蜂蜜放在水裡水發白是好蜂蜜嗎

1樓：佼琳怡戈昶

lz要分辨這是沉澱還是結晶。

有的看到蜂蜜中有白色的結晶，就認為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結晶也是某些蜂蜜產品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結成的晶體，是正常的物理現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。蜂蜜的品種不同，結晶的多少、快慢程度也有不同。

假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。

從蜂巢裡分離出來的新鮮蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的膠狀液體。在一般條件下貯存，有的蜂蜜就會逐漸混濁，而後凝結成白色的晶體，這是蜂蜜的自然結晶。蜂蜜的結晶是一種物理現象，一般情況下不影響其內在質量。

解釋蜂蜜的這種結晶現象，就必須瞭解影響結晶的有關因素及其原理過程。影響蜂蜜結晶的因素很多，結晶的快慢與所含的葡萄糖結晶核的數量、溫度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化學組分的蜜源花種有著密切的關係。通常條件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，結晶核的數量也越多，結晶的速度就越快。

2樓：繁光明葷晏

本身檸檬種有水份，加了檸檬之後和蜂蜜混合在一起，蜂蜜的濃度大，所以檸檬種的水份就稀釋到蜂蜜中，而有些蜂蜜就進入到檸檬裡了。所以看起來像是變稀了。實際上還是那些蜂蜜。

3樓：倫素昕風賓

現在很多用摻和的蜂蜜來冒充真的蜂蜜，你有時間可以試試，用真假蜂蜜分別加入兩個裝有水的瓶子裡，不停搖動，之後你會發現一個瓶裡沫多，一個少或是沒有沫，沫多的是純蜂蜜，少的假的。

4樓：建昆綸殳順

不知道，我只知道我加買的新鮮蜂蜜，就是那種剛從蜜蜂身上弄下來那種，放進水自己就化開了，顏色是就像豬油冷了那種，白白的。

再看看別人怎麼說的。