尉氏縣城,哪裡有滷肉比較好吃的,豬蹄最好

時間 2023-01-31 05:25:04

1樓:加圍宋

醬豬蹄材料。

豬蹄1對 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣 調料:八角(大料)4顆 花椒40粒 陳皮1塊(約2枚1元硬幣大小) 草果2顆 桂皮1根(約中指大小) 香葉2片 乾紅辣椒3根 料酒2湯匙(30ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(約30克) 鹽1茶匙(5克)

做法1)將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水,大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘,撈出衝淨後瀝乾備用。(如豬蹄上有毛,此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄,毛已經被除去的很乾淨)

2)姜去皮切成片,大蔥切成5cm長的段,大蒜去皮用刀輕拍一下,但不要拍碎。

3)不粘鍋中倒入油,大火加熱至油5成熱時,倒入蔥薑蒜,八角,花椒,陳皮,草果,桂皮,香葉和幹辣椒,煸炒出香味後,放入豬蹄,然後烹入料酒。

4)倒入生抽和老抽,用鏟子翻動豬蹄,使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水,沒過豬蹄,調入白糖,蓋上蓋子,改成小火燉煮1個半小時。

5)最後開啟蓋子,放入冰糖和鹽,攪勻後改成大火再煮10分鐘,待冰糖完全融化,湯汁慢慢收幹即可。

**的滷肉最好吃.就是熟食之類的,豬頭肉豬蹄什

2樓:匿名使用者

我老家的特產燻燒肉,就是豬頭做的,味道絕對…

開封哪家滷肉最出名?

3樓:來自赤壁古戰場嫋嫋娜娜的馬鈴薯

開封好吃的有很多,好吃的滷肉不錯,稻草東坡肉,茶香叫花雞,黃豆豬蹄,不是誰都能做好的,到店裡可以從解凍,清洗,醃製掌握,還有配料,滷湯,滷肉,出鍋,都很重要,毫無保留。

4樓:匿名使用者

你說的是牛肉嗎?牛肉一般是沙家醬牛肉吧。

正宗的滷肉,滷豬蹄怎麼做,河南哪家滷菜技術好

5樓:匿名使用者

主料豬蹄2個(約2斤)

輔料生抽大匙 料酒大匙。

老抽1/2大匙1/2大匙 糖20g20g姜50g 小蔥30g

蒜頭30g 色拉油適量。

滷豬蹄的做法步驟。

1. 豬腳去毛至淨斬塊,薑切片,蔥打結,蒜切大塊2. 煮鍋放水燒開後放入豬蹄焯燙至水再次沸騰,撈出入冷水沖洗乾淨3. 炒鍋入油放入豬蹄,翻炒。

4. 至肉皮緊縮,放入薑片、蔥結、蒜頭炒出香味5. 加水適量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火燒開後熄火6.

移入電高壓鍋,選擇燉煮程式(我用的是福庫電飯煲萬能燉程式45分鐘)如果用普通燉鍋,則加蓋小火燜燉中途翻動幾次至湯汁收濃即可。

6樓:鄭州老推車滷肉

現在正宗的只是個叫法而已,豬蹄有很多種做法,各種好吃的豬蹄有很多種,每一個人都有獨特的做法,好吃的還是黃豆豬蹄,三十年老店做出來的味道確實好。

滷豬蹄在怎麼地方賣好

7樓:華華世紀風

菜市場啊。

主料豬蹄800g 輔料滷肉包1包蒜2瓣姜3片青蔥1根胡椒粉適量老抽100ml料酒10g

步驟滷豬蹄的做法步驟11.準備好材料。

滷豬蹄的做法步驟22.滷肉料用紗布包好,切好蔥,姜,蒜。

滷豬蹄的做法步驟33.鍋內加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下。

滷豬蹄的做法步驟44.煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗乾淨。

滷豬蹄的做法步驟55.檢視豬蹄上有沒豬毛,記得用鑷子拔掉。(焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛,不費力)

滷豬蹄的做法步驟66.豬蹄放入麵包機內,(沒有面包機可以換成砂鍋,燉盅,高壓鍋,炒鍋。)

滷豬蹄的做法步驟77.倒入適量料酒,白胡椒粉,老抽,滷肉包,蔥,姜,蒜。

滷豬蹄的做法步驟88.熱水1000ml左右,蓋沒過豬蹄。

滷豬蹄的做法步驟99.選擇烘烤/燉/煮,預設1小時的時間。

滷豬蹄的做法步驟1010.時間到後,開啟蓋子,用蓋子輕鬆插入豬皮,即是滷好了,倒出。

滷肉**的好吃

8樓:鄭州老推車滷肉

滷肉裡面也有很多肉的種類,稻草東坡肉,黃豆豬蹄,叫花雞都很好吃,還有愛吃的豬頭肉,可以的老。推。車。滷。肉。

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