1樓：義明智
製作豆腐泡塞肉的食材。
製作豆腐泡塞肉的步驟。
1.準備材料；
2.冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻；
3.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去；
4.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裡，中小火煎至金黃；
5.翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，儘量把豆腐泡煎至香脆點；
6.加入大約2匙羹的鮑魚汁；
7.滴幾滴老抽；
8.加入清水(或高湯)至剛好沒過豆腐泡；
9.中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可。
2樓：匿名使用者
豆腐泡本身沒味道，裡面塞點什麼餡料可以根據自己的喜歡，燜煮的適合沒有鮑魚汁，放點蠔油，甚至是生抽加糖，都會很好吃的，老抽不要放多，滴幾滴上上顏色而已，先經過煎至香脆再放鮑魚汁燜煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。
豆腐泡塞肉的做法。
步驟step
步驟step
冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻。
步驟step
用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去。
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熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裡，中小火煎至金黃。
步驟step
翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，儘量把豆腐泡煎至香脆點。
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加入大約2匙羹的鮑魚汁。
步驟step
滴幾滴老抽。
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加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡。
步驟step
中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可。
豆腐泡塞肉。
3樓：將軍夫人第七豹
材料。主料：豆腐泡200g、梅肉100g、冬菇100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量。
豆腐泡塞肉。
冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同。
一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻；
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用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去。
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熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裡，中小火煎至金黃；
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翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，儘量把豆腐泡煎至香脆點；
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加入大約2匙羹的鮑魚汁；
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滴幾滴老抽；
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加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡。
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中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可。
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小貼士。最後一定要大火收汁哦，這樣才更入味。
4樓：暮光丶覲
豆腐泡曬油首先，把豆腐泡切成方塊，用油炸完以後再把拌好的肉餡放進去，這樣做好吃。
5樓：勿鏡
材料。原料：小豆腐泡，五花肉，新香菇，番茄。
配料：植物油，料酒，生抽，食鹽，雞蛋清。
做法。1、把五花肉鮮香菇切碎，剁末，加半個蛋清、適量食鹽攪拌均勻。
2、豆腐泡切口，用小勺去豆瓤，肉餡填進去碼放盤中。
3、番茄加水榨汁。
4、熱鍋涼油，把豆腐泡有肉餡那面朝下放入，用小火煎至微黃。
5、加料酒2小勺，倒入番茄汁，加2小勺生抽。
6、開中火燜煮約7-8分鐘即可。
小訣竅。番茄汁可用番茄醬代替。
豆泡塞肉的家常做法是什麼？
6樓：黑旋風不黑
主料：豆腐泡150g、豬肉餡200g。
輔料：香菇適量、蔥姜適量、蠔油適量、老抽適量、香油適量、白胡椒粉適量、食鹽適量。
蒸釀豆腐泡的做法。
1、食材展示：豆腐泡、香菇、肉餡、蔥姜等。
2、蔥姜切末、香菇切末。
3、切好的香菇末、蔥薑末放入肉餡中，依次加入蠔油、老抽、少許食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調料。
4、朝一個方向攪拌均勻，並微微上勁。
5、拿一個豆腐泡和一雙筷子，用筷子把豆腐泡戳一個洞，然後把肉塞進豆腐泡裡塞滿。
6、所有依次做好。
7、釀好的豆腐泡放入蒸鍋。
8、上汽後大火蒸12分鐘即可關火。
9、成品！
豆泡塞肉的家常做法
7樓：一介伙伕是也
菜名：豆泡塞肉。
原料：油豆腐、豬肉末、黑木耳、雞蛋、生抽、蠔油、味極鮮、鹽、糖、蔥花、白胡椒粉、姜粉、薑末、料酒、八角、水澱粉。
操作步驟比較簡單，只需要兩步：
1.將肉剁碎成肉糜，然後將肉糜加入鹽，味精，蔥花，薑末，少許水攪拌起勁，加入雞蛋，生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中。
2.鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香，加鮮湯150克，放入油豆腐燒開，加入老抽，鹽，糖，用小火燜30分鐘左右，開大火，加味精，將滷汁略收幹即可。
其他做法：豬肉與料酒、醬油，雞粉，花椒麵，油、一個生雞蛋、蔥末、薑末一起攪拌均勻；2.買來豆泡（我在超級市場看見了很大的豆腐泡就想起這個菜了）用筷子把豆泡一頭戳個洞，用筷子在裡面攪一攪，然後把肉餡塞進豆泡裡，這麼最好慢慢來有點耐心哦！3.
鍋內放少量油把豆泡兩面煎一下。4.燒熱油鍋（油不需要太多），然後放蔥段、薑片炒香，放醬油，八角和料酒，然後把塞好肉的豆泡放進去翻炒一下，加熱水（水沒過豆泡即可），水開後放糖，然後關小火燉即可。
以上就是豆泡塞肉的家常兩種做法，都是比較簡單的，而且菜和配料也都是日常生活可以方便採購的。如果朋友喜歡的話，趕緊趕早買菜回來自己動手做一次吧，小孩子特別喜歡的！！！
豆泡塞肉的家常做法
8樓：清晨
1.準備好肉餡，豆泡。2.豆泡洗一下，在上面戳一個洞。
3.依次塞入肉餡。4.
鍋內放入菜籽油燒熱，放入蔥，蒜，幹辣椒爆香，再放入豆泡翻炒。5.放入鹽，生抽，胡椒粉，翻炒均勻。
6.加入適量水，煮至入味，收幹湯汁即可。
豆泡塞肉的推薦做法？
9樓：跳跳熊出沒
食材豆泡10個，豬肉攪碎，蔥和蒜頭切好。
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肉末加1勺醬油，1勺蠔油，半小勺生粉。
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加入蔥花，攪拌均勻，醃製5分鐘。
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豆泡挖個洞，塞入肉沫。
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先備好醬料，1勺醬油，1勺蠔油，半勺生粉，1勺清水。
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鍋中熱油，放蒜沫，豆泡放進去，加半碗水，蓋上鍋蓋。
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悶5分鐘，加上剛才備好的醬油，再悶2分鐘，出盤即可。
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簡單豆泡塞肉就做好了。
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10樓：帳號已登出
豆泡三入其實就是把肉先做成肉泥的形狀，然後現在都泡裡面，然後再煮出來或者蒸出來。
豆腐泡裡面加肉怎麼做
11樓：情感權墨傾宬
用料：帶點肥的豬肉適量，大蒜子3瓣，豆腐泡適量，芝麻油（自榨的），鹽，醬油，生粉，胡椒粉；
做法：1.豬肉洗淨切片，蒜瓣洗淨；
2.豆腐泡我是買的現成的比較大個的，買回來後對半切開，便於入味；
3.豬肉放進小碗中，加入生粉、醬油，蒜瓣用刀拍一下，去皮切碎；
4.拌勻醃製10分鐘；
5.熱鍋入芝麻油，下入一半蒜碎，燒至稍微變黃；
6.加入豬肉，煸炒至肥肉部分有些許油出來後盛入剛剛的小碗中；
7.鍋中留有底油，下入豆腐泡；
8.加入少許開水，待水少一些時，加入少許鹽，翻炒均勻；
9.燒至還有一點點水時，加入之前炒好的豬肉，放入剩下一半的蒜碎，再從盤邊淋入少許醬油，翻拌均勻；
11.出鍋裝盤；
12樓：墨夷夜春
可以買來豆腐泡泡後洗乾淨，把肉剁成碎末，用小刀把豆腐泡劃開一個小口，然後把肉末塞進去，就可以了，能燉能炸。
13樓：
按你喜歡的口味準備好肉餡。
把豆腐泡捅個口，挖點多餘的豆腐出來，塞入肉餡，用澱粉糊封口。正常入湯或炒菜即可。
豆腐泡塞肉怎麼做好吃
14樓：今夕何夕是朝夕
豆腐泡；梅肉（或三肥七瘦的豬肉）；冬菇；蔥；
油；鹽；生粉；鮑魚汁；老抽；
咬上一口，保證有驚喜！
做法和步驟。
冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻；用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去；
熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裡，中小火煎至金黃；翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，儘量把豆腐泡煎至香脆點；
加入大約2匙羹的鮑魚汁；滴幾滴老抽；
加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡；中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可。
豆腐泡本身沒味道，裡面塞點什麼餡料可以根據自己的喜歡，燜煮的適合沒有鮑魚汁，放點蠔油，甚至是生抽加糖，都會很好吃的，老抽不要放多，滴幾滴上上顏色而已，先經過煎至香脆再放鮑魚汁燜煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。
15樓：
材料。油豆腐半斤。
豬肉餡。水髮香菇。
鮮姜 蔥末 幹辣椒。
熟油。鹽 味精 生抽 花椒粉 糖。
青椒片 小白菜。
做法。1、肉末拌調味，香菇剁碎和薑末蔥末拌入肉餡。
2、將熟油燒熱，稍涼後澆入肉餡，拌入鹽、味精、生抽，順一個方向，打出勁；
3、將麵筋用筷子捅出小孔，慢慢塞入肉餡。可塞實成點，口朝上，放入盤裡碼好。
4、鍋放油燒熱，放蔥薑末和幹辣椒段爆香，放麵筋小心翻炒，倒入鹽、生抽翻炒。然後用老抽上色。
5、加開水中火燜煮至油豆腐的肉熟透，收汁，一個一個用筷子整齊放入盤中。
6、鍋裡勾薄芡，加味精，倒入油豆腐上，盤子四周擺上小白菜裝飾即可。
豆腐塞肉怎麼做的 豆腐塞肉的做法
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成都博潤童學婭 食材主料 泡豇豆500g 泡生薑100g 豬肉末500g輔料油 適量味精 適量大蒜 適量步驟 1.泡豇豆洗去表面鹽分 2.泡豇豆切末 3.泡生薑洗淨備好 4.泡生薑切絲 5.熱鍋放油和蒜末翻炒倒入豬肉末翻炒 6.倒入泡豇豆和泡生薑翻炒熟透 7.放適量味精翻炒即可 泡豇豆怎麼炒肉好吃 ...