l連菜怎麼炒吃起來才好吃,連菜怎麼做好吃

時間 2023-03-15 08:45:06

1樓:du知道君

這是我炒菜的經驗: 1、熗鍋:小火慢火熗鍋,這樣可以把蔥花、薑末(或薑絲)等調料的鮮香喂充分的調出來; 2、醬油在熗鍋的時候放入,但要掌握好火候,起細沫的時侯,馬上放入蔬菜炒; 3、肉片、肉絲,切好後水澱粉上漿,大火急火炒至泛白時停火盛出備用,待炒菜過程中放入; 4、鹽,在熗鍋或炒菜開始放入(這樣炒出來的才口感好,只是碘會部分流失,);5、雞精可在炒菜開始放入,若味精應在出鍋前放入,需要放芝麻油的菜也應在出鍋前放入; 6、辣口味的菜,乾紅辣椒或辣椒醬,在熗鍋時放入,使用辣椒醬時應適當延長炒的時間; 7、糖,若不是甜口的菜可少量放入,這樣可以使菜的口味更鮮美。

2樓:翰林學庫

1、熗鍋:小火慢火熗鍋,這樣可以把蔥花、薑末(或薑絲)等調料的鮮香喂充分的調出來; 2、醬油在熗鍋的時候放入,但要掌握好火候,起細沫的時侯,馬上放入蔬菜炒; 3、肉片、肉絲,切好後水澱粉上漿,大火急火炒至泛白時停火盛出備用,待炒菜過程中放入; 4、鹽,在熗鍋或炒菜開始放入(這樣炒出來的才口感好,只是碘會部分流失,);5、雞精可在炒菜開始放入,若味精應在出鍋前放入,需要放芝麻油的菜也應在出鍋前放入; 6、辣口味的菜,乾紅辣椒或辣椒醬,在熗鍋時放入,使用辣椒醬時應適當延長炒的時間; 7、糖,若不是甜口的菜可少量放入,這樣可以使菜的口味更鮮美。

3樓:五十嵐叉偷

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連菜怎麼做好吃

4樓:2850331180聯

滷水凍野生大連鮑。

材料:鮮活野生大連鮑1000克,白滷水2500克,姜、蔥各50克。

做法1、將大連鮑起肉,殼洗刷乾淨備用。

2、姜、蔥起鍋,加入滾水,將鮑魚肉、鮑魚殼分別飛水,撈起備用。

3、鮑魚肉放入白滷水中,慢火煲透,取出晾涼後封保鮮紙,冷凍,食時取出切件,入鮑魚殼,跟滷水佐料上席即成。

創新說明。選用鮮活鮑魚增加色澤,將滷水味溶入鮑魚內,色、香、味俱佳,且有保健功效。

特點:色澤金黃,香濃爽滑,美味可口。

興凱玉龍戲潮。

材料:大連活海參、泰國蝦仁、冬瓜、蔥、鹽、味精、白糖、生抽、老抽、胡椒粉各適量。

做法:1、將發好的活參放入老抽水中氽熱,去除表面水分。勺內加底油燒熱,下入蔥炒香,加入調料燒製成熟,放於煮好的冬瓜環中。

2、另取冬瓜切花刀,調味後炸成菊花狀,放於盤的周圍,再將滑油後的蝦仁清炒,放於菊花花心,點綴蟹籽即可。

特點:造型美觀、大方,海鮮與素料合理搭配,口味鮮香。

如何做出好吃的連菜

雪菜怎麼炒的做法,雪菜怎麼炒才好吃

幸運的楓陽 雪菜炒肉的做法步驟 1原料圖 雪菜和肉末。2肉末裡放料酒和生粉。3攪拌均勻醃製10分鐘左右。4雪菜漂洗乾淨,切成菜末。5雙手團起,把雪菜末擰乾。6鍋燒熱,不要放油。7倒入雪菜,幹榨。8水份榨乾,把雪菜往四邊鏟一點,中間留空。9在中間倒入油。10倒入切碎的生薑末,炒香。11倒入肉末。12肉...

吃起來過癮的家常菜怎麼做?

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豬大腸炒什麼好吃,豬大腸跟什麼菜炒才好吃?怎麼炒?

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