冬瓜豆腐天生是一對,要怎樣做清香還健康呢?

時間 2023-03-04 21:20:02

1樓:職場百事露露

我一般把冬瓜和豆腐豬腳一起煮,放點油鹽,煮個二十分鐘出鍋。豆腐軟軟軟的,冬瓜香香的。豬腳也是這樣的美味,真的不錯。

2樓:上書遠詩

海米冬瓜燉豆腐主料:冬瓜、豆腐、海米 輔料:鹽、雞精、胡椒粉、香油海米用溫水發1個小時,備用冬瓜洗乾淨並且去皮,切成小片兒,鍋內倒油,油熱以後放入海米,再放入切好的冬瓜片兒。

待冬瓜片兒有些變色且變軟後,加入水,豆腐切成半公分厚的薄片放入鍋內蓋上蓋子開始燜。湯滾後,潷去湯內的沫兒,放入適量的鹽、雞精、胡椒粉,出鍋淋上點香油即可。

3樓:啊部部嚓

可以做冬瓜木耳豆腐湯、豆腐肉末餡釀冬瓜、冬瓜豆腐蝦仁湯等,低脂又飽腹。

豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門

4樓:匿名使用者

【製作主料】:冬瓜1斤、豆腐1塊。

【製作調料】:生薑1塊、香蔥1根、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺、雞精1勺、蠔油1勺。

——製作方法和步驟——

【步驟一】:冬瓜去皮切成1-2釐米左右的小塊,豆腐也切成2釐米左右的方塊,裝盤備用。

【步驟二】:生薑切成絲;大蒜切成片;香蔥蔥白切成蔥末;香菜切成段;然後分別裝盤備用。

【步驟三】:鍋中放一勺油,把豆腐逐一放鍋中,開中小火,把豆腐煎成金黃色,大家不要著急翻動,容易把豆腐弄碎,等煎定型後再動。

【步驟四】:等豆腐煎成金黃色後,關火或者小火,然後用筷子給它翻面繼續把另一面也煎成金黃色,用這種方法把其它幾面也煎成金黃色,這個過程比較長,大家要耐心一點,等全部都煎成金黃色後,撈出備用。

【步驟五】:用鍋中的餘下的油,把冬瓜倒裡邊煎一下,儘量把幾面都煎到位,煎到冬瓜微微變色,斷生後撈出備用。

【步驟六】:鍋中放一勺油,開小火把香蔥蔥白和姜蒜倒裡邊炒出香味,再把豆瓣醬倒裡邊炒香,炒出紅油。

【步驟七】:調料炒香後,把冬瓜倒裡邊,翻炒均勻後,依次放入生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺,翻炒一下,倒入一小碗水燒開後,開小火煮2分鐘左右。

【步驟八】:2分鐘後,把豆腐倒裡邊,放入雞精1勺、蠔油1勺翻動均勻後,然後蓋蓋3分鐘,把冬瓜燜熟就可以了。

【步驟九】:我們放一勺水澱粉,勾一下芡,但是不要太濃,一層薄芡就可以了,然後撒上香菜,收濃湯汁出鍋裝盤上桌開飯啦!

5樓:手機使用者

準備好冬瓜、豆腐、瘦肉、鹽、醬油、生粉、老抽、蠔油、花生油。

瘦肉最好購買豬健肉,爽脆可口,富有嚼勁,把瘦肉放在水龍頭下洗乾淨,瀝乾水分後切成小薄片,放適量鹽、醬油、生粉、花生油醃製10分鐘。

冬瓜的品種有很多,最好購買表面有一層白灰的,這種冬瓜口感軟綿,帶有淡淡的甜味,是冬瓜中的上品。

用削皮器把冬瓜皮削乾淨,把瓜籽和瓜囊處理乾淨,皮要稍為削厚一點,不要有二層皮殘留在上面。

把冬瓜放在水龍頭下洗乾淨,瀝乾水分,切成小塊,也可以按自己的喜好切成各種形狀。豆腐洗乾淨後也切成小塊。

起鍋熱花生油,待油八成熱時,倒入冬瓜塊翻炒5分鐘左右,看到冬瓜變軟了,往鍋中倒入兩小杯溫水。

待鍋中水沸騰後,把豆腐塊和醃製好的瘦肉倒入鍋中,蓋上蓋子繼續煮開5分鐘。

用清水將適量鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽調成漿水倒入鍋中煮3分鐘,看到湯汁快收幹即可關火出鍋,一道好吃的冬瓜煮豆腐就做好了,清爽無油膩,營養豐富,非常開胃。

冬瓜豆腐湯好吃又營養的做法

冬瓜和豆腐的做法

6樓:帳號已登出

簡單好吃又營養美味的懶人快手菜冬瓜燉豆腐的家常做法:

食材:冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油。

做法:1、老豆腐沖洗乾淨,切成小塊;

2、毛冬瓜去皮,去瓤,沖洗乾淨,切成小塊;

3、生薑去皮,切成片;香蔥洗淨,切成段;

4、炒鍋中放入適量的食用油;

5、加入薑片、蔥段和桂皮(最好用八角,家裡沒有現成的了,就用一點桂皮代替),爆香,不要太久,別把蔥段炸焦了;

6、放入兩勺香辣豆豉,煸炒出紅油;

7、倒入冬瓜,翻炒幾下;

8、倒入沒過冬瓜的熱水,也不要太多,冬瓜燉的時候會出水的;

9、加入切好的豆腐塊,蓋上鍋蓋,大火開燉;

10、燉十分鐘左右,看到冬瓜燉的變透明瞭,調入適量的食鹽,將鍋中的菜用鍋鏟翻一下;

11、調入適量的生抽,翻勻,蓋上鍋蓋,繼續燉五分鐘;

12、開啟鍋蓋,翻炒一下,即可出鍋。

冬瓜燉豆腐簡單易做,營養好吃,是一道非常快手的懶人菜,沒什麼難度,哪怕廚房小白也能輕鬆做出這道美味。而且,依據自家的口味,冬瓜燉豆腐還可以做出香辣、清爽等不同的口感。

冬瓜燉豆腐雖然做起來非常的簡單,但千人千味,想要做出鮮美的味道,還是需要掌握一些技巧的。首先,豆腐和冬瓜不要切太大的塊,小塊容易燉熟燉透,吃起來更容易入味。

其次,喜愛清爽口感的話,蔥姜爆香後,直接放入冬瓜和豆腐慢燉,出鍋前調少許的蠔油入味即可;喜愛鮮香口感的,燉菜之前放一個八角和適量豆瓣醬是必須的,當然,我這裡用的豆豉,也是不錯的選擇。

最後,冬瓜和豆腐都是越燉越好吃,所以,如果不是太著急的話,儘可能的多燉一會兒。

冬瓜和豆腐怎麼做好吃

7樓:

1.冬瓜copy ,豆腐準備好。

bai2.豆腐切薄片。

3.冬瓜去皮du

去瓤切薄片。

4.蔥,zhi

姜,蒜,尖椒備好。

5.油鍋熱,入豆腐塊dao,改小火。

6.煎至兩面焦黃,盛盤備用。

7.鍋底留油,入蔥,姜,蒜,尖椒,入一勺豆瓣醬炒香。

8.入冬瓜。

9.入鹽,醬油,稍微翻炒至出湯。

10.把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上,加鍋蓋,小火燉。

11.至冬瓜熟透,攪勻一下,大火收汁,盛盤即可。

豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門

8樓:丁丁無心

用料。主料。

冬瓜300g

毛豆腐300g

調料。食鹽。

適量。醬油。

8g調和油。

適量。冬瓜燉豆腐的做法。

1.冬瓜,**不貴,營養豐富。可以去皮之後切成片狀

請點選輸入**描述。

2.豆腐切成塊狀。

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3.油熱之後放入蔥姜翻炒一下,出味之後就放入冬瓜炒一下,並匯入醬油,冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒,炒得差不多都入味了就可以出鍋 了。

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4.放入了醬油的冬瓜豆腐,更容易進味,而且都很有營養,味道還是不錯的!

請點選輸入**描述。

9樓:快被遺忘的人

主料冬瓜400克豆腐4塊輔料油適量生抽適量蒜米適量步驟1.準備四塊水豆腐。2.

準備冬瓜。3.不粘鍋熱油將切塊的水豆腐放入煎至兩面金黃。

4.冬瓜切塊待用。5.

當豆腐煎好之後放入冬瓜和適量的生抽大火燒開改中火慢燜。6.蒜米切碎待用。

7.當冬瓜變軟入味了出鍋前放入蒜米拌炒均勻即可。

10樓:小洛答疑

豆腐和冬瓜要做的比較好吃,就可以直接拿來煮湯,然後煮了湯之後就可以辦一個作料,然後蘸著作料吃就非常好吃。

11樓:奮戰

豆腐和冬瓜在放點排骨裡面好吃。

豆腐和冬瓜怎麼做好吃

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