請問在家庭中如何釀出美味的 葡萄酒

時間 2023-05-24 11:21:04

1樓:大秤分金銀

『品酒論情』自己動手豐衣足食——自釀葡萄酒全程紀錄。

先了三斤葡萄做:

一、 選葡萄:不同品種的葡萄會釀造出不同的口味風格,一般選甜度高新鮮的葡萄,如果要釀紅酒,選深紫的葡萄即可。如果喜歡白葡萄酒選青葡萄或者葡萄剝皮既可。

今天能夠買到的葡萄是紫紅的,買不到深紫的,估計釀完會是粉紅色的。

二、 清洗——如果是自家種的,不打農藥就不用這一步。在水中泡一會,撈起晾乾。把變質葡萄仍掉。

三、 把葡萄去梗捏碎,但不要用力過猛而捏成泥巴!放玻璃廣口瓶內,不要太滿,放七成滿就可以了。

四、 從鄰居家討了點正在發酵的酒做酵頭,這樣可以加速發酵。如果附近沒人在自釀,那麼發酵會緩慢一些,過程也會長一點。果然,兩個小時後,瓶內開始拼命冒泡,發酵開始了!

估計一個星期後你可以去準備下酒的海鮮了。

2樓:飲學克年

1.選擇葡萄,最好要紅玫瑰的品種.

2.將葡萄珠細乾淨放入大的塑料瓶子中,不要用玻璃的,因為一發酵會炸裂的.

3.蓋好瓶子,可以不用擰緊,只是不要進入灰塵就好.1星期後會發現有很多的氣泡,不要怕壞了,那是發酵呢,適當的放放氣兒,(喜歡酒勁大的朋友可以加入一點高度酒).放置1星期後開始過濾.

很簡單的,我都做過好幾次了!

3樓:網友

呵呵,真好,以後我也自己釀。

家庭如何釀製葡萄酒

4樓:匿名使用者

葡萄一個一個放到準備好的瓶子或罈子裡,一層葡萄撒一層白砂糖,一層一層放到五分之四處,蓋好口就可以了,不要密封的太嚴,如果瓶子發脹記得放下氣,放到冬天過濾一下就可以喝了。如果不剝皮的話釀出來是紅的,剝了皮釀的是白色的。

5樓:網友

大攤子,千萬不能加水,倒進你想要的冰糖量,馬上密封。我姑父家就是這麼弄的,很好喝,但是忘記是多長時間了。

在家釀葡萄酒要注意什麼?怎樣才能釀出好味道的葡萄酒?

6樓:匿名使用者

葡萄要選個大飽滿的,香氣濃郁的,密封一定要嚴,我家是二斤葡萄一斤糖。

7樓:匿名使用者

葡萄要選個大,7斤葡萄一斤糖 ,密封。

8樓:天宮的東北虎

注意葡萄品種、氣候、土壤、溼度、釀酒技術。

9樓:匿名使用者

好像不用放酒精,直接發酵。

家庭葡萄酒的釀製製作方法

10樓:感冒了阿嚏阿嚏

主料:葡萄20斤。

輔料:冰糖1500克。

自制葡萄酒的做法。

1.準備一箱巨峰葡萄。

2.用剪刀將葡萄剪成一顆顆,破皮的和壞掉的不能要3.用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍4.洗淨後晾乾水分。

5.拿起一顆葡萄去蒂後輕輕掰開,丟進玻璃瓶中6.待葡萄鋪滿瓶底,大約高8釐米左右的時候加一層冰糖再鋪8釐米再加一層冰糖。

7.最後再鋪一層8釐米的葡萄,與瓶口處留出5-10釐米的距離,瓶口不能蓋死,要留一定的縫隙讓空氣流通。

天后發酵好的葡萄酒,用細紗布將雜質濾出,酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可。

11樓:搞笑一站

葡萄酒的做法-泡葡萄酒的方法-葡萄家庭釀製。

12樓:夏青兒

新鮮葡萄買回來後,洗乾淨,放入消過毒的容器裡,用手擠碎或搗碎,然後密封發酵,大約兩到三天後,取出來,用紗布包住進行擠壓,使經過發酵後的葡萄酒液流出來。待酒液清明後,在容器里加入冰糖或白糖進行調配,之後繼續封存,大約兩個月左右就能喝到好喝的葡萄酒了。

13樓:索拉

買爛葡萄 就可以釀製了。

自己在家怎麼才能製作美味的葡萄酒?

14樓:比較文氣

找一個純淨水塑料桶,把玫瑰葡萄洗淨填入桶中蓋子蓋嚴,放在陰涼乾燥處陽臺掛窗簾最好。隨著葡萄發酵桶會自然鼓脹然後把氣放掉在蓋嚴,如此反覆兩個月後就可以飲用了。剩下的就看口味了,口重的可以放些高度白酒口輕的什麼都不放。

葡萄酒降血脂軟化血管好東西但要適量晚飯後來一杯最好,適量飲酒有益身心!

15樓:花兒愛月亮

可以用純淨水的桶,洗淨晾乾水。葡萄洗過濾幹。把葡萄適當的搗碎,裝到桶裡,約35-40斤就夠了,(不能裝滿,要留一部分空間,防止發酵的時候溢位來。

加白糖適量,多了太甜,少了下次濾渣的時候可以再加點冰糖的。最後用白酒封口,這麼一桶,最多半瓶。最後把口子紮緊密封好,不能漏氣,漏氣的就容易發黴。

放陰涼處就行了。過了十一,你就可以濾渣喝酒啦。

16樓:匿名使用者

乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識,所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的,你可以多來了解了解。

17樓:東北小廚來哥

葡萄放入盆中洗淨,抓碎,放入瓶中一個月。

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