1樓：花朵般的幽靈
步驟一般是。
切片 洗片 煮片 晾片 油炸。
切成薄片的薯片，用冷水洗去多餘澱粉 用開水略煮 撈出晾乾 下油鍋炸到色澤金黃 撈出來控幹油 拌上調料就好了。
2樓：匿名使用者
土豆削皮，切絲洗淨，把澱粉洗淨，控淨水，油燒至5成熱，放土豆，炸到微黃，撈出根據自己口喂調治即可。薯片同理。
3樓：匿名使用者
好像炸薯條的土豆要北方的，南方的做出來不好。
怎樣做油炸土豆絲又脆又好吃
4樓：大家
1土豆一個。
2去皮擦絲。
3鍋入油，燒熱。
4倒入土豆絲，慢慢搖動防止粘鍋。
5一年金黃翻面，至兩面金黃即可瀝油撈出。
6灑上鹽和孜然即可。
5樓：匿名使用者
第一，土豆絲不可切得太細，略粗，第二，切好後放進速凍十分鐘，這樣炸出來的又脆又香，要求是油一定要燒開，這樣能鎖住土豆絲內的水分不至於太乾，口感也好。
6樓：匿名使用者
你這個比較簡單。土豆一定要切細。最好和頭髮差不多細。
洗乾淨(主要是洗掉澱粉).控乾淨水分(有水的話會把油濺的你一身，會有危險).鍋裡下油/半鍋燒到冒清煙。
分幾次放入土豆絲。金黃色撈出。注意。
土豆一次不能放的太多。不然炸不透。
7樓：匿名使用者
土豆司先６分熟，涼一下在炸它會酥，
8樓：匿名使用者
炸了當然脆，當然好吃。
炸土豆絲怎麼炸才會脆，每次炸起來都是軟軟的，不好吃，不知道用什麼辦法把土豆絲炸起來才會脆
9樓：匿名使用者
1.準備好原材料。
2.土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲。
3.土豆絲沖洗一下。
4.將土豆放入比較大的容器裡，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬。
5.充分攪拌均勻。
6.加入麵粉，混合均勻。
7.鍋裡放入花生油，多放一些。
8.燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多9.大火炸至金黃，出鍋控油。
10樓：匿名使用者
土豆條要炸前先拌香炸粉漿和鹽 然後放入熱油裡炸 記得注意火候哦。
炸土豆絲圓蔥拌冷盤做法
11樓：鑫華興模具製造
圓蔥絲拌土豆的簡介及特色。
脆嫩可口。分類標籤：私家菜延緩衰老食。
譜**菜譜便秘食譜高脂血症食譜。
菜品口味香辣 主要工藝拌。
食材明細。土豆(黃皮)500克 洋蔥(白皮)250克辣椒油5克 鹽3克。
味精2克 醬油10克。
醋5克教您圓蔥絲拌土豆怎麼做，如何做圓蔥絲拌土豆才好吃土豆洗淨去皮切絲，用開水焯一下；圓蔥洗淨切絲，再把各種調料與土豆絲、圓蔥絲一起拌勻即可。
求一道炸土豆絲的菜的做法(涼拌的那種)
12樓：搜尋me的精彩
將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出， 瀝乾餘油， 根據個人囗味加入適量的鹽即可。
像你說的只是再加上花生米和香菜即可~!
13樓：
將土豆切成絲放入油鍋炸成金黃色就ok
如何炸土豆絲不斷？用水抄過後都折得一段一段的？
14樓：匿名使用者
炸土豆絲還是土豆條，應該是切粗一點的土豆條吧，不要抄的太熟了。
土豆絲怎麼炸
15樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃。
16樓：網友
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒。
17樓：匿名使用者
酸辣土豆絲的做法步驟。
1準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3再將土豆片切成細絲。
4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8放入泡好的土豆絲。
9煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10放入紅椒絲翻炒均勻。
11最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
12簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
18樓：匿名使用者
主料土豆一個。
輔料蔥花適量 味精適量。
鹽適量 白胡椒適量。
糖適量炸土豆絲的做法步驟。
1. 土豆切絲用水泡上，晾乾水分！（我比較懶，直接炸了）2. 油熱炸土豆絲，小火炸，不要炸過火，變脆即可撈出3. 撒上白胡椒、鹽、味精、糖、蔥花~
19樓：京華夢醒
土豆絲炸的話，就變成薯條了，炸土豆絲的時候，要用澱粉和雞蛋液裹上，炸的時候溫度一定要高，這樣炸的土豆絲才外焦裡能。
20樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖。
21樓：匿名使用者
怎麼炒，你寫個怎麼炸。
油炸土豆絲怎麼炸？求做法！
22樓：匿名使用者
把切細的土豆絲里加上少許麵粉（不要太多）、蔥薑末、鹽、味精、五香粉、一兩個雞蛋，攪拌均勻，用筷子一點一點的放油鍋裡炸至金黃即可。
油炸土豆絲怎麼做好吃
23樓：科學普及交流
炸土豆絲的做法。
1.土豆切絲，越細越好，全部切完之後，就泡在水裡，這個時候的水，估計澱粉的含量很高，所以必須換水，把土豆絲上面的澱粉透乾淨。
2.鍋裡倒油，燒到5成的時候，把土豆絲倒進去，前期炸的時候可以翻動土豆絲，因為沒有定型，之後就不要去翻動了，以免斷裂，要翻動也儘量動作小點。
3.土豆絲剛剛金黃色的時候就馬上要起鍋。
4.鹽、味精、白糖、花椒麵、海椒面撒在土豆絲上面，然後拌的時候不要像平時拌冷盤那樣，一定要輕輕的從底面像上挑著抖散。最後撒上蔥花即可。
炸土豆絲怎麼做，炸土豆絲的做法
色拉油600克，雞蛋2個，麵粉20克，胡椒粉3克，精鹽3克，味精1克。做法。1 將土豆去皮洗淨，切成絲。2 將雞蛋打散，用麵粉 胡椒粉 精鹽 味精放入碗中調勻，加入土豆絲拌勻略醃。3 鍋中放油燒熱，用筷子每次夾部分土豆絲放入鍋中，並用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，待土豆絲呈金黃色，撈出瀝乾油。土豆，白芝麻...
土豆絲餅的做法，怎樣做土豆絲餅
正宗土豆絲餅的做法如下 1 準備好全部食材 土豆 雞蛋 麵粉 蔥 各種調味料 將土豆去皮，洗淨。2 接著用擦絲器把土豆擦成絲，冷水浸泡幾分鐘，然後瀝乾水分放入小盆內。將麵粉 雞蛋也一併放入盆內，再加入蔥花 鹽 胡椒粉，抓拌均勻。3 準備好烤盤，刷少許黃油預熱。4 放入拌好的土豆絲，輕輕按壓堆滿，在表...
怎樣炒土豆絲，怎麼做炒土豆絲？
炒土豆絲。原料 土豆 胡蘿蔔 蒜末 油 鹽 蝦皮粉。做法步驟 第1步 準備 土豆削皮，胡蘿蔔，蒜頭。第2步 土豆切絲泡在鹽水中，洗去多餘的澱粉。第3步 胡蘿蔔切絲，切點蒜末。第4步 熱鍋放油，先放胡蘿蔔絲，蒜末炒一下下。第5步 再放入土豆絲大火翻炒。第6步 大約炒兩分鐘左右土豆絲斷生調鹽，蝦皮粉提鮮...