1樓：廚娘小寧
正宗意式提拉米蘇做法。
2樓：悉谷藍
提拉米蘇（tiramisù），為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
提拉米蘇怎麼做好吃？
3樓：廚娘小寧
正宗意式提拉米蘇做法。
4樓：小月真可愛
學會之後提拉米蘇在家也可以做。
tiramisu提拉米蘇要怎麼做才好吃？
5樓：匿名使用者
傳統做法：
馬斯卡彭（mascarpone cheese）、手指餅乾、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。
其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打松。起士則需準備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液。
1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
馬斯卡彭倒到大盆裡，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量marsala酒或咖啡甜酒一起打到細緻。自行試吃調節果酒用量。
3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，保持餅乾不要太溼爛也不要太乾燥。
4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層起士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。
因為提拉米蘇含有極高的脂肪與熱量，食用因個人需求體質而定，此配方的食用人數則因此難定。一個8寸模型可填滿。
關於配方的調整：
傳統的提拉米蘇是完全不加酒精的。但有的人則堅持要加marsala酒才算正統。也有加白蘭地、咖啡甜酒（kahlus）或者其它果酒的。
除了酒。傳統配方中，重要的馬斯卡彭亦有人以奶油乳酪（cream cheese）取代。沒有的手指餅乾，有用海綿蛋糕代替的。
奶油-起士-咖啡-可可-（酒）這一傳統口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的變奏口味。種種替代產品借位重組之後，是否還算是提拉米蘇則見仁見智。
俄羅斯提拉米蘇怎麼做好吃
6樓：命中註定的
用料蛋糕部分。
糖粉200g
黃油100g
蜂蜜30g雞蛋2個。
蘇打粉10g
低粉300g
奶油部分。黃油200g
淡奶油200g
核桃仁100g
步驟 1來個合照，黃油沒放全哈。
步驟 2把黃油，糖粉，蜂蜜放到碗裡，隔水加熱，攪拌，直到全部溶解，大概5分鐘。
步驟 3完全溶解的狀態。
步驟 4新增蘇打粉，繼續攪拌到完全溶解，大概1分鐘。
步驟 5攪拌完成。
步驟 6把碗可以從鍋裡拿出來啦，把雞蛋打到碗中，用蛋抽攪拌均勻。
步驟 7雞蛋打完啦。
步驟 8篩入低粉。攪拌均勻，這塊粘性比較大，我是拿手直接抓勻的=_=
步驟 9攪拌均勻了，拿去冰箱冷凍吧！大概30分鐘左右，現在開始做奶油部分。
步驟 10黃油室溫軟化，加入淡奶油，打發。
步驟 11打到紋路不消就好了。
步驟 12麵糰凍好了拿出來分成8份，撒點麵粉，避免沾手。
步驟 13我是在錫箔紙上擀的，聽說矽膠墊上效果更好，可以試試，用擀麵杖擀成薄皮。
步驟 14我拿了一個8寸蛋糕活膜的底，也可以用其他的，拿叉子刮一圈。
步驟 15中間拿叉子扎洞，我是從左到右，再從上到下的扎，然後空白部分再扎扎。
步驟 16烤箱預熱200度，中層，5分鐘。邊角料留著哈，8個都烤完，放在一邊，冷卻。
步驟 17把8個蛋糕餅都考完了，用攪拌機把核桃仁攪碎，也可以用擀麵杖碾碎。
步驟 18把蛋糕餅的邊角料也攪碎。
步驟 19磨成粉。
步驟 20把核桃碎與蛋糕碎攪拌在一起，核桃有油的話就上手吧，抓一把搓搓就混一起了。-_#
步驟 21拿一個冷卻後的蛋糕，往上面塗奶油，一定要冷卻，不然奶油會熱化了。
步驟 22塗完奶油往上面撒核桃蛋糕碎。然後再放蛋糕繼續重複，直到最後一層。
步驟 23最後一層碎撒的多些。放冰箱冷卻5小時以上，怕吸附冰箱異味的可以給它套個保鮮袋繫上。
步驟 24最後切蛋糕要倆手往下壓著切，不要來回磨。完成。
提拉米蘇怎麼做？
7樓：匿名使用者
糖、鹽、檸檬汁加在雞蛋裡，打入盆裡。
用打蛋器將蛋液打發，全蛋不易打發，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發，打發到提起打蛋器，蛋液流下來的紋路不會很快消失就可以了。
準備好低粉。
將低粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻後再加後面的，注意攪拌手法，用橡皮刮刀從下往上拌，不要劃圈攪拌，要不蛋糊很容易消泡。 拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻，就可以了。
把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好後把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡。 烤箱預熱170度，下層，烤40分鐘就可以了。
蛋糕烤好後，在等待冷卻的過程中，我們可以來做今天最重要的工作了，先看看需要準備的原料。
兩個蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態。
糖加在水裡，煮至沸騰。
沸騰後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊把第5步準備的蛋黃液緩緩倒入糖水中。
不停攪打5分鐘以上。
準備好馬斯卡彭乳酪。
把乳酪用打蛋器攪打順滑，把第8步準備好已經冷卻的蛋黃糊和乳酪混合均勻。
吉利丁用涼水泡軟，隔熱水加一點牛奶溶化。
把吉利丁溶液加入到乳酪混合物中，混合均勻。
把淡奶油打發到出現花紋就可以了。
把13步混合好的乳酪糊倒入淡奶油中，攪拌均勻。
乳酪糊混合均勻備用。
把咖啡和朗姆酒倒一個小碗裡，成為咖啡酒。
把開始烤好的海綿蛋糕分成兩片，切去邊緣，如果喜歡手指餅乾，這裡就把蛋糕換成手指餅就ok了。
在蛋糕上刷一層咖啡酒。
倒入一半乳酪糊。
乳酪糊平整後再放入另一片蛋糕，同樣也刷上咖啡酒，然後倒入餘下的乳酪糊。
乳酪糊平整後放入冰箱冷藏6個小時以上，過夜最好。
脫模後，在上面灑上可可粉，周圍圍上手指餅做為裝飾就大功告成了。
8樓：廚娘小寧
正宗意式提拉米蘇做法。
9樓：小月真可愛
學會之後提拉米蘇在家也可以做。
提拉米蘇蛋糕怎麼做好吃？
10樓：冉泰寧
製作提拉米蘇蛋糕是一個非常複雜的工作，首先是要和好面，和麵的時候不是用水，而且是用牛奶加入雞蛋白糖和少許的食用油，面和好了，蒙上保鮮膜放入保溫箱中醒面30分鐘，然後再製作成提拉米蘇蛋糕放入烤箱中烘烤。當觀察到蛋糕熟了之後，一個完美的提拉米蘇蛋糕就做成了。
11樓：彼岸花啊娘
提拉米蘇是一種口感綿軟的糕點，做的時候這種材料比例和蒸的時間也是有要求的，如果具體把握不了可以去找那種專門的材料書，每一項都精準到克精準到秒數的那種，這樣做出來的應該不會太差，樣子也好看。
12樓：宜甘
提拉米蘇蛋糕製作可以用麵包粉，然後裡邊加一些黑芝麻，然後再用麵包機。加上牛奶糖和雞蛋。再加點兒油做起來就很好吃。這別忘了還有面還有酵母。
13樓：熊珈藍佑
提拉米蘇蛋糕雖然好吃，但是做這種蛋糕，是需要一定技術的，沒有這方面專業技術，是做不好吃的。
14樓：教旅濟
你屬蛋糕，有一個攪拌機。燙雞蛋。腳板裡面。在上面一個托盤在那整蛋糕那地方一整就可以了，很簡單，嗯，只要棉花好就只要長的對。各方面。都。很。
15樓：凡間
我就看到了美美的蛋糕，看著都流口水。
16樓：觸不到的戀人人人
提拉米蘇蛋糕怎麼做？自己都做的不一定好吃。還是到正規的蛋糕店去買。才好吃。
17樓：網友
我不知道這種蛋糕怎麼做，但是我就知道它好吃，看著都饞，都流口水。
18樓：網友
那米蘇蛋糕都是別人做的，非常好吃。我也最喜歡吃。
19樓：愛笑的格調控
做的時候材料按比例做就好吃。
20樓：信志業
做蛋糕需要方面。你發了，明天蓋上點雞蛋。然後在高考想考。等等我做飯。最最好吃的飯。
21樓：不要相信轉轉
我不知道具體的做法。
22樓：車釐子香橙
做什麼東西都要用心。
去當地專賣店去實習做吧！
23樓：網友
提拉米蘇蛋糕，是米米的蛋糕是是最好吃了。
24樓：來自老君觀溫暖的龐統
提拉米蘇蛋糕怎樣做好吃？這種東西我覺得在家裡面自己做出來的味道一定不是說在蛋糕店買的那種味道。如果想吃的話，我認為還是去蛋糕店去買一個回來吃，這種味道才會正宗。
25樓：充博文
提拉米蘇蛋糕怎麼做？好吃雞蛋油食材預約好用烤箱烤，那就好吃。
26樓：老天爺會飛
提拉米蘇的蛋糕用烤箱烤出來的好吃。
27樓：青龍一怒衝雲霄
找那種專門的材料書，每一項都精準到克精準到秒數的那種，這樣做出來的應該不會太差，樣子也好看。
28樓：匿名使用者
做的時候這種材料比例和蒸的時間也是有要求的，如果具體把握不了可以去找那種專門的材料書，每一項都精準到克精準到秒數的那種，這樣做出來的應該不會太差，樣子也好看。
29樓：匿名使用者
準備250g馬斯卡彭乳酪、50克白糖、200克水、手指餅乾一包、雞蛋3個、速溶咖啡50g、朗姆酒一杯、可可粉適量。先把雞蛋磕開 把蛋黃和蛋清分開裝在兩個容器裡，50克的白糖分三次加入蛋清中打發，接著把蛋黃和乳酪放在一起攪合一下用打蛋器打發，將攪好蛋黃乳酪倒入蛋白中，用橡皮刮刀這樣從下往上的翻拌，一定不能劃圈，準備一個容器先鋪一層乳酪，乳酪上鋪上沾了蘭姆酒的手指餅，鋪完一層餅乾，再鋪一層乳酪，注意要把縫隙填滿，最後用鋁箔紙把它包一下放入冰箱，保鮮冷藏最少四個小時，取出後，在上面撒一層可可粉即可做出好吃的提拉米蘇蛋糕。
30樓：臣彩飛揚
提拉米蘇的蛋糕我家孩子也很喜歡吃，經常去買，口味挺好的。
怎麼做提拉米蘇，提拉米蘇怎麼做？
正宗意式提拉米蘇做法 提拉米蘇，英文是tiramisu，是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡 可可粉等其他材料 提拉米蘇怎麼做？正宗意式提拉米蘇做法 水裡加咖啡粉和咖啡甜酒，五個蛋黃隔水加熱，加入糖粉，攪拌至糖粉融化，蛋黃糊均勻，蛋...
提拉米蘇怎麼做，提拉米蘇最簡單的做法怎麼做啊？
正宗意式提拉米蘇做法 學會之後提拉米蘇在家也可以做 吃到嘴裡香 滑 甜 膩 柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。在義大利文裡提拉米蘇 提拉米蘇怎麼做？正宗意式提拉米蘇做法 水裡加咖啡粉和咖啡甜酒，五個蛋黃隔水加熱，加入糖粉，攪拌至糖粉融化，蛋黃糊均勻，蛋黃糊變成淺色時停止攪拌，打蛋盆中加稀奶油...
提拉米蘇怎麼做，提拉米蘇最簡單的做法怎麼做啊？
準備食材 低筋麵粉80克 玉米粉20克 細砂糖100克 可可粉20克 咖啡粉10克 植物油35毫升 全蛋3個 馬斯卡彭乳酪220克 鮮奶油200克 牛奶50毫升 吉利丁5 8克 蛋黃4個 濃縮檸檬汁適量 製作步驟 1 首先將烤箱用上下都是170 進行預熱，在預熱的適合，我們將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中...