1樓：咿呀咿呀
豆腐+蔥。
西葫蘆+蝦皮。
白菜+黑木耳。
青菜+香菇蘿蔔絲。
2樓：匿名使用者
茴香雞蛋粉條蝦皮 胡蘿蔔雞蛋的也好吃（裡面可以放一點點蒜）
3樓：來自魁樓雍容雅步的海雀
香菇芹菜餡，營養又健康，最主要的是好吃。
韭菜可以和什麼一起做餡包素餡餃子
4樓：那個閃電
可以和雞蛋一起做餡，以下是具體做法。
主料：雞蛋4個、韭菜半斤。
輔料：濃湯寶1粒、料酒（10克）2茶、匙香油（5克）1茶匙、油（15克）3茶匙、薑末1茶匙。
步驟：1.所有食材。
2.韭菜洗淨後切碎備用。
3.雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻4.鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲朵狀，定型後盛出備用。
5.將雞蛋趁熱剁碎置於碗中，加入薑末、料酒和濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒。
6.待濃湯寶和雞蛋充分融合後，加入韭菜、香油拌勻，製成餡料。
5樓：匿名使用者
可以與豆乾一起做成餡料包餃子，可以做成韭菜豆乾水餃進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餃子皮 160克、豆乾 120克、韭菜 90克、油 適量、鹽 1勺、姜 適量、香油 1/3勺。
1、第一步將食材準備好。
2、韭菜和豆乾洗淨切細，加點薑末，如下圖所示。
3、然後加入鹽，油，香油攪拌均勻，如下圖所示。
4、用餃子皮包住餡料，包成餃子。
5、鍋裡放水煮開，放入餃子。
6、煮熟後即可盛出，這樣韭菜豆乾水餃就完成了。
6樓：凹凸小田螺
韭菜可以和胡蘿蔔，香菇，木耳，粉絲一起做素餡餃子。
主料：麵粉250g。
輔料：韭菜40g、胡蘿蔔40g、香菇3朵、木耳2朵、雞蛋2個、炸粉絲50g、蔥2根、姜3片、蒜2瓣。
調料：鹽4g、味精3g、料酒5ml、香油適量。
烹製方法：1、將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙麵的麵糰，醒發片刻備用；
2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿蔔末、木耳末、香菇。
碎、粉絲碎與薑末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻；
3、將麵糰取出製成麵皮，包成餃子蒸熟即可。
7樓：匿名使用者
麻花啊，豆腐啊，白菜的。
素菜餃子餡有那幾種
8樓：假面
1 韭菜雞蛋餡 2 大白菜豆腐餡 3 蘿蔔(紅蘿蔔白蘿蔔均可）粉條餡 4 香菜雞蛋餡 5 藕西紅柿蝦仁餡 6 地菜雞蛋餡。 還有一些都很好吃，你不妨也試試吧！
9樓：芭樂樂
素餃子餡有哪些，一個餃子七種料既保證營養又絕對美味。
10樓：匿名使用者
素菜餃子餡有哪幾種？蔬菜餃子餡有香菇白菜餡，包菜粉絲餡，蘿蔔香菜餡，胡蘿蔔玉米餡，南瓜餡。
11樓：熱心網友
白菜，香菇，胡蘿蔔，豆腐。
12樓：匿名使用者
樓主你好。
素菜水餃餡有大白菜、韭菜、芹菜、酸菜粉絲等。
希望對你有幫助。
13樓：奮鬥
多的很，想吃多少菜就可以弄什麼餡。
14樓：匿名使用者
包菜，芹菜，粉絲，大蔥，
韭菜和什麼菜配做餡包餃子好？
15樓：我塗在
主料豬肉末。
500g韭菜400g
餃子皮400g輔料蔥。
適量姜適量料酒。
適量花椒粉。
適量醬油適量鹽。
適量糖適量雞粉。
適量芝麻油。
適量步驟。1.蔥姜切末。
2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒。
4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末。
6.將韭菜末加入到肉餡中。
7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦。
8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。
如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了。
9.對摺稍微捏一下邊緣。
12.全部包好。
13.入開水鍋中煮熟即可。
16樓：網友
和蝦皮和雞蛋都好吃。
素韭菜餡餃子怎麼調餡
17樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：韭菜800克；蝦米20克；饊子20克；十三香2勺；香油4勺；鹽克；粉條把；雞蛋6個；餃子皮張；南德材料3勺；雞精2勺。
韭菜素餡水餃的做法。
1、把韭菜洗乾淨，搭在籠屜上放陽臺風乾，散散水汽，這樣後來拌餡才不會出水，切碎。
2、倒入香油，先拌拌，這樣也可以鎖住一些水分。
3、加入粉條，粉條是泡好的，泡到粉條軟下。大概5分軟，刀可以切斷就可以，切好後放在盤子裡備用，放一會或者小半天，韭菜切好後，可以陸續加入其他材料，加入粉條。
4、加入蝦皮，本身蝦皮就是鹹的，一會加鹽的時候需要注意。
5、加入饊子，用手捏碎，儘量碎一點，這樣後面好包，太長了會不好包或者把餃子皮扎破。
6、捏碎，攪拌，饊子也是可以吸水的一個好幫手，增加香味。
7、攪拌雞蛋液，加一點點鹽。用筷子順時針打碎雞蛋，打散，打到起泡沫，這樣的雞蛋不容易糊，燒鍋。倒油，油熱好一隻手倒雞蛋，另一隻手用筷子不停一個方向打圈，這樣雞蛋自然就碎了。
8、碎成小塊的雞蛋，乘出來冷涼一些再加入餃子餡中。
9、攪拌。10、蔥姜切碎，加入，然後加一點點鹽，自己少量多次慢慢加，然後十三香粉，南德材料，雞精，攪拌。
11、餃子餡完成。
18樓：打掃的撒奧所
食材主料。
麵粉550g
韭菜500g
雞蛋4個。清水270g
輔料植物油適量鹽。
適量姜適量海鮮醬油。
2小勺香油。
適量花椒粒。
適量粉絲。適量步驟。
1.準備好原材料。
2.將粉絲用溫水泡發（粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲）。
3.將溫水慢慢倒入麵粉裡；（不要一次性倒入和麵時會不好活，粘手）。
4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。
5.直到攪拌的沒有生面粉後，將面揉在一起成麵糰。
6.麵糰表面加一塊溼布或者保鮮膜防止風乾，靜止一旁餳麵糰二十分鐘；（這時可以準備其它的工作）。
7.雞蛋打散，炒鍋裡倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。
8.把生薑去皮剁碎，（韭菜里加薑末後吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點鹼面也可以）。
9.將泡好的粉絲瀝乾水分，剁碎。
10.炒鍋裡倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
11.韭菜擇洗乾淨，甩幹水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊並向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手）。
12.將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎裡攪拌均勻；（先將油倒進菜裡，餡料不容易出水）。
13.將其它切碎的原材料倒進韭菜裡。
14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡裡用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
15.將餳好的麵糰拿出來再揉一下，分割成大小差不多的塊。
16.將每小塊搓揉光滑後放進面盆裡，用溼布繼續蓋住防止風乾。
17.取一小塊麵糰，用兩隻手掌搓成長條；（兩隻手掌搓的時候是上下來回搓）。
18.用刀將長條切成小面劑子，並撒薄面防粘連。
19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉圈，右手用擀麵杖擀麵皮，邊轉邊擀成圓形小餅；（擀的過程中可以撒少許薄面，防粘）
能做餃子餡的蔬菜都有什麼
19樓：韓苗苗
1、韭菜。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為「洗腸草」。
2、茴香。小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的乾燥成熟果實。
3、白菜。白菜為中國東北及華北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、鹽醃、醬漬均可；外層脫落的葉可作飼料。
4、白蘿蔔。
性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
5、豆角。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
20樓：紫羅蘭
能做餃子餡的蔬菜有很多：
青菜：大白菜、小白菜、圓白菜、洋蔥、蔥、韭菜、各種蘿蔔、青椒、茴香、西紅柿、角瓜（西葫蘆）、芹菜、茄子、冬瓜、酸菜；
菌類：香菇、杏鮑菇、冬菇；
3.野菜：莧菜、馬齒莧（螞蟻菜）、野芹菜、薺薺菜。
21樓：雪涼
大部分蔬菜都是可以做餃子用的，像蔥、芹菜、香菇、蘿蔔、韭菜、茄子、雪菜、豆芽、青椒、胡蘿蔔、菠菜、白菜、蒜薹等等、只要你想基本上都能包。上面的才我家基本上都包過、最喜歡香菇木耳的。
22樓：幸運小小雨
可以包餃子的蔬菜有很多。大白菜，上海青，玉米，胡蘿蔔，芹菜，西葫蘆，茄子，韭菜，香菜，菠菜，西洋菜，茴香，豆角，豇豆，蘑菇，薺菜等等。
23樓：酋長也是好男兒
蔬菜都可以做餃子餡，但是在選擇你喜歡吃的蔬菜做餃子餡時，一定要選擇汁水少的，像西紅柿一類的儘量選比較硬的，如果是新手建議選用比較常用的白菜、韭菜、芹菜、茴香一類的，水分比較好處理。
24樓：張雨靜
有很多呀，比如韭菜、白菜、芹菜、香菇等都是比較常見的，我還做過放黃瓜小丁、胡蘿蔔丁的，味道也很好，當然以上的都是和肉拌在一塊兒的哈。
25樓：葉子麼麼
可以做餃子餡的蔬菜可多了，像韭菜、白菜、蘿蔔、芥菜、芹菜、南瓜等等，當然要配上肉類哦，還有海鮮也可以做餃子餡，像蝦、魚、蟹等等。
26樓：百合
白菜，韭菜，圓白菜，胡蘿蔔，倭瓜，西葫蘆，扁豆，茴香，酸菜，西紅柿，小油菜，芹菜，香菜。暫且想到這些。
27樓：匿名使用者
您好：能做餃子餡的蔬菜有很多，列舉一些我經常吃的：
黃瓜，青椒，芹菜，白菜，茄子，西葫蘆，大蔥，韭菜，蘿蔔，圓蔥，茴香，香菇。
大概這麼多吧，希望對你有幫助！
28樓：瞎掰掰
東北一般：甘藍粉絲，東北酸菜（四川酸菜不行），韭菜雞蛋，芹菜豬肉，茼蒿豬肉，大白菜粉絲，架豆王豆角豬肉，豇豆豬肉，豬肉大葉芹（東北有，學名短果茴芹），角瓜海米（也可以角瓜雞蛋）這些的。
素食的話，把肉換成素雞（豆腐乾）
29樓：裙底風飄飄
可以做餃子餡的蔬菜很多，主要根據自己的喜好。常見的韭菜、白菜、蘿蔔、芥菜、芹菜、南瓜等等。除了蔬菜，還是要配點肉，葷素搭配。
餃子餡做法。
蔬菜切碎，越碎越好。加少許鹽醃製十分鐘待用。
蔥姜切碎放入肉末中，放少許醬油和嫰肉粉味道更佳。若要放香菇，也切碎。攪勻。
切碎待用的蔬菜將水擠出，水太多會影響口感，餃子易煮爛。擠出水分後放入肉末，再加入鹽到味道合適，再攪勻。菜和肉的比例一般為一比一。
餡兒做好後就可以包餃子了，包好的餃子可蒸（上汽十五分鐘），可煮，可煎。
最後可按照口味鹹淡做個調味蘸水，一般放醋、辣椒、醬油、鹽、香油即可。
30樓：
芹菜、薺菜、大白菜、捲心菜、韭菜都很好的，另外香菇、青菜。
31樓：鼎能濾油機
根據個人喜好有白菜、芹菜、香菇、莧菜、西紅柿、胡蘿蔔等。
32樓：黎落丶
韭菜、白菜、玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔、捲心菜、木耳、菠菜、黃瓜、冬瓜、芹菜、西葫蘆等等。
33樓：windy我叫大白
1,白菜 2，香菇 3，韭菜 4，番茄 5，胡蘿蔔 6，玉米 ..
還有其他的蔬菜我一時想不起來了。
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不用加。蘇打粉的作用 1加強洗碗精的除油膩功能。2.去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味。3.恢復銀器的光亮。4.消除砧板的異味。5.可用作焙粉和清涼性飲料的原料。蘇打粉就是碳酸氫鈉。碳酸氫鈉，化學式nahco 俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50 以上開始逐...
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苦苦的掙扎 香菇和韭菜能一起吃。二 用料 主料 韭菜1把 幹香菇5個 調料 色拉油適量 食鹽適量 味精少許 蔥1段三 香菇韭菜的做法 1.用溫水浸泡幹香菇，發起 2.將發開的香菇洗淨，切成絲 3.把韭菜切成3裡面的段 4.油鍋內用少量的蔥花爆香 5.下香菇，多翻炒些時間，要使香菇的味道徹底發散出來6...
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