唐阿哥肉夾饃口味怎麼樣??肉夾饃哪家最正宗

時間 2023-05-19 00:06:03

1樓:戢擾龍煒

郭家米皮沒有放醋,米皮本身很軟糯,口味很清淡,個人很喜歡。他家除了米皮外,也有米線/粥和肉夾饃,份量都比較少,但口味都不錯。

肉夾饃哪家最正宗

2樓:匿名使用者

材料。1、,酵母適量,水適量(溫水),泡打粉1小匙,麵粉400g,2、,五花肉半斤,蔥適量,大料適量,花椒適量,香葉適量,老抽適量,生抽適量,冰糖適量,鹽適量,姜適量,3、,香菜1小把,青椒2個。

做法。1.用溫水把酵母溶解,倒入350g麵粉,揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜放在盆中發酵。

2.將剩餘的麵粉和泡打粉倒入發好的麵糰中繼續揉至麵糰光滑。再醒發10分鐘。

3.把醒好的麵糰分成8份,揉圓,用擀麵仗擀開。

4.把餅放到不放油的平底鍋中烙,注意火候不要太大。(不用放一滴油)

5.烙到7分熟時轉入烤箱中烤至熟透。(沒有烤箱的同志此步可以省略, 直接用平底鍋烙熟即可。)

6.五花肉用開水焯過後放入鍋中,煸出油來倒入醬油在煸炒一會,上色後放入開水將 剩餘的原料2中除鹽以外的東西加入鍋中燉至7成熟再加入鹽。

7.將燉好的肉撈出剁碎,然後放入香菜、青椒繼續剁啊剁。加入適量燉肉的湯。

8.用小刀把饃切成兩半,但一定不要完全切開,夾入肉即可。

3樓:匿名使用者

一般人多店面開的時間久的好吃,還得自己多嘗試。

知不知道肉夾饃

4樓:可愛的亮

肉夾饃是古漢語"肉夾於饃"的簡稱,中國陝西省漢族特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥裡嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陝西著名小吃。

外地人首次聽說肉夾饃,都認為是病句,這是與古漢語有關,肉夾饃,其實是"肉夾於饃"。"肉"字放在前面起到強調的作用,引人垂涎。

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