1樓：秦小廚美食
在家就能做的炸薯片，學侍源中會了在家自己老山做裂哪。
2樓：寶媽享食記
炸薯片如何局褲雀桐早純純做？
3樓：妙招姐
教你如何炸出金黃判知酥脆的薯亂衝洞譁枯片。
4樓：匿名使用者
食材。主料。
土豆 兩枚。
方法/步驟。
選擇上好的土豆。記得，選擇大而飽滿的土豆，無皺摺的，無霉點的黃顏色的土豆最好。
把土豆清洗乾淨，然後取皮。再用水沖一下，簡簡轎並瀝乾。
用刀把土豆切成薄片，記得，均勻的薄片，盡量薄，不要太厚，否則炸的時間長，土豆會老了，不好吃。也不要太薄，否則易糊。用水衝一下，並瀝乾。
切成片的土豆不要著急炸，這個時候，把土豆散開，放進盤子裡，然後在其表面撕點兒白砂糖。糖不咐穗要過多，否則也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的調料，例如，鹽，或者是孜然等。
土豆有吸收了白砂糖後，用筷子把土豆翻過來，再在另一面撕上白砂糖。
好了，等其吸收白砂糖的過程中，我們**，上鍋，倒油，加熱，等油九成熟的時候，開始往裡放土豆片。
土豆片一片一片地放地油裡，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。這個時候，一定要記得，用漏勺不斷地翻土豆，否則會糊。
好了，等薯片變成金黃色後，攔肆就可以撈出來了。記得，可以放涼一會兒再吃，味道會更美。有點甜絲絲的感覺，味道好極了。
5樓：林楓無敵
好吧 有乙個簡單方法 土豆碧前臘切片（你可以那剝皮刀一片一片削下來 ）那水焯一下 記住時間要短 ， 水開了悔滑 下水三十秒左右 出水 ，控乾，在冰箱裡冷凍，要吃的時候拿出來炸，凍冰箱的時候記住擺放整齊悔亂些 ，不然炸的時候容易粘連。
6樓：佴山靈
把土豆並碧鄭片成薄片，放清水裡漂淨澱粉慧輪瀝乾，鍋放乾淨油燒熱下土豆片小火寖炸至色金黃酥脆撈起！土豆一定要片均勻，才能成絕頌熟一致！另一種，方法同上拍上生粉，高油溫炸，外酥內嫩！
7樓：日照趕海找鐵哥
炸薯片怎麼做？土豆切片水租陸鎮洗，水中加入一勺鹽 ，半弊粗分鐘撈出，土豆加入一勺澱粉，攪拌均勻悉敬，放入油鍋炸至金黃，撈出，然後孜然料就可以。
8樓：網友
把土豆切薄片，放點鹽，再放油裡炸。
9樓：網友
土豆切片 水開加鹽煮簡燃扒至透明狀攔昌 撈出下鍋 小火慢炸撒上孜段滲然。
10樓：羽晨
切族清昌態片兆迅前油炸。
自己在家如何炸番薯片
11樓：顓孫恨陽
【紅薯片】食材準備：紅薯和食用油。做法步驟：
將紅薯放到清水裡面清洗乾淨，用刀子刮去外皮，切成薄厚一致的紅薯片。紅薯片薄一點，吃起來會更加的酥脆；想要吃軟糯一點的，就切的厚一點。將切好的紅薯片放到到盆中，加入沒過紅薯片的清水，浸泡20分鐘，去除一些澱粉。
將紅薯片放到格仔上面，晾乾水分。如果著急吃，也可以用廚房用紙擦乾。烤盤上面鋪上一層油紙，將紅薯片放上去，兩面都刷上一層薄薄的油。
烤箱提前預熱，放入烤盤，180度烤10分鐘，取出來翻翻面，刷上一層蜂蜜（也可不刷），繼續烤10—15分鐘。好吃嘎嘣脆的紅薯片就做好了。
除了烤箱，大家還可以用油炸。鍋中放入适量的油加熱到五成熱，將紅薯片直接放到鍋裡面。開中小火慢炸，一邊炸一邊用筷子攪拌，使薯片均勻的上色。
炸到金黃色，馬上撈出來控油。炸好之後還可以趁熱撒上白糖，就可以開吃了。
大家在用烤箱烤的時候，要注意烤箱的溫度，根據自家的烤箱的情況來調整烤製的時間。用油炸出來的紅薯片，味道更像是之前大街上賣的那種。正好現在的紅薯比較便宜，做一些這樣的小零食放到家裡面，隨吃隨取，非常的方便好吃。
朋友們一定要在家動手試一試哦！
用普通的食材，做出最美味的餐食。
自己在家如何炸番薯片
12樓：帳號已登出
炸番薯片。前段時間很流行一款番薯片，我自己也覺得很好吃，一直沒有找到詳細做法。 後面有看到包裝袋上的說明，有的是油炸、有的是烘烤，家裡的烤箱不夠大，一次烤不來多少的量，就選擇了油炸的方式，實驗過幾次，覺得也還不錯，就來分享了。
用料 番薯。
炸番薯片的做法。
番薯洗淨，削皮。
請點選輸入**描述。
用刮皮刀擦成薄片（用工具喔，刀切 會有厚薄，炸的時候，薄的焦掉了，厚的沒炸透就是軟軟的）
鍋中水煮開，紅薯片焯水1分鐘。
請點選輸入**描述。
稍許濾乾表皮水分。
請點選輸入**描述。
鍋中倒入適量油，加熱至150-160度。
沒有溫度計，就用筷子試油溫。
我用的18cm奶鍋，紅薯片分兩次炸的。
請點選輸入**描述。
一直保持中大火，勤翻動，使它受熱均勻。
請點選輸入**描述。
炸至油溫達到150度，就炸好了（金黃色喔，不要炸糊了）<>
請點選輸入**描述。
全部撈出，控一下油。
請點選輸入**描述。
喜歡甜一些的，可以在出鍋時撒上糖粉。 或者少量蜂蜜（白糖）加水煮開，放入炸好的紅薯片均勻的裹上，小火慢炒至水分全部揮發。注：僅供參考，家人不喜歡太甜，就沒有裹糖。
原滋味，香香脆脆。
請點選輸入**描述。
怎麼自己炸薯片
13樓：無雅詩
[炸薯片]第一步：先削淨外皮。
把土豆先切出來乙個平面，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動不小心切到手。
然後垂直，切成薄厚均勻的土豆片，這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
切好以後用清水泡上，以免氧化變黑。
第二步：焯水。
這一樣很關鍵，焯水能去除上面多餘的澱粉，這樣炸出來更加酥脆。
燒半鍋開水，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中汆水，焯水的時間不要太長，大約30秒鐘，土豆片微微透明時倒出來。
快速用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
第三步：炸土豆片。
鍋內燒油，油溫六成熱時，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中。高油溫能使土豆片，快速膨脹定型 飄起來。
這樣炸出來更加酥脆，而且不會吸入太多油脂，吃著膩胃。不停地用勺子推動，讓土豆片均勻受熱。
土豆片炸酥，炸成金黃色時 ，撈出來控油。最後把土豆片盛放在盤中 ，撒上椒鹽 ，好吃的土豆片就炸好了，捏一片放在嘴裡嘗一下，嘎嘣脆，特別好吃。
三個土豆炸了一大鍋，比買薯條薯片便宜多了，家裡有孩子的媽媽們可以收藏著試一下，抽空炸給孩子們吃。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
自己在家怎麼做炸薯條
14樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條。
15樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
16樓：秦小廚美食
學會了這個方法，在家就能做好吃的炸薯條！
在家怎麼炸薯條
17樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條。
18樓：秦小廚美食
學會了這個方法，在家就能做好吃的炸薯條！
如何自己在家炸薯條？
19樓：網友
第一步，準備好食材，土豆、土豆澱粉、花生油、番茄醬。大家要記住的是要選擇老土豆，因為嫩土豆的水分多，不管怎麼做，也遲租不會很脆。但是用老土豆水分少，澱粉多就能炸得很脆很香。
第二步，削掉皮，切成細條。把它們泡在水中清洗兩次，等土豆表面的水分幹了備用。
第三步，把備好的土豆放入燒好的熱水中煮，把土豆煮的大半熟就可以撈出來，用冰水過濾幾下，瀝乾水分，裹上適量的澱粉，之後最重要的一點也是很多媽媽們不所以做出來的不不脆的原因就是因為沒有把土豆放在冰箱裡冰凍幾個小時。這一點非常的關鍵，絕早大家一定要記住把土豆放在冷凍箱裡冷凍後再拿出來炸，只有這樣炸的薯條才會又脆又香，而且做好之後幾天也不會走潮。
第四步，一切準備好之後就可以準備炸薯條了。炸土豆的時候必須是全程大火，因為只有大火才能使土豆的水分快速蒸發，這樣才會使土豆吃著更脆。另外大火炸土豆時，土豆吸收的油也少，吃起來就不會太膩太油。
第五步，吃薯條。吃薯條的方法就因人而異了，就番茄醬碼巨集兆，當然喜歡吃孜然的，也可以在土豆炸好之後，撒上適量的孜然粉，攪拌均勻就可以好好享用了。
20樓：匿名使用者
炸薯條】製作主料：土豆。
製作輔料： 鹽。
黑胡椒。番茄醬/蛋黃醬。
做法：1、將土豆洗淨後去皮，切成２厘公尺見方８釐公尺左右的條。
2、把切好的土豆條用清水洗去表面的澱粉。然後涼幹。
3.鍋中倒入油，７成熱時加入土豆（一次要少放，如果放多了會嚴重影響炸的效果）。炸的時候要不停的翻動使受熱均勻。
約炸7-8分鐘。當薯條表面變色後做簡巖用小刀扎一下，測試一下裡面是否炸熟。撈出瀝油。
4.再復炸一次。金黃色時撈出。放在廚房紙上吸去多餘油份，撒鹽和黑胡椒。
5.配蛋黃醬或番茄醬食用。
自製炸薯條】
第一種做法：
原料：土豆乙個。
調料：牛奶，（椒）鹽。
準備：１、土豆切皮，切成絲備用（不能太細，不能過粗）
土豆絲放入碗中，加入牛奶（與土豆絲平）浸泡1,2個小時（天熱要放冰箱哦）
土豆絲撈出瀝乾（一定要瀝乾，否則炸的時候油會濺得很厲害滴）
做法： 、鍋上火加熱，倒入適量油，放入土豆絲炸中火炸二分鐘，再大火一分鐘即可。
撈出瀝油。放入碗中，灑少許細鹽拌一下即可（動作要快，土豆絲冷掉以後就會變軟，形狀就不好看了）
第二種做法：
原料：土豆。
調料：鹽。準備： 土豆去皮切成絲待用。
做法：１、鍋上火加熱，倒入純御適量油。
油熱倒入土豆絲，先大火一分鐘，再中小火五分鐘左右，再大火一分鐘（看土豆絲是否變色）
撈出瀝油。放入碗中，灑上細鹽拌勻即可。
注意事項：、第二種做法適合想到即做，第一種做法是想好了要做的話可以慢慢準備。文文有時回家說肚子餓了要吃炸薯條，我只能用第二種方法做給她吃。
第一種方法因為浸泡過，所以比較容易炸熟。而第二種就是炸的時間比較長。
看是否炸熟，當然最簡單的方法的方法就是取一根最粗的吃吃看。還有就是用眼睛看，土豆絲是否變色了。
土豆絲不宜切太粗，當然也不能太細。太粗不易炸熟，太細很容易軟掉。
第一種有咐悶一點奶香味，很不錯的。
6、土豆條入冰箱冷凍前一定要徹底的弄乾麵的水分才行。可以用廚紙。
提示，這之前可以多做些凍在冰箱裡，想吃的時候拿適當的份量出來炸就行了。
7、炸的時候，一次不要放太多薯條，以免粘連。油量則以沒過薯條為好。
21樓：匿名使用者
薯條做法。用料。
土豆任意；植物油適量；水適量；鹽一小撮；番茄醬適量（蘸薯嫌埋條的啦）做法。將土豆削皮切條。
土豆沖水並在水中浸泡5-10分鐘。
燒一鍋水水沸後把薯條放下去煮。
加蓋煮個3-5分鐘。
將煮好的薯條撈出瀝乾水分並且晾涼。
將晾涼的土豆放入冰箱冷凍層冷凍，直至凍硬，凍硬後無需解凍直接油燒熱入鍋炸制。
炸製金黃色澤即可。出鍋撒點鹽，配番茄醬味道更佳。
懶人薯條（烤箱版超級好吃！）廳配。
用料。土豆2個；油10ml左右；海鹽3克；黑胡椒2g；番茄醬隨意。
做法。土豆洗乾淨後切成小條狀在水裡加鹽浸泡30分鐘去澱粉。
在烤盤上鋪一層錫紙土豆條均勻的沾上油（想更香扮者指可以沾黃油）碼在錫紙上撒一點海鹽。
175度30分鐘（根據自己的烤箱調整哦，我的烤箱比較小）出來過後再一點黑胡椒蘸番茄醬絕了。
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