炸花生米怎麼才能不糊,怎麼辨別油溫?油溫多高?

時間 2023-03-16 18:45:04

1樓:三將星郭靖

油溫不可過高,時間不可過長。具體溫度不清楚,只能靠感覺,我個人喜歡把手放在過上面感覺油溫,對於炸花生米感覺油溫有些烘烤手掌的熱度即可,其次就是看鍋面油煙,有少許油煙即可,否則定糊。至於時間把握在3-5分鐘,期間快速翻動花生,待有花生油香味即出鍋,室溫下乾燥。

油炸花生米的時候,油溫幾成最合適呢?

2樓:萬能情感小達人

5成的時候放下去最好,等著溫度一點點升高這樣炸出來的花生米又香又脆。

3樓:正直小蛇聊生活

我認為4成油溫最合適。因為較低的油溫可以讓花生在油鍋中待越久,把花生中的水分榨出來花生也會變得更酥脆。

4樓:網友

起鍋熱油30-40度左右下花生,小火慢攪不能停,油溫過高則關火,油溫不夠再**,不能炸太乾因為炸花生本身還帶有熱氣,炸幹了出鍋就糊了。

5樓:夜雨待春風

鍋中倒油,把花生米直接倒進去,能用到最小火來炒,這樣就是最好的,可以避免花生變糊。具體的油溫也就是200度左右吧。

油炸花生米好吃嗎?如何避免炸糊了?

6樓:大超說教育

油炸花生米很好吃,是一道下酒菜。在炸花生米之前,可以將花生米煮至六成熟。

7樓:夏日孩紙

我覺得油炸花生米非常好吃,花生米可以裹上粉後炸,不容易炸糊了。

8樓:無能為力大蒜

我覺得炸花生米非常的好吃,你可以多加一點鹽或者加一點水,這樣就可以防止花生米被炸糊。

怎麼炸花生米,又脆又香不返潮,用冷油還是用熱油?

9樓:撲苒悠水身

我覺得是應該有熱油,因為它的溫度非常高,可以讓我們的花生米表面更加酥脆,口感更好。

10樓:夏商周末崩

花生米是要記住「冷鍋冷油冷花生」,把花生放入冷油鍋裡,鋪開花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然後晾乾水分,過了水的花生就不容易表面炸黑 。

11樓:羅文

我認為應該是用冷油,用冷油翻炒均勻以後是特別好吃的,又香又脆。

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