1樓：仉玉軒
香菇鵪鶉蛋這樣做，菇香味美，上桌孩子們都搶著吃。
今天給大家分享一道香菇鵪鶉蛋的好吃做法。
香菇是我們生活中最常見的一種食用菌，菇香濃郁，味道鮮美，其營養價值即高，香菇富含多種對人體健康十分有益的成份，是不可多得的高蛋白，低脂肪的營養食品，香菇是我平時最喜歡吃的一道食材，不管是煲湯，燙火鍋還是素炒都是非常不錯的，今天我就用香菇配上我們可愛呆萌的鵪鶉蛋，來做一個好吃的，味道鮮美，大人小孩都愛吃，下面我就分享一下具體做法吧！
食材：鵪鶉蛋1小碗，香菇1小碗，西紅柿1個，小蔥1根，大蒜2瓣。
調料：食用油，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉適量。
1.鍋中注入適量的水，把洗淨的鵪鶉蛋倒入鍋中大火燒開轉中小火煮5分鐘撈出涼水浸泡一會兒，撈出剝殼裝碗備用。
2.洗淨的西紅柿十字劃刀，倒入開水燙3分鐘，取出，剝皮切丁備用。小蔥、大蒜切末備用。
3.起鍋燒油（油稍微多點），油熱後倒入煮好的鵪鶉蛋，下鍋煎至金黃微微皺皮盛出。鍋留餘油，倒入切好的西紅柿丁加入少許的鹽，炒出湯汁，淋入水澱粉勾芡裝盤備用。
4.另起鍋燒油，油熱後倒入蒜末爆香，下入洗好的香菇翻炒出香味，倒入煎好的鵪鶉蛋，翻炒幾下，倒入1小碗的水，加入適量生抽，蠔油，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，開蓋加入適量的鹽，胡椒粉，白糖調味，再燜2分鐘，淋入炒好的西紅柿汁，大火微微收汁，裝盤撒上蔥花即可。
一道特別營養美味的香菇燜鵪鶉蛋就做好了，菇香味美，不管大人還是小孩都是非常喜歡吃的，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
溫馨小帖示：1.煮鵪鶉蛋要把鵪鶉蛋洗淨冷水下鍋，水燒開後調小火慢煮個分鐘，撈出用冷水浸泡一會兒才好剝殼。
2.香菇要用淡鹽水浸泡10來分鐘再洗，能能夠有效去除裡面的渣質和毒素。
2樓：北海數碼站
鵪鶉蛋別看個兒小，但是它的營養功效要比普通的雞蛋高很多，也被稱為動物中的人參，它的滋補效果是非常明顯的，鵪鶉蛋的做法也是比較多的，最常見的方法就是直接放到水裡面煮，就像煮雞蛋一樣，如果想做的更好吃一點，可以做成鹽局鵪鶉蛋，可以做成虎皮鵪鶉蛋等等，我們來了解一下。
鹽焗鵪鶉蛋。
原料：粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。做法：
鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。炒幾分鐘後，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。8.
鵪鶉蛋紅燒肉原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。調料：
冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法：鵪鶉蛋洗淨後，煮開。倒入冷水中過涼。
去掉外皮備用。肉選擇五花肉。切3釐米見方的塊。
放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入水，移入沙鍋。
中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。
虎皮鵪鶉蛋。
原料：鵪鶉蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬。做法：將鵪鶉蛋煮熟將鵪鶉蛋的蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱後將鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃即可。
回鍋鵪鶉蛋。
原料：鵪鶉蛋15個、青瓜半條、剁辣椒、生薑、蔥、生抽各少許。做法：
鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開後煮兩分鐘左右關火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼；將剝去殼的鵪鶉蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；平底鍋內放油，將鵪鶉蛋逐個放入，有蛋黃的一面朝下，小火將其煎黃；再將鵪鶉蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。
鵪鶉蛋怎麼做好吃，涼拌鵪鶉蛋的家常做法
主料 鵪鶉蛋150克 輔料香油適量 鹽適量 味精少許 香菜少量 醬油適量 蒜瓣兩瓣 步驟1.準備材料 2.鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。3.香菜切細末。4.蒜瓣去外皮，先拍再切細末。5.小碗內倒入適量醬油，加入適量鹽和少許味精。攪拌均勻。6.加入蒜瓣，攪拌均勻。7.鵪鶉蛋煮熟，用冷水沖洗後撥皮，白白嫩嫩的鵪鶉...
鵪鶉蛋怎麼煮，煮鵪鶉蛋方法
做法一 茶樹菇燒鵪鶉蛋 第一步，備好五花肉 鵪鶉蛋 醬油 料酒 茶樹菇 生薑和鹽。第二步，將鵪鶉蛋直接下鍋煮熟了。將五花肉切片後下鍋翻炒了，加上生薑。第三步，適當加點料酒翻炒，再加醬油上色，將茶樹菇直接下鍋翻炒，加上適當的水。第四步，將鵪鶉蛋直接下鍋了，燒開後用文火燉煮五分鐘左右，加鹽收汁後即可。做...
鵪鶉如何煮，鵪鶉蛋怎麼煮
紅燒鵪鶉肉的做法 1 鵪鶉剁成塊，蔥切段 2 鍋中水燒開，然後倒入鵪鶉 薑片和料酒，煮上3分鐘左右，撈出 3 熱鍋倒油，然後下入蔥薑蒜，炒出香味，再加入料酒 生抽 老抽 鵪鶉塊翻炒均勻 4 接著加清水，沒過鵪鶉，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘左右 5 湯汁快收乾的時候，烹入白糖和少許鹽，炒勻盛出即可。...