1樓：芒妤暉
黑胡椒牛排 一、 主料：牛排 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉 做法：
1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘； 2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。 二、 特點： 異域風味，口味獨特。
材料：牛小排 4片 洋蔥1個 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙) 調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙 調味料2：
a1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙 做法： (1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味 (2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.
拌炒，再用麵粉水 略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬 (3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散 開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛 排如可推動，再反過另一面煎熟 (4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用 三 原料：牛排 配料：青椒，蒜頭 醃料：
醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉 調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉 做法： 1.
先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘左右。 2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。
裝出。 3.起油鍋，有平底煎鍋哦，等油比較熱後，關小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。
裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。 4.
最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看 用點紅酒醃，應該比料酒好。
自己怎麼做比較正宗的黑胡椒義大利麵
2樓：何焱宇傑龍
黑椒義大利麵。
主料義大利麵150克 鮮香菇2朵 西紅柿1個 尖椒1個 北極蝦10個。
輔料食鹽2茶匙 油湯匙 黑胡椒少許 披薩草少許 番茄醬2湯匙 水適量。
黑椒義大利麵的做法。
1.準備好食材，清洗乾淨，鍋中加入適量水開始燒。
2.水燒開後，加入少許鹽，一點油。
3.下入意麵，500克一包的意麵用了約1/3，不要著急攪拌，等它慢慢軟化，最後攪拌一下蓋上鍋蓋，留點縫，中小火煮8分鐘，香菇切片，西紅柿切丁，尖椒切絲。
4.面煮好後撈出過兩遍涼水，瀝乾備用。
5.炒鍋燒熱，倒油稍多些，加入北極蝦翻炒至表面金黃（約1分鐘），出鍋備用，多餘的油留在鍋裡，炒過蝦的油比較香，再倒入香菇翻炒至表面微黃。
6.加入青椒翻炒片刻，倒入義大利麵翻炒。
7.加入少許鹽，現磨的黑胡椒粉、披薩草，翻炒均勻，再加入2勺番茄醬。
8.翻炒均勻，出鍋裝盤。
烹飪技巧 黑胡椒一定要用現磨的才夠味，披薩草即做披薩時上面撒的黑點點一樣的香料，沒有的話可以不放。
怎麼做黑胡椒義大利麵
配牛排的義大利麵怎麼做的
3樓：青春離線
義大利麵的做法。
用料：義大利麵1份、西紅柿1個、番茄醬1-2勺、大蒜2瓣、鹽適量、水適量。
1、鍋裡燒水煮開，放入意麵和鹽（為了讓意麵入味）煮10-15分鐘撈起。
2、煮麵期間，把番茄和大蒜剝皮切丁，放在一旁備用。
3、煮麵時間到後，把麵條夾起來控幹水放碗裡，倒掉鍋裡的水。
5、炒出香味後，倒入番茄丁到鍋裡翻炒片刻。
6、炒一會兒就可以放入煮好的義大利麵啦，然後再放入番茄醬煮2分鐘即可出鍋。
4樓：豬豬將軍
主料菲力牛排150g、 義大利麵4號50g、西蘭花若干、 香腸若干、洋蔥2圈 雞蛋1只。
輔料番茄醬少許、 黑椒汁2勺、黃油一小塊。
牛排配意麵的做法步驟。
1. 超市買的菲力牛排，用送肉錘敲一敲，比較入味。
2. 準備佐料。
3. 意麵加鹽，大火，開蓋煮12分鐘左右出鍋。
4. 煮好的意麵，加橄欖油拌一拌。
5. 西蘭花用煮完意麵的水焯一下，瀝去水分備用。
6. 煎鍋倒少許橄欖油，油熱後放一塊黃油，融化後放入牛排，兩面各煎2分鐘，期間會有血水滲出，小心油濺身上。
7. 第二面煎1分鐘後打一個雞蛋，1分鐘後關火，雞蛋翻面，用餘熱把雞蛋煎熟。
8. 香腸和西蘭花放煎完牛排的鍋裡炒一炒，裝盤，擺漂亮點。
9. 澆上黑椒汁，意麵澆番茄醬，如果有臺式辣醬也可以放點，烹飪完成。
5樓：秦小廚美食
準備好牛排，麵條，一起來學習牛排意麵！
6樓：匿名使用者
1.超市裡購買義大利麵，然後燒開水煮15分鐘左右，撈起用冷水冷卻一下瀝乾就。
2.再淋上醬汁就可以了。（可以配牛肉醬、豬肉醬、蕃茄醬）
7樓：匿名使用者
1. 在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。
開鍋後將麵條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 2、鍋裡放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿蔔碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。
醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。
西餐中牛排的黑胡椒汁要如何製作？
8樓：咚咚
黑胡椒醬料製作方法：
洋蔥碎，大蒜碎少量。
調味料：蕃茄醬，手工磨黑胡椒粉，生抽，蠔油，白糖，黃油，水適量。
1.洋蔥碎，大蒜碎少量。
2.冷鍋放入黃油融化（也可以用植物油，味道影響不大）
3.放入洋蔥碎，大蒜碎炒香。
4.放入水，生抽，蠔油，蕃茄醬，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠狀即可（因為蠔油，蕃茄醬都含澱粉，所以不用再勾芡了）
普通煎牛排
製作食材。主料：牛排。
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉。
製作流程。1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；
2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
異域牛排
特點： 異域風味，口味獨特。
製作食材。材料：牛小排4片 洋蔥1個 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙)
調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙。
調味料2：a1醬2大匙辣醬油1大匙糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙奶油2大匙。
製作流程。(1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排連同姜蒜及芹菜一起醃1小時使之入味。
(2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬。
(3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛排如可推動，再反過另一面煎熟。
(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用。
9樓：乖浣浣
洋蔥 半個。
大蒜 6瓣。
蠔油 12克。
黃油 20克。
番茄沙司 10克。
老抽 10克。
糖 5克。鹽 1-2克。
黑胡椒碎 5-10 克。
純牛奶 100克。
醬漸漸的變稠，關火。
此時黑胡椒汁就做好了。
將黑胡椒汁澆在煎好的牛排上即可。
希望能夠幫助到您 謝謝。
祝您生活愉快喲～
正宗牛排調料汁做法（黑胡椒口味）
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