1樓：風星兒
北方由於氣候寒冷，人們習慣用鹽醃製食材，因而鹹的感覺佔據了大多數北方人的味蕾。在北方吃豆腐花是鹹的也就不足為奇了。南北飲食差異還有個很重要的特點，就是主食差異。
我們大多數人眼中最直觀的感覺就是，北方人愛吃麵食，南方人則習慣吃米飯。我國地廣物博，作為農業大國，一般農作物決定了當地的飲食習慣，北方盛產小麥，南方盛產水稻，這也決定了南北方人的主食習慣。當然啦，這都是由於氣候條件與地理環境決定的。
對於餐桌上喝茶還是喝酒，南北方各有自己的一套原則。南方飯店吃飯都要收取茶味費，這對於北方免費的大麥茶來說就是奢侈，因為它們只是擺設。北方人喜歡喝酒，一上桌忽的成打的酒就上桌了，白的啤的喝到你嗨。
平時渴了的時候，解渴的不是水，而是酒，兩個陌生人一旦對上酒，那就是稱兄道弟的好朋友。而南方人則更崇尚飲茶文化，南方飲湯文化相對北方來說更加盛行，特別是像廣東地區，湯更是成為日常 飲食中必不可少的一道料理，種類繁多，功能各異。
南北方人還有一點飲食差異，我們普遍會認為，北方人長得比南方人高壯。這除了麵食與米飯差異決定外，還有更多是因為北方人食量相比南方人而言較大一點。同樣是因為氣候差異，北方人需要飽腹更多食材方能抵禦嚴寒。
現在的飲食習慣，在不斷的同化，比如好多北方人也吃南方的特色小吃。而南方人也在適應北方的飲食。如果你在一個地方時間長了，你就會喜歡當地的美食。
環境會改變一個人的生活，人會隨著環境而改變生活，改變飲食習慣。生活在一個地方久了，就會潛移默化，學會當地的習慣。
2樓：f但是
我覺得北方人的飯菜好吃一些，因為北方人的飯菜味道比較重，吃起來更有味道。
3樓：妙母嬰小百科
我個人覺得南方的飯菜和北方的飯菜都會有各自的特點，對不同的人他們吃起來也是不一樣的感覺。我作為一位南方人，我會覺得南方人的飯菜會更好吃吧。
4樓：大事發生的
我是一個非常純粹的北方人，我認為北方人的飯菜是非常好吃的，而且北方人是非常注重量的，他們在口感以及其他方面都是非常不錯的，這也獲得了很多人的認可與喜愛。
感覺南方人一頓飯好幾個菜，而北方人卻很少這麼做，為什麼？
5樓：勞資洞房不
南方人講究個擺盤精緻好看，菜式比較多，但是南方人口味清淡，大部分菜對於北方人來說淡而無味。不要小看北方的菜少，雖說是一鍋出，各種蘿蔔白菜豬肉五味俱全，味道特別棒。各個地方的風俗不同，氣候不同，當然飲食文化也是不同的了。
先要上八個這種，相對是更精緻些的。蔬菜方面，也是品種會多樣化些，涼拌的、清炒的，都會有。北方人家裡做菜相對單調一些，大家喜歡做很多的海鮮，配些蘸醬菜或者是排個黃瓜，燉個芸豆土豆這種，蔬菜團褲模品種相對非常少，大魚大肉更多一些，做法也比較粗獷。
南方菜講究精緻，卻不實惠，都是小蝶。
子小碗的，北方菜尤其是東北菜。
是真實惠。這可能與北方地處嚴寒，出於抵禦寒冷的需要，飲食的需要量很大有關係。南方菜的品種和數量比較多，但是在北方的話基本上都吃不飽，北方菜相比較而言量大。
東北亂燉。這個菜品，把能吃的肉菜素菜全部一鍋燉，想吃啥夾啥，吃飽就用洗一個鍋頭就行，不像南方那樣，每次吃飯，光碟子都要洗五六個。新鮮的白菜可以炒著吃，吃不完還可以做醃菜、辣白菜、菜乾等等，白蘿蔔吃不完還可以做成蘿蔔乾、酸蘿蔔，甚至放進地窖中存到冬天吃。
氣候影響著地區風俗，北方用醃製、窖藏的方法儲存食物，留到冬天吃，這樣冬天可以半個月不出門家裡都能有食物。
一方水土養育一方人。我國是地大物博的國家。南方和北方農民種植穀物的不一樣，也決定了生活習俗的不一樣。
為此產生的吃飯方式也是五花八門的，這也顯示了我國老百姓的生活方式多樣性，要不然我國怎麼能成為生產能力全門類國家呢。
6樓：情感諮詢師半暖陽光
因為他們的生活習慣不一樣，南方人和北方人的飲食習慣是不一樣的。
7樓：斯蒂芬斯
那是因為北方的菜量是比較大的，而南方的菜量是比較少的，所以才會有了這樣的一個大的區別。
8樓：小阿星
這是因為北方人往往比較喜歡吃燉菜，所以頃顫一般將菜燉在一口鍋裡，悔森因此北方人很少這麼做，這也是南方和北方的一碧乎畝種差異。
9樓：巨集盛巨集盛
因為南方人比較講究排場，而帆滑且飯量也比此轎察較小，所以才會有這樣的做法，而且這樣森茄的做法，會讓這桌菜顯得非常有排面。
為什麼北方人吃不慣南方菜？為什麼南方人吃不慣北方菜
10樓：雙麗劍
北方飯菜以辣為主，南方飯菜以甜為主，各有特點。
北方菜口味濃一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的飲食習慣很科學，每日少量多次的進餐既避免了浪費又有利於食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊還是土豆燉排骨，先上一盆，讓你吃了上頓不想下頓。
北方的包子顯得大氣、粗獷，單從個頭上都可以看出來，而南方的包子大多小巧玲瓏，無論是外形還是餡心都精緻得很。
北方人吃麵，南方人吃米。南方人認為面只能拿來做點心，永遠吃不飽。北方人則認為吃大米既奢侈，也不頂餓。
主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異，北方崇尚簡樸，南方追求華美。北方飲食粗糙，而南方做工精細。八大菜系，南邊佔了絕大部分，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。
南方人是鹹辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是幹辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。
南方人喜歡吃餛飩，餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜。南方人喝各種各樣的茶，北方人只喝花茶就夠了。
呵呵！這是個人從小的習慣問題啊！習慣是很強大的！ 比如吃慣了小時候媽媽做的某道菜，長大了吃慣山珍海味，可還是覺得媽媽燒的那道菜才是美味！
是吃菜的原因麼？個人感覺應該是水土不服。建議可以每天喝點兒蜂蜜，對水土不服引起的便秘非常有效。
不知道是住學校還是租房 可以學做飯啊 如果在學校儘量點一些清淡的菜吃 多喝水 學一些保健操試試。
你說的那麼彆扭的 北方人怎麼就吃不慣米飯了……
是的，口味不一。
生活習慣的不同使得南北方人的胃不一樣，適應不同的飲食種類。滿意。
北方人什麼美食是在南方人不可以接受的呢？
11樓：厲高超
北方人可以大蔥卷煎餅，可以生吃蘸醬菜，北方沿海地區居民可以吃生拌海鮮，而南方居民就可能望而卻步了。總之，不同的地域有不同的飲食文化，這些都是我們祖先幾千來發明的文化遺產，很難說孰是孰非。適者生存，此之謂也。
遊文化到處都是。人也是見好的就想品，見新鮮的就想嚐嚐，也是南北通吃，只記得各地特色小南北。如刻意強調南北之分，只會給人此人有點不合群的感覺，人還是適應環境為佳，這是我的淺見，謝謝。
平時生吃蒜，一旦吃過，就離不開，好多不吃辣的朋友被我帶的抱一罐辣椒醬和幾顆蒜頭在那吃飯，不然吃不下。人嘛，要勇於嘗試，我一個北方人 對蛇羹和竹鼠也都很感興趣。位處九河下梢，海河入海三角洲，頗有珠三角的傍海地利，對於海鮮、河鮮加平原食材的烹調頗有心得，達官貴人私廚雲集，昇華了烹飪，又受滿族、回族的影響，在清真菜方面也獨樹一幟。
我們的國土太大了所以造成飲食文化上有很大的差異，就比如鹹甜豆腐腦這種例子。作為土生土長的南方人，真的無法接受，甜品豆腐腦裡面會有醬油花生之類的東西是你沒有遇到好的師傅。畢竟無論南北，會做飯的廚師真的不多。
一方面需要天賦，一方面需要是個吃貨。你長期吃一種口味的東西，就會習慣，而不是它好吃不好吃。我很好奇全國的齲齒率和補牙率是不是南方高一些。
第1:北方小吃油多。南方由於天氣暖和，自古以來的飲食習慣都是少油少鹽無辣，各種少，以清淡為主。
北方的小吃在於味道，南方的小吃在於食材。啃半天沒什麼肉等等。總之一句話，一方水土養一方人，有的愛吃飯有的愛吃麵；有的愛吃魚有的愛吃肉；有的愛吃鹹有的愛吃甜；有的愛吃酸有的愛吃辣；有的愛吃幹有的愛喝湯……只有適合自己的才是最好的。
12樓：文化話你知
作為南方人，我沒法接受北方山東人吃的大蔥卷煎餅，感覺又辣又硬，完全不知道有什麼好吃的。還有北京的豆汁兒，真的不好聞也不好喝。
13樓：創作者
大蔥卷大餅，大蔥蘸醬，南方人一般都是吃小蔥，而且幾乎不會生吃。
14樓：雙魚愛仕達
當然是莜麵。因為這個麵食特別的難消化，而且對於南方人來說比較硬，南方人根本就不喜歡這個美食。
南方人做菜比北方人講究一些嗎？南方人是如何做菜的？
15樓：賣瓜你表哥
南北方人做菜都是比較講究的，不能戴著有色的眼鏡去看待南北方。南方人做的菜是比較精緻的，非常重視擺盤。比如說會買魚形狀的盤子去做蒸魚，蒸完之後還會在上面擺上三絲，再澆上熱油。
北方人做菜就是比較豪爽大方的，賣相可能沒有那麼的出眾，比如說疙瘩湯，但味道是很好的，食材也是很健康的。
南方的天氣是比較潮溼悶熱，特別是夏天，就只會買一點菜，然後做剛剛好的量，可以一頓吃完。如果做的菜過多，下一頓菜就會變質，也是難以入口的。而北方的天氣就是比較乾燥的，有些人的家庭中也是有地窖的，比如說農村人可以把一些食材放進去進行儲存，即使是夏天也不會壞。
冬天就更加好辦了，一次可以做比較多的菜，下頓熱一熱就可以繼續吃了。夏天北方人也是比較喜歡做比較多的菜的，因為北方人的體型比較高大，食量可能也比南方人要大一點。以上的說法都是從北方以及南方的飯館中看出來的，畢竟北方的飯館的菜是既便宜又大碗的，而南方飯館中的菜就比較的精緻，還特別的少量。
南方人做菜也和普通人一樣，並沒有特殊的地方，比如說把蔬菜洗乾淨，然後用刀切碎再下鍋炒一炒。不過有些南方人是比較喜歡吃清淡的食物的，特別是沿海地區的南方人不會在做菜的時候給很多的辣椒或者醬油或者其他的調味料。但是內陸的南方人就比較的喜歡吃辣，比如說長沙和湖南人。
可能會在做菜的時候給很多的小米辣以及辣醬，這樣才能讓菜的味道比較的好。有些地方的溼氣是比較重的，通過吃辣就能夠去除身體內的溼氣。
如果想吃正宗的北方菜，就可以去一些北方人開的菜館，就能品嚐到地三鮮、炸藕盒或者鍋包肉。
16樓：結婚發的
南方人在做菜的時候會往裡邊放一些白糖，北方人在做菜的時候不會把菜做的那麼甜，而且南方人在做菜的時候必須要做湯，大部分的北方人沒有這一講究，並且南方人在做菜的時候口味比較清淡，而北方人在做菜的時候口味比較重。南方人在做菜的時候講究少而精、他們很注重營養價值。
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