1樓：小小萍
鹽水魚。鹽水魚的梁裂做法說來也簡單：把魚兒剖肚挖鰓洗乾淨以後，在鍋裡放入適量水、適量食鹽和各種佐料煮一下，然後把魚放入鍋裡，用文火慢慢煮，直到把水煮幹。
當然，最不能忘記的佐料就是花椒和花椒葉，否則鹽水魚吃起來肯定不香。但要真正做好鹽水魚也不簡單，其中最難把握的是火候，尤其是在煮的過程中。煮的時候是不能給魚翻身的，否則魚肉碎了，會影響美觀以及人們的食慾。
煮魚時不能攪拌，你得留意別把魚煮煳了，但也不能把水分留得太多，否則一是味淡，再有就橡跡閉是放不住。多年來，總結了一套做鹽水魚的經驗：一是注意鍋裡水不能太多，二是火要小，這樣煮出的魚才硬掙，有筋骨。
當然，烹製的鹽水必須十分考究，如能用醃製幹州攜魚的鹽水來煮最好，如沒有這樣的鹽水，最好也要把鹽放入鍋中炒紅，再放水來煮。煮得好的鹽水魚，用筷子隨便一夾是夾不爛的，而且味道咸淡適宜，在鹹菜罐裡放個一年半載的絕不會變味。
2樓：從來沒有來過
鹽水魚歲了，這個可以做乙個導榆次啊，導榆次曲尺做出來的口感非常好吃，一點也不浪費魚。
3樓：勾清芬
鹽水魚碎了怎麼辦？我認為你在做鹽水魚的謹螞槐時候，應該用鏟子給它翻動。這樣再做鹽水魚的時候，他就不會再碎祥友了，如果你拿筷子給他翻物塵，他肯定會碎掉的。
4樓：帳號已登出
鹽水魚碎了之後，我們可以嘗試著用乙個澱粉湯來勾芡一下，這樣可以讓食物更好吃。
5樓：網友
鹽水魚碎了，這個還是在於你做這道菜的時候，火候沒有控制好，火太急了，所以把魚給煎碎了。
6樓：網友
超市鹽水魚肉碎了，降價處理，煮運雹茄吃碎了只能做魚湯(挑出刺)，想要不碎旁察只能用肆仔麵粉裹著下油鍋炸(需提前滷製)。
魚身上爛撒鹽好用嗎，魚身上爛了是什麼原因
7樓：哲理風光溫潤
魚身上爛了的話，撒鹽是治不好的，還是需要用一些殺菌類的藥物。導致它身體腐爛的原因有很多，如果是水質不好所致，需要及時給它換水。如果是病毒侵害所致，需要注意水溫水質。
如果是寄生蟲感染所致，需要注意投餵的餌料。如果是魚兒受傷所致，需要注意清理傷口。 <
魚身上爛了的話，光靠撒鹽是沒用的。雖然鹽水有殺菌的作用，但需要到達一定的濃度，那個濃度對魚兒的危害也很大。所以最好隱手的辦法不是撒鹽，而是用一些殺菌類的藥物，比如黃粉等。
另外，還要注意換水和公升溫，這對於加速魚兒**有一定的幫助。
1、水質不好：水質不好是導致魚兒身上腐爛的主要原因，一方面是水的**有問題，最好還是選擇自來水，而且要困過後才能用。另一方面是換水太懶，從而導致水體老化，導致有害物質逐漸增多，所以需要勤換水。
2、病毒侵害：任何放入水中的東西都有可能帶有病毒，但如果魚兒本身比較健康，病毒往往不會對其造成影響，但魚兒體弱的話，就有可能被侵害，導致它的身體腐衫亮爛，因此一定要在平時注意水質水溫等。
3、寄生蟲感染：寄生蟲感染的情況不太多見，一般是由於投餵的活餌中帶有寄生蟲，進而導致魚兒被感染。想要預防的話，需要對活餌進行處理，一般灶塌嫌是冷凍或消毒，這樣就不會有什麼問題了。
4、魚兒損傷：如果魚兒受傷，傷口沒有及時**，也可能會出現身體腐爛的現象。平時要注意觀察，如果受傷一定要及時清理傷口，並用聚維碘酮浸泡一段時間。
水中有導致魚兒受傷的東西，也需要及時拿出。
澄江鹽水魚怎麼做，好吃嗎，江川的鹽水魚怎麼做好吃
鹽水魚的做法說來也簡單 把魚兒剖肚挖鰓洗乾淨以後，在鍋裡放入適量水 適量食鹽和各種佐料煮一下，然後把魚放入鍋裡，用文火慢慢煮，直到把水煮幹。當然，最不能忘記的佐料就是花椒和花椒葉，否則鹽水魚吃起來肯定不香。但要真正做好鹽水魚也不簡單，其中最難把握的是火候，尤其是在煮的過程中。煮的時候是不能給魚翻身的...
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