面的做法大全家常簡單,各種麵條的做法大全

時間 2023-01-07 10:10:01

1樓:熱愛生活的小斌

麵條的做法如下:

一、豆腐面。

材料:嫩豆腐2塊、油、蔥、生抽、老抽、白糖、料酒。

做法:1、豆腐切塊。

2、熱鍋冷油,倒油,稍微多一些,避免豆腐粘鍋。倒入豆腐翻炒後,加入生抽,老抽,白糖,倒少許料酒調味,蓋上燜煮1分鐘後靜置在鍋中待用。

3、另起鍋,加水煮開後下麵條煮熟。

4、盛出面條放碗裡,將豆腐倒在麵條上,撒點蔥花,一碗美味爽滑的麵條就做好了。

二、蔥油拌麵。

材料:掛麵或手擀麵、醬油、糖、蔥、油。

做法:1、蔥花切碎分兩份裝碟子備用。

2、熱鍋下油,放入蔥花,小火翻炒出香味然後關火,小火是為了不讓蔥花邊糊,然後加入三勺醬油,一勺白糖,一點點鹽。

3、另起一鍋煮麵,水開後下面,煮好後撈起裝碗裡。把鍋裡的汁淋到面上,撒上蔥花。五分鐘搞定。

三、西紅柿雞蛋麵。

材料:面、雞蛋一個、西紅柿一個、香菜少許、鹽、醬油、胡椒粉。

做法:1、西紅柿切小塊,蔥切蔥花,姜切細絲,香菜切成段。

2、鍋中倒油,油熱後開小火放入蔥花和薑絲爆香。

3、把西紅柿倒入鍋裡,和蔥姜翻炒出西紅柿汁,然後加入清水煮開。

4、打入一個雞蛋在上面,不要攪動,關小火。

5、待雞蛋快熟時,放入麵條煮開,最後放生抽和鹽,煮熟後盛出,撒上胡椒粉和香菜即可。

各種麵條的做法大全

2樓:生活軌跡

說到麵條相信大家都比較熟悉,幾乎沒有那個地方是不吃麵條的,特別是在北方,北方朋友的日常主食就是麵條,而麵條的做法有很多,每一種做法都有它獨特的味道。那麼,各種麵條的做法大全怎麼做的呢?下面跟著我來看看吧。

1、陽春麵。陽春麵是最為常見的一種麵條做法,製作方法簡便,用料簡單,開水一鍋水開以後細麵條下鍋,糖料為醬油,麻油,青蒜少許,還可以打一個荷包蛋,麵條水再次開以後就可以撈起,這道面非常的爽口,是非常經典的早點麵食之一。

2、蓋澆面。蓋澆面既有菜也有面,可以做日常三餐,把麵條下好,上面通常是一個炒菜,有稍許的湯用澱粉勾芡至粘稠狀態澆在麵條上,澆頭也是非常的豐富,有三鮮澆頭,青椒牛柳澆頭等等,非常的豐富。

3、紅油麵條。這是四川特色的麵條,它的湯料非常有特點,裡面有紅油,碎花生末香菜大蒜,花椒等等,鮮香麻辣,十分開胃。

4、刀豆蒸麵。這是陝西地區非常家常的一種麵食,把刀豆炒熟,加適量的醬油和水,麵條放在豆菜上面上,用蒸汽蒸熟,然後與刀豆拌在一起,由於麵條是蒸熟的特別的筋道。

5、涼拌麵,夏天總想吃一些非常清爽涼快的食品,麵條也可以做成涼拌的,把麵條下鍋煮熟,用涼水沖涼,瀝乾水分,加適量的麻油醬油醋算拌勻即可食用。

西紅柿蝦仁意麵:主料:1人份意麵、10只蝦仁、1個西紅柿。

輔料:兩瓣蒜、少許食鹽、少許胡椒。做法步驟:

1、鍋中倒入足量的水,大火將水煮開之後下意麵,煮15分鐘左右,煮熟之後撈出備用。2、把蝦仁放鍋中煮熟,還把蒜切成片兒,西紅柿去皮之後切成丁。3、鍋熱後加入少量食用油,油熱後加入蒜片,把蒜片煎香之後,加入西紅柿丁炒一下,西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒,翻炒均勻。

4、之後放入義大利麵,繼續翻炒一段時間,翻炒均勻之後,最後加入食鹽和胡椒粉,就可以出鍋了。

朝鮮冷麵:主料:200g冷麵、燜雞肉湯、1小塊肘子肉、少量番茄、半個熟雞蛋、少量辣白菜片、兩顆油菜。

輔料:芝麻、香醋、糖、食鹽、海鮮、醬油各少許。做法步驟:

1、把冷麵提前在涼水中浸泡30分鐘,鍋中加入足量的水燒開之後把油菜放入鍋裡焯燙一下,把一小塊肘子肉切成片,番茄也切成片兒。2、鍋中燒開水後,下入冷麵煮1分鐘,煮好的冷麵撈出來過一遍涼開水,澆入高湯,加入海鮮醬油、香醋、糖攪拌均勻,之後把面撈到大碗中。3、在面上放入肘子肉片,番茄片兒,辣白菜和油菜,最後撒上少許熟芝麻就可以了。

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3樓:網友

用料主料:掛麵100克。

輔料:黃瓜絲40克、生抽7克、陳醋10克、鹽2克、白砂糖克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、蔥末8克、香油5克。

1、黃瓜切絲。如下圖所示。

2、碗中加入生抽,陳醋,白砂糖,鹽,花椒油,辣椒油,蒜末,蔥末,攪拌均勻。如下圖所示。

3、鍋中放水,大火煮沸,放入掛麵,轉小火煮熟。如下圖所示。

4、將麵條倒入碗中,加入香油,攪拌均勻。如下圖所示。

5、倒入調料,攪拌均勻,加入黃瓜絲即可。如下圖所示。

麵條的做法 簡單

4樓:藕夾

材 料-

寬麵條、油菜。

幹辣椒、植物油。

鹽、鮮蔬粉。

生抽、老抽。

-做 法-1. 油菜洗乾淨,幹辣椒切小斷。

2. 鍋中的水燒開,放入麵條和青菜煮滾,撈出放入碗中;

3. 加入各種調料。

4. 把油燒熱至冒煙,往這碗麵一潑!隨著滋滋聲和一股香味,開始盡情地拌麵吧!

2素蠔油茄汁拌麵。

-材 料-麵條、胡蘿蔔。

番茄、豌豆。

番茄醬、醬油。

素蠔油、醋。

-做 法-1. 番茄切小塊,胡蘿蔔切小丁,豌豆洗淨。

2. 一大勺素蠔油、一勺番茄醬、一勺醬油、半勺醋調成醬汁3. 鍋裡燒開水,將麵條煮熟,撈出過涼水。

4. 鍋裡放油,燒至7、8成熟後放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒5. 炒至斷生後放麵條拌炒。

6. 隨後淋入醬汁,翻炒出香味。

7. 放番茄,拌炒均勻即可。

3五彩燜面。

-材 料-麵條一碗、土豆一個。

胡蘿蔔一根、木耳適量。

香菇3朵、豌豆適量。

玉米粒、黑胡椒醬適量。

素高湯一碗、鹽適量。

-做 法-1. 將胡蘿蔔、土豆、香菇切丁,木耳切成細絲。

2. 將麵條煮到八分熟撈出備用。

3. 熱鍋入油,放入土豆丁、胡蘿蔔丁、兩大勺黑胡椒醬翻炒。

4. 將剩下的配料一起倒入鍋中,均勻翻炒,讓食材與胡椒醬充分混合。

5. 加入少許高湯,鹽稍稍煮一會。

6. 放入煮過的面進行燜制。

7. 等到湯汁收的差不多就可以裝盤啦~

4麻醬涼拌麵。

-材 料-麵條2人份、黃瓜少許。

麻醬3勺、醬油1/2勺。

香油1/2勺、辣椒油1勺。

白芝麻少許、香葉。

麻椒、花椒適量。

-做 法-1. 食用油適量倒入鍋中,放入香葉、麻椒、花椒適量,最小火加熱8-10分鐘徹底出香味。

2. 取出香料,靜置1分鐘倒入辣椒麵中,辣椒紅油就做好了3. 麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調成汁4. 黃瓜洗淨切絲。

5. 麵條煮好過涼水備用。

6. 麻醬汁、紅油拌在面中調和均勻,加黃瓜絲即可5青菜炒麵。

-材 料-麵條300g、小青菜200g

醬油20g、老抽7g

植物油2g、鹽適量。

素肉絲、鮮蔬調味粉適量。

-做 法-1. 鍋中燒熱水,加入2g鹽,下入麵條,水開後加2次冷水,煮至內有些硬芯。

2. 撈出麵條,在水龍頭下衝去熱氣,至麵條提起爽滑。

5樓:匿名使用者

【 雞汁涼拌麵 】

材料:麵條(生)1把、色拉油適量、涼拌汁適量、辣椒油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、香油1勺、高湯適量、白芝麻適量、細香蔥適量。

做法:1、鍋中把水燒開,加入麵條。

2、煮開後中間點兩次冷水,每次半碗。

3、麵條過水沖涼後放入事先準備好的冰水裡再次過涼。

4、濾乾麵條水分後加入適量色拉油攪拌,防止其粘連,放入冰箱冷藏。

6、香蔥切碎後放入碗裡,倒入一些涼拌汁,加入一勺辣椒油、兩勺生抽,一勺老抽、一勺香油,小半勺白糖。

7、加入幾勺雞湯,攪拌後加入到冷藏好的麵條裡。

12、撒上白芝麻就可以吃了。

6樓:泥三詩

樸實無華的麵條100種做法油潑面,廚房小白10秒就能學會。

清淡麵條的做法大全家常

7樓:生活寶典

隨著社會的發展,人們的生活水平不斷在提高,生活質量也越來越好,因此很多人在日常飲食中難免就會吃的比較豐富和油膩。不過也有很多人傾向於清淡的飲食,其中清淡麵條是個不錯的選擇。那麼,清淡麵條的做法大全家常怎麼做呢?

做法一:清淡湯麵:用料:

掛麵1把;鹽適量;香油少許;白胡椒粉少許;醬油少許;陳醋少許;蔥1根;香菜1棵。做法:1.

碗底放入蔥花,香菜,少許鹽、醬油、香油、陳醋、白胡椒粉!2.水開下面,用筷子輕輕攪拌麵條,以防粘底!

3.水再次沸騰後水漲至鍋邊時關火!4.

在裝有底料的碗中加入適量煮麵條的水或高湯再依次加入麵條,麵條湯以及其他配菜!

做法二:簡單陽春麵:用料:

麵條 150克、小白菜 適量、生抽 3勺、豬油 1勺、精鹽 1勺、胡椒粉 1勺、蔥 2克。烹飪步驟:1.

3勺生抽,1勺鹽,胡椒粉。2.在來一點豬油。

3.香蔥切碎。4.

煮一把圓麵條。5.在燙一些青菜。

6.在調好的湯汁裡放入麵湯 放入麵條,擺放好青菜。7.

撒上蔥花即可。

做法三:蔥花醬油麵:食材:

麵條100g、油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量。做法:1、把香菇和蔥準備好。

2、把油燒熱,放花椒炒出香味,再放蔥花炒出香味。再放香菇炒出香味。3、放鹽炒勻。

倒入醬油。倒入適量的水燒開。再把面煮熟即可。

每天食用麵條不一定就會變瘦,麵條屬於碳水化合物比較豐富的食物,是人體重要的熱量**,一旦患者每天麵條的攝入量比較多,就會使消耗不掉的熱量積累在患者體內,形成所謂的脂肪問題,因此要進行**,需要嚴格控制碳水化合物食物的食用。

清水煮麵的熱量不是很高,如果每天吃清水煮麵的量不多的話,那麼在攝入熱量小於消耗熱量的情況下是會瘦的,但如果吃多了導致攝入熱量大於消耗的熱量,那麼也是有可能會發胖的。

雖然說只吃清水煮麵可以瘦,但並不建議這樣來**。因為清水煮麵的營養元素並不全面,如果長期只吃清水煮麵的話會導致人體營養元素攝入不全,容易影響身體各個組織器官的正常生理功能,不利於身體健康。肥胖的根本原因是能 量攝入超過能量消耗。

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