1樓：老房
第一步：洗淨根節點。去掉外層。
第二步：在陰涼處清洗和乾燥。
第三步：取一個容器，將蓮藕和生鹽混合。用鹽比用蓮藕好。
第四步：密封容器並將其放置在乾燥的地方，一個月後就可以吃了。
用生鹽醃製的蓮藕節可以儲存很長時間。
注意事項：不要讓油、醬油、葡萄酒和其他物質進入容器。
2樓：琪兒嗯哼
第一步 將藕節取下。
去掉外層的毛。
第二步 洗淨後陰乾。
第三步 取一容器，將藕節和生鹽混合。
以鹽沒過藕節為宜。
第四步 將容器封口，置於陰乾之處。
一個月之後可以食用。
醃製在生鹽之內的藕節可以儲存很久。
注意事項 不能讓油、醬油、酒之類的其他物質進入容器。
3樓：情感諮詢師七月老師
第一步，將藕節取下，去掉外層的毛。
第二步，洗乾淨後陰乾。
第三步，拿一個容器，把藕節和生鹽混合起來沒過藕節為好。
第四步，把容器封上口，放到陰涼通風處一個月後就可以吃了。
藕怎麼醃製
4樓：幻音幻
蓮藕去皮切成片，用野山椒醃製，具體步驟如下。
1、藕去皮，洗淨。
2、藕切片。
3、燒水焯一下藕片，時間要好，保持藕片的脆度即可4、焯好的藕片放入涼白開中。
5、野山椒一袋，因為這個湯汁很多，不用再加醃和白醋了6、把藕片和野山椒拌勻，蓋上蓋子，醃上3天左右即可。
5樓：硬幣小耗
材料：新鮮蓮藕、糖、鹽等調料。
做法：1.將水煮沸，將蓮藕在沸水中焯一下。
2.根據個人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。
3.將拌好的蓮藕存放在密封瓶裡，每天取出一些作為就餐時的小菜。
6樓：慕桖甜恬
把藕去皮切成片，投入鹽水缸重，每天倒缸一次，醃四五天後，倒去鹽水，將各種配料倒進去就可以。
7樓：諾暢藝果
先切好，燒開水裡面放點白醋，這樣煮出來不會變色，煮40秒左右，找個乾淨的瓶子，把藕放裡面，拿無油的鍋放入適量水香料，生抽，老抽，蠔油，醋，鹽，雞精煮開，放涼後倒入瓶子裡密封，5天可以食用。
8樓：網友
原料：蓮藕、幹辣椒、蒜、白醋、鹽、糖。 做法：
1.蓮藕對開後切薄片，幹辣椒切粒，蒜剁碎備用。 2.
把切好的藕片入開水中稍加焯水。 3.鍋中放油，加蒜炸至出香味，撈出蒜末，留蒜油。
4.放入幹辣椒，關火。 5.
加適量糖，鹽，白醋到油中拌勻，淋到藕片上，最後裝到密封瓶裡即可。
9樓：匿名使用者
食材明細。
主料：藕。調料：泡椒、白米醋、鹽、白糖。
泡椒藕片，夏天的小冷盤，超級簡單的做法，口感酸甜，微辣，脆脆的，很好吃哈。
準備原料。藕洗淨去皮，切滾刀片，用水再衝洗一下。
鍋裡燒開水，把藕片放沸水裡焯燙，時間別太長，保持藕片的脆度。過冷水。也可以直接放涼。
焯藕片的空當，把半袋泡椒、白米醋、鹽和白糖放容器裡，調勻。
把藕片倒入調好的湯汁裡，密封，放冰箱冷藏一下就可以開吃啦。
蓮藕醃製加工方法有哪些
醃製藕片加工技術
蓮藕節放到鹽缸裡醃製有什麼作用
10樓：阡陌上花開
治咽喉炎小妙方（鹽炙蓮藕節）的用料。
蓮藕節 適量粗鹽 適量醃製密封罐 一個。
治咽喉炎小妙方（鹽炙蓮藕節）的做法步驟。
步驟 1蓮藕節大家知道是什麼嗎？就是蓮藕與蓮藕連線處一小節髒髒的、長毛的、黑乎乎的那節東西。就是稱盤裡面那些！
步驟 2space
處理好的蓮藕節；說一下如何處理，用瓜刨把外面那層皮和黑色的鬍鬚給刨乾淨洗乾淨就行了，雖然說起來很容易，但是做起來時間需要很長，藕節小又滑，刨起來很麻煩容易刨到手，要小心。
步驟 3space
家裡也弄了一些，沒有那麼細心用刨子刨，直接用刀切的。這一堆是已經晾乾的了，所以氧化變黑了，這些不影響使用效果！一定要水乾才能醃，要不醃後會發黴，發黴了這一罐就不能用了。
步驟 4space
密封罐底部鋪一層鹽，這個跟醃金桔差不多，但是比醃金桔時用的鹽少。
步驟 5space
鋪上一層蓮藕節撒適量鹽，不需要全部蓋住。反覆這個步驟直到全部醃完蓮藕節為止！
步驟 6space
醃好後密封陰涼處儲存。標明日期，我朋友說醃一個星期就可以含服了，但是我醃了有二十天左右，今天才開始含。特別鹹，如果受不了那麼鹹可以用溫水沖洗一下再含。
每天三次，每次一粒。最好含到沒有味道後把蓮藕節也嚼爛嚥了！
11樓：感冒了阿嚏阿嚏
三、酸甜蓮藕。
鮮嫩蓮藕3000克，白糖800克，鬆開 300克，鹽300克，生薑10克，八角6克。
1、將蓮藕洗淨泥土去皮，切片，用鹽醃1小時，壓幹水分；
2、將其它調料放入沸水鍋中（加水2000克）熬約5分鐘，晾涼後，同蓮藕一起倒壇中，約4-5天后即可食用。
12樓：網友
當喉嚨疼時拿來含在嘴裡可以緩解疼痛甚至全好。
藕節 是什麼
13樓：狂頂鬼泣
藕節，就是我們平常所吃的蓮藕之間的節，相當於竹節一樣，中醫裡以其入藥作收斂止血之用。
藕節的做法有哪些
14樓：小金子運營研究所
蓮藕3節，豬枚肉150g，薑蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，南乳1塊，紹興酒1湯匙。
調味料：蠔油1湯匙，南乳汁1湯匙，糖適量。
做法1、蓮藕刮淨切薄片，豬枚肉切片，加少許麻油、生抽、糖和粟粉醃製。
2、鍋裡燒熱少許油爆香姜蒜蓉，加入南乳炒香和倒入肉片快炒後贊酒。
3、加入藕片和適量的水兜炒均勻，下調味料調味後燜煮片刻即可上碟。
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