番茄炒蛋不放蛋怎麼炒,番茄炒蛋先炒蛋還是先炒番茄

時間 2023-05-15 17:15:02

1樓:網友

那就是叫炒番茄了,不叫番茄炒蛋。

番茄炒蛋先炒蛋還是先炒番茄

2樓:牛一種態度

做法1:先炒蛋。這是做法最為常見。

先煎好雞蛋,再加入番茄,斷生起鍋。我家的做法就是是先煎雞蛋,然後把雞蛋盛出,另起鍋炒番茄。等番茄炒出汁後,再下入雞蛋,加鹽、糖和番茄醬翻炒幾下出鍋。

這種做法特點是主配菜融合入味,口感好。

做法2:先炒番茄。這做法比較少見,因為在廚藝操作上多一道程式,要麻煩一些。

做法是先把番茄炒鍋爆翻幾下,然後洗鍋加油燒熱煎雞蛋,再倒入炒好的番茄,加鹽顛幾勺出鍋。這種做法特點是食材外形基本不變,主配菜顏色紅黃分明,鮮豔好看,還口味沒有很好的融合,保持著各自的味道。

做法3:做湯。西紅柿雞蛋湯比炒菜更普及,做法是先炒番茄,加水燒開後再淋入雞蛋。然後加鹽、蔥花和香油,好喝的不要不要的。

最後總結:西紅柿和雞蛋怎麼搭配做出來都很好吃,誰先誰後不是很重要,自己喜歡就好。當然西紅柿和雞蛋都整個下鍋炒就不一定好吃,喜歡黑暗料理的除外。

3樓:

因為雞蛋遇到熱油時,雞蛋裡面的蛋黃也會被炒出本身的油脂,所以雞蛋更香。然後再放番茄。這樣雞蛋形成的雞蛋塊完整好看。

而如果先炒番茄再放雞蛋的話賣相很不好看。碎碎的黏糊糊的樣子,

如何炒番茄炒蛋

4樓:無雅詩

可以這樣番茄炒蛋

番茄炒蛋】食材:番茄2個,雞蛋2個,食鹽,食用油,小蔥。

製作步驟:1、用一根筷子戳住番茄,開中火,把番茄放在火上面烤至皮裂開,然後輕輕一撕皮就掉了,這是其中的一步,千萬不要省掉,否則口感大打折扣。

2、來看看,剝皮之後的番茄是不是很乾淨,漂亮呢,把剝好蕃茄蕃茄切成小份待用。

3、雞蛋磕在碗內打散,熱鍋涼油,加入雞蛋液,待雞蛋凝固後快速翻面,成型後用鍋鏟鏟成小塊出鍋待用。

4、熱鍋涼油,加入小蔥頭煸香。

5、加入番茄,大火快速翻炒至出沙。這樣炒出來的番茄炒蛋,湯汁濃郁,口感更好。

6、加入雞蛋一起,再撒入食鹽翻炒均勻。最後一步也是特別重要,這個時候一定要撒一把蔥花點綴,常常看到很多人炒番茄炒蛋不放蔥花,說實話看著都沒有食慾。所以這一步也不能省掉哦。

西紅柿營養價值:

1.西紅柿健胃消食,生津止渴,潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質的消化。

增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的**。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好**效果。

3.降脂降壓,利尿排鈉。所含維生素c、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇。

5樓:骸魘

首先準備食材:

番茄 x 4個。

雞蛋 x 5個。

食鹽,生抽,蒜末,白糖,蔥花,芝麻油 x 適量(詳細用量請看內文的使用過程)

食材準備好之後,我們先來處理番茄,給番茄打個十字刀花,這樣可以使等會給番茄剝皮的時候更加的順手!

給番茄打上十字刀花之後,把番茄放入一個較大的湯碗之中,然後加入大量的開水,開水的量最少要沒過番茄,就這樣用開水浸泡5分鐘!把番茄的表面燙熟,燙過的番茄可以很輕易的把番茄的表皮剝下來!

番茄在開水裡浸泡5分鐘之後,撈起,然後用手從十字刀花處開水,抓起番茄的外皮,往下撕,因為被開水燙熟了番茄的表面,所以,這樣能夠很輕易的把番茄的表皮撕下來,重複操作,直到把所有的番茄外皮都剝去!

番茄的外皮剝去之後,放到菜板上,用菜刀把番茄切成小塊,形狀看自己喜歡,我一般都是切成滾刀塊,另外切的時候,大家可以順手把番茄長蒂的芯切去,因為這東西並不好吃!等所有的番茄都切好之後,裝盤備用!

接下來,我們處理雞蛋,把準備好的5個雞蛋全部打到一個大碗裡面,再加入1茶匙的食鹽,然後用筷子或者打蛋器快速的打散,備用!

雞蛋打散成蛋液後,起鍋加油燒熱,最好是平底鍋或者不粘鍋,我用的是平底鍋。油溫5成熱時,把雞蛋液倒入鍋中,稍微的晃動一下,讓雞蛋液形成一個圈,然後小火煎制,等到雞蛋液稍微的凝固時,用筷子輕輕的往中間推動,等雞蛋液完全凝固時,用筷子夾散,這時的雞蛋也就8成熟左右,然後盛出裝盤備用!

接下來,我們炒番茄,起鍋加油燒熱,油溫5成熱時,加入準備好的蒜末,小火炒出香味,然後把切好的番茄塊倒入鍋中,中火翻炒,炒至番茄出汁,如果你喜歡吃湯汁多一點的番茄炒蛋,可以加一點點的清水翻炒,這樣可以炒出更多的番茄汁!

等到番茄炒出汁之後,我們給番茄調一些底味,加入1湯匙的白糖,加入1湯匙的生抽,加入1茶匙的食鹽,然後翻炒均勻入味,這時的番茄已經酸甜可口,香氣四溢了,雖然菜還沒做好,估計你也會垂涎四尺了!

番茄炒入味之後,我們把剛剛炒到8成熟的雞蛋,倒入鍋中,跟番茄一起翻炒,翻炒均勻,讓雞蛋完全的裹上番茄的湯汁!

雞蛋和番茄翻炒均勻之後,我們進入最後的收尾階段,加入1湯匙的芝麻油,加入適量的蔥花,然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這樣一道,酸甜可口,好吃下飯,還很開胃的番茄炒蛋,就製作完成了,喜歡的小夥伴們就做來試試看吧,用這方法做出來的番茄炒蛋,原汁原味,營養豐富,大人小孩都愛吃!

番茄炒蛋應該怎麼做?

6樓:乾萊資訊諮詢

如何炒西紅柿雞蛋?

西紅柿炒雞蛋方法:1 1西紅柿切塊備用。

如何炒西紅柿雞蛋:打散三個雞蛋。

西紅柿雞蛋怎麼炒:鍋裡3/3熱油,把雞蛋倒進去炒。

西紅柿雞蛋怎麼炒:4 4炒雞蛋打包備用。

西紅柿炒雞蛋怎麼做:在一個5 5的鍋裡倒入少許油,加入幾顆蒜,將西紅柿倒入鍋中。

西紅柿雞蛋怎麼炒:西紅柿加適量鹽。

西紅柿雞蛋怎麼炒:7個7,加點糖。

西紅柿雞蛋怎麼炒:8 8把之前炒好的雞蛋倒入鍋中。

如何炒西紅柿雞蛋:9 9把雞蛋和西紅柿炒均勻。

西紅柿雞蛋怎麼炒:10: 10撒蔥花。

7樓:逍遙

兩個番茄,三個雞蛋,一點蔥花,一勺白糖。熱鍋燒油,等鍋微微冒煙再倒涼油,打三個雞蛋打散倒進去,等雞蛋稍微定型再翻炒,然後放蔥花,炒出蔥香味,放一勺白糖,鹽,雞精適量,在翻炒兩三分鐘即可出鍋。

8樓:清夜歐琪

番茄炒蛋應該怎麼做?把雞蛋打到小盆裡,用筷子攪散,然後鍋裡下油,把雞蛋先炒熟盛出來備用,鍋裡再下油燒熱以後,下入蔥花爆出香味加白糖,西紅柿一起翻炒,炒著西紅柿出湯的時候加點鹹鹽什麼的,再加上雞蛋一起翻炒,調好味道即可。

9樓:求頤

1蔥切花,姜切絲,蒜切碎。

西紅柿背上劃「十」字,放入開水中燙幾下,用手撕去表皮,改刀切成塊狀。

起鍋燒油,雞蛋加入些許料酒打散,邊倒入油鍋邊用筷子在鍋中攪拌。

雞蛋盛出備用。

鍋中留油,蔥薑蒜倒入,煸炒出香後,加入番茄沙司翻炒。

將西紅柿倒入,轉大火,翻炒出湯汁。

加入鹽、白糖、炒好的雞蛋,一起快速翻炒。

最後出鍋裝盤,撒上蔥花即可。

10樓:銀照寂

首先把雞蛋炒出備用,再把鍋中放油把切好的大蒜放入鍋中炒香,然後把切好的番茄倒入鍋中翻炒至出水,加入適當鹽最後倒入炒好的雞蛋拌一下出鍋即可。

11樓:陽光書桌

材料。番茄3個(中等大小,比雞蛋大一點兒),雞蛋2個,蒜頭1顆,鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,花生油30ml

做法。1、雞蛋打入碗裡,加1/2茶匙鹽,混合打散。

2、每個番茄豎著分別切成8塊。

3、蒜頭拍扁。

4、鍋裡放油約20ml燒熱,倒入雞蛋,小火炒至凝結,用鍋鏟把雞蛋攪成小塊,盛起備用。

5、放入剩下的油,大火燒熱,放入蒜頭爆香。

6、倒入番茄爆炒,加入1/2茶匙鹽和雞精,繼續不斷翻炒。

7、待番茄炒至軟身出汁,倒入雞蛋混合,炒制約1分鐘即可。

12樓:夕陽紅

番茄炒蛋應該怎麼做?已經把番茄洗淨,把他皮扒了嗑上油先把雞蛋打散放裡,一點一滴的酒,先把雞蛋炒好逃出來 one day放點油把番茄炒好,把雞蛋往裡一下,放點佐料就出鍋。

13樓:色迷揮舞

2個番茄開水燙一下,去皮,切小塊備用。另打5個雞蛋,攪拌開,起鍋燒油,放入雞蛋,炒熟,盛起。鍋里加油,蔥薑蒜爆香,放入切好的番茄,翻炒出汁,加入炒好的雞蛋,放入鹽,白糖,翻炒出鍋即可。

14樓:匿名使用者

食材明細。番茄、雞蛋、蒜米、鹽、味精、蔥花。

1、番茄切塊備用。

2、雞蛋三個打散。

3、鍋內熱油倒雞蛋進去炒。

4、炒好的雞蛋裝好備用。

5、鍋內再倒少許油,放入幾粒蒜後把番茄倒入鍋內。

6、加適量鹽到番茄內。

7、再加點糖。

8、把之前炒好的雞蛋倒入鍋內。

9、把雞蛋跟番茄翻炒均勻。

10、撒上蔥花即可。

15樓:班如之

番茄炒蛋應該怎麼做?番茄炒蛋應該先把雞蛋炒好,然後再放番茄翻炒幾下,加點點白糖就可以出鍋了。

16樓:網友

番茄炒蛋的做法:先把雞蛋煎好倒出鍋,然後炒番茄。番茄下鍋翻炒幾次加入煎好的雞蛋來回翻炒幾次即可出鍋。

17樓:塗個口紅怎麼了

把番茄去皮切丁,炒到爛熟放雞蛋炒 放點糖好吃巨下飯。

番茄炒蛋怎麼弄?

18樓:a噠噠君

西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋,是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學,營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。

19樓:小月真可愛

番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感。

20樓:你頭髮亂了喔

記住要先炒蛋再炒番茄。

21樓:小廚神美食

番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋。

22樓:超超

西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋,放點白糖更入味。

23樓:小吃愛好客

將雞蛋打入盤內加鹽,用筷子打勻,番茄切片,起油鍋,將打好的雞蛋倒進鍋裡,拿起鍋轉一圈,等雞蛋在鍋裡攤薄,慢火煎熟後用鏟將雞蛋劃成均勻的小片片,開大火把番茄倒進鍋里加點白糖和鹽爆炒一下等炒出水了就行了。

24樓:匿名使用者

材料:西紅柿3個雞蛋2個 製作: 西紅柿切成塊兒雞蛋打散 炒制:

炒鍋燒熱倒入油 打入雞蛋翻炒熟後盛盤 西紅柿打倒入鍋 翻炒至西紅柿軟爛 加入白糖精鹽 繼續翻至湯汁有些稠後倒入炒熟的雞蛋 再翻炒幾下就好了。

25樓:笨m豬豬

將雞蛋打碎攪勻,鍋內放入油加熱後,放入雞蛋,迅速攪動以免粘鍋。待雞蛋成型後,加入打散的米飯,繼續炒拌,加點鹽,如果有條件的,可以放胡蘿蔔,火腿到米飯和雞蛋已經很均勻的時候,加入蔥花。

26樓:1全紀實

先在鍋裡倒油 等油溫熱了後 把攪拌好的雞蛋撒在鍋裡 雞蛋會出現一層一層的 這時候在鍋裡吧雞蛋都弄成小塊的 然後放一點鹽 不要放太多 然後將切成小塊的番茄放入鍋中 放一些糖 再放少許鹽就好啦~完全手打 希望採納嘍。

番茄炒蛋的做法?番茄炒蛋的做法與步驟是怎樣的呢?

1 雞蛋磕入碗中,調入適量鹽,新增蛋液三分之一左右的清水 老人們做這道菜時蛋液中是不加水的 蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加彭鬆。2 把蛋液充分攪拌均勻,一定要快速攪拌,讓蛋清與蛋黃混合均勻。3 西紅柿洗淨後先切片,再切成小塊兒,塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮,皮中番茄紅素的含量很高,如果...

番茄炒蛋如何做的美味?番茄炒蛋怎麼做才好吃?

食材用料。西紅柿 三個。雞蛋 三個。小蔥 三根。鹽 適量。蒜 5顆。番茄炒蛋的做法。1.西紅柿洗乾淨去蒂切成小塊。2.雞蛋打入碗中攪打均勻。3.蒜切成片,蔥切成段。4.炒鍋倒油油熱後倒入蛋液打散炒熟。5.盛出炒好的雞蛋。6.用鍋裡留下的底油放入蒜片炒香。7.倒入西紅柿翻炒。8.再倒入炒好的雞蛋翻炒均...

番茄炒蛋,要怎麼炒,營養價值才算最高呢

番茄炒蛋炒出香嫩滑的技巧 1 通常咱們用兩雞蛋配上西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要,要是西紅柿少了,炒蛋吃起來能感覺味道不足 油膩 乾澀 西紅柿多了會太酸 湯水太多 不能盡興吃到炒蛋。不錯的原料搭配不但是美味的基礎,而且還是營養均衡的保障。2 打雞蛋的時候咱們要小心,要狠狠的打 要逐漸加快速度...