1樓：教育專家小雅
在做羊肉湯的時候可以放八角、桂皮，香葉。八角、桂皮、香葉是可以增加味道去除騷味，使羊肉湯更加的好喝。
2樓：小邱邱呀最可愛
如果想要喝純正的羊肉湯，就建議不要放香辛料，不然香辛料的味道會蓋過羊肉的味道，但是大多做羊肉都會往裡放一些料酒、味精、食鹽、桂皮香葉、小茴香、當歸以及其他東西增加層次感。
3樓：暖陽
需要放入生薑，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水去除羊肉的羶腥味，再放入枸杞、紅棗、白蘿蔔、蔥花、香菜等佐料。最後食鹽、醋調味，這樣做出來的羊肉湯既美味又營養。
4樓：勤奮的安顏呀
做羊湯的時候，我們可以使用料酒去除羊的腥味兒增加香味，可以用味精食鹽胡椒等來調味，千萬不要放八角，會破壞湯的口感。
自已做羊肉湯放什麼佐料？
5樓：一顆奶糖
1、料酒。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
2、 胡椒粉。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
3、精鹽。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾。
4、白糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
5、味精。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。
擴充套件資料。羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美。製作方法是仿罩稿：
先將洗淨的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。
熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白，熬製時候，要加入適量的悶尺羊板油，並且熬爛備孝熬化，湯汁會更加香濃。
6樓：積水成淵
自己做羊肉湯，不需要放太多的佐料，大量的話可以放一些八角，花椒，白芷，茴香，可以有效的去除腥味。
7樓：嗚咪
熬羊肉湯需世差要放的雀返漏調料有：蔥、姜、料酒、胡椒、鹽等。羊肉湯指的是一道普通的家常菜，其主要頃爛食材有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、白糖等，其所放的調料，目的是去除羊肉的羶味，提公升羊肉的口感。
8樓：一零啞劇
如果是我自己這樣湯的話我一般就放一些蔥花薑絲或者是花椒，也可以放點香菜，蘿蔔等等。
9樓：網友
你好！我覺得自己做羊湯應該放一些蔥薑蒜，桂皮香葉，大料等佐料。
10樓：呂萬事如意
自己做羊肉湯。
可以放醬油，辣醬，和蔥。
11樓：沐雨莀風
自己做的羊肉湯的佐料，這個一般像這些八角桂圓，這些都是要新增的，而且新增的時候量上還是要注意的。
12樓：幾許
熬羊肉湯需要放的調料有：蔥、姜、料酒、胡椒、鹽等。
羊肉湯指的是一道普通的家常菜，其主要食材有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、白糖等，磨派其所野笑放的調料，目的是去除羊肉的羶味，提公升羊肉的口感。
羊肉是多種礦物質的較好**，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多頌遊含，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失，鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。
羊肉湯裡面能放什麼料？
13樓：仁芷文
主料： 羊肉1500克配料： 白蘿蔔500克。
調料： 植物油75克，醬油、蔥、姜各15克，鹽4克，味精1克，八角、桂皮、山奈、草豆蔻各3克，整幹椒5克，料酒20克，淨香菜50克，香油10克。
1生鐵鍋置旺火上燒紅，羊肉皮朝下，烙淨皮上餘毛，入溫水中刮洗淨、漂盡血水、瀝乾水，切3釐公尺見方的塊，入沸水鍋氽過，撈出洗淨、瀝乾水。
2蘿蔔洗淨、去皮，切與羊肉大小相同的塊；八角、桂皮、山奈、草豆蔻洗淨，入香料袋用繩紮好口。
3淨鍋置旺火上碼雀旁，放油燒到六成熱，下蔥、姜煸出香味，放羊肉、料酒、醬油一同煸炒，加鮮湯、香料袋在旺火上燒開，移遲橡小火上燒至六成爛，撇淨浮沫，放蘿蔔燒至酥爛(形狀完整)
取出香料袋，在大火上收濃湯汁，裝盤、淋香油、撒香菜即成。
羊排斤、青蒜適量、色拉油少許、食鹽適量、冰糖1湯匙、蔥2克、姜1塊、蒜適量、
八角2個、花椒1小把、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、香葉2片。
具體操作。1羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備用。
2鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鐘。
3焯水後的羊肉撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。
4青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好。
5鍋中放少量油燒熱，爆香蔥薑蒜。
6倒入羊肉塊煸炒出香味。
7加入足量水，沒過羊肉，加入兩湯匙料酒。
8入兩湯匙老抽，一湯匙生抽，放入4的香料包。
9放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。
10開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。
羊肋條肉500克。配料：胡蘿蔔20克，青蒜段50克。調料；豆油30克，白酒30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段薑片 20克，八角4顆。
具體操作。1將羊肋條肉洗淨，切成歲吵4釐公尺見方的塊。
2放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段薑片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗淨。
3胡蘿蔔洗淨切成片。
4炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段薑片煸炒出香味。
5再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿蔔，醬油，煸炒呈紅色即成。
14樓：匿名使用者
用料。蔥。
老北京涮羊肉鍋底的做法步驟。
步驟 1space<>
製作流程：鍋中添礦泉水（最好不要用寬森友自來水），倒入8種小慎槐料（大蔥3段，生薑4片，紫菜10克，海春慶公尺10克，枸杞5克，白芷兩片，大棗、香菇各少許），燒開後即可。
做羊肉湯放什麼調料
15樓：乾萊資訊諮詢
羊肉湯放的調料：掘者羊肉、花椒、蔥姜、鹽、胡椒則段粉、料酒。
羊肉冷水下鍋，加上蔥姜和料酒，直至煮至沸騰之後，就將其撈出來，再用清水沖洗乾淨備用孫散譽。
重新燒一鍋水，把羊肉給放進去，隨即放上蔥姜和花椒，這樣就準備來燉了。
先用大火燒開，之後再接著用小火一直慢燉，慢燉1個小時的時間，然後我們加上適量的鹽和胡椒粉，繼續燉10分鐘左右，即可關火出鍋，盛出來喝了。
羊肉湯放什麼作料?
16樓：網友
主料。羊肉。
500g輔料。蔥。適量。
姜。適量。枸杞。適量。
山楂。適量。鹽。適量。
步驟。1.羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。
2.羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。
3.控幹水分。
4.砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。
5.水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗淨）
7.小檔緩火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
8.出鍋裝盤即可。
小貼士。1、羊肉浸泡，是為了泡去血水，如果想縮短時間，可以直接煮，撇去浮沫即可。
2、放入山楂可以幫助羊肉酥爛，也可並舉以去腥羶。
3、加入枸杞和核桃，有營養保健作用。
4、根據羊肉的熟爛程度絕蠢碧來決定時間，不要盲目限定時間，最好的方法就是嚐嚐，(*嘻嘻……。
煮羊肉湯是怎麼放調料的？
17樓：小小萍
煮羊肉湯是最後放鹽，拌勻即可品嚐。煮羊肉湯具體做法如下：
準備材料：羊腿 520克、羊排 520克、鹽 5g、白胡椒粉 3g、小蔥 1根、香菜 3g、生薑 一塊、八角 兩塊、花椒 3g、桂皮 一塊。
1、伏判首先把準備改液好的羊肉切好，放入清水裡泡60分鐘。
2、然後放入砂鍋，注入清水。
3、接著放入準備好的調味包，裡面有八角，桂皮，花椒。
4、放入生薑，如下圖所示。
5、放入小蔥，如下圖所示。
6、蓋上蓋子，使用大火將水煮沸。
7、然後轉小火煮。
分鐘後盛出，撒鹽，核廳物白胡椒粉，蔥花和香菜攪拌均勻，這樣就做好了。
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