綠茶為何「最忌諱」先放茶葉再倒水?

時間 2023-05-23 21:18:03

1樓:鳳燕

因為綠茶比較嫩,泡的溫度90度左右比較適合。先放茶葉的話區域性沖泡茶葉不均勻,不好把握水溫,泡出來的茶口乾不好,苦澀。

2樓:蘇格拉底的維

因為泡茶的順序會影響茶的口感,如果先放茶葉再倒水的話,會使得綠茶的口感沒有這麼鮮活,也會使茶色看上去渾濁不清澈。

3樓:止賦

我賣了半輩子茶,認為觀點太簡單化了,每種茶泡法都不同,茶如同人的習性,有些茶,適合說的先倒水再投茶,碧螺春。但是很多綠茶不能先注水,需要醒茶,這道工序,醒茶,也就是所謂茶剛拿出來的熟睡狀態哦,需要注水醒醒,呼換一下,然後再有序泡,茶有茶的靈魂,要不然會靈魂錯亂,茶葉味道肯定大打折扣。

綠茶我是專業的。

4樓:風來水面

泡法不一樣吧,上投法、下投法等等。綠茶一般毫多,先放茶葉再放水會把毫毛衝得分離,看起來就會混濁,還會影響綠茶的茶舞等。

5樓:月下之人

放水無所謂先後,只要水別太燙就行,七十五至八十度的水泡出的綠茶葉綠水清口感最好!自個感覺。

6樓:795便民店

粉狀物才是先倒水然後放粉狀物為了好溶解,茶葉後放也是煮茶才用得到,沖茶還是先放茶葉的。

7樓:七特

因為在綠茶那個地方的一些民族和一些事情的忌諱,所以才會有這樣一個東西。

8樓:仁者茶品

綠茶什麼樣的泡茶方法都不是很重要,主要注意分清楚茶葉是大葉種的還是小葉種的,也就是葉張之粗細來確實水溫的高低。。葉片越嫩水溫相對也越低,嫩芽的春茶一般在75度至80度水溫比較合適了,老一點的口糧茶在80度至90度之間吧,泡茶要看茶的品質而定的。。。這只是個人觀點!

向大家學習!!

9樓:匿名使用者

這個問題是個誤區,很多「專家」都上當了,正確的方法是先放茶葉再加沸水,幾代人經營茶葉,第一次看到這樣的弱智問題和所謂的解答。

10樓:寒江釣雪

雖然知道上投法,沒有見過。所見都是先放茶葉再倒水!

11樓:我才不要發芽

瞎折騰,我們都是拿大碗泡的,又解渴,又舒服。

12樓:李最宜人

我把沏茶法稱為:上旋茶、中旋茶、下旋茶。是否與你講的同理?

13樓:琴安瀾

怎麼放茶,倒水很沒有半毛錢的關係!我認為怎麼合適就可以啦!

14樓:來自城隍廟和藹的山楂

投茶一般只是在有些居多。

15樓:帳號已登出

我直接把茶葉扔電熱壺裡,直接放水煮熟,哪有你們這麼多事,大清已經亡了。

16樓:木怪獸木

先故茶葉萬七倒水會死嗎?

17樓:飄逸的梅

不存在這個,不先放茶葉怎麼洗茶?你說的僅僅是上投茶葉的方法而已。

18樓:爺爺不說謊

純粹胡扯八道!誰泡茶不是先放茶葉再倒水?

為什麼泡茶時要先倒水再放茶葉?

19樓:五令暎

先倒水,後放茶葉。就是先將裡面倒滿熱水,然後再將茶葉放上面,這時候的茶葉就會浮在上面,泡一會的時間,有一些茶葉就會沉下去,這種方法泡茶葉需要的是時間會久一點,因為上面的溫度不高,而且茶葉也沒有充分的接觸熱水,所以在泡發的時候就會不利於泡茶時,但這種方法適合泡嫩茶,像碧螺春這些茶葉,這樣會比較的好喝。

20樓:小馬先生

如果先放茶葉的話,茶葉就會在杯子的底部,我們在倒水的過程當中,能夠讓茶葉浸泡的更好一些,但是其實這樣做的話,會非常影響茶葉的散發,所以這種泡茶方式只適合一些老茶葉,比如說烏龍茶。

21樓:愛攝影的小夜

這個沒有規定說是先放水還是先換茶葉,這個完全是看自己的個人興趣愛好,是怎麼新換的一個順序,另外的話你也可以嘗一下,味道是鮮泡茶金稻水的味道好,還是新換茶葉的味道好,這都是看個人的感覺。

22樓:風趣影視講說

先倒水再放茶葉,這是比較常用的做法,主要還是因為比較快速能泡好茶!其實喝茶最重要就是泡茶,好不好喝的關鍵在於泡茶,那麼,到底是先泡茶還是先倒水呢?很多的人可能都沒有想過這個問題,其實不同的順是取決於你泡出來的茶好不好喝,香不香,有沒有營養,這都是很重要的一點~而面對不同的茶葉種類就有不同的泡法~

23樓:gu蠱

通常這樣做,茶葉會在水上面浮起來,需要很長的時間,才會慢慢的沉入水裡,這樣的泡茶方法適合葉片很嫩的茶,而且香味比較濃厚。

24樓:美若瑜琳

泡茶第一步:溫茶具。

什麼是溫茶具呢?所謂的溫茶具就是用燒開100°的水,衝淋所有的茶杯茶具,衝淋完畢將茶杯、茶具用茶夾夾起來瀝乾。其實這樣做的主要目的一個是起到清潔的作用,再一個就是能夠提高茶具的溫度,這樣茶葉沖泡之後的溫度就會相對穩定,不會破壞茶葉的特性。

泡茶第二步:投茶葉。

茶具溫好後,取出茶葉,用茶夾往泡茶的壺(杯)裡投入一定數量的茶葉,具體放入茶葉的多少根據個人喜好和茶葉特點來決定,一般以茶水濃度適宜,不重不淡為宜。

泡茶第三步:泡茶。

投入適量的茶葉之後就是加水泡茶了。將燒開的水倒入茶壺中,通常以八分滿為最佳,沖泡的時間以5分鐘最合適,個別茶葉可根據經驗時間可自行縮短。如果沖泡的次數越多,沖泡的時間就要越長。

25樓:糯米餈的糯

一般的程式是先放茶葉,然後再衝水。也最為人們所接受,當然並不是一定是這樣的,綠茶的沖泡就有上投法,中投法。「綠茶上投法」。

即洗淨茶杯後,先將85—90℃開水衝入杯中,然後取綠茶投入,一般不須加蓋,綠茶茶葉便會自動徐徐下沉。

26樓:農村

先倒水是燙茶碗,讓茶碗保持高溫,再放茶可以更快的泡好茶。

27樓:小白晉升記

因為這樣衝出來的茶才會是原汁原味的,不會被破壞掉茶的味道。

28樓:積極向上一起來

這樣方法是不對的,先放茶葉再倒入開水,衝出來的茶才好喝。

29樓:朵朵仙

許多時候都是先放茶葉,後倒水的,沒有什麼特別的規定,也不影響茶水的味道。

30樓:想當大神

因為先放茶葉不利於香味散發,茶香不濃。

31樓:飄羽

茶葉的產地、特性不同。

大致泡茶方式有三種。

一:先放茶葉後倒水。

二:先倒水再放茶葉。

三:倒一半水後放茶葉再倒水。

32樓:知否小鋪

倒水倒茶都可以,不用這麼講究的。

33樓:桂秋翠

不應該是先放茶葉再倒水嘛?

34樓:漠北刀客

「先加茶還是先加水」的講究,主要運用於用玻璃杯沖泡綠茶的情景,就是我們平時所說的上投法、中投法、下投法,三種方法,下面逐一說明。 一,上投法 操作:先在杯中注入七分滿的水,待水溫降至90℃以下,再進行投茶,等茶葉幾乎都沉下水面後,輕輕轉動杯子,使杯中茶湯均勻,稍後即可品茶。

上投法,即先加水後加茶。這有什麼好處呢?投茶之後,茶葉與水緩緩接觸,慢慢下沉,浸潤速度慢而且溫和。

可以避免茶因水溫過高而被燙壞,還能完整地欣賞茶葉下沉的過程。 上投法多適用於細嫩的名優綠茶,一般具有全是芽頭或滿身披毫的特點,如特級碧螺春、信陽毛尖等。但不適合於鬆散型和鬆散型的茶,因為會浮在水面不容易下沉。

二,中投法 操作:先將開水注入杯中約1/3處,待水溫涼至90℃左右時,將茶葉投入杯中,稍稍轉動玻璃杯讓茶葉浸潤,再將約80-90℃的開水徐徐加入杯的七分滿處,稍後即可品茶。 中投法是兩段式泡茶法,即先加水後加茶再加水。

一定程度上解決了水溫過高帶來的弊端,一方面又能讓茶水充分融合,唯一的缺點就是操作起來比較麻煩。 中投法對茶類要求不高,基本上綠茶都可以用中投法來沖泡,尤其適用於扁平型的龍井。 三,下投法 操作:

先將茶葉投入杯中,再用80-90℃左右的開水加入至七分滿處,稍後即可品茶。 下投法就是我們平時最常用的泡茶法了,不管是用杯、蓋碗還是用茶壺泡茶,先加茶後加水是我們的習慣。但這樣的泡法讓茶水接觸更快速。

在沖泡綠茶的時候,下投法適用於原料相對比較老、外形又比較鬆散的茶,比如太平猴魁和六安瓜片等。不適合沖泡細嫩不耐高溫的茶。萊垍頭條。

茶水應該先放水再放茶葉還是先放茶葉再放水?

35樓:花看葉茂

先放茶葉再放水。

沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。礦泉水或純淨水沖泡,山泉水泡飲效果最佳,好的水質可以更好的發揮出茶的內質。

品飲方式:使用陶製小壺、小盅(小杯),先用沸水燙熱,然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉,衝以沸水,。頭兩道茶水通常會被捨棄,因茶葉初展,遛塵尚存,焦澀之味亦略重,不適合入口。這兩道茶水會被用來溫洗茶杯,兩道水之後,茶杯也溫暖待承了。

第三道沸水衝入壺中,1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內。

36樓:匿名使用者

茶的品種不同 泡茶的程式是不一樣的 對水的溫度和質地要求也不一樣綠茶:屬茶頭較細嫩的茶葉要用上投法,先注水,80度左右,再放茶葉,這樣不會燙壞細嫩的茶芽。(如碧螺春)其餘的葉片較大些的可用中投法,燙過杯後,放入3克左右茶葉,加入1/3的水輕搖,待茶葉略展時用水高衝即可。

水溫應控制在85度左右。(如龍井,毛峰等都可)烏龍茶(閩南觀音,閩北巖茶,臺灣凍頂,廣東單樅)都可用中投法泡茶,但水溫都要為100度沸水。但這只是辦公室簡易泡法,若想好喝還是要用專門的器皿來沖泡的。

37樓:胖丫妙招

泡茶時,是先放茶葉還是先倒水?看完才知道,原來我一直做錯了。

38樓:南校學子

一般先放茶葉,再倒入熱開水,如果是好茶,一般都不怕開水燙。

綠茶第一道水要倒掉嗎

39樓:笑

從茶藝的觀點上來說,綠茶是不需要倒掉的,其他茶葉根據工藝不同在第一遍沖泡的時候有些是要倒掉的,這道工藝在茶藝上來說叫做洗茶。

綠茶沖泡:1、先決定你要泡多少杯茶 一般的原則是1茶匙(5克) 綠茶(條茶或珠茶)配 1杯水。按這個比例可以泡出一杯茶。

2、取出所需分量的綠茶放入濾茶網或濾茶篩。

3、把水注入一個不易產生化學反應的壺中(陶瓷、玻璃和不鏽鋼的都行)加熱至約華氏180度(攝氏80度)。你可用煮糖果溫度計來測溫,沒有的話,留意不要把水煮開就行。

4、把裝著茶葉的濾茶網或濾茶篩架在一個空的大杯或茶杯上。

5、把剛才煮得很熱的水通過濾茶網或濾茶篩倒在杯中,注意水要沒過茶葉。

6、把茶葉浸泡2-3分鐘,不能更久,不然你的茶就會有點苦澀味兒了。

7、把濾茶網或濾茶篩與茶葉拿開。

8、等茶稍涼一點兒,趁熱享用你的一杯好綠茶。

40樓:啊____言

因為綠茶是要經過一些加工工序的,所以不可避免的會粘到一些小的灰塵,喝之前最好還是要洗茶的,只需用熱水衝入,輕輕晃動杯子兩三下,然後將水倒掉,重新倒入沸水就可以了,如果有正規茶具就更方便了,不過大多數茶葉是不能過夜喝的。

41樓:米糊糊

鑑於衛生 乾淨 這個是要倒掉的。另外第一道茶水一般都是用來洗茶具的! 是暖杯。。

42樓:匿名使用者

嚴謹的品茶是要道掉的,但是第一道水不能泡太久。自己隨便喝喝就無所謂了。

43樓:匿名使用者

要倒掉,因為第一道上面有泥土還有各種賽太陽時的灰塵。

44樓:吳莉萍

是,因為泡茶的第一步是洗茶,不用放太多水。

45樓:匿名使用者

茶道中第一步步可少就是洗茶,肯定要咯!

泡綠茶是先放開水還是先放茶葉?

46樓:24幀經

傳統泡法 一、特色:道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用。 二、沖泡步驟:

燙壺:將沸水衝入壺中至溢滿為止。 倒水:

將壺內的水倒出至茶船中。 置茶:這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然後用茶匙撥茶入壺。

注水:將燒的水注入壺中,至泡沫溢位壺口。 倒茶:

1、先提壺沿茶船沿逆行轉圈,用意在於颳去壺底的水滴,俗稱「關公巡城」(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時的方向,右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,如是左手提壺,則反之。 2、將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻。 3、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶,當將要倒完時,把剩下的茶湯分別點入各杯中,俗稱「韓信點兵」。

注意倒茶時不能一次倒滿一杯,至七分滿處為好。 分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜。

奉茶:自由取飲,或由專人奉上。 去渣:

用渣匙將壺中茶渣清出。 以備後用:客人離去後,洗杯,洗壺以備下次用。

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