1樓：匿名使用者
上次做了蓮藕肉丸子，沒吃完，由於我現在不能吃油炸食品，想著還得增加營養維生素，娃娃菜又能養胃，就用娃娃做了丸子湯，那娃娃比一般白菜貴一倍，別看和白菜長得一樣，就是個頭比白菜小了許多可感覺味道都差不多，現在是越小的菜越貴，那袖珍黃瓜也比一般的黃瓜貴了許多。娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜味道甘甜，富含胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、鈣、磷、鐵等，娃娃菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。
其藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
用料。娃娃菜 
適量。蓮藕肉丸。
適量。粉絲 
適量。雞精。適量。鹽。
適量。胡椒粉 
適量。味級鮮。
適量。香油 
適量。做法。
材料：娃娃菜 蓮藕肉丸 粉絲 香油 鹽 雞精 胡椒粉。
娃娃洗淨，從中間切開，再切條。
粉絲洗洗，粉絲用開水泡軟撈起瀝乾水分。
加雞精胡椒粉香油就好了。
小貼士。丸子是鹹的，湯不能口味太重。娃娃菜極易煮熟，尤其是煮湯的時間要控制好，否則會煮得軟爛又不好吃。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的娃娃菜肉丸湯。
娃娃菜湯做法
3樓：匿名使用者
主料：娃娃菜150g
調料：食鹽適量、醋適量、調和油適量、芝麻油適量、麵粉適量1、準備好適量的娃娃菜。
2、把娃娃菜摘乾淨後洗乾淨。
3、把洗好的菜用手撕一下。
4、炒勺中加入適量的油。
5、待油熱之後將撕好的娃娃菜倒入炒勺中。
6、加入適量的醬油。
7、再加點適量的鹽。
8、待菜炒的差不多熟的時候，加入適量的開水9、準備好適量的麵粉。
10、麵粉加入少量的水，用筷子攪拌一下，將麵糊倒入炒勺中11、碗中加入適量的醋和香油。
12、把熬好的娃娃菜湯倒入碗中即可食用。
小貼士：1、娃娃菜用手撕的比較好，不容易破壞菜的維生素2、到最後的時候別忘記放鹽。
其幫薄甜嫩，營養豐富、味道甘甜，**比普通白菜略高；富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。
娃娃菜湯的家常做法
娃娃菜怎麼做湯
4樓：公子思無邪
娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、紅椒(1只)、紅棗(5只)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(1根)、高湯(3杯)
調料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)
製作步驟。1、皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗淨，用清水泡發。
2、不老泉娃娃菜洗淨，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。
5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
6、倒入生粉水攪勻，使湯汁變得濃稠，即可出鍋。
娃娃菜500克、蝦米50克、皮蛋1個。蒜、姜、鹽、高湯、植物油各適量。
1、娃娃菜去老幫、老葉，洗淨；皮蛋去殼，切碎；蝦米洗淨，用溫水浸發；
蒜去皮，洗淨，切片；姜洗淨，切絲。
2、鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱時放入蒜片、蝦米、皮蛋、薑絲小火煎香，加入高湯、鹽大火煮沸，放入娃娃菜燒沸即可。
娃娃菜2顆、粉絲；輔料：皮蛋、蝦皮、薑絲。
1、用清水將娃娃菜洗淨。
2、將鍋燒熱，倒入少許油，油熱後把蝦皮，薑絲和皮蛋下鍋翻炒，皮蛋稍稍變焦即可。
3、在鍋中倒入適量的清水或者高湯，蓋上鍋蓋。
4、鍋開了之後將洗好的娃娃菜放入鍋中煮。
5、等到娃娃菜變軟之後（五分鐘左右差不多了），在鍋中放入少許的雞精和鹽。
6、將粉絲放入鍋中煮，不要煮的特別熟，大概七分熟就差不多了，撈出放在盤底。
7、將煮好的娃娃菜連湯待料的倒入盤中，一道鮮美的上湯娃娃菜就搞定啦。
小貼士：1、娃娃菜下鍋煮的時間不要過長，否則變老了口感就不好了。
2、粉絲一定不要煮全熟，因為最後要把剛出鍋的娃娃菜連湯一起倒入盤中，粉絲也會熟，而且會很彈很有口感。
5樓：小琳珠
烹製材料（四人份）
材料：娃娃菜(6棵)、粉絲(50克)、蒜(3頭)、清雞湯(2杯)調料：
油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)
做法如下：1、蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀；粉絲剪成兩段，用清水浸泡30分鐘。
2、娃娃菜洗淨瀝乾水，切成兩半後，排放至碟中。
3、燒熱鍋內5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調勻，熄火盛入碗內。
4、在娃娃菜上鋪上一層粉絲，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。
5、燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鐘。
6、往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調味，便可上桌。
家常上湯娃娃菜的做法步驟
6樓：積水成淵
上湯娃娃菜的做法
準備配料：娃娃菜三棵切去根部，從中間切開，再次一切為二，鮮蝦五個剝皮挑去蝦線切成小丁，火腿切丁、松花蛋一個剝皮切小丁。蒜瓣切蒜蓉，切蔥花薑末，高湯一碗（沒有的話就用清水代替），香菜洗淨後切段。
開始製作：鍋中倒入適量花生油，放入蔥薑蒜爆香，然後倒入高湯(清水)，把娃娃菜碼放在鍋裡，加入鹽、味精、雞汁調味，煮三分鐘左右把娃娃菜撈出擺放在盤中。把蝦仁、火腿、松花蛋放入鍋中，加入水澱粉勾芡使湯汁濃稠，淋入明油倒在娃娃菜上面即可。
娃娃菜燉肉的做法
7樓：向陽
1.準備好娃娃菜。
2.把娃娃菜摘好洗乾淨。
3.準備好蔥花。
4.油熱之後將切好的蔥花倒入炒勺中。
5.把洗好的娃娃菜倒入炒勺中。
6.加入適量的醬油。
7.加入適量的鹽。
8.炒的差不多熟的時候加入開水。
9.把牛肉倒入鍋中。
10.準備好粉絲。
11.燉上十幾分鍾即可。
12.盛入碗中食用。
小貼士
粉絲不宜煮的太長時間了。
娃娃菜怎麼做湯
8樓：foodyvideo吃貨**
娃娃菜富含維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等，營養在蔬菜中名列前茅。冬天吃最好，那麼在家怎麼做更好吃？
9樓：匿名使用者
1、首先把娃娃菜改刀，（可以再準備一些輔料，如：豆腐 冬瓜 粉絲）熱鍋放油，版放點蔥花權熗鍋，放幾片西紅柿，把西紅柿汁炒出來，加適量水，水開了，先下娃娃菜的幹，在放輔料，最後放娃娃菜的葉，直到開鍋，在放鹽 雞精 五香粉（做湯必放）味精，出鍋，撒點香菜末。
2、娃娃菜100g 芝麻油適量 鹽適量 瑤柱適量 粉絲適量瑤柱用水泡一下 ，娃娃菜切根部用水撕開；鍋中放入水 放入瑤柱 ；燒開 放入娃娃菜；加入適量的鹽；.加入粉絲 煮開；加入適量的芝麻油即可。
3、蝦米娃娃菜湯。
娃娃菜洗乾淨，豎切後泡鹽水待用；蝦米洗洗後，用溫水浸泡幾分鐘；鍋內加水燒開後，加入浸泡過的蝦米（連水一起加入）；加入娃娃菜；放入適量調味料或高湯，蓋上鍋蓋；煮到娃娃菜變軟，盛出；最後把蝦米放到娃娃菜上面，淋上湯汁，大功告成。
10樓：匿名使用者
1、首先把娃。
bai娃菜改刀，（可以再準備。
du一些輔料，zhi
如：豆腐dao 冬瓜 粉絲）
熱鍋放油，放版。
點蔥花熗鍋，放幾片西紅權柿，把西紅柿汁炒出來，加適量水，水開了，先下娃娃菜的幹，在放輔料，最後放娃娃菜的葉，直到開鍋，在放鹽 雞精 五香粉（做湯必放）味精，出鍋，撒點香菜末。
2、娃娃菜100g 芝麻油適量 鹽適量 瑤柱適量 粉絲適量瑤柱用水泡一下 ，娃娃菜切根部用水撕開；鍋中放入水 放入瑤柱 ；燒開 放入娃娃菜；加入適量的鹽；.加入粉絲 煮開；加入適量的芝麻油即可。
3、蝦米娃娃菜湯。
娃娃菜洗乾淨，豎切後泡鹽水待用；蝦米洗洗後，用溫水浸泡幾分鐘；鍋內加水燒開後，加入浸泡過的蝦米（連水一起加入）；加入娃娃菜；放入適量調味料或高湯，蓋上鍋蓋；煮到娃娃菜變軟，盛出；最後把蝦米放到娃娃菜上面，淋上湯汁，大功告成。
11樓：彭恕戴醜
用上湯bai做：就是把娃娃菜弄熟以後du加入熬製zhi好的高湯。
小火一分dao鍾就好。
了味道很版好哦。
用豉汁做：同權樣的方法。
像做清蒸魚一樣。
做出來的娃娃菜現象無比。
我覺得娃娃菜呢這兩種方法最好了。
因為我們吃娃娃菜就是要吃他的清爽和鮮。
味道和口感更是相當棒。
是飯館的做法哦。
希望滿意哈。
12樓：俞楚臺亥
上湯娃娃菜。
主料：娃娃菜。
輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。
調料：雞粉專、味素、鹽、雞汁屬。
做法：1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；
3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去幹水分，裝盤；
4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。
特點：香濃、味鮮、口感濃郁。
13樓：抗遐思皋溪
上湯娃娃菜bai的製作材料du：
主料：zhi
豌豆苗300g,1個皮蛋粒。
輔料：薑絲，肉末。
dao,蔥花。
上湯娃娃菜的特色：
菜很回鮮，很可口，做法。
答也不難。做法 1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗裡。
2、再鍋里加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），燒開後加入薑絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水髮香菇粒。用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入之前的豌豆苗碗裡，灑上蔥花即可。
14樓：沙寄竹荀茶
娃娃菜bai粉絲湯的做法：菜品口du
味：鹹鮮、主要工藝zhi：煨、
dao主要食材：蔬菜類、所版。
食材明細：娃娃菜適量、粉絲適量、姜適量、蔥適量、大料適量、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量。
步驟/方法。
1、娃娃菜一棵，切塊。
2、砂鍋放水，大料、蔥姜、燒開。
3、下入娃娃菜。
4、小火煨10-15分鐘。
5、下入粉絲（不用提前泡好）。
6、再煨3-4分鐘，放入鹽、胡椒粉、香油。
7、香氣四溢的娃娃菜粉絲湯出鍋。
15樓：卞長青抗庚
越簡單的越好吃。娃娃菜吃的就是清淡，一般家庭也就是用清水，把娃娃菜放進去，喜歡菜脆點就少煮一會，喜歡吃軟的就多煮一會，等菜好了加少許鹽，再放點香油就ok了。
娃娃菜怎麼做湯?
16樓：匿名使用者
用上湯做：就是把娃娃菜弄熟以後加入熬製好的高湯 小火一分鐘就好了 味道很好哦。
用豉汁做：同樣的方法 像做清蒸魚一樣 做出來的娃娃菜現象無比我覺得娃娃菜呢這兩種方法最好了。
因為我們吃娃娃菜就是要吃他的清爽和鮮。
所以這兩種做法都是能完全表現出娃娃菜的鮮美口感的還有如果這兩種覺得太過簡單還可以用蟹黃和他一起做 方法類似 味道和口感更是相當棒 是飯館的做法哦。
希望滿意哈。
鹹菜肉丸湯怎麼做好吃，怎麼做青菜肉丸湯？
食材。丸子250克。五花肉150克。鹹菜150克。油適量。鹽適量。蠔油適量。辣椒醬適量。用餐人數 步驟。新鮮的五花肉。切片片。起乾鍋。把肉倒進去。中火。翻炒至出油。冷凍食品丸子等等。鹹菜，切成小塊塊。待用。起個小鍋。把炸好的五花肉倒進去煲。放入足夠的水。等裡面的肉湯水煲開之後，放入丸子。再放入切好的...
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