1樓：爵爺的網路
老麻抄手。開放分類：
美食、烹飪、菜譜。
老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手。
湯底好。清湯抄手。
原料：抄手皮500克，肥瘦豬肉末400克，生薑15克，雞蛋1個，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒麵1克，味精1克，鹽25克。
製法：1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒麵善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成「菱角」形。
2、鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。
3、煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。
特點：皮薄肉嫩，味美湯鮮。
紅油抄手。原料。
：抄手皮20張，肉末50克，料酒、辣椒油、醬油、香油各10克，精鹽3克，味精2克，蔥20克切末。烹飪方法。
1.將肉末用精鹽、料酒調勻，用抄手皮分別包成抄手；
2.把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內，撒入蔥末；
3.鍋中放水適量燒開，抄手下鍋煮至浮起時撈起，分別裝入碗內即可食用。
老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手。
2樓：匿名使用者
抄手在水開後下鍋等到浮上水面再煮兩三分鐘左右就熟了。下面是具體做法：
準備材料：抄手適量。
1、將所要煮的抄手準備好備用，按照自己的食用量準備就可以 。
2、將水煮開，抄手下鍋，煮的時候要用漏勺輕輕攪動一下，以免粘鍋。
3、等抄手浮上水面，再煮兩三分鐘就可以撈起來了。
4、把煮好的抄手撈出，加入合適自己口味的調料。
抄手怎麼煮，抄手煮多少分鐘熟
1.抄手皮是由麵粉製作的，而麵粉的營養價值恰恰就很高，麵粉富含蛋白質 碳水化合物 維生素和多種礦物質，有養心益腎 健脾厚腸 除熱止渴的功效。2.但有的人就說了，凍過的抄手不好吃，雖然原理上口感是有些差異，但好似也不大，也許是友友煮的方式沒注意細節，所以味道就不好吧！3.凍抄手別隻知道煮，冷水開水都不...
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