1樓：暴走愛生活
一、用香油鹽水浸泡 ：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
二、來回搖晃：
找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
三、焯水 ：
這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。
再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。
用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。
2樓：網友
蛤蜊的營養價值。
1 蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2 蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載："蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。鹹能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。
現在除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
現代醫學認為。
蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用，可**陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。
常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。專業食譜建議，冷凍儲存蛤蜊，會讓營養價值增加8倍！冷凍儲存蛤蜊的做法，首先將蛤蜊放入保鮮夾鏈袋中，再用報紙包覆住放入冷凍庫，才能避免溫度過低，取出蛤蜊時不需要等煺冰、解凍，方便直接烹飪。
切記，就算蛤蜊冰冷凍庫，還是不能放太久，以免蛤蜊不新鮮，至少乙個月內就食用完畢。
怎樣清洗蛤蜊才能讓其將沙吐乾淨？
3樓：路邊的風兒
在洗的時候一定要注意先在鹽水中進行浸泡，也要用清洗刷來清洗和反覆刮擦。也要用熱水燙一下，同時也要注意好洗的力度，這樣才能夠洗乾淨。
4樓：番茄味雞腿堡
需要長時間的浸泡，這樣才可以讓對方將沙都吐乾淨，可以在裡面加入一些鹽，這樣可以吐得更乾淨一些。
5樓：樂樂在此呢
清洗的時候，可以放入一些鹽，這樣有利於將沙子吐乾淨，之後是方便清洗的，還可以用刷子清洗。
蛤蜊怎麼才能讓它吐沙？
6樓：q王小年
將蛤蜊放在水中，用兩個盆扣在一起搖晃就能讓蛤蜊吐沙。
工具：兩個大小相等的盆。
具體操作步驟如下：
1、取兩個大小相等的盆，其中乙個裝蛤蜊，放清水沒過蛤蜊。
2、將沒有裝東西的盆扣在另乙個盆上，不停的搖晃，為了保證泥沙吐的乾淨，可以多操作幾次。
3、蛤蜊受到驚嚇後就會吸水吐體內的泥沙，開啟盆後就能看到水裡已經有不少的雜質了。
4、吐完泥沙的蛤蜊用清水沖洗乾淨，放在容器中準備製作菜餚即可。
怎麼能讓蛤蜊吐沙？
7樓：一棵麵包樹
如下所示：
讓蛤蜊吐沙的具體方法是：
1.蛤蜊買回來不要使用淡水清洗。
2.在乾淨容器內注入清水，加入鹽調製淡鹽水。將蛤蜊放進去，水面沒過蛤蜊一兩釐公尺。容器放在陰涼避光處。
3.水溫控制在20攝氏度以下。可以使用礦泉水瓶子裝水冷凍，放入容器中降溫。
達到上述條件之後，蛤蜊會在三小時左右吐淨泥沙。
8樓：歐大振
生活小妙招 ：教你如何讓蛤蜊吐沙又快又徹底。
怎麼才能讓蛤蜊吐沙
9樓：一棵麵包樹
如下所示：
讓蛤蜊吐沙的具體方法是：
1.蛤蜊買回來不要使用淡水清洗。
2.在乾淨容器內注入清水，加入鹽調製淡鹽水。將蛤蜊放進去，水面沒過蛤蜊一兩釐公尺。容器放在陰涼避光處。
3.水溫控制在20攝氏度以下。可以使用礦泉水瓶子裝水冷凍，放入容器中降溫。
達到上述條件之後，蛤蜊會在三小時左右吐淨泥沙。
10樓：紅皇后觀世界
真有人用鐵釘這樣讓蛤蜊吐沙，沒想到那麼方便。
11樓：歐大振
生活小妙招 ：教你如何讓蛤蜊吐沙又快又徹底。
12樓：匿名使用者
你在買回來以後就把貝類放在水裡它自己就會把沙子吐出來，帶市你要侵換水，而且是活的貝類情況下。
13樓：匿名使用者
用乾淨的水泡著，然後在裡面放乙個鐵勺子或者滴幾滴油都了可以讓貝類快速吐沙。
14樓：網友
往水裡滴幾滴油就它就吐泥了，但同時也活不了幾個小時了。
怎麼才能讓蛤蜊吐沙
15樓：年方半百忽然二
讓蛤蜊吐沙的具體方法是：
1.蛤蜊買回來不要使用淡水清洗。淡水洗過的蛤蜊不會再吐沙。
2.在乾淨容器內注入清水，加入鹽調製淡鹽水，鹹度比菜湯略鹹就可以。將蛤蜊放進去，水面沒過蛤蜊一兩釐公尺。容器放在陰涼避光處。
3.水溫控制在20攝氏度以下。可以使用礦泉水瓶子裝水冷凍，放入容器中降溫。
達到上述條件之後，蛤蜊會在三小時左右吐淨泥沙。
蛤蜊是生長在近海灘塗中的貝類，肉質細嫩，非常鮮美，適合水煮、爆炒、做湯。北方海域的蛤蜊鮮度高，以產自山東青島膠州灣的雜色蛤為上品。
16樓：歐大振
生活小妙招 ：教你如何讓蛤蜊吐沙又快又徹底。
17樓：30秒不
要讓蛤蜊吐沙又快又幹淨，可以將鐵勺、鐵釘等放到容器裡。貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性，這會促使蛤蜊自動吐沙。也可將蛤蜊放在鐵鍋中，放置一兩個小時，然後再用清水洗淨，也能達到同樣的效果。
此外，還可在放置蛤蜊的容器中放些食鹽，一般來講，1公斤蛤蜊放1勺食鹽即可，也能讓蛤蜊吐沙更快。
18樓：網友
你可以將貝殼類放到盆裡來回的顛它，然後在用清水洗，最好多顛多洗幾次，這樣就能把讓它把沙子吐出來了。但是前提貝類必須是活的哦。你也可以把它放在鹽水裡讓它自己吐沙。
19樓：嘟嘟
先是清水浸泡，再是滴幾滴油，這樣可以讓蛤蜊吐沙，效果挺好的，不妨試試。
20樓：扈昊然
讓蛤蜊和容器的底部隔開一定距離，如放個籠屜，蛤蜊放在上面，當然水要沒過蛤蜊。這樣它吐出的砂子就不能再吸進去了。這是**電視臺「家有妙招」上說的。你試試。
怎麼讓蛤蜊不開口就把沙子吐乾淨？
21樓：文爺君漜煇烾
夏季到了，又是乙個海鮮盛產的季節，很多人都十分熱愛吃貝殼類海鮮，其中的蛤蜊就是人們最愛的海鮮之一，它以其獨特的風味和鮮美的味道，一直活躍在大家的餐桌上。辣炒蛤蜊、蛤蜊蒸蛋和九層塔炒蛤蜊等都成了人們在餐廳裡必點的海鮮菜式。
但是貝殼類的海鮮最怕吃到泥沙，這一樣一整餐的好心情就被毀掉了。蛤蜊雖然很好吃，但是清理起來也是很麻煩的一件事。主要是它們體內有很多沙子和淤泥，如果沒有清理乾淨就會很不衛生，並且很影響我們的美食體驗。
1.用鹽水浸泡，這個方法應該很多人都熟悉，一般浸泡兩小時左右就好了。所以在做大餐時記得提前把蛤蜊泡好哦！
用鹽水浸泡蛤蜊確實能讓它們吐出很多沙，方法也確實簡單，但這樣未免也太費時間，許多家庭想用蛤蜊做菜應急的話可能會來不及，用鹽水泡可能一次還不能把沙吐乾淨，需要浸泡很多次才能讓蛤蜊徹底吐完沙。
2.用溫水泡。這個方法不同於鹽水浸泡的耗時久，把蛤蜊浸泡在50攝氏度左右的溫水中，這樣用時較短，也更省事。
當然也不用特意去買個溫度計來量水溫，差不多就好。原理其實就是蛤蜊在50度左右的水溫中會感覺到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，這樣就會很活躍的吐沙。一般溫水浸泡十分鐘就可以了，但這個方法的缺點是不能很好地控制水溫，溫度太低會沒有效果，太高反而適得其反。
3.搖晃法。將蛤蜊全放在乙個盆中，然後用另乙個盆蓋住，形成乙個封閉空間，然後拿著使勁搖晃，一般搖晃個五次左右就差不多了，這個方法簡單又粗暴，還不用耗水和耗鹽。
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