1樓：網友
可以的。材料1：高粉250克、全蛋40克、牛奶38克+15克、淡奶油90克 酵母4克材料2：
綿白糖60克、鹽2克操作步驟：1、把材料2按麵包機使用程式，把蛋液、牛奶、淡奶油加入麵包機中。2、加入麵包粉和酵母。
3、揉成光滑麵糰。4、麵糰發酵至2倍大。5、把發酵好的麵糰取出撕小塊，加入材料2：
綿白糖和鹽。6、再把麵糰揉至完全擴充套件階段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼邊緣光滑即可。
再把麵糰揉滑放回麵包機中發酵15至20分鐘。7、發酵好的麵糰取出，底面朝上，摺疊，排氣。8、排氣後的麵糰分為9份。
滾圓。放入模具中進行二次發酵。9、麵包坯發酵至1.
5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻10、烤箱預熱175度，烤約15至20分鐘。
2樓：lmy圖圖
你好，是可以的。取適量的淡奶油、高筋麵粉、低粉、白砂糖、鹽、雞蛋、酵母粉進行發麵並製作成麵包。放入烤箱烘烤。
因為淡奶油中含有大量乳蛋白質，可以提高麵筋的柔韌度，同時也能增加麵糰的發酵耐力，所以使用新增了淡奶油和出來的麵糰製做的麵包更柔軟、酥鬆，並富有彈性。除了口感外，還新增了濃郁的奶香味。
希望我的能幫助到您，如果您沒有其他問題了，就麻煩點個結束，給我個五[星星]贊呀！謝謝！
3樓：牆頭草
淡奶油是可以做麵包的，而且做出來的麵包更好吃，你需要把淡奶油和牛奶加到麵粉裡，再蛋液、砂糖、和一點點鹽，放入麵包機裡就能做出好吃的麵包了。
4樓：匿名使用者
淡奶油可以做麵包，這樣會增加麵包的風味，使麵包保溼性更好，口感更加宣軟。奶香味更濃郁。
5樓：澤皖念真
這次麵包裡，我加了一些黑全麥粉，吃起來就更加健康了，第一次用淡奶油做麵包的時候，我還有點擔心，做出來的麵包會不會不好吃，最初學做麵包的時候，都是加黃油，用了淡奶油就不需要黃油了，我一直以為會沒有那麼香，真的所有的事只有等試了才知道，用淡奶油做的麵包也很香，和黃油的香是不一樣的，揉麵團的時候就能聞到一股淡淡的奶油味，做出來的麵包也特別柔軟。
6樓：葉孤書雁
淡奶油不只是可以裱花，用它來做麵包，麵包的組織細膩，口感蓬鬆煊軟，非常的好吃。可能是我的味蕾不發達吧，一發的麵包和二發的麵包也吃不出什麼區別，而且自己感覺一發的吐司省時又省力。
7樓：熱愛生活
淡奶油完全可以做麵包的，做的麵包宣軟好吃，做法同奶油的一樣的：
8樓：北京新東方烹飪學校
可以的，可以用作麵糰，也可以製作餡料。
9樓：網友
淡奶油可以做麵包嗎？淡奶油也可以做麵包的。
麵包裡面放淡奶油起到什麼作用
10樓：釋涵菡母艾
淡奶油是一種乳製品，從一般意義上講乳製品在麵包製作中具有全面改良麵包品質的作用。其作用具體如下：
1、提高麵糰筋力和攪拌能力。乳品中含有大量乳蛋白質對面筋具有一定的增強作用，提高了麵糰筋。
力和麵團的強度，不會因攪拌時間延長而導致攪拌過度。
2、提高麵糰的發酵耐力。乳品可以提高麵糰發酵耐力，不至於因發酵時間延長而成為發酵過度的老麵糰，是因為在乳品中含有的大量蛋白質，對面團發酵。
ph的變化具有一定緩衝作用，使麵糰的。
ph不會。發生太大的變化，保證麵糰的正常發酵。
3、改善製品的組織。由於乳品提高了麵糰筋力，改善了麵糰發酵耐力和持氣性，因此，含有乳品的。
製品組織均勻、柔軟、酥鬆，並富有彈性。
4、延緩製品的老化。乳中蛋白質及乳糖、礦物質等有抗老化作用。
5、賦予製品濃郁的奶香風味。乳品中的脂肪，帶給人濃郁的奶香味。將其加入焙烤食品中，在烘煉。
時，使低分子脂肪酸揮發，奶香更加濃郁，食用時風味清雅。
6、提高製品的營養價值。乳中含有豐富的蛋白質和人體所需的必須氨基酸，維生素和礦物質也很豐富。
11樓：功學林富曉
淡奶油中含有大量乳蛋白質，提高了麵糰筋力和麵團強度，不會因攪拌時間延長而導致攪拌過度。
淡奶油麵包製作步驟如下：
材料：高筋麵粉360克、淡奶油100克、雞蛋液50克、純牛奶100克、糖70克、鹽2克、酵母4克、黃油25克、全蛋液適量、杏仁片適量。
1、將除黃油外的所有材料放入揉麵機中，先按液體順序排列，然後按固體順序排列，然後將酵母放在頂部。
3、大約10分鐘後加入黃油，然後開始揉搓程式。
4、揉至完全階段，即可以拉出薄的面布即可。
5、取出揉圓的麵糰放入碗裡面，在溫暖的地方發酵至約兩倍大小。
6、手指浸在水中或麵粉戳一個小孔，不**或收縮，即成功發酵。
7、把麵糰拿出來，分成12部分。把保鮮膜蓋上，醒來15分鐘。
8、將麵糰逐一揉揉，放入模具內，置於溫暖處兩圈，發酵約兩倍大。
11、最後，烤好直接拿出即可飲食。
12樓：少合瑞務淑
淡奶油提高了麵糰筋力和麵團強度，不會因攪拌時間延長而導致攪拌過度。可以讓麵包口感更好，淡奶油麵包做法如下：
準備材料：高筋粉95克、細砂糖14克、淡奶油20克、牛奶25克、雞蛋20克、酵母2克、黃油7克、鹽1克、蛋液適量、椰蓉適量。
一、所需材料準備齊全。
二、將除黃油外的麵糰料倒入大碗，揉成均勻面團。
三、加入黃油。
四、繼續揉搓至拉出薄膜。
五、放入大碗，進行基礎發酵。
六、麵糰長大至兩倍。
七、排氣，分割成三等分，滾圓，放入烤盤發酵。
八、麵糰長大至兩倍，表面刷蛋液，撒上椰蓉。
九、放入烤箱，中層，上下火170度，烤約15分鐘左右。
十、表面金黃，出爐。
13樓：戲韶厚真
麵包裡面一般是加黃油，你說的加淡奶油的比較少，中種也是這樣，常見的只有北海道土司之類的需要淡奶油。淡奶油的作用和黃油差不多，。
14樓：飛苓青蘭
你用的配方是什麼，奶油對發酵影響不大，如果發不起來一般都是其它原因。
鮮奶油麵包怎樣做好吃呢？
15樓：可愛的
第1步、黃油切小塊室溫軟化，軟化至可以輕鬆壓出手指印。再來做卡達醬：蛋黃+細砂糖攪拌至糖融化，加一半的牛奶攪勻。
第2步、篩入低筋麵粉攪勻、再加入剩餘的牛奶攪勻。
第3步、過一下篩，倒入奶鍋中，開小火煮，邊煮邊攪。
第4步、煮至光滑粘稠！放小碗蓋上保鮮膜待用！
第5步、除黃油外所有面包材料放入麵包桶，開啟和麵程式20-30分鐘，10分鐘後加入軟化的黃油，繼續揉至擴充套件階段。
第6步、麵糰拿出、整圓、蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大小。
第7步、麵糰均分6個，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
第8步、取一面團、排氣、擀成長橢圓（上部留一小段不擀）、將麵糰底部邊緣用手拔薄一些，以便粘緊。
第9步、由上而下捲起，底部捏緊，擺正，雙手將麵糰搓成兩頭尖尖的橄欖狀。
第10步、擺盤，中間留點空隙，送入烤箱進行二次發酵，發到2倍大小。
第11步、發好的麵包胚刷一層薄薄的蛋液，烤箱預熱180度。
第12步、將卡達士醬裝入保鮮袋，煎小口，在麵包胚上擠一層卡達士醬。
第13步、送入預熱好的烤箱中層、170度烤20分鐘左右！
第14步、鮮奶油加糖打至十分發、花紋清晰，拿起蛋頭上面沾滿奶油。
第15步、烤好的麵包冷卻，從中間切開，底部不要切斷。
第16步、裝上花嘴+奶油、先在麵包中間擠上一條奶油，再在上面擠上一個s型花紋即可。
第17步、忍不住要上一口，軟綿綿、甜蜜蜜啊！。
第18步、一個鮮奶油麵包，加點新鮮水果，再倒一杯牛奶，元氣滿滿的早餐就大功告成了。
16樓：支了個寶
入大量蓬鬆輕盈的鮮奶油，一口咬下更是入口即化的滿足。
17樓：微湖情
做法。1.將材料a全部混合拌均，攪拌成團後，用搓揉、摔打成表面較光滑的麵糰。
2.將奶油加入後，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成階段為止）。
3.放入容器中蓋上保鮮膜，經行基本發酵80分鐘左右。（約為2~3倍大即可）。
4.分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘即可。
5.將麵糰先整成橢圓形後，由較長較處開始向內捲起，收口幷將麵糰的尾端粘緊，接著在桌面搓揉數下，搓成長約28cm左右的長度，在編成辮子狀，放入烤盤進行最後發酵30分鐘即可。
6.糖分、低粉、奶粉混合均勻後，再加入奶油用手搓成細小的顆粒即可。
7.麵包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥鬆粒，放入預熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鐘即可。
18樓：廣州優美西點烘焙學校
鹽 5 克、全蛋 35 克、香草精 2 克。
有鹽黃油 100 克、牛奶 250 克。
準備：將有鹽黃油切成小塊。
製作過程：1.攪拌：將全蛋、牛奶香草精放入攪拌缸中，加入鹽和上白糖，用打蛋器攪拌均勻。
2.加入山茶花高筋麵粉，使用鉤狀攪拌器攪拌，稍稍攪拌至麵粉吸水後。
3.加入鮮酵母，繼續攪拌至成團（麵糰很硬）。
4.再加入有鹽黃油，繼續攪拌均勻，用2檔攪拌約10分鐘，麵糰成團（最終麵糰較硬）。
5.分割：將麵糰取出，用切面刀將麵糰分割成80克每個。
6.預整形：將麵糰搓成圓形。然後麵糰對摺捲起。
19樓：匿名使用者
不要釋出違規廣告，這是嚴重的違規行為。
20樓：匿名使用者
鮮奶油麵包～消耗淡奶油之作的做法 除黃油、酵母外所有材料都放入松下麵包機，餃子皮程式15分鐘，結束後放入黃油和酵母，麵包麵糰一個小時，結束後繼續留在麵包桶發酵一個小時 發酵至2倍大，一個小時後取出 把麵糰平均分為12等分，揉圓排氣後蓋。
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賞閎單甜 主料高筋麵粉270g 酵母3g 黃油30g 糖40g 鹽3g淡奶油120g 雞蛋30g 水80g 杏仁片適量 淡奶油杏仁軟麵包的做法步驟 1.麵包材料混合揉成團，直到擴充套件階段，具體方法請參考 揉好之後的麵糰發酵至兩倍大。2.將發酵好的麵糰排氣，分成12個平均大小的劑子，如圖滾圓。醒20...
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奶油麵包的做法步驟圖，淡奶油麵包怎麼做好
用料酵頭 高筋麵粉 王后麵粉 150克 低粉 50克 酵母 4克 糖 15克 牛奶 水 160克 主麵糰材料 高筋粉 王后粉 160克 低粉 40克 糖 60克 奶粉 30克 鹽 5克 雞蛋液 56克 淡奶油 50克 黃油 40克 淡奶油老麵包的做法 將所有酵頭的食材放入容器中攪拌均勻即可，開始發酵...