1樓：一點易滴
鋪蓋面和麵的方法，和麵一定要到位，在面盆中放入精麵粉，加水調和，揉麵，然後再加麵粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韌性完全出來為止，其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明狀態，面積還要儘可能的扯大，這樣才會更加勁道。
2樓：周小周
鋪蓋面和麵粉就需要加一些菜籽油在裡面，這樣才會使麵粉有情頭，而且吃起來也比較好吃，做出來的東西是比較入味的。
3樓：
摘要。親親，鋪蓋面要想使麵粉有勁頭，在和麵時加入少許食鹽就可以了。
同時，可以選用高筋麵粉，和好的面醒面醒好後多揉一下，揉好的面才能順滑勁道。
鋪蓋面的麵粉裡要加哪些調料，才能使麵粉有勁頭呢？
親親，鋪蓋面要想使麵粉有勁頭，在和麵時加入少許食鹽就可以了。同時，可以選用高筋麵粉，和好的彎旦面醒攔液麵醒好後多揉一下，揉簡鬧物好的面才能順滑勁道。
鋪蓋面，是一道重慶市的特色麵食名吃鉛拆，因為麵皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋面。榮昌鋪蓋面由麵食長山激慎期演變而來，後傳入成都，成為成都特色名小吃。鋪蓋面是重慶榮昌區的一種特色麵食。
通常是在揉著比較硬的麵糰上，通逗敬過兩隻手掌的夾、扯等動作，從麵糰上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻後下鍋煮熟即可出鍋。出鍋後，配以傳統的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，口感有肉感而不硬，下肚後渾身熱乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從裡到外都散發的暖意。
做為陝西出生的我，也是很喜歡麵食的呢，雖然工作在南方，但每週都會自己擀麵吃<>
鋪蓋面的麵粉裡要加什麼調料，才能使麵粉有勁頭呢？
4樓：夾竹桃
我認為可以在麵粉中加入一些拉麵劑，這樣做出來的麵條就會非常的筋道，而且不容易煮爛。
5樓：不爽的爽朗菌
可以加鹼，也可以加小蘇打，也可以加雞蛋，這些調料都能夠讓麵粉更有勁頭。
6樓：韓諾諾
我認為可以加入一些鹽，在充分揉勻以後就可以使麵粉變得更勁道。
鋪蓋面的麵粉裡要加什麼調料，才能使麵粉有勁頭？
7樓：乙個吡喃環
鋪蓋面州態配要想使麵粉有勁頭，在和麵時加入少閉晌許食鹽就可以了。同時，可以選用高筋麵粉，和好的面醒面醒冊指好後多揉一下，揉好的面才能順滑勁道。
8樓：網友
牛油就是牛脂肪，常溫下呈固態，人體不能吸收，也不具有食用價值，過去基本用於工業。是動物油。
9樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇加一點味精香油以及老乾媽蓬鬆劑，還有酵母，必須要加酵母，酵母是非常重要的。
麵粉里加什麼可以使面更勁道
10樓：網友
1、加鹼：麵粉中加鹼，會使麵筋蛋白之間更緊密，筋道更強。但加入鹼，麵粉裡的維生素b1會迅速分解，使營養流失。
2、加雞蛋：蛋清的蛋白質能增加麵粉的筋道，蛋黃中的卵磷脂，也能讓麵粉口感滑爽，減少粘連。
3、小蘇打：小蘇打是碳酸氫鈉，是一種弱鹼性物質，發麵時在面里加入適量的小蘇打，當上鍋蒸的時候，隨著溫度的上公升，面裡的小蘇打起化學反應變成碳酸鈉和二氧化碳氣體，碳酸鈉和麵裡的酸性物質中和，使蒸出來的饅頭沒有酸味，而二氧化碳氣體則蒸發使麵糰產生小窟窿，饅頭就會膨鬆、鬆軟。
新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損。
買來的切面有時鹼味很重，加鹼是為了去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵條的顏色也會由黃變白。
一般來講，口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。麵條可以涼吃也可以熱吃，但營養專家提醒，太熱的麵條對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，所以，吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收。
做鋪蓋面用什麼麵粉好，怎麼和麵才勁道
11樓：
做鋪蓋面用什麼麵粉好，怎麼和麵才勁道。
你好，關於你的問物洞答題據瞭解鋪蓋面烹飪技巧鋪蓋面的製作也是很講究的，和麵一定要到位，在面盆中放入精麵粉，罩慧加水調和，揉麵，然後再加麵粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韌性完全出來為止。其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明狀態，面顫段積還要儘可能的扯大，在澆蓋上四川特色的滷汁---泡菜滷，肥腸滷，牛肉滷，雞湯滷等，美味回味嘴中，讓人留戀。希望能夠幫助到你。
麵粉里加什麼可以使面更勁道
12樓：森森的美麗日記
麵粉里加鹼可以使面更勁道，在和麵的時候加入適量的鹼可以使麵筋蛋白之間更緊密，從而可以使面更勁道，也可以在煮麵條的時候往水裡加點鹽和食用油，這樣不僅能使麵條更勁道，還能使麵條不黏糊在一塊兒。
為了讓麵條更勁道在和麵時除了加鹼，也可以加強筋小麥麵粉，還可以加魔芋精粉等。
往麵粉里加鹼會分解麵粉裡的維生素b1.所以和麵的時候最好加雞蛋揉成雞蛋麵，這樣可以使麵條更有營養。
麵粉里加什麼可以使面更勁道
13樓：倩倩生活百科
<>紅色旅遊資源指的譽喊是中國共指虛罩產黨成立以後、新中國成立以前，包括中國共產黨建立初期、大革命時期、土地革命時期、紅軍長征時期、抗日戰爭時期、解放戰爭時期等歷史時期重要的革命紀念地、紀念唯鬧物及其所承載的革命精神；從地域範圍上主要是指革命老區和紅軍長征沿線，尤其是以長征沿線為重點形成的井岡山、瑞金、遵義、雪山草地、延安、西柏坡一條「紅色」主線。
和做餡餅的面裡面需要加酵母嗎，做餅的麵粉要不要放酵母呢
侯爵哆啦 需要加酵母。主料 麵粉300克 發酵粉3克 輔料 砂糖半茶匙 溫水適量 大蔥1顆 鹽5克 玉米油1勺1 溫水中放入發酵粉，砂糖拌勻融化，放入麵粉。2 揉成較軟的麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。3 發酵後的麵糰成雙倍大。4 取出面排氣，然後搓成長條。5 切成等量的劑子。6 把劑子收圓按扁。7 在把...
在英語裡,介詞後面的動詞不是要加ing嗎？可是to也是介詞，為什麼它的後面動詞保原形
陸夕環 沒什麼原因 to有時也加ing，但他通常作為不定式的標誌出現 所以不加 to當介詞用的時候後面也是要加ing形式的 你說的那個to不是介詞,而是動詞不定式就是to do 即to加動詞原形 to作介詞的時候要加ing 比如pay attendtion to和look forward to後面就...
葡萄酒裡為什麼要加二氧化硫，紅酒為什麼要加二氧化硫
so2 二氧化硫 是唯一在葡萄酒生產中普遍應用的新增劑。它在葡萄酒工藝中的作用一般總結為以下幾條 選擇性殺菌。作為一種殺菌劑，不同微生物對 so2 的耐受力是有不同的，其中細菌最為敏感，加入 so2 後最先被殺死 其次是檸檬型酵母 釀酒酵母對 so2 耐受力則比較強。所以可以通過 so2 來選擇發酵...