正宗清補涼有哪些材料,清補涼的配方

時間 2023-03-12 15:15:05

1樓:匿名使用者

沒有最正宗,只有最普通,清補涼是南方溼熱地區的普遍煲湯或是糖水所用的藥材。都是一些不燥,不熱的材料,味道都比較淡的中藥。淮山、玉竹、百合、蓮子、薏米、芡實這些都是,也有加桂圓肉的,也可加參須,或者沙參,黨參都可以,上述材料多一樣少一樣也無傷大雅,反正不是真正要大補元氣,反而是要清熱,涼補。

做成湯喝,要少油少鹽,雞鴨別選太肥的,乾脆用一點兒瘦肉也好,藥材少量放就好,可別做成藥湯,清補涼是吃健康,不是吃治病的。也可以做成糖水,那就不放肉類,熬好的湯汁過濾掉藥渣,加入椰汁,水果粒,或是西米,蜂蜜或糖漿,甜度自行斟酌。冰涼了喝蠻不錯。

超市裡也有賣調配好的藥包,很方便。

2樓:匿名使用者

海南清補涼是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮製而成的冰爽解渴飲品。一碗清補涼就是一幅晃動的畫。

顏色是張揚中隱含內斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長彎動的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。它富含多種維生素、性質溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾、補肺、減少脂肪、美容等功能。

甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口。深受各省份遊客的喜愛和好評,吃了還想再吃。

3樓:網友

正宗清補涼去**學?海南清補涼有很多的配料,想要做出不同的口味,材料的搭配很重要,所以想學習正宗清補涼培訓到專業培訓學校學習,正宗瓊海清補涼口感總是很好的。

海南清補涼作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,傳統的海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。因為食材品種的多樣性,大部分地區(海南各地區口味又不同)都開始加入瞭如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、「冬瓜」等多種配料,又為了照顧多眾人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可選項。

清補涼具有很好的健脾益氣的功效,同時清熱潤肺,家庭湯水,老幼咸宜,體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣,健脾益肺。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴。臨床常用的補氣藥,功能補脾益肺,效近人參而為較弱,適用於各種氣虛不足者。

在海口就有專業培訓製作清補涼的學校,海南新東方烹飪學校。

4樓:匿名使用者

西瓜;黑、白涼粉;玉米;大豆;綠豆;葡萄乾。

5樓:簡簡簞簞的時光

有通心粉,綠豆,椰子汁,這是主要的,也可以加我鳥蛋,玉米粒,等等,,加幾塊冰塊。

6樓:go星宇

清補涼,在海南話中清補涼的「涼」字會讀成陰上聲,與用作重量單位時的兩字同音,是夏天清熱祛溼的老火湯。海南清補涼做法去海南新東方就可以學。

清補涼的材料並不統一,有以健脾祛溼為主,亦有以潤肺為主。材料配方通常有以:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏,並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水,亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯,但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。

清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現,不同地區有其獨特的風味和食療效果。經過改良,清補涼除了原先的糖水以外,還有椰子水,椰奶,冰沙和冰激凌等不同吃法。流行於中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。

清補涼的配方

7樓:於是忘了季節

炎熱夏季,酷暑難耐,人體容易積聚暑熱,口乾舌燥、肺熱難消,心火旺盛,容易出現腸胃感冒、中暑、血壓升高、潮熱盜汗等症狀;夏日裡,您的家裡該有一碗清補涼,為健康加道靚湯。清補涼是廣東傳統湯料的經典搭配,具有清熱解毒、增強抵抗力的作用。老幼皆宜,口感清甜,是廣東馳名的家庭湯水之一。

清補涼,粵菜系湯方。

廣府人家庭四季常飲湯水,『清中帶補,湯鮮味好「,老少皆宜,夏季飲用可清熱消暑、護腦養心,清心安神,增強體質;

組方:玉竹10g、白蓮子10g、北沙參10g、枸杞子10g、薏苡仁10g

方解:玉竹清熱潤肺,益胃生津,長期服用可以滋養**,延緩衰老;枸杞清肝明目,滋養肝腎,富含胡蘿蔔素及多種維生素、礦物質;北沙參性味甘寒,養陰清肺,益胃生津,可緩解乾咳、肺熱、喉嚨乾澀;白蓮子補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功薏苡仁健脾祛溼,清熱潤顏,常食可以保持人體**光澤細膩,消除粉刺、雀斑;

清補涼糖水做法。

【材料】玉竹、北沙參、白蓮子、百合、山藥、枸杞子、薏苡仁、紅棗、冰糖【做法】1、 將食材清洗乾淨,瀝乾;2、 鍋內加入清水,燒開後,放入清洗後的食材,大火煮15分鐘;3、 加入冰糖,小火熬煮30分鐘;

廣東清補涼湯做法。

【材料】北沙參、玉竹、白蓮子、枸杞、薏苡仁、排骨或大骨【做法】1、 將食材清洗乾淨,瀝乾;2、 將排骨或大骨清洗乾淨,瀝乾3、 將所有材料放入鍋內,加水,大火熬滾後,改為文火煲1個小時;4、 起鍋前放入適量鹽,即可食用;

愛一個人要從最基本的起居飲食開始,最簡單的愛莫過於簡單的照顧了。每天除了給心愛的人做頓可口的飯菜,還有飯桌上必不可少的湯了。康美藥業清補涼配方基本能滿足2-3人的家庭飲用。

一份親手熬製的愛心湯,一家人共同享用美味,就足夠溫馨了。

8樓:我的小七呀

主料。蓮子20g

薏米仁30g

銀耳15g百合20g

紅棗40g枸杞子10g

冰糖150g

輔料。水1500ml

清補涼的做法步驟。

1.材料:銀耳、蓮子、薏仁米、百合。

2.材料:紅棗、枸杞子。

3.配料:冰糖。

4.先把蓮子、薏仁米、百合用鹽水洗淨去味。

5.蓮子、百合、薏仁米、紅棗四樣食材放入高壓鍋加1500ml水。

6.十五分鐘即煮飯功能。

7.再把銀耳泡發好。

8.十五分後加入銀耳、枸杞子、冰糖再熬十分鐘即可飲用了。

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9樓:池駒

要有很多種水果等食材,比如火龍果,香蕉,梨,芒果,葡萄乾等自己喜歡的水果,最重要要有椰絲和椰子冰。

清補涼具體有哪些藥材組成?

10樓:小符學姐

清補涼的材料並不統一,以清熱下火、健脾祛溼、滋陰潤肺為主。如百合、沙參、玉竹、蓮子、西洋參、紅參、菊花、枸杞子等。

其中,百合、西洋參有滋陰作用;紅參、枸杞子有滋補作用;沙參、玉竹有清火滋陰的作用;菊花可以清肝明目;蓮子可以補腎健脾。一般家庭煲湯、煮涼茶、泡水食用,可根據需要取其中的3-4種即可。

11樓:飛飛

1.若以健脾祛溼為主,材料通常為綠豆、薏米粉、空心粉、蘿蔔、薑片,具有健脾益氣、用於脾肺虛弱、心悸氣短等作用;

2.取黃瓜500克,瘦肉200克、紅豆50克、蜜棗2粒、陳皮一小塊,將其熬湯,則具有清熱解暑、健肺去痰、祛風散寒、生津止渴、利尿的作用。

12樓:傻帽

清補涼是廣東人常配的幾種藥材,裡面有沙參,玉竹,淮山,黨參,沙參、枸杞、薏仁米、茨實。

13樓:不明

補充 清補涼◎夏季最宜◎ 清補涼的配方(沙參二錢,玉竹二錢,蓮子二錢,百合二錢,芡實二錢,淮山三錢,薏米三錢) 有清熱降火,消暑解乏、去溼、開胃、除痰、健肺的功效 清補涼:清補(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實)

正宗的清補涼配方

14樓:仉玉軒

清補涼,它是一道經典常見的夏天清熱補溼的老火湯,食之清熱氣、補元氣,清補涼因此得名,而且平補不燥、清甜而不油膩。

隨著季節的流轉,不同的季節,對人體有不同的影響,身體也容易變得疲勞,上火。

藥膳還要因時而異,皆因中醫講天人合一,這時候,一碗美味可口的清補涼老火靚湯當然是少不了的。

清補涼的材料一般有淮山、玉竹、沙參、薏米、百合和蓮子等,若是不知如何來搭配湯料,那麼,也可以直接購買配好的清補涼湯料回來,則比較方便。

清補涼老火湯,此方配以蓮子、薏仁、淮山、無花果、龍牙百合、玉竹、芡實、桂圓、枸杞、排骨。健脾祛溼的薏苡仁、補氣養陰的淮山、滋陰的芡實、清心火的玉竹、潤肺利咽的無花果等諸物,合用更具滋陰潤肺,健脾和中之功效。

清補涼老火湯,甘甜清爽,輕輕喝一口,清甜的湯汁順喉而下,甘暢無比。清補涼還可以煲瘦肉、煲雞,隨自己喜好做成鹹鮮味的。湯的口感,比較爽口,可以不放肉做湯,可以不用再加鹽調味,就是一碗清補涼糖水,有其獨特的風味。

食譜:清補涼湯。

(3-5人份)

材料:蓮子20克、薏仁20克、淮山20克、無花果20克、龍牙百合15克、玉竹15克、芡實15克、桂圓10克、枸杞10克、排骨300克、鹽適量。

做法:1、排骨洗淨,冷水下鍋,焯水。

2、食材洗淨。

3、然後將食材與排骨放入砂鍋中。

4、武火煮開,轉小火煲三小時左右。

5、以鹽調味即可。

15樓:藕夾

飲品配方:

馥蘇紅豆罐頭10g、馥蘇綠豆罐頭10g、薏米罐頭10g、紅棗幹10g、西瓜粒10g、菠蘿粒10g、芋頭罐頭10g、仙草凍10g、鮮椰肉10g、佳樂純正椰漿30g、馥蘇糖漿45g、冰塊400g、純淨水100g、雀巢煉奶20g

製作步驟:1.備料工作:將西瓜切粒,菠蘿切粒;

2.攪拌:將純正椰漿,煉奶,冰塊,純淨水,糖漿倒進沙冰機攪拌成沙冰;

3.出品:將以上剩餘輔料倒進出品杯底,再將打好的椰奶冰沙倒進去即可出品。

糖水清補涼。

出品輔料:馥蘇馬蹄丁罐頭10g、銀耳罐頭10g、蓮子罐頭10g、枸杞2g、桂圓乾5g

純正椰奶底:佳樂椰子水60ml、佳樂純正椰漿40g、馥蘇奶茶植脂末8g、馥蘇糖漿20g、冰塊210g、馥蘇椰青糖漿15g、純淨水200ml、開水50ml

製作步驟:1.備料工作:將枸杞幹用開水泡好待用;

2.雪克:將植脂末,開水倒進雪克壺攪拌至溶化,然後將椰漿,糖漿,椰青糖漿,冰塊,椰子水純淨水倒進去雪克均勻;

3.出品:將以上剩餘輔料倒進出品杯底,再將雪克均勻的椰奶底倒進去即可出品。

飲品配方:出品輔料:馥蘇馬蹄丁罐頭10g、銀耳罐頭10g、蓮子罐頭10g、枸杞2g、桂圓乾5g

純正椰奶底:佳樂椰子水60ml、佳樂純正椰漿40g、馥蘇奶茶植脂末8g、馥蘇糖漿20g、冰塊210g、馥蘇椰青糖漿15g、純淨水200ml、開水50ml

製作步驟:1.備料工作:將枸杞幹用開水泡好待用;

2.雪克:將植脂末,開水倒進雪克壺攪拌至溶化,然後將椰漿,糖漿,椰青糖漿,冰塊,椰子水純淨水倒進去雪克均勻;

3.出品:將以上剩餘輔料倒進出品杯底,再將雪克均勻的椰奶底倒進去即可出品。

清補涼的配方,清補涼有哪些材料

炎熱夏季,酷暑難耐,人體容易積聚暑熱,口乾舌燥 肺熱難消,心火旺盛,容易出現腸胃感冒 中暑 血壓升高 潮熱盜汗等症狀 夏日裡,您的家裡該有一碗清補涼,為健康加道靚湯。清補涼是廣東傳統湯料的經典搭配,具有清熱解毒 增強抵抗力的作用。老幼皆宜,口感清甜,是廣東馳名的家庭湯水之一。清補涼,粵菜系湯方。廣府...

夏天在海南學清補涼生意會好嗎,海南清補涼適合到內地去做嗎?椰奶或椰子汁怎麼帶到內地?

我覺得應該會好吧,比較符合。當地的氣候情況,夏天本來就很熱,然後學的這一個生意也相當於是比較能夠上手的了,應該會比較紅火。 現在海南學普京樑生意會好嗎?當然會好,因為夏天海南很熱的 海南清補涼適合到內地去做嗎?椰奶或椰子汁怎麼帶到內地? 雨過留聲 海南新東方烹飪學校清補涼培訓班,正宗的清補涼培訓,椰...

急求 海南清補涼的具體做法

月之海 你好,朋友,很高興你能把海南的特色清補涼能帶回大陸。我常吃清補涼,以前我小區樓下的椰奶清補涼都有那種白色的奶片,有勾兌的嫌疑。那個賣清補涼的阿姐說是用椰子肉打碎做的,但我沒吃出來。應該是有賣椰奶的材料,賣果汁 奶茶料的地方就應該有。冰沙清補涼這個應該和炒冰做的類似,有那種炒冰的機器。我也是內...