 生抽適量 雞精適量糖適量 鹽適量步驟1.白菜切塊，蔥蒜切片 2.蘑菇撕成小塊焯水撈出備用 3.準備切好的肉丁 4.鍋裡放油燒熱 5.把肉丁和蔥蒜放入炒香 6.放白菜翻炒片刻 7.加入蘑菇翻炒均勻 8.放生抽，鹽，雞精，糖在翻炒均勻 9.好了開...
炒白菜怎麼做
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的肉絲炒白菜 騎著蝸牛當房車 1 幹鍋辣白菜 食材 大白菜400g 五花肉100g 蔥花適量 紅辣椒20g 青辣椒30g 老抽20ml 蠔油15g 白糖2g 鹽適量 黃酒10ml 雞精少許。做法 1 準備好所有的食材。2 五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。3 炒鍋倒...
肉炒白菜怎麼做好吃，白菜炒豬肉怎麼做好吃又簡單
jq左 白菜炒肉片 一 製作食材 大白菜，五花肉，蔥薑蒜，食用油，豆瓣醬，食用鹽，雞精，胡椒粉，白糖，蠔油 二 製作步驟 1 今天要教大家做的是一道白菜炒肉片的製作方法，是一道非常家常的美食。先來把做白菜炒肉片的食材準備一下。準備一顆大白菜，然後再準備半斤左右的五花肉，準備適量的蔥薑蒜。這是咱們需要...