1樓：匿名使用者
1、200克大米洗淨浸泡一晚。
2、將大米瀝乾水份放入料理機中，加入100克水打成米漿。
3、取50克米槳放入大碗中，送入微波爐加熱30～60秒至熟，（我家微波爐溫度比較低，我加熱了一分鐘），溫度高的建議30秒就好，或是上鍋蒸幾分鐘至熟。
4、這是加熱後熟米漿的樣子，（如果你加熱後的熟米漿很乾很硬，說明加熱過了，後續攪拌會很困難）。
5、熟米糊中再加入120克生米漿慢慢的拌勻，這一步需要點耐心。
6、另取一小碗加入30克溫水，5克糖，2～3克酵母拌勻。
7、把酵母液體倒入熟米糊中。拌勻。
8、蒙上保鮮膜和溼毛巾，放入溫暖處或烤箱發酵40～60分鐘。
9、發酵好的米糊呈蜂窩狀。將發酵好的米漿再倒入其他米漿裡拌勻，加入剩下的15克糖再次發酵40~60分鐘，聞起來有股米的清香沒有什麼酸味兒就正好，發酵過頭的米糊會有酸味兒，口感不好。
10、最後把發酵好的米漿倒入模子裡，（模具內涮上一層薄薄的脫模膏或清油），裝七八分滿的樣子，加蓋錫紙，要不有汽水滴上去，大火蒸15分鐘即可。
11、鬆鬆軟軟的米糕出鍋了，也可加入枸杞、紅棗或桂圓肉等喜歡的乾果。
2樓：心安是福
先將大米用溫水泡3個小時，放入榨汁機裡，加水沒過大米榨成米糊，把米糊過濾一下，加入麵粉、5g酵母、白糖，攪成麵糰，發麵一個小時，發好後擀成長方形，面切成方塊，放上枸杞，放入鍋中蒸30分鐘即可。
分離蛋清和蛋黃，料理機中倒入蛋黃，玉米油和小米打成細膩的小米蛋黃糊。
蛋清中滴幾滴檸檬汁打起粗泡，分三次加入細砂糖，打發至提起打蛋器能拉起小尖角。
蛋白霜中分三次，倒入小米蛋黃糊翻拌均勻，倒入模具中震出大氣泡，蓋保鮮膜。
放入蒸籠蒸20分鐘，蒸好後繼續燜5分鐘取出，馬上倒扣在晾網上，放涼後脫模切塊即可。
奶香米糕怎麼做？準備大米120克冷水泡一夜 ，然後放入料理機裡，加入白糖一勺純牛奶150克，打成米漿然後放熱容器，倒入蔓越莓葡萄乾，水開後上鍋蒸40分鐘。
1、江米泡一天。
2、紅豆煮熟後加紅塘，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用。
3、將鍋裡（煮粥的鍋就行）的水燒開後加入江米，開一開就用笊籬把江米撈出（不要把江米煮爛），儘量控淨水。
4、葡萄乾（或其它你喜歡的類似果乾）洗淨待用。
5、取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上溼屜布鋪好，此時可以開小火。用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄乾，鋪一層豆陷，再放上果乾，然後鋪江米，（即：江米+果乾+豆餡+果乾+江米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚），最後一層一定是江米，上面撒上果乾後，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時。
（料太多就適當加時）
6、蒸熟後晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，再吃時蒸透即可，味道不變。
3樓：恬淡還平實丶小鯉魚
長糯米，豉油與水混合放入電鍋蒸，外鍋水加入一杯半蒸至開關跳起。
[米水比例米1：水。
接著將拌料炒香，先將紅蔥頭末炒至金黃後取出一半，另外一半加入蝦米炒香後再加入香菇及肉絲炒至變白。加入豉油、米酒、糖與鹽調味。
料炒香後將拌料舀起，留下湯汁依序加入蝦米水、香菇水、水續煮至滾，之後再加入材料，煮滾後關火。
將電鍋煮熟的糯米取出，趁熱用筷子拌松，加入肉湯汁剩下一半的紅蔥酥拌勻。製作米糕的醬料，將材料混合均勻後開小火煮滾至濃稠即可關火。
取碗於底部鋪上滷蛋1/4顆及b料後填上調味過的糯米放入蒸籠，外鍋倒入一杯水加熱即可。
怎樣做出鬆軟的米糕
4樓：薇薇vv小童鞋
做出鬆軟的米糕，主要把握時間和量，步驟：
1、首先大碗裡準備300克大米，倒進清水泡四個小時以上，泡的時間越久，蒸出來的大米糕越鬆軟好吃，泡好後倒在料理機裡，倒入清水末過大米，打成細膩的米漿。
2、打好的米漿用篩網過濾一下倒在大碗裡，放三克酵母，20克包砂糖，先攪拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通麵粉繼續攪拌至沒有乾麵粉，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發至兩倍大，現在天氣熱，正常一個多小時就能發好。
3、餳發好的麵糊裡面有很多的起泡泡，用勺子攪動一會排排氣，攪至沒有氣泡了，也可以把勺子舉得高高的，從高處往碗裡倒米糊，也可以排掉氣泡泡，準備幾個小飯碗，裡面刷點油防粘，把麵糊倒在飯碗裡八分滿就可以，太滿的話蒸好會溢位來，所以八分滿就行了。
4、麵糊裝在小飯碗裡之後，端起飯碗用力震一下排排裡面的氣體，上面放點蔓越莓幹或者葡萄乾裝飾一下，蒸鍋的鍋底放些清水，把小碗放在蒸鍋裡，蓋上蓋子大火蒸40分鐘。如果你想做開花大米糕，就一定要用開水下鍋，然後用大火蒸20分鐘以上，高溫能使迷糊迅速定型，內部的酵母快速發生反應，使表層開花，好看又好吃。
5、時間到，掀開鍋蓋，香噴噴的大米蒸糕做好了，放涼後再食用口感更好，鬆軟香甜，滿屋子都飄香，非常的簡單，鬆軟的米糕完成了。
5樓：小飛象
你好，想要做出鬆軟的米糕，發酵一定要到位。
6樓：匿名使用者
此兩種米麵都是以澱粉為主肯定不會鬆軟，建議適量加入小麥粉和鮮酵母進行改善。
7樓：來自吊腳樓努力的大海
米和麵粉有比例沒有？
米糕的製作過程是怎樣的
8樓：付一乘
340米糕，原來製作起來是那麼簡單啊。
9樓：遇見咪子
黑米是粗糧的一種，營養成分極高，經過二次發酵製作成發糕，香味獨特，口感綿柔不粘牙，老少皆宜的主糧。
怎樣製作糯米糕？
10樓：哈哈欠為你違逆
1.山藥削皮切塊後放到開水蒸鍋中，大火蒸，蒸好後壓成泥狀，加糯米粉，水，攪拌，揉成麵糰。
2.把麵糰做成長條，取一部分，擀成薄餅，放紅豆沙，抹勻，捲起來，放入鍋中，大火蒸。
3.蒸好放涼，切塊，撒椰蓉即可。
11樓：陳芙蒼西
材料糯米粉350克，紅豆沙餡，熱開水。
做法1.【紅豆沙餡的處理過程】
2.準備一袋紅豆沙。
3.取一個大碗，在碗裡擠入適量的紅豆沙。
4.往紅豆沙上淋入一點食用油。
5.用筷子攪拌紅豆沙。
6.至紅豆沙與食用油完全融合在一起。
7.【糯米麵團的製作過程】
糯米粉的攪拌過程。
9.將糯米粉放在一個大的無水的和麵盆裡。
10.緩緩的分次倒入熱開水。
11.用筷子將糯米粉與開水充分的拌勻，成小的疙瘩狀麵糰12.蒸屜裡鋪一層蒸籠布。
13.將攪拌好的疙瘩狀麵糰均勻的灑在蒸籠布上糯米麵團的蒸制過程。
15.電飯煲內膽裡放入適量的水燒開。
16.將a部分裝有疙瘩狀麵糰的蒸屜放入電飯煲內膽上17.蓋嚴鍋蓋，蒸制約10分鐘左右至上氣，開啟鍋蓋，用一根筷子扎一下面團，看看麵糰是否熟。
18.將蒸熟的糯米麵團趁熱倒在剛才和麵的盆裡19.在熱的糯米麵團上淋入適量的食用油。
20.趁熱用手將麵糰與食用油揉勻，至麵糰光滑21.【油糕的包制過程】
22.趁熱取一大小合適的麵糰。
23.用兩隻手將麵糰稍微揉一下，壓扁成一圓劑子24.在劑子上放適量的紅豆沙餡（紅豆沙餡：
麵糰大約等於1：1）25.左手握麵糰，右手將劑子的邊緣向上包起26.
包成一圓球狀後收口，將口捏緊。
27.用右手將收口處向下壓平。
30.【油糕的炸制過程】
31.準備捏好的油糕坯。
32.鍋內放油，燒熱至七八成熱。
33.往油鍋內放入糕坯。
34.炸至油糕表面起小泡，兩面呈金黃色撈出即可使用材料糯米粉200克，水160克，白糖10克做法1.糯米粉加水和白糖。
2.攪拌均勻。
3.容器中先放一層保鮮膜（後來換個了長方形的）4.將年糕原料倒入並壓平壓實。
5.中火上籠蒸40分鐘。
6.取出來（可以直接吃）
7.切片。8.下鍋用少許油煎一會兒，剛好可以做早飯。
材料日本南瓜1個（大約2磅）
糯米粉 約1磅。
澄麵粉 約1磅 糖半磅。
做法1、南瓜去皮去籽切成小塊，上鍋蒸大約25分鐘，放涼後攪碎。
2、把糖、糯米粉、澄麵粉加入攪碎的南瓜裡攪均勻。
3、蒸盤掃油，把南瓜糊均勻攤在蒸盤裡，大火蒸20分鐘。
4、把蒸熟的南瓜糕切塊慢火煎到金黃就可以了。
12樓：小企鵝達人
您好，這是所需要的步驟哦。
步驟1黑芝麻、花生放入攪拌機容器裡打碎；與糯米粉混合和成麵糰~步驟2和麵團時，在麵糰里加入植物油、蜜糖（用蜂蜜代替也可以）步驟3蒸鍋預熱10分鐘，把和好的麵糰放入鍋內蒸20分鐘~步驟4出鍋冷卻後，用麵杖擀成一張麵餅，在上面抹一層桂花醬；捲成小卷，切段即可~
13樓：12月26日魔羯座
糯 米 糕。
【主料】糯米(江米)500克，棗泥餡250克。
【輔料】白糖100克，清水500克。
【製法】1.將糯米用清水淘洗乾淨，放入小盆內，加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。
2.將蒸好的糯米飯倒在溼潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。
3．手蘸涼水揪一塊麵團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。
【特點】皮脆餡甜，粘香適口。
14樓：秦小廚美食
好吃的糯米糕教程來啦，一塊學一下吧！
15樓：農家樂美食記
準備些糯米粉，把溫開水中倒點白砂糖拌勻，然後再把溫開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉至麵糰光滑，芝麻和花生米倒入搗罐中搗碎，把搗好的芝麻花生米放在麵糰中包好，包成一個個的圓餅，蓋一層保鮮膜，放鍋裡蒸十分鐘就可以了。
怎麼製作大米糕?
16樓：月亮掛山溝
大米80克，配方奶100克參考月齡10月以上。
17樓：a做飯的小哥
米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。
18樓：一根弦兒
不用揉麵攪一攪就能做出香甜軟糯的大米糕真的超簡單。
19樓：遇見食撩
大米加水打成糊，加白糖牛奶酵母攪拌，蓋上保鮮膜，最後放入鍋中蒸。
20樓：靜靜很愛美
大米糕的做法，香甜軟糯，奶香四溢。
21樓：匿名使用者
大米這樣做，比買的蛋糕都好吃。
米糕怎樣做
22樓：葫蘆是隻豬
大米炸好撈出放入堅果備用、鍋裡放糖加水比例1比1，熬。
23樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的雞蛋米糕。
24樓：耿鈮
大米秒變大米糕，比蛋糕還好吃。
如何做用大米做涼糕
25樓：最愛檸萌
製作方法：
將江米淘洗乾淨，放入盆內加水（水沒過江米2指即可），上屜蒸熟；用乾淨的白布包住蒸熟的江米飯，放在案上揉勻。木框內放一塊溼白布，把一半江米飯放入框內抹平，抹一層紅果餡，再將另一半江米飯倒在餡上面抹平。把木框拿開，改刀成長條塊，放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。
特 點： 涼、甜、酸、粘，適宜夏季食用。
製作關鍵： 製作涼糕點，要特別注意衛生，手要洗乾淨，木框及溼布都要清潔衛生。此點除用紅果餡外，還可用豆沙餡等。
竹纖維的製作過程，風車的製作過程。
岳陽歐林雅 竹纖維的 竹纖維是以3 4年生健壯挺拔的優質青竹為原料，經高溫蒸煮成竹漿，提取纖維素，再經制膠 紡絲等工序而製造出的再生纖維素纖維。竹纖維一直享有 會呼吸的生態纖維 和 纖維皇后 的美譽，且被業內專家稱為 二十一世紀最具有發展前景的健康面料 是繼 棉 毛 絲 麻 之後的第五次紡織品革命。...
製作科學制作的過程的作文，小製作的製作過程作文
雞蛋浮起來了 今天我閒著沒事幹就做了一個實驗是雞蛋浮起來了，我想 怎麼樣才能讓雞蛋在水裡浮起來？然後我帶著這個疑問就開始了。我問哥哥雞蛋在水中可以浮起來嗎？哥哥說當然可以，但是要在水裡加點食鹽。我有點半信半疑，決定自己先試一試。我先準備了一袋食鹽 一隻雞蛋 一隻杯子和一勺清水。準備好了，我的實驗就要...
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