1樓：匿名使用者
烤雞翅。這是最簡單又糊弄肚皮的東西。
原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
製法：將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6－12小時，翻動1－2次。
可以前一天晚上醃，第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400－425f?用烤盤墊上鋁箔，?
烤18分鐘，關掉電源再等1－2分鐘取出。
雞的烤法大同小異。
主料 雞翅中若干，本文配料以8個為例。
輔料 蜂蜜1大匙。
調味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、薑汁1小匙、生抽1大匙（或根。
據自己口味調製）
做法 1、將雞翅放入碗中，加入調味料，用筷拌勻。
2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時盤記憶體油）
3、用燒烤檔，烤23－24分鐘即可，中間每隔5－6分鐘將雞翅拿出塗上蜂蜜。
將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，放入預熱到350度的爐子裡，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，最後用broil將皮烤脆（只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切！）。其好吃無比！
配料比例大致是這樣的：
一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店裡最常見的那種，都切成蔥末，好入味；
糖放4 湯匙；醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油（先放進雞翅再加醬油的深度），就這樣也耗費了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。
主要醃料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。
烤的時候用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。
2樓：匿名使用者
先洗淨控水，然後撒鹽，再把冷涼的油炸的辣椒、花椒、小茴和蔥花、雞精、香精適量一併放到裡面，拌均後密封幾個小時就可以了，此土法自己創的，我試了幾次，挺好的。
3樓：匿名使用者
放老抽蔥薑蒜糖鹽雞精。
4樓：匿名使用者
配方5元。非常不錯的味道。肯德基烤翅風味的。
5樓：匿名使用者
1、用牙籤/針把肉全身扎透，越多越密越好；
2、鹽、糖、醬油、料酒、圓蔥、植物油（其它材料看個人口味，比如孜然、辣椒麵等）
3、如果嫌麻煩，可以去超市購買大喜大烤肉醬，或奧爾良醬。
4、無論用什麼材料醃製，最好是用手抓勻，攪拌。醃製時間當然是越長越好，至少也要2小時左右。
燒烤雞翅如何醃製好吃
6樓：小申有妙招
用調料醃製。首先把雞翅清洗乾淨，先用工具刀把雞翅劃開2-3刀，在用食用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、孜然粉、食用油、薑片等材料醃製1個小時即可，在醃製過程中，由於調料樣式過多，建議各調味料的用量適當減少，否則用量過多的話，烤出來的雞翅會很鹹。
燒烤雞翅中怎麼醃製
7樓：側身西望長嘆息
1.燒烤雞翅的具體醃製方法。
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法： 如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
燒烤雞翅怎麼醃製好吃
8樓：向陽
現在，喜歡室外燒烤的人越來越多了，當然在家裡烤肉也是不錯的選擇。但是許多人願意吃卻不知道如何烤肉。例如，如何醃肉。今天，就以雞翅為食材來講講，如何烤呢。
對於戶外的燒烤，現在我們是比較喜歡的一種戶外活動，我們在戶外燒烤的時候，一般都會烤制一些雞翅和雞腿以及一些韭菜等。燒烤用到的烤雞翅一般是通過醃製好的，因為醃製好的雞翅的味道是很香的，它用來烤，可以讓雞翅的味道變的很香，特別的讓我們的口水直流，希望大家可以瞭解一下。
我們都知道購買醃製好的雞翅是比較昂貴的，但是對於沒有醃製的雞翅來說，如果我們能夠自己學習燒烤雞翅的醃製方法，我們就可以節省一些開銷，對於雞翅就可以自己動手去醃製了。
方法/步驟
1、到超市選擇上好的雞翅，記得，一定要選擇無硬翅毛，而且無滲血的雞翅，肉也要飽滿的那樣的雞翅中來烤才是最好的。並且肉飽滿的，醃起來的時候，也易入味兒。
2、接下來，就把雞翅放在水裡洗乾淨，然後晾一會兒，等水乾的差不多的`時候，放進一個大的盤子裡，然後把從超市裡買來的烤肉料倒在雞翅上。如果喜歡辣椒的話，也可以在雞翅上撒些兒幹辣椒麵。
3、好了，把所有的料都倒上了後，用手去抓一抓這些放了調料的雞翅。這樣，會讓調料與雞翅完全接觸後，更易入味。抓勻了後，記得要用保鮮膜封住盤子，然後放在冰箱裡。
過一兩個小時後，再拿出來用手拌一下，然後再封住放冰箱。
4、一次可以醃製多一些的雞翅，這次吃的烤不完了，下次還可以再吃，不過記得一定要封好了，然後放進冷凍室裡，讓雞翅全冷凍起來。
5、吃的時候，拿出來，然後放在烤架上，就可以烤來吃了。記得，一定要用上下火，二百二十度的，大約烤三十分鐘的樣子，雞翅就熟了。好了，烤的時候，記得三十分鐘的時間內，要刷兩三次油到雞翅上哦。
最後，熟了後，再加點其他的料就可以吃了。
通過文章對燒烤雞翅怎麼醃製的介紹，相信喜歡吃雞翅的你們現在應該知道如何去醃製雞翅了吧。我們在外面購買的醃製雞翅，可能是有新增一些防腐劑的，這些對我們身體是有害的，但是我們自己醃製好的雞翅就可以擺脫這種有害物質。
燒烤雞翅雞腿肉類怎麼醃製？說清楚些 10
9樓：公賀撥典
5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克。
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，醃泡20分鐘穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
附：飄香醬的調製。
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
10樓：匿名使用者
大喜大烤肉調料雞肉調料好用又省事。
燒烤的雞翅怎麼醃製
11樓：匿名使用者
介紹一種簡單又美味的方法：配料：選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。
做法：先洗淨雞中翅加入料酒去去異味再洗淨，然後加入少許的鹽、白砂糖、生抽、姜和雞粉醃6－8個小時，燒烤時塗上少許蜂蜜即可。
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人。
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
12樓：匿名使用者
用料 雞翅鹽。
十三香（重點阿重點）
醬油姜蔥蒜。
辣椒孜然。步驟 1
雞翅表面用刀劃幾刀，醃製雞翅，放入鹽，醬油，糖少許，十三香（重點阿），大蒜，姜蔥蒜，孜然，辣椒（這個我倒入了昨天被熱油澆過的跺腳，更香。其實不放油是完全可以的，但是我不想浪費那麼香的油麼），辣椒麼如果有辣椒粉的話也可以再烤的過程中再放。放入冰箱醃製過夜。
步驟 2烤爐餘熱375f， 烤盤鋪好錫紙，放入蔬菜，為了吸油的～我放了韭菜～嘿嘿～雞翅放在菜上烤30分鐘。可再途中放入辣椒粉。 最後3分鐘時雞翅表面撒芝麻～
13樓：開心購物你我他
使用很簡單：先按照比例醃製肉，醃製好後用烤箱或微波爐烤肉就可以了，也可以戶外燒烤用。具體步驟：
我們的包裝袋上每張口味的產品都有詳細的醃製比例，比如新奧爾良的是：醃料：水：
雞翅=70:70:1000的使用比例，放在保鮮袋或者其他食品袋裡醃製4個小時以上就可以烤制了……做法很多，可以烤、煎、炒等，您可以根據需要選擇，如：
微波：雞翅洗淨控幹-拌料醃製》4小時-中高火8-10分鐘左右就可以出爐品嚐美味啦烤箱：雞翅洗淨控幹-拌料醃製》4小時-先高火烤3分鐘，再中高火烤25分鐘，最後高火再烤3分鐘即可除了可以烤雞翅，也可以烤排骨，其他肉類，蔬菜等食品！
cook100的烤翅料很好吃的，只需要醃製就可以了 。做著還好吃的。
14樓：匿名使用者
醃製的方法如下 ：
1、雞翅洗淨，瀝乾，放入一較大容器。
2、生薑切片，洋蔥切片，蒜切片放入雞翅。
3、加入少量醬油，只要雞翅成淡紅色就可以，適量鹽，料酒，一小撮黑胡椒，幾片香葉，也可根據自家歡喜加入花椒和幹辣椒，抓勻，2小時後即可上架烤制好了，ok了，烤的中間刷一下蜂蜜，個人覺得刷越薄越好，烤好後自行加籽燃粉或咖哩粉乖其它調料。烤的時候把那麼蒜片，洋蔥片一起烤味道很好。
注意事項：這些雞翅膀儘量不要醃製過夜，早上稍早一點起床醃上就可以了，到了那面烤剛好，否則味會過於重的。
燒烤雞翅雞腿之前要先煮下嗎，烤 燒烤的雞翅，需要先用水煮一下嗎
侍紹閭丘振銳 雞翅雞腿你在劃刀的時候要劃深一點 醃漬的話最好都放在一個盆子裡面醃 半天就可以了 比較入味的 烤的時候，要多抹油，翻面要勤一點 醬油不要塗，非要塗的話就差不多熟的時候再塗，不然容易糊點 此方法我自己烤過，烤出來全熟，而且很嫩很好吃 你說的有血水那個我也遇到過，原因就是你雞腿雞翅的冰凍沒...
燒烤的雞翅怎麼醃製
選料 雞翅中適量。專用醃料配方 以10斤水計算 鹽150克 料酒1瓶 海天生抽1瓶 王守義十三香100克，姜 蔥末各適量，蒜汁 蒜汁不要放多，否則烤後容易發黑，如需較濃的蒜味。可加蒜香粉，推薦品牌 上海味好美 200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段 洋蔥粒各300克。微辣 單面...
燒烤雞腿怎麼醃製？雞腿要怎麼醃製才烤得好吃
食材 雞腿 玉米澱粉 雞蛋 食鹽 生抽 蠔油 十三香 老抽 蔥花 薑絲 料酒。做法 1 首先準備雞腿2斤清洗乾淨，然後用刀在雞腿上面劃2刀，這樣醃製的時候會更入味。2 在小碗中打上雞蛋2個攪散，倒在雞腿碗中攪拌均勻，使每根雞腿都裹上一層雞蛋液，撒上玉米澱粉40克攪拌均勻。3 在鍋裡倒上食用油，等到油...