1樓：匿名使用者
魷魚，蝦仁可在鍋中煸炒一下加調料加開水，然後再放入海參，約 開鍋一分鐘即可。
海參的做法？
2樓：參老帽海參
海參山藥枸杞湯：發好的海參切成小段。山藥去皮，切成均勻的滾刀塊，枸杞用水清洗乾淨。
2、在鍋里加入適量高湯，放入山藥塊和洗過的枸杞，以及蔥、姜。3、水燒開後，不要立即關火，要中火再煮二十分鐘左右。4、把切好的海參放進鍋內，加入適量鹽調味，接著煮10分鐘即可出鍋。
茶香海參：1、於食用前3天用水將海參浸發大，然後用姜、蔥、酒出水，洗淨後切骨排狀。2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。
3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。
3樓：木藝世家
海參的做法有很多種，可以做成海參粥，也可以紅燒，海參也可以和雞湯，鴨湯，等肉類產品一起燉湯，海參是一種食補佳品，其營養豐富，能提高人體的免疫力。用海參可以做成多種美食，而海參燉湯，是最常見的吃法，燉海參的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。如果愛吃甜的話，還可以稍微放一些冰糖進行入味。
但是，燉海參之前必須先把海參進行泡發，漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。泡海參需要時間，和勤換水，不能有油膩，就可以泡出很好的海參了，泡好的海參洗淨，放乾淨的保鮮袋或保鮮盒裡存放在冰箱冷凍，可以存放很長時間，需要的時候拿出來解凍就是了。
4樓：匿名使用者
柔軟鮮嫩湯清味醇。
蔥爆海參。魯菜的當家菜。
海參小米粥。
將小米和水混合著煮。
蔥燒海參。山東地區漢族傳統名菜。
海參湯補益五臟強腎益精。
海參燉香菇。
大補啊海參蛋羹。
富含多種微量元素。
香菇炒海參。
增強抵抗力的聖品。
海參燉排骨。
海陸營養雙匯。
懶人版海參青菜粥。
味精新增有講究。
家常海參。屬於川菜菜譜。
海參炒三絲。
滋補營養海參家常食譜。
5樓：匿名使用者
如果你不會加工活海參，就是把它做成高壓海參等等的話，還是不要做活海參了，雖然看著新鮮，但是營養你根本吸收不了的，外面有很多膠質，腸胃不好的話還會腹瀉等，如果會加工成高壓海參或者幹海參話，那麼再搜下海參菜譜就行！不建議吃鮮海參！
海參怎麼做才好吃
6樓：夢昕娛樂
一、海參小米粥。
材料小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。
做法1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
二、海參雞蛋羹。
材料雞蛋3個，水發海參200克，蔥、醬油、芝麻油、水適量。
做法1、雞蛋打成蛋液，倒入1：1或1：的清水攪勻。
2、蛋液上鍋蒸10分鐘。
3、將海參放入碗中再蒸3分鐘。
4、撒入蔥花、特鮮醬油和芝麻油調味即可。
三、蔥油海參。
材料：海參、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：春季養生食譜。
1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
四、紅燒海參。
原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白。
兩根、水澱粉少許。
做法：1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量，大火收汁，出鍋即可。
五、海參清湯。
原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；
7樓：參天下小鄧
給你推薦一道我個人很喜歡的菜。
木耳海參粥。
首先我們需要準備的材料。
木耳若干、 泡發後的海參（泡發方法在以前的文章vx都有）、 粳米若干、 蔥花、 鹽、胡椒粉、薑絲。
第一步，將木耳泡發後撕開 、泡發後的海參切片、蔥切成蔥花。姜切成絲第二步，鍋中放水煮開，放入洗淨的粳米，然後大火煮開，保持沸騰至米煮到開花後，加入薑絲後，再煮5分鐘。
第三步，放入泡發好的海參 和木耳 大火煮至沸騰後，加鹽，加胡椒粉調味，最後撒上蔥花出鍋即可。
如果還有什麼其他問題可以私聊我哦。
8樓：一冉瀅文
海參不僅是美味佳餚，而且是良好的滋補藥品。可以做出各種美食和湯品，養生的方法制作海參的事有很多種的，較簡單的就是燉海參。燉海參的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。
如果愛吃甜的話，還可以稍微放一些冰糖進行入味。還可以用第二種做法呢，就是可以放一些豬肉，可以先把豬肉切成絲，然後呢，把海參放入到鍋中用清水燉，隨後呢再放入雞絲。這個時候呢，可以放一些調味品，把紅棗切開，這樣的話可以更加的入味，使得營養更加的幫助它可以很好的讓這些營養補給身體。
較後呢？再放一些其他愛吃的一些乾果類，也是非常好的營養劑，可以很好的補充的身體，而且呢，還可以使得這道湯更加好喝，野生海參營養價值高，但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，在國內只有少數類似於福臨門海參和同仁堂這樣的老牌能夠買到，野生海參一年四季都是可以服用的，它的吃法也有很多，可以根據自己的喜好進行選擇。
海參早上怎麼吃，做起來簡單有快
9樓：體育和美
你好 清淡的吃法是最有營養的海參吃法 早上可以做點海參粥 很好的 1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，
10樓：匿名使用者
早上儘量不要吃，嘿嘿閒著類的東西。
海參怎麼做好吃
11樓：奇奇專注娛樂綜藝
海參怎麼做好吃又簡單，看看吧。
12樓：好雨知時節
發好後做湯，煮麵，包餃子都行，直接吃也行。
13樓：一冉瀅文
想把海參做成好吃的美食是可以把海參切成細條，做海參小米粥，海參小米粥是將小米和水混合著煮，中間加入發泡好的海參製作而成的粥。海參可以切片也可以整個放入。做粥的時候要注意，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
但是幹海參做成美食一定先把海參進行泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海參品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。當海參可以掰彎時表示泡製完成。
漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
14樓：萌叔
怎麼做都不會好吃的 那不是美食 是補品。
有關中國四大美食：魚翅、燕窩、海參和鮑魚的功效
15樓：匿名使用者
實話告訴你 沒有功效就是含脂肪和蛋白質比較多 還有就是得來不易。
16樓：水煙
真的很補哦，吃多了會血氣上行啊，嘎嘎。
海參要怎麼吃最有營養的？
17樓：勝寒dragon的知識小鋪
1、在食用方法上，中國吃網餐飲網專家說其實食用方法可謂是五花八門。不過，海參最重要的是吃出它的營養來，有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營養，其實吃鮮活海參確實使得營養得到了最大的保留，但是這種方法並不推崇，因為生吃海參不衛生，鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海參，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。
2、從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利於海參自身營養的釋放。從食用方法上來說，一是水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食；二是可以做菜做湯時把海參切成片狀加入一起烹飪。
三是可以和牛奶、薏米一起熬製，營養更豐富。而對於即食海參來說同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區別，只是即食海參無需泡發，食用起來具有方便快捷的特點而已。
3、另外，也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如如果是老人等體質較弱者，海參小米粥應該是比較好的。因為小米是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。
老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。中國吃網菜譜大全提醒，體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補海參中粗纖維的不足。
如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃一隻泡發好的海參，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。【中國吃網】
18樓：藕夾
煮著吃把海參放入溫水煮，水煮開以後盛入盤中，加入鹽、糖、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2、蒸著吃。
這種方法跟第一種方法類似。把海參放在鍋裡蒸一下，放入盤中然後加上各種佐料食用。
3、燉湯吃。
也可以將海參做湯，把羊肉或者排骨跟把海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
4、炒著吃。
把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。
5、炸著吃。
這應該是營養流失最多而且也相對不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。我想這樣的人也是最瀟灑的，他們不會去在乎一些什麼，實在有些英雄氣概。但是客觀講，這種吃法的確很好吃。
水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利於海參自身營養的釋放。
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竹蓀三鮮湯 一 原料 1.主料 水發竹蓀150 克，水發海蔘50 克，熟豬肚50 克，青菜芯4 棵。2.調料 料酒 精鹽 味精 白糖 蔥段 薑片 雞湯。二 製法 1.將竹蓀去兩頭，洗淨切段 海蔘去雜洗淨切菱形薄片 豬肚切成薄片 菜心洗淨切兩爿。2.鍋內注入雞湯，燒沸加入海蔘 肚片 料酒 精鹽 白糖 ...
高階海蔘的做法，海蔘的家常做法
呵呵！你家能發兩箱海蔘！開來經濟上是不成問題！如果要吃的好！而且不浪費！我有個建議！現在飯店都有專門做海蔘的師傅！請一個來做最好了！費用也不是很高！要是就做這一道菜我想有300元應該是夠用了！我是說瀋陽這邊的價錢！不過配料要自己買！要是廚師人品不錯順道偷學兩下手藝何樂而不為呢！在說了花點小錢值！畢竟...
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從營養角度來說，水煮 清燉 涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利於海參自身營養的釋放。市場上海參品種繁多，好海參都是產自大連獐子島海域，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂海參比較合適 如果是自己家人要用的，選擇福臨門海...