1樓：李和霖
微波爐。只要將巧克力掰成小塊或切脆後，放入可微波的碗或其他適合的容器中，以大火微波約40秒，將碗取出後，把巧克力攪拌均勻即可，但每個人的。
微波爐不同，若40秒後巧克力還沒有完全融化，可以再微波10秒，或微波到融化。
電飯鍋。把弄碎的巧克力放進內鍋中，蓋上蓋子避免蒸的時候有水跑進巧克力中，接著在。
外鍋加一點水，並按下蒸煮開關，開關跳起來後，繼續利用保溫功能悶8～10分。
鐘左右，再將鍋蓋開啟，把內鍋裡的巧克力攪拌一下，判斷是不是可以拌勻的狀。
態，是的話，就把內鍋取出，將巧克力完全拌勻即可；不是的話，就繼續燜到可。
以拌勻為止。其實外鍋也可以不加水，只利用保溫功能將巧克力悶至融化也可。
以，但需要的時間就會比加水還久一些。
隔水加熱（利用水蒸氣）
想要將巧克力融化，隔水加熱應該是最多人使用的方式，其中有一種是利用水蒸。
氣來加熱，首先要在鍋子內倒水並煮沸，沸騰後轉小火，再把巧克力片用手掰成。
小塊，或是用刀切碎後（用巧克力豆的話就不用切），放入耐熱的玻璃大碗中，再把大碗放在鍋口上，需注意碗不可直接碰到鍋內的熱水，最後一邊利用水蒸氣。
將巧克力加熱，一邊慢慢將它攪拌均勻就可以了。請參照下方影片。
隔水加熱（泡進熱水）
可以把掰成小塊或切碎的巧克力放進玻璃碗後，直接把碗泡進一鍋熱水。
中，並攪拌巧克力至到融化，但熱水的溫度建議維持在45度～50度c左右，不要超過60度c，因為60度c以上很容易讓巧克力燒焦，所以你需要有一個。
料理用的溫度計來測量與控制水溫。
耐熱保鮮夾鏈袋。
市面上有些保鮮夾鏈袋是可以耐100度高溫的，只要把掰成小塊或切碎的巧克力。
放進耐熱夾鏈袋中，再拿出一個大碗，在碗中倒入50度c的熱水，最後把夾鏈袋。
放進熱水中，等巧克力融化即可。
2樓：可樂學姐
1、首先把巧克力掰碎，放在微波爐專用容器中，將微波爐調到500瓦。
2、放進加熱20到30秒鐘，然後取出容器，將巧克力拌勻。
3、重複上述步驟，將巧克力放進微波爐加熱，直到巧克力充分融化。
4、融化均勻的巧克力看起來很光滑，需要重複至少3次，巧克力才能夠充分融化。
5、將60度熱水放入碗，再將放有巧克力的碗放入，進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化。
融化的巧克力做什麼東西好吃
3樓：瘋小濛
低筋麵粉25克。
黑巧克力50克。
核桃仁25克。
雞蛋1個。紅糖15克。
牛奶25ml，黃油25克。
小香蕉1只。
整粒核桃仁6顆。
步驟1.將核桃仁放入150度的烤箱烤約10分鐘，晾涼後切成1釐米左右的細粒；
2、巧克力掰小塊，黃油切成四塊，放入碗中隔水溶化；
3、用打蛋器將雞蛋和紅糖充分打發，泡沫由大變小成穩定狀態時，分次混入牛奶打攪均勻；
4、將黃油巧克力溶液一點一點倒入蛋液中打攪均勻，直至全部混入；
5、倒入麵粉，拌至看不到麵粉顆粒；
6、香蕉切成正方形小粒，與核桃細粒放入巧克力麵粉糊中，稍稍混合；
7、在玻璃器皿底部墊入烤紙，將巧克力糊倒入，輕震麵糊，撒上整粒核桃仁。
8、烤箱預熱170度，烤約15-20分鐘；
9、取出後沿著內邊劃一圈，倒扣玻璃器皿，扣出蛋糕在烤架上晾涼後切塊即可。
松露巧克力蛋糕的做法。
食材黃油。奶油巧克力。
白砂糖低粉。
可可粉蛋黃。
蛋白檸檬汁。
鹽朗姆酒。糖粉步驟。
1、黑巧克力和黃油微波爐加熱溶化後備用；
2、蛋黃中加入40克白砂糖充分攪打均勻；
3、溶化的黃油巧克力加入蛋黃糖液中攪拌，加入動物性淡奶油攪拌均勻；；
4、蛋白中加入幾滴檸檬汁、少許鹽打至粗泡後，分三次加入剩餘的白砂糖打至硬性發泡；
5、取一半打發好的蛋白霜加入蛋黃漿中。
6、篩入一半量的低粉和可可粉上下翻拌均勻。
7、加入剩餘的一半蛋白霜，篩入剩餘的一半低粉和可可粉翻拌均勻；
8、加入朗姆酒，翻拌均勻；
9、烤模底部和四周墊油紙，背面蘸些麵糊，底部和四周油紙緊貼模壁，倒入麵糊，表面抹平；
10、入預熱175度的烤箱，中下層，上下火，30分鐘左右，出爐放涼後脫模，表面撒上糖粉即可。
4樓：世界中的超級吃貨
巧克力融化方法，十分高效的融化巧克力，時間短而且還不會糊鍋。
5樓：匿名使用者
材料雞蛋4個，4大勺糖，巧克力。
做法1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程，等到有柔軟的沙狀小晶體出現。就可以了。
小訣竅ps：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。
6樓：小光生活百科
在日常生活中，巧克力是日常生活中比較常見的食物，而且聽過吃巧克力可以給人們帶來好心情，有時候當我們想用巧克力做些別的甜品的時候，經常都需要先將巧克力融化，但是怎樣才能更快的將巧克力很好的融化呢？有的人不知道該如何進行，那麼下面接下來就教大家一個簡單快速融化巧克力的方法。
首先我們把巧克力掰碎，放在微波爐專用容器中，將微波爐調到500瓦，放進去加熱20到30秒鐘。然後取出容器，將巧克力拌勻，重複上述步驟，將巧克力放進微波爐加熱，直到巧克力充分融化。融化均勻的巧克力看起來很光滑，我們需要重複這個步驟至少3次，巧克力才能夠充分融化。
其實對於融化巧克力的方法是比較簡單的，一般通常可以按照上面的步驟進行就可以了。
巧克力怎麼融化
7樓：生活軌跡
隔熱水溶解：熱水的溫度在60℃左右最佳。將切碎的巧克力放在已擦乾水的容器裡，然後將該容器放在熱水裡即可。
微波爐溶解：用一容器盛切成碎塊的巧克力，放入微波爐，用中火熔解2分鐘左右即可。巧克力專用溶化爐溶解：
將切碎的巧克力放在已擦乾水的巧克力專用溶化爐容器裡，將溫度調到60℃即可。 <
隔熱水溶解：熱水的溫度在60℃左右最佳。將切碎的巧克力放在已擦乾水的容器裡，然後將該容器放在熱水裡即可。
微波爐溶解：用一容器盛切成碎塊的巧克力，放入微波爐，用中火熔解2分鐘左右即可。
巧克力專用溶化爐溶解：將切碎的巧克力放在已擦乾水的巧克力專用溶化爐容器裡，將溫度調到60℃即可。
調溫鍋溶解：巧克力切碎後，放入調溫鍋內熔化，也可留置於保溫鍋內隔夜，但要保持乾燥與不通風，以避免巧克力硬化。
怎麼融化巧克力簡單
8樓：生活寶典
將巧克力切碎，放入調溫鍋裡融化，也可置於保溫鍋裡隔夜融化，保持密封乾燥，否則巧克力會硬化。將巧克力切碎，外鍋加水，將巧克力碎放入內鍋中加熱融化，外鍋的水不可煮沸，外鍋的水溫不超過60℃，避免產生水蒸氣，讓巧克力受潮。微波爐：
將巧克力切碎，然後放入微波爐裡，加熱一段時間，停止一會兒，攪拌一下，注意溫度的控制，不能超過50℃。
1、將巧克力切碎，放入調溫鍋裡融化，也可置於保溫鍋裡隔夜融化，保持密封乾燥，否則巧克力會硬化。
2、將巧克力切碎，外鍋加水，將巧克力碎放入內鍋中加熱融化，外鍋的水不可煮沸，外鍋的水溫最好不超過60℃，避免產生水蒸氣，讓巧克力受潮。
3、微波爐：將巧克力切碎，然後放入微波爐裡，加熱一段時間，停止一會兒，攪拌一下，注意溫度的控制，不能超過50℃。
融化巧克力的簡單方法
9樓：廣州優美西點烘焙學校
把整塊巧克力剝成球小塊後，放進耐熱的碗裡，再把這個碗放到燉鍋上隔水加熱，放置約5分鐘，並不時攪拌直到巧克力融化為止。還要注意的是：最好要在40-50攝氏度之間的水溫融化是最好的！
10樓：勝利蘭天
這個最簡單的了，稍微一熱巧克力就融化了。到夏天，巧克力放不住，自己就化成稀稀的了。
如何郵寄巧克力，如何郵寄容易融化的巧克力？
愛丫生活 郵寄巧克力方法 1 如果是冬天以外的時間郵寄巧克力的話建議買幾袋乾冰 保溫袋 氣泡袋，將巧克力用氣泡袋包好，放到保溫袋內，並將乾冰放置到內，打包好，註明易碎物品，勿壓 2 快遞應該選擇運輸時間比較短的，建議發順豐這類快遞，運輸時間比較短，運輸時間太長，加上天氣一熱，一般收到了都會融化的不成...
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