牛提筋能燒乾松茸嗎?

時間 2023-05-31 18:03:03

1樓:呼延掣

松茸燒蹄筋可以說是一道另類的松茸吃法,可以吃到蹄筋的勁道,還可以吃到松茸的菌香,是一道不錯的搭配菜餚。

一、準備材料階段:

主料:松茸150克,輔料:水發豬蹄筋300克,熟火腿50克,青菜心10克;

調料:白糖3克,蔥段15克,薑片5克,澱粉10克,料酒15克,鮮清湯200克,高湯400克;

二、做法:松茸燒蹄筋。

1、松茸洗淨,切成片。蹄筋洗淨,切成3釐米的段,用清鮮湯、蔥段、薑片、料酒略煮後,撈出備用;

2、取沙鍋一隻,放入高湯,然後放入松茸、蹄筋、料酒、蔥段、薑片、白糖置火上煒透後,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

2樓:帳號已登出

當然可以。製作方法:

1、將蹄筋切成長5釐米、寬厚約1釐米的條(如蹄筋較小、較細,可不再加工)。

2、將蹄筋放入開水中略焯一下再取出。

3、炒鍋上火,加油50克,將蔥段放入煸炒,至出香味且蔥略變為金黃色時,加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋均勻受熱,加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、雞湯,開鍋後,轉用小火燒維10分鐘,再用大火加熱,放入溶於水的澱粉將湯汁收濃,即可裝盤。

蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,最主要作為結構成分,分佈於軟骨、結締組織、角膜等基質內,其次為關節的滑液、眼的玻璃體等黏液,起潤滑作用。在基質中,蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質以特殊結構。

基質中含有大量的透明質酸,可以細胞表面的透明質酸受體結合,影響細胞與細胞的粘附、細胞遷移、增殖和分化等細胞生物學行為。能增強細胞生理代謝,使**更富有彈性和韌性,延緩**的衰老,對於抗皺美膚是比較有效果的。

3樓:匿名使用者

將幹松茸用溫水浸泡 當幹松茸泡發後洗淨備用 牛踢筋就可以燒松茸了。

竹筍和牛肉能一起吃嗎,竹筍能和香菇一起燒牛肉嗎

可以的,可以做成竹筍炒牛肉,具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 牛肉 300克 竹筍 230克 彩椒 100克 洋蔥 50克 姜 15克 蔥 10克 黃酒 適量,澱粉 適量 水澱粉 適量,食用油 適量 精鹽 食量。1 第一步把準備好的牛肉切好,放入黃油,澱粉,油拌勻,醃製30分鐘。2 然後切好洋...