餈粑是什麼樣子 餈粑味道,形狀的簡介

時間 2023-03-02 14:15:02

1樓:匿名使用者

樓上說得不對,餈粑是用糯米制成,就跟圓餅一樣的。味道不會錯的!

2樓:歲月尾巴

有像月餅的,有方的,有圓柱形的,看怎麼做。。

餈粑味道,形狀的簡介

3樓:蝶泳王子的海角

餈粑是用糯米做的,形狀有的有點像餃子,有的做成圓餅形的,個頭比餃子大好幾倍。一般是白色的,也有將黃茜子加到糯米里打成粉做成黃色的,加艾草做成綠色的。餈粑的餡分鹹餡和甜餡,鹹餡一般用豬肉、蘿蔔、豆腐、大蒜、蓮藕、芹菜等做成;甜餡一般用白糖、紅糖、花生米碎粒、芝麻做成。

味道很好,有糯米特有的香味,又有餡的各種香味。

l糯米餈粑如何做出形狀

4樓:

前言餈粑是中國南方一些地區流行的美食,老公是南方人,他愛吃。糯米有溫和滋補,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

一種甜點,形狀跟餈粑一樣,但是不是黏的,酥脆的那種,表面灑有粉

5樓:匿名使用者

有印象 但是想不起來。

餈粑魚怎麼醃製竅門

6樓:望正德

烹製材料。

1、淨魚肉750克,薑片5克,精鹽5克,薑末5克,醬油35克,糖20克,醋10克,幹辣椒末5克,黃酒5克,蔥白段10克,芝麻油150克。

共5張餈粑魚菜餚**合集(2)

2、草魚、花椒、乾紅辣椒、鹽、姜、料酒、醬油、醋。

共5張餈粑魚。

烹製工藝。做法一1、淨魚肉剁成長5釐米、寬3釐米的魚塊置小盆中,加精鹽3克、薑片、蔥白段5克拌勻醃製12小時取出晾乾。

2、炒鍋置旺火上,放人芝麻油10o克燒熱,再將魚塊逐塊下入鍋內煎至金黃色,加精鹽、醬油、糖、薑末、黃酒、幹辣椒未、清水250克一起烹燒至滷汁濃稠時,淋入芝麻油,撤上蔥白段裝盤即成。

做法二1、草魚去頭,切成小塊,放入大碗裡,加入鹽,姜,幹辣椒,花椒,料酒和醋,抓勻後醃製2天以上;

2、將醃好的魚塊取出,把醃料和魚剝開,魚塊攤開放在通風處,涼個半天的樣子,去除魚塊表面的水份;

3、風乾的魚塊,下鍋。少量油,小火把魚炕至兩面金黃後出鍋備用;

4、將醃魚的料水倒入鍋裡,加少許醋和醬油,加點水,燒開煮出香味;

5、將魚回鍋略燒個分鐘,(中間記得翻下面)而後大火收汁起鍋。

做法三1、將草魚去鱗去內臟後清洗乾淨。切去頭部,然後將魚身切成均勻的6釐米左右的小塊,放入大碗中。

2、放入蔥絲,薑末和蒜末。用剪刀將幹辣椒剪成段倒入,再倒入花椒,料酒和鹽,用手輕輕的抓拌均勻。

3、將抓拌好的魚連同調料一起放入密封袋中,封好口後,放入冰箱冷凍室裡醃製7天。

4、7天后,取出醃好的魚塊解凍魚解凍到半乾時,將魚身上的調料剝下,放入小碗裡備用。

5、鍋中放少許油,小火燒到七成熱時,下魚塊炕魚。魚炕到雙面金黃後,撈出。

6、將醃魚的小料倒入鍋中,加入醬油、和糖,和一點點涼水。大火燒20秒鐘後,將魚倒回鍋中,蓋上鍋蓋燒2分鐘,開啟蓋子大火收汁,出鍋之前再烹入幾滴醋,提升保持魚塊的鮮香。盛盤後撒一些芝麻。[2]

7樓:天啟星辰

有幾種群體非常合適吃餈粑魚,最先是懷孕期的女士,孕婦常常吃餈粑魚得話,生出來的小寶寶患溼疹的幾率會大大的降低,此外這些血糖不太好的人還要多吃餈粑魚,由於吃餈粑魚能夠改進血糖的情況,此外還能夠給小朋友吃餈粑魚,那樣能夠讓小孩越來越更聰慧,下邊教大夥兒醃漬餈粑魚的恰當方式 。

space餈粑魚的醃製方法是什麼?

餈粑魚的醃漬方式 :

糯米餈粑魚怎麼醃製。

1.鯉魚切片,清洗乾淨控幹超過水分,加入鹽和米酒抓勻,醃製三十分鐘。

2.蔥蒜切末,朝天椒剪斷,麻椒清洗一下。所有倒進油炸小魚裡,攪拌勻稱後裝進薄膜袋,送進冰箱冷凍層,最少5-7天,這一全過程是讓魚類漸漸地進味。

3.一週後取下魚肉解凍,把調味品挑乾淨,分攤在菜盤上放置蔭涼陰涼處晾曬水份。

space餈粑魚的醃製方法是什麼?

餈粑魚的醃漬方式。

第一步:選料,最好是採用很大的鯉魚或鯽魚,肉質地美味,肉厚沒刺,將它切發展5公分、寬3公分的油炸小魚,那樣尺寸能讓魚更進味;(如今很便捷,在農貿市場或商場中能夠讓他人幫整理好);

第二步:醃漬,將切完的油炸小魚放進調準的醃製調味品,翻拌稍微推拿進味,醃漬一晚上;(還可以用放進薄膜袋中,搖勻進味後放進電冰箱醃漬時間長點)

第三步:吹乾,將醃好的油炸小魚放置蔭涼陰涼處風置風乾,不必太烘乾了,儲存一些水份;(這步一定要確保環境衛生,由於放到外邊晾乾的魚會招來衝或鳥等,一定要留意);

space餈粑魚的醃製方法是什麼?

第四步:香煎,新增適量油,用文火將吹乾好的油炸小魚的雙面漸漸地煎至金黃色;(油不必多,文火,漸漸地的煎,待色調變成金黃色就可以了);

第五步:幹扁,先炒香調味品,再文火煸炒魚塊,放入調準所需要的料汁(能夠是鹹香,香辣,甜酸等口感,但不必過多),使鍋內的料汁勻稱的裹在油炸小魚上。

8樓:catlovett榮

【餈粑魚】

準備食材:草魚1條、色拉油適量、食鹽適量、醬油少許、姜1塊、蒜5瓣、花椒1勺、幹辣椒6個、料酒適量、香醋1勺、小蔥2根、芝麻適量、水適量、白糖1勺。

製作方法:將買回的草魚洗淨,去鱗去內臟去腹部黑膜,洗淨切塊。切配料,切配料,姜一塊、蒜5瓣、花椒1勺、乾紅辣椒6-7根、蔥段、料酒、鹽芝麻準備好。

魚塊瀝去多餘水分,加入1勺鹽、2勺料酒,攪拌均勻。

蔥薑蒜均切末,將乾紅辣椒剪碎,將蔥薑蒜末等放入魚塊中,攪拌均勻,常溫醃製4-5小時。最後將魚塊連同佐料倒入保鮮袋中,扎進口,放入冰箱冷凍儲存3-5天,主要為了將魚肉醃製入味。取出後放置備用,魚塊表面陰乾後,輕輕出去表面的佐料,燒油炸魚塊。

中小火煎至魚塊表面金黃,將煎好的魚塊盛出備用。

煎魚的油不用倒出,加入先前從魚塊上除下的佐料,再加入1勺香醋、少許醬油、1小碗水、燒熱。下入魚塊,加入1小勺白糖、一小勺芝麻、燒2-3分鐘,然後轉大火收幹汁水即可。幹香是餈粑魚的特點,所以汁水要完全收幹,注意火候,不要糊鍋。

小貼士:煎魚塊時要將魚本身附著的佐料剝掉,否則煎制時佐料遇熱會變黑變焦;煎魚時小心油會濺出,可以蓋上鍋蓋,中途揭開翻面;醃製的過程最好有重物壓著,因為後期烹飪師也需要生抽和鹽,所以醃的時候不要放過多的鹽。

什麼是餈粑?什麼是餈粑?餈粑的來歷是什麼?

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餈粑椒長什麼樣,餈粑辣椒的做法

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