巧克力蛋糕 怎麼做好吃?請問巧克力蛋糕的做法?

時間 2023-06-01 15:54:03

1樓:匿名使用者

巧克力紙杯蛋糕的做法。

黃油加熱融化,加入牛奶、雞蛋、香草精、糖、鹽,然後用打蛋器充分攪拌。

低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩,篩入上一步的混合液體中,攪拌均勻。

將蛋糕模具放入托盤,然後將麵糊用裱花袋將麵糊擠進去,倒8分滿即可。

烤箱預熱至上下火170℃,烘烤大約20分鐘。直到蛋糕完全鼓起。

完成,柔軟細膩超好吃。

2樓:德雲社迷妹兒

食材:低筋粉85g、可可粉2大勺、泡打粉糖粉60g、黃油60g、雞蛋50g、檸檬汁20ml、鮮牛奶60ml、耐高溫巧克力豆適量。

製作步驟:1、將糖粉加入軟化黃油中拌勻;

2、將黃油打發至蓬鬆;

3、加入雞蛋打勻;

4、將粉類混合過篩備用;

5、將粉類加入黃油中拌勻;

6、加入檸檬汁和牛奶,攪至均勻;

7、將麵糊倒入紙杯中約8分滿;

8、撒上耐高溫巧克力豆做裝飾;

9、烤箱預熱180°,中層上下火,時間約18分鐘。

3樓:匿名使用者

巧克力蛋糕對你喜歡的人來說,會非常的好吃。建議買著比較好吃。

請問巧克力蛋糕的做法?

4樓:陽光燦爛

你需要準備的材料有:

50克無鹽黃油,20毫升淡奶油,100克的巧克力,3個雞蛋黃,35克低筋麵粉,三個雞蛋清,30克白砂糖。

先準備好50克無鹽黃油,加入20毫升淡奶油,加熱至黃油融化。

黃油隔水融化的時候,我們準備一塊100克的巧克力,用刀子切碎,放進融化的黃油中,利用黃油的餘溫把巧克力融化。

加入3個雞蛋黃,用蛋抽攪拌均勻。

接下來分兩次篩入35克低筋麵粉,攪拌均勻以後放在一邊備用。

三個雞蛋清加少許檸檬汁,先用電動打蛋器高速打出魚眼泡。這個時候加入15克白砂糖進去,打到半發的時候再加15克白砂糖下去,把蛋白打到8分發就可以了。

把巧克力蛋糊全部倒進蛋白裡面翻拌均勻。

轉移到6寸蛋糕模具中,把烤箱預熱至150度,烤35分鐘即可。

記得拿出來震一下再倒扣,取出蛋糕,表面撒一層糖粉,就可以開吃啦。

5樓:南雨娛生

巧克力爆漿蛋糕是現在非常流行的一種巧克力蛋糕吃法,需要我們把巧克力和黃油隔著熱水融化好。然後我們把1個雞蛋和1個蛋黃,一起加入到白砂糖中,打發顏色發白的時候就可以了。之後我們再把巧克力液倒入到雞蛋液中拌勻,再選擇加入朗姆酒。

在其中篩入低粉之後就可以拌勻,然後裝入裱花袋中,放到冰箱中冷藏30分鐘就可以了。之後我們再裝入到模具中,烤箱需要預熱到220度,烤10分鐘就製作好了。

6樓:匿名使用者

材料麵粉11/4c,糖1c,可可粉1/3c,小蘇打粉1tbs,鹽巴1/2tbs,溫水1c,香草精1tsp,橄欖油1/3c,白醋1tsp

做法1、烤箱預熱350f

2、把麵粉,糖,可可粉,小蘇打粉,和鹽巴混合在一個20cmx20cm的烤盤。

3、把溫水,香草精,橄欖油,和白醋加入步驟2的烤盤4、放進烤箱烤30分鐘。

5、把烤盤從烤箱拿出來,放涼。

6、等到蛋糕涼了,在蛋糕上面抹一層糖霜。

7、等到糖霜凝固了,就可以享用了!

巧克力蛋糕食譜

7樓:初味派

網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。

8樓:夜夜笙歌

1:巧克力蛋糕。

來作示範,如您的微波爐功率不同,可稍作調整)

原料:麵粉180克,自發粉2茶勺,飴糖180克,雞蛋3個,牛油180克,可可粉2茶勺,水6湯勺。巧克力100克,酸奶1湯勺。

做法:1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一個容器內,用打蛋器或其他棒攪拌均勻,倒入耐熱碗中,用保鮮膜蓋在碗上,以微波高火烹調10~12分鐘,取出放置備用。

2、將巧克力放進一玻璃容器內,用微波中高火溶化1分鐘,取出加進酸奶備用。

3、將蛋糕從碗中取出,橫刀切成幾份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。

特點:鬆軟香甜,美味可口。

2:紅茶巧克力蛋糕。

原料:低筋麵粉60g(雪花粉就可以),泡打粉10g

色拉油20g(放得多就香軟一點,可以根據自己健康需要適量加)

雞蛋三至四個(看要多少蛋香味嘍,我做的紅茶巧克力的,想突出紅茶味所以只加三個~)

白砂糖50g

立頓紅茶一包,黑巧克力半板。

白醋(有檸檬汁更好,用來打發蛋白),鹽少許。

1、雞蛋的蛋清蛋黃分開裝入碗裡,碗一定要無水無油的哦。

2、用熱水沖泡好立頓紅茶,加一半到盛有掰碎了的巧克力的碗裡,微波爐加熱使之溶化。

3、蛋黃中加入少許鹽和白醋打發,加入10g白糖,繼續打,再加入20g色拉油,打一陣後倒入剩下的紅茶攪拌使之均勻。

4、把麵粉和泡打粉放入盆中,把3加入攪勻(不要順一個方向攪面,否則不好化開)。此時加入2再攪勻。

5、接下來就是打蛋白了,使蛋糕鬆軟的最重要步驟。蛋白中加入少許鹽和白醋打至均勻。

加入剩下的1/3砂糖,打至細密均勻的氣泡出現(1分鐘左右)。此時再加剩下的1/2砂糖,打至液態發泡出現(要至少5分鐘),此時把剩下的砂糖加入,一直打一直打,手臂酸了也不可以偷懶哦一直到乾性發泡為止。

乾性發泡是啥境界呢?就是最後蛋白已經不會流動了,即使把盒子傾斜蛋白也不會流出來,且筷子可直立在蛋白泡裡,我的經驗是要到這樣的程度沒有10分鐘時不行滴。有電動打蛋器最好了,否則還是親力親為吧,誰叫我們想吃鬆軟可口的蛋糕呢。

6、這時把一半蛋白和入4中,再把這混合物倒入剩下的蛋白中,充分攪拌均勻。

7、把6從高處緩緩倒入準備好的微波容器中,最後把容器震一下,這都是為了把氣泡排出去。蓋上蓋微波高火5分鐘,結束!可以吃啦!

3:櫻桃巧克力蛋糕。下面這個有圖。

巧克力蛋糕怎麼做?

9樓:顧輕舟老師

巧克力蛋糕。

食材(6寸方模):黑巧克力80克、黃油80克、雞蛋2個(中等大小)、細砂糖60克、高筋麵粉60克、堅果粒20克、朗姆酒1小勺。

做法。1、雞蛋打入加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火,拌至濃稠狀。

2、將巧克力切成小塊,黃油切成小塊,隔水加熱至溶化,冷卻到30度左右。

3、加入朗姆酒,再倒入全蛋糊中拌和。

4、高、低粉及可可粉混合均勻,篩入巧克力糊中拌均,即為布朗尼糊。

5、在布朗尼麵糊裡倒入堅果碎。6、倒入塗油的模型中,抹平輕震出氣泡。175℃預熱15分鐘,中層烤制30分鐘,取出脫模,切小塊撒上糖粉即可。

古典巧克力蛋糕。

巧克力蛋糕怎麼做好吃。

原料:蛋黃2個、糖粉30克、黑巧克力80克、黃油70克、可可粉20克、牛奶5克、蛋白3個、糖粉60克、低筋麵粉40克、小蘇打1/8t

裝飾:糖粉適量、鮮奶油50克、薄荷葉數片。

古典巧克力蛋糕的做法。

1.黑巧克力掰成小塊,與黃油一同置於碗中,隔水加熱;

2.用小勺邊加熱邊攪拌,至完全溶化後,取出坐於冷水中冷卻至35度左右;

3.打蛋盆中加入兩個蛋黃與30克糖;

4.用打蛋器攪打均勻;

5.將巧克力溶液倒入蛋黃盆中;

6.再加入5克牛奶,用打蛋器攪打均勻;

7.另取一盆,將蛋白用攪拌機打起粗泡。分三次加入60克糖,打至七分發,即蛋白尚有流動感的狀態;

8.取三分之一打發蛋白,與巧克力糊混合,攪拌均勻;

10樓:初味派

網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。

11樓:吉寒天

巧克力加雞蛋,怎樣做出一道美味的蛋糕?方法其實不難,你只需要準備好雞蛋以及巧克力,外加一點牛奶。

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