1樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法。
製作湯圓的方法和步驟
2樓：我叫蕭笑
主料：糯米粉三百克。
輔料：芝麻餡一百克、棉白糖適量。
步驟。一、將糯米粉倒入盆內，盆中慢慢加入溫水（用溫水和麵做出來的麵糰更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然後用手揉至麵糰光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右。
步驟。二、再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓後期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，為了包的時候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬。
步驟。三、接著開啟保鮮膜，取適量的醒好的糯米糰（約二十克左右），先揉成一個小圓，然後在中間捏成一個小窩，取一個芝麻餡放入窩裡面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續搓圓。
步驟。四、然後在案板上撒上幹糯米粉（放入幹糯米粉是為了讓湯圓後期拿起來不粘底），然後將包好的湯圓放在糯米粉上，依次類推包好之後用布蓋上繼續醒三分鐘（這樣可以讓湯圓煮的時候不容易碎）
步驟。五、最後開爐點火，鍋中加入清水燒開放入湯圓，然後輕輕推動底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，並且飄起來就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香。其實對於湯圓的步驟整體可以分為三步，依次是和麵、調餡、煮湯圓，每一步雖然都簡單，可都非常需要注重細節。尤其是第一步和麵，這一步一般我們都是醒一會，然後再和一次，這樣和出來的麵糰會更光滑；第二步調餡，對於調餡並沒有固定的材料，但是大多都是以黑芝麻為主，調出來的口味要甜一些才行；第三步煮湯圓就比較簡單了，只要在煮的時候不要粘底，不能煮碎就行了！
3樓：匿名使用者
因為東北消費水平有點偏高，所以東北有點貴。
4樓：
製作湯圓的方法和步驟很簡單，方法有餡料：我用的是家裡有的五穀磨房牌的核桃芝麻黑豆粉（如沒有可用黑芝麻磨成粉代替），將豬油 黃油 蜂蜜倒入芝麻粉中，倒入熱水，用勺子拌勻，注意1、一定要將熱水澆在油上，先將油化開再攪拌均勻；注意2、熱水一定要適量多了會稀 以能揉成球團為宜。
做湯圓的方法與步驟
5樓：格調
準備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。
1、將花生仁回和核桃仁放到鍋裡面答大火炒兩分鐘，將花生去皮。
2、將花生和核桃仁切細。
3、鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。
5、炒好之後放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。
6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰。
7、取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
8、然後將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。
9、做好之後將湯圓放到燒開的水裡面煮即可。
10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了。
6樓：我仍思卿如滿月
回答2、在盆裡面倒入一碗糯米粉，然後加一些熱水，用筷子攪拌成顆粒狀。為避免熱水太燙燙到手，先用筷子攪拌均勻即可。熱水要一點點加，防止結塊。
3、將攪拌均勻的糯米粉顆粒揉成麵糰，揉到面塊不沾手的程度。面塊不能軟趴趴的，要稍微有點硬度的樣子，煮出來的湯圓才更加q彈。
4、將糯米糰握成長條狀，在搓成圓形。大小可以根據自己的喜好來決定。用熱水做的糯米糰不容易粘連住。
5、在鍋里加入水。姜跟山楂燒開。煮到姜的味道散發出來即可。再放入紅糖跟白糖。放白糖是為了增加甜味，並且讓湯汁更加清澈。
6、最後把湯圓放進煮開的鍋裡，煮到湯圓漂浮起來就可以出鍋了。
7樓：你粉底沒我的厚
黑芝麻湯圓
材料：黑芝麻粉40克、白糖40克、豬油20克、水磨湯圓粉100克、溫水85克。
製作方法：
一、黑芝麻餡做法：
1、將黑芝麻放入乾鍋中小火焙炒至熟， 關火。
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上。
4、取出分成六份，捏合成團。
二、湯圓做法：
1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麵糰餳10分鐘。
2、將麵糰揉成長條，分成六個小劑子。
3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁， 慢慢用手將麵皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
營養價值：
1、黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。
2、黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
8樓：鍾晨
1、米粉用微波爐打2分鐘左右，能聞到淡淡的糯米粉香味，沒有生糯米粉即可。想要有顏色的話，熟糯米粉里加一些抹茶粉、可可粉攪勻。小貼士：
沒有微波爐的話，可以用鍋最小火炒糯米粉。2、中火將水煮至微沸，放入速凍湯圓。稍微攪拌一下，避免粘鍋。
3、湯圓浮起後，再煮一小會，撈起。4、滾一圈椰蓉。還可以滾糯米粉、芝麻或者黃豆粉。
如果滾糯米粉的話，可以將湯圓先過一遍涼水，用廚房紙巾吸一下水分，再滾糯米粉，這樣就不會滾到過多糯米粉從而影響口感。不用拍扁，湯圓自己就會軟糯糯的塌下去，等你來吃啦~
9樓：暢聊萬事
【紅薯豆沙湯圓】
原料： 紅薯 糯米粉 豆沙餡。
製作： 紅薯切成片後放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘將其蒸熟；再碾壓成泥；按照糯米粉：紅薯泥2:
1的比例； 它們和成紅薯麵糰； 分別取適量大小的球；將紅薯糯米糰按壓成餅，包入豆沙餡料後再搓成球；燒鍋開水，下入紅薯豆沙湯圓去煮湯圓全部浮起，再煮2分鐘即可。
芝麻紫薯湯圓】
原料： 糯米粉 紫薯 芝麻餡料。
製作：將紫薯蒸熟後去皮，將蒸熟的紫薯捏成泥或者用刀背按壓成泥； 將糯米粉和紫薯泥混合， 加入適量的水和成光滑的麵糰； 將紫薯糯米麵團和芝麻餡料分別搓成大小相等的小球；將紫薯麵糰按壓成餅，包入芝麻餡料後搓成圓球；燒鍋水，將紫薯芝麻湯圓放入鍋中煮， 至湯圓全部浮起來，再煮上2分鐘即可。
10樓：金喜百合
煮湯圓首先要把線做好湯圓的獻禮可以歌清空粉絲糖，根據口味可以割傷，花生碎和芝麻。
湯圓的製作過程。
11樓：畸形的豬
材料：糯米粉500克左右、黑芝麻80克、熟花生80克、核桃仁60克、麵粉20克、白糖50克、蜂蜜20克、黃油40克。
步驟：1、芝麻、花生、核桃仁如果是生的，都炒熟，花生炒熟後去掉皮，然後分別放入料理機打碎。
2、打碎後的材料都放入一個乾淨的容器中，並攪拌均勻。將麵粉放入電餅鐺或者平底鍋不加油幹炒兩分鐘至微黃，然後倒入餡料中混合均勻，將白糖和蜂蜜也倒入拌勻。
3、黃油隔熱水融化然後加入到餡料中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時以上。
4、餡料凝固變稍硬以後拿出來，手上帶一次性手套。用勺子挖出一點餡料團成圓球，我做的每份大概十克左右，全部做好備用。
5、準備一個**子（我用的是披薩盤）放入糯米粉。取十來個圓球放入糯米粉中，來回晃盪一下盤子讓圓球均勻的裹上糯米粉。
6、準備一盆涼水，再準備一個麵粉篩。將沾了一層糯米粉的元宵餡放入麵粉篩中，將篩子浸入到水中停頓十來秒鐘，讓元宵餡吃飽水。，後拿出再次滾一層糯米粉。
7、按照這樣的程式來回做四五次，即沾水—裹粉—沾水—裹粉，迴圈做四五次。直到元宵餡被糯米粉均勻的包裹住，這樣就做好了。
煮湯圓的過程想必大家都會，跟煮餃子一樣，等元宵飄起來就說明煮好了。
做好的元宵吃不完的可以放在冰箱冷凍起來，什麼時候吃都可以，非常方便。
12樓：匿名使用者
鍋裡水燒開，下湯圓。
水就平靜了，等水重新沸騰，等的時候嘴裡要唸唸有詞：我很貪吃我很貪吃我很貪吃。
越大聲水燒得越快開。
等水再次沸騰，湯圓浮起來，就可以關火，撈起來吃了。
吃前先念我很貪吃，再吹一吹，就可以吃了。
13樓：小申有妙招
您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
主料糯米粉300克輔料紅豆沙150克花生醬100克黑芝麻50克配料白沙糖25克。
1.糯米粉（超市有賣）倒入碗中，慢慢加入溫水，邊攪拌邊加水，不能一次加足，否則不好掌握麵糰的軟硬度。2.
麵糰的軟硬度要比包餃子的面為硬，基本上500克麵粉加280克水。和出的麵糰反覆揉搓幾次以不再沾手為好。3.
花生醬和紅豆沙提前一天放入冰箱使其變硬，一邊第二天包湯圓時好定型，便於操作。4.黑芝麻炒熟打碎，和紅豆沙、花生醬攪拌均勻。
冷凍過的花生醬、紅豆沙和黑芝麻會很容易做成各種形狀。5.揪一塊和好的糯米麵團，按扁中間放上豆沙、花生醬混合餡，四周慢慢收攏，捏成湯圓，再用雙手揉搓光滑成型湯圓。
6.將成形的湯圓擺放在盤中稍餳。
一、兩分鐘。7.砂鍋或其他容器把水燒開，下入包好的湯圓大火煮開然後改中火煮五分鐘左右，待湯圓都飄起來再小火煮。
一、兩分鐘充分讓其餡料在湯圓中融化就可盛出。
湯圓做的方法
14樓：檸萌
巧克力湯圓。
特點：巧克力餡香濃潤滑。
原料：湯圓粉、巧克力。
調料：糖。做法： 1.用溫水與湯圓粉一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。
2.將巧克力掰成小塊，在攪拌機中打碎。
3.將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎（根據自己的口味酌量加糖或者不加）。
4.揉成湯圓球下鍋煮熟，巧克力碎會自動融化。
翡翠芸豆湯圓。
特點：外表鮮綠，餡兒的味道清香。
原料：湯圓粉、菠菜、芸豆。
做法： 1.菠菜洗淨切成1寸長的小段，焯水晾涼後在攪拌機中打成茸。
2.用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。
3.芸豆洗淨用高壓鍋煮爛，在攪拌機中打成茸，用幹紗布過水。
4.鍋中放油，倒入芸豆茸，加適量糖炒成泥狀，芸豆與糖的比例約為2∶1。
5.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。
胡蘿蔔蓮蓉湯圓。
特點：顏色澄黃，蓮茸餡有淡淡餘香。
原料：湯圓粉、胡蘿蔔、幹蓮子。
調料：糖。做法： 1.胡蘿蔔洗淨切小丁，放在攪拌機中打成茸。
2.用湯圓粉、溫水和胡蘿蔔茸一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。
3.幹蓮子提前用清水泡一晚，然後用高壓鍋煮爛，用幹紗布過水。
4.鍋中放油，倒入蓮茸，加適量糖炒成泥狀，蓮子與糖、油的比例約為4∶2∶1。
5.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。
炸紅豆沙湯圓。
特點：甜香脆嫩。
原料：湯圓粉、紅豆。
調料：糖。做法： 1.用湯圓粉和溫水和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。
2.紅豆洗淨用高壓鍋煮爛，用幹紗布過水。
3.鍋中放油，倒入紅豆茸，加糖炒15分鐘，紅豆與糖和油的比例約為2∶1∶1。
4.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球，在鍋中炸熟即可。
南瓜三鮮湯圓。
特點：味道鮮鹹，口感別緻。
原料：湯圓粉、南瓜、豬肉、白菜、蝦仁、香菇。
調料：蔥、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、料酒。
做法： 1.南瓜洗淨切成小塊，放入高壓鍋煮15分鐘，過涼後在攪拌機中打成茸。
2.用湯圓粉、溫水和南瓜茸一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。
3.將豬肉、白菜、蝦仁、香菇，加調料做成三鮮餡。
4.將劑子按扁，中間包餡，最後揉成球下鍋煮熟即可。
製作湯圓的方法和步驟，怎樣做湯圓，簡要步驟
我叫蕭笑 主料 糯米粉三百克 輔料 芝麻餡一百克 棉白糖適量 步驟一 將糯米粉倒入盆內，盆中慢慢加入溫水 用溫水和麵做出來的麵糰更光滑 先用筷子攪拌成絮狀 水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量 然後用手揉至麵糰光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右 步驟二 再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打成...
怎樣做湯圓，做湯圓的方法與步驟
主料 糯米粉300克 黑芝麻300克 料 白砂糖150克。1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油 白砂糖，三者比例大致為2 1 2 2.適量糯米粉加水和成團 3.以軟硬適中 不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊 4.將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入 5.用手指將窩口...
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