1樓：檸萌
烤牛肉串的做法詳細介紹。
菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：烤。
烤牛肉串的製作材料：
主料：牛肉（瘦）400克。
輔料：洋蔥（白皮）150克，青椒100克，柿子椒100克，蘑菇(鮮蘑)150克。
調料：料酒30克，醬油30克，白砂糖25克，胡椒粉15克，大蒜（白皮）10克。
教您烤牛肉串怎麼做，如何做烤牛肉串才好吃。
1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；
2. 將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，醃20分鐘；
3. 洋蔥剝除外皮後，切小塊；
4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；
5. 蘑菇洗淨，切下菇蒂；
6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹籤分別串入各1～2塊，並呈間隔排列；
7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料；
8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
三分熟的燒烤怎麼做
吉林市串店三五七分熟牛肉的做法
牛排3分熟該怎麼煎呀？
2樓：枯井望天
牛排兩面各煎2-3分鐘即可。具體做法如下，首先準備材料：牛排：150克、油：8克、黑胡椒醬：20克、洋蔥：10克、西蘭花：40克、胡蘿蔔：15克。
1、牛排用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、洋蔥洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨去皮切成自己喜歡的形狀 ，西蘭花洗淨掰成小朵備用。
3、起鍋加適量的清水、少許鹽、油燒開，然後放西蘭花、胡蘿蔔入鍋焯一下水，再撈出來瀝乾水分。
4、起鍋倒油燒熱，然後把牛排放入鍋中，兩面各煎2-3分鐘即可。
5、準備一個盤子，放上洋蔥，洋蔥上面放牛排，再配上西蘭花、胡蘿蔔，淋上黑胡椒醬即可享用。
3樓：匿名使用者
方法一：
第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒醬。
4樓：匿名使用者
把牛排放在鍋裡兩面煎一下就出鍋。這樣就會是三分熟了。（煎一面半分鐘就可以了。不要到一分鐘。）
5樓：匿名使用者
我是西餐廳廚師長，煎牛排有幾個要點。
1，少放油，多了就成炸的了。
2，不要總翻動它，總翻裡面的水分就會流失，口感不好3，如果是在家裡，放些小蘇打，可以起到「嫩肉粉」的作用4，簡單的說，一般厚的牛排，每面各煎3分鐘就是標準的五成熟，每加一成熟就多煎一分鐘。
烤牛肉的溫度和時間
6樓：阿瑋愛郝偉妮
烤 牛 排。
[原料]牛排骨心125克，洋蔥5克，胡蘿蔔5克，醬油5克，香葉1小片，芹菜5克，炸土豆片20克，生菜25克，食油、牛肉湯、湯少司各適量，鹽、胡椒粉各少許。
[製法]1、將牛排骨心去皮、去筋，洗淨，用鹽、胡椒粉、醬油、洋蔥、胡蘿蔔、香葉、芹菜醃半小時。
2．鐵盤內澆油，將醃過的牛肉，連同作料放上，入烤爐旺火烤成黃色，翻面再烤黃，澆牛肉湯，放入燜鍋內，微火燜1：5小時左右，將肉燜熟即成。
3．將仿好的牛肉切2-3片，碼在菜盤中間，上澆湯少司，旁邊配土豆片、生菜葉。
[特點]肉質軟爛，滋味香濃。
7樓：匿名使用者
這個是要你自己掌握的，烤箱的溫度，升溫速度，散熱度都是不一樣的，我以前考牛排，羊排都是上160下140左右。
8樓：汪迅清
時間不定，估計有長有短。短則十分鐘，長則兩天。
誰知道燒烤牛肉怎樣烤才好吃？
9樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校比較好，大概幾個月就能學成，你可以從以下幾方面去考察：學習環境、師資、教學方法、補助，選學校自己中意才可以。
10樓：匿名使用者
要加胡椒粉 跟小檸檬的汁 還有a1醬汁 如果有孜然加點就會很好吃了，重點是，牛肉不要烤全熟，7-8分熟就ok啦。
11樓：倫飇左丘念天真
主料牛肉。
輔料蒜蓉。橄欖油烤肉醬。
黑椒粉蔥。鹽適量步驟。
1.烤箱上下火240度。
預熱5分鐘，然後放牛肉進去烤5分鐘。
2.用蒜蓉、橄欖油、烤肉醬、黑椒粉、蔥花和適量的鹽調了個烤肉醬，5分鐘後醬烤肉醬蓋在牛肉上。
3.再烤十五分鐘。
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