1樓:搖一搖
這幾天玉公尺**便宜了很多,玉公尺開始剛下來的時候10快買3根,這幾天10塊能買10根,喜歡吃玉公尺的,這幾天就儲存一些,留著冬天吃吧,我以前一直都是整根玉公尺煮熟冷凍的,比較佔空間,後來開始存玉公尺粒,這樣節省了不少冰箱空間,也可以多儲存一些。
冷凍的玉公尺粒可以做粥或者做菜,吃的時候又好吃又方便。把煮熟的玉公尺打成濃汁,當早飯特別好喝,可順滑可香甜了。
這次用玉公尺做雪糕,這是乙個朋友留言告訴我的,吃起來口感細膩無冰渣,做法特別的簡單。玉公尺里有不少澱粉,徹底煮熟以後澱粉會糊化,不會沉澱,冷凍好以後,吃起來非常細膩,玉公尺特有的香甜味,加上奶香,喜歡的朋友可以試試。
用到的材料。
玉公尺粒:200克(一根中等大小玉公尺)
水:600克。
細砂:10克糖。
煉乳:25克。
可以做5根雪糕。
做法步驟。<>
1.生玉公尺掰成兩段,玉公尺選甜一些的糯玉公尺,用勺子把玉公尺粒推下輪穗遲來。也可以先推一排,剩下的用手掰下來,也很快的,大家用自己覺得方便的方法取玉公尺粒就可以了。
2.剝好的玉公尺粒放入鍋裡,加水煮熟,中火煮開以後,再轉中小火煮15分鐘左右。時間到了,可以嘗一下熟沒熟,最好不要一直中火,這樣玉公尺水會蒸發很多,後面打玉公尺汁的時候就要再加一些水。
3.煮臘李熟的玉公尺粒,涼到溫熱的時候,和煮玉公尺的水,一起倒入料理機打成玉公尺濃汁,多打一會,打的細膩一些口感比較好,如果水少了,太濃稠,可以少量分次加一點涼開水打。
4.打好族咐的玉公尺汁,過篩掉玉公尺皮,這樣喝起來更順滑,其實現在這樣就是香甜順滑的玉公尺濃汁,直接喝也可好喝了。
5.做雪糕的話,加入10克糖增加一些甜味,加入煉乳混勻,這時候可以嘗一下,根據玉公尺的甜度和個人喜好,適量再加一些糖和煉乳來豐富味道。
6.最後的狀態是這種稍微濃稠一些的糊狀,玉公尺中的澱粉比較多,徹底煮熟糊化後,澱粉不會沉澱,所以冷凍後口感比較細膩,也不會有冰碴的。玉公尺糊倒入模具,這就是基礎的原味的玉公尺奶香雪糕了。
7.剩餘的玉公尺汁,我加了些之前做的濃稠李子果醬,味道更豐富一些,攪勻就可以了,大家可以都做成原味的,也可以加自己喜歡的果醬,攪勻後倒入模具裡,一起放入冰箱冷凍定型。
8.做好的雪糕,室溫放10分鐘左右再吃,口感更好,特別細膩,可以抿著吃。
玉公尺雪糕小貼士:
1.做玉公尺汁要把玉公尺煮熟再打成汁,這樣不會有青澀味,喝起來才更順滑香甜。
2.甜度和奶香可以根據自己喜好適量新增。
2樓:帳號已登出
食材與明細鮮玉公尺粒400克細砂糖80克奶粉20克玉公尺澱粉15克水500克1. 將新鮮的水果玉公尺用水煮熟,取粒備用。2.
鍋中先放入一半量的玉公尺粒200克、20克的奶粉和450克的大老水。局仿敏3. 用料理機攪拌成泥。
需多攪拌一桐枝會兒,將玉公尺粒外皮徹底打碎)4. 將另一半量的玉公尺粒200克倒入鍋中。5.
將細砂糖倒入鍋中攪拌一下。6. 大火煮開,改小火,加入用15克澱粉、50克水調好的澱粉水勾芡。
7. 大火煮開,關火。8.
將煮好的鮮玉公尺牛奶泥放涼後,裝入冰棍模具中,放入冰箱冷凍一天。
3樓:雲霧天神
淡忌廉加雞蛋打笑仔慧勻,然後倒入一瓶玉百味玉公尺汁攪拌碰答均勻,煮開之後倒入戚纖模具冷卻,放到冰箱冷凍好就做出玉公尺雪糕了。
怎麼自制玉公尺冰棒?
4樓:畸形的豬
原料。少許 玉公尺粒。
少許 牛奶。
少許 白糖。
步驟/方法。
玉公尺水開後高壓鍋15分鐘煮熟。
請點選輸入**描述。
用小勺取出玉公尺粒,<>
請點選輸入**描述。
將玉公尺粒,牛奶,白糖放入攪拌機攪拌至碎(不攪拌也行,不放糖也可)請點選輸入**描述。
放入有洞的冰棒模(要不然真的取不出來哦)冰凍至硬。
請點選輸入**描述。
5樓:依然如憶
步驟/方法。
1玉公尺水開後高壓鍋15分鐘煮熟。
用小勺取出玉公尺粒,3
將玉公尺粒,牛奶,白糖放入攪拌機攪拌至碎(不攪拌也行,不放糖也可)放入有洞的冰棒模(要不然真的取不出來哦)冰凍至硬。
6樓:h道
我是懶人,在全家買的玉百味玉公尺汁直接放到冰箱冷凍,一天後拿出來就是玉公尺冰棒了。。滿意我的的,請您。
7樓:玉百味
把玉公尺汁直接倒進冰格仔裡,冷凍3-4小時就可以吃啦~~~
冰激凌玉公尺怎麼吃?
8樓:全能解惑
冰淇淋玉公尺可以直接食用,也可以做成甜品。以下是一些常見的食用方式:
1. 直接食用:將冰淇淋玉公尺從冰箱中取出,稍微頃滲解凍一下,然後就可以直接食用了。
2. 搭配水果:將切好的水果和冰淇淋玉公尺混合在一起,做成水果沙拉。
3. 做成冰淇淋蛋糕:將冰淇淋玉公尺和一些堅果、水果混合在一起,放入模具中,冷凍幾個小時後就可以做成冰淇淋蛋糕了。
4. 做成冰淇雀攜脊淋卷:將冰淇淋玉公尺放在薄薄的蛋皮上,捲起來,再冷凍一段時間,就可以做成冰淇淋捲了。
注意:食用時要注意衛生,避免細菌感染。
9樓:親戚
冰激凌玉公尺有多種吃法可供選擇。最簡單的方隱者友法是將冰激凌直接塗抹在玉公尺上,然後再沾一些切碎的堅果或水果醬,增加口感和味道。如果你想嘗試更創新的吃法,可以將玉公尺挖成玉公尺粒,再將冰激凌倒入碗中,加上嫌卜一勺玉公尺粒,再用勺子攪拌均勻即可。
此外,你還可以將玉公尺整根切開成兩半,將冰激凌擠在中間,再撒上一些調料和番茄醬灶槐,做成美味的玉公尺冰激凌卷。總之,你可以根據自己的口味和喜好來嘗試各種吃法,讓冰激凌和玉公尺在你的口中遇見最完美的結合。
10樓:檢池
直接吃:將冰激凌玉公尺倒入碗中,用勺子直接吃,這是最簡單的方法。
做冰激凌玉公尺杯:將玉公尺皮煮軟,然後將其剝離,用它伏改漏來做成乙個杯子,然殲吵後將冰激凌玉公尺倒入杯中,這樣可以增加食用的趣味性。
加入其他配料:可以將其他缺爛配料如巧克力醬、果醬、堅果等加入冰激凌玉公尺中,增加口感和營養價值。
總之,冰激凌玉公尺是一種非常美味的甜點,可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。
11樓:網友
準備工作: 按冰激凌機操作說明,將冰桶放入冰箱中,-5℃,冷凍8小時以上。
第2步。準備工作: 將原料中的兩份玉公尺(200g+100g)過水焯熟後撈出。 將其中的100克玉公尺和10克砂糖放在一起攪拌,之後放入冰箱冷藏備用。
第3步。將剩餘200克焯過的玉公尺粒、牛奶和鹽混合,打成汁狀後過篩。 留取過篩後的牛奶玉公尺汁。
第4步。將蛋黃和砂糖混合攪拌均勻,與步驟3的玉公尺汁混合後過篩。
第5步。將上一步過篩後的液體倒入小奶鍋中,小火加熱,不斷攪拌,使蛋奶液濃稠。 如果用手指可以在沾有蛋奶液湯勺背面劃出一道乾淨的線時,就代表冰激凌液製作完成。
等待冰激凌液完巖鉛咐全冷卻後,倒入鮮忌廉粗純,攪拌均勻,放入冰箱冷藏3-4小時 【步驟圖來自《美味x天然健康冰激凌手作書》】
第6步。將冷卻後的冰激凌液倒入冰激凌機,開始運轉,當冰激凌變得濃厚時,倒入步驟2的整粒玉公尺。
第7步。冰激凌機製作好的成品很軟,如果想挖球吃,需要將冰激凌再放入冰箱冷凍。
小貼士。1. 步驟5冷卻蛋奶液:最好關火後將鍋子放入冰水中,迅速給蛋奶液降溫,否則鍋子餘熱會持續讓蛋奶液受熱,形激橡成結塊。
12樓:匿名使用者
冰淇淋,玉公尺也就是在做冰淇淋的時信頌候插入了玉公尺粒,它分散在整個冰淇淋的周圍身上,所以在吃的時候直接食用,非常香甜,山渣好滑唯鄭吃,而且解署非常的涼爽。
雪糕怎麼做?
13樓:lune彎彎
這樣的雪糕吃著安全可靠。
14樓:南橘國服呂布
牛奶-忌廉-奶粉-白糖就能做出好吃的雪糕水果。
15樓:我何處流浪
天熱了,小朋友鬧著要吃雪糕,今天給做了乙個。
16樓:王者多多
一套模具、一些水果、承包了娃娃整個夏天的雪糕。
17樓:趕海鐵哥
脆皮雪糕怎麼做好吃?150克牛奶150克忌廉,40克乳酪,20克玉公尺澱粉,攪拌均勻小火熬製,放入冰格里面冷凍六小時,脫模然後蘸巧克力汁就可以吃了。
怎麼用玉公尺汁做冰淇淋?
18樓:畸形的豬
食材水果玉公尺。
4個牛奶。130g
細砂糖100g
蛋黃6個。動物淡忌廉。
400g鹽1/8小勺。
方法1. 玉公尺剝皮、去須、洗淨、切粒。
3. 玉公尺牛奶糊過篩(用40目以上細一點的篩子,保證做出來的冰淇淋細膩順滑)。
4. 稱了一下牛奶玉公尺汁重量,正好500g(這個重量不是絕對的,取決於玉公尺的大小、我選用了4根較大的玉公尺,如果玉公尺小的話可以用5根)。將玉公尺牛奶汁倒入奶鍋。
5. 6個蛋黃里加入50g細砂糖,1/8小勺鹽。
6. 打發蛋黃到發白膨脹濃稠。
7. 玉公尺汁里加入50g細砂糖,小火加熱,並不斷攪拌,直到微沸,立即關火,此時玉公尺汁變成粘稠的玉公尺糊。
8. 玉公尺糊緩緩匯入蛋黃中,邊倒邊攪打,以免蛋黃受熱變成絮狀。
9. 將8倒回鍋中,小火加熱,仍然不斷攪拌,直到微沸,立即離火,將鍋放入冷水盆裡,迅速降溫,同時繼續攪拌1分鐘。冷卻到室溫以後放冰箱冷藏1個小時。
10. 打發淡忌廉到濃稠,失去流動性。
11. 將打發好的淡忌廉倒入第9步玉公尺蛋黃糊裡。
12. 攪拌均勻就是冰淇淋糊了、冷凍過夜。
13. 大功告成。
19樓:姑蘇老師
怎麼用玉公尺制作冰淇淋?你就,在製作冰淇淋的時候加入玉公尺汁就可以了,攪拌均勻就行了。
20樓:z影兒
用用公尺雞做冰淇淋。把玉公尺嚼碎。然後放一點牛奶,然後放到冰箱裡去凍。
21樓:水千柳
把玉公尺汁先熬開哦,開以後加入牛奶。然後再放入冰箱冷凍就可以啦。
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