外酥裡嫩,好吃到沒朋友,香酥魚怎麼做?

時間 2025-04-20 18:40:44

1樓:義義驚天

<>魚儘量選薄身的,太厚烤的時間長,外面老了裡面還沒透。調味我用的現炒現磨孜然粉和辣椒粉,很香,香酥入味,很好吃。可以加自己喜歡的調料哈,小茴香五香粉啥的都隨意。

那天買的白鯧特新鮮,本來打算兩條全烤了,後來感覺這麼新鮮的魚不清蒸一條有點說不過去,所以臨時改了主意,蒸一條烤一條,想吃蒸的就吃蒸的,想吃烤的就吃烤的,顯得富裕,哈哈。

將魚去鱗腮內臟洗淨,剪去背鰭,腹鰭。用鹽,料酒薑片蔥段甜酒釀醃漬入味;魚切塊,片狀山猛螞塊。加入料酒,鹽,姜粒,五香粉,胡椒粉,面知槐粉拌勻醃製十五分鐘。

幹辣椒,大蔥,姜蒜爆香。

倒入青椒,魚塊翻炒,最後放點生抽調味出鍋。醃製魚塊時放了鹽,魚塊已入味。再放點芝麻,炸花生公尺,洋蔥,感覺會更好,美食達人們懂得改良的。

小魚兒去頭去內臟洗淨控水備用(我不喜吃魚頭)加薑片、料酒、五香粉、白胡椒粉、鹽醃製半小時,醃製好的魚清水投去薑片控水備用。

來調個逗埋炸魚麵糊,麵粉、玉公尺澱粉1:1的比例,加少許鹽加水調成糊狀,用筷子乙個方向攪打粘稠狀後,加適量色拉油繼續乙個方向攪打(加油是為了下鍋不粘)

麵糊攪打成用筷子挑起流的一條線兒狀不斷就為好了。

起鍋燒油,油溫6層熱(用筷子插入油鍋四周起泡)魚掛麵漿下油鍋炸,剛下鍋不要動,炸至稍微定型在用筷子剝開。

全部炸至定型撈出控油備用。

油溫再次加熱下魚復炸。

2樓:劉心安兒

首先就是要將魚洗乾淨閉宴,需要在魚裡面加入適量的胡椒粉,料酒,之後再加入一顆雞蛋,麵粉,攪拌均勻之後,醃製半個小時左右,也需要準備一些材料,之後起鍋燒油,凱罩把魚盯態鬧放進去,把魚炸至兩面金黃酥脆撈出來,最後起鍋燒油,加入豆瓣醬,蔥,姜,蒜,再加入適量的啤酒,把魚塊放進去,然後加入適量的醬油,煮10分鐘左右就可以了。

3樓:夢之男

外酥裡嫩香酥魚怎麼做呢?首先把香酥汪頃魚買回來洗乾淨並凳,把魚肚子裡面的一些。東西掏出來沖洗乾淨,用鹽醃製5分鐘,困蔽陸然後裹上面粉或者面糠在鍋裡炸制5分鐘即可。

4樓:繁新人

先把魚洗乾淨,然後裹上蛋白液和麵包糠,放到油鍋裡面炸就行了。

5樓:結婚發的

先將黃花魚去掉內臟清洗乾淨,去除表面的水分,起鍋燒油炸至兩手茄面金黃,然後準備好電壓力鍋放入黃花魚,放入一些明納水,然後燉一段時激薯沒間就可以了。

外酥裡嫩,好吃到舔手指,香酥帶魚怎麼做?

6樓:卡星說育兒

香酥帶魚是一道菜式名。作法是酥魚的一種,酥魚,也稱骨酥魚,最開始始於中國骨酥魚名鎮邯鄲,魏晉時期,由民俗傳到宮裡,宋朝初期,宋太祖趙匡胤(山西人)頒旨御封,此後敬稱"聖旨骨酥魚"。

骨酥魚是中國的酥魚之祖,技術性之源,歷經百餘數千年的發展趨勢,聖旨骨酥魚以邯鄲為核心,慢慢輻射源到附近縣區,酥魚的關鍵烹製加工工藝是"煨"和"窨"。

帶魚肉嫩體肥,美味可口,僅有正中間一條棒骨,無別的細刺,服用便捷,是大家非常喜愛服用一種海底生物,具備很高營養成分,對病後氣血虛和創傷流血等情況都有利於修復。原材料,主要材料:帶魚500g;輔材:

油適量,鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,麻椒適量,大料適量,公尺酒適量,生抽適量,糖適量。

香酥帶魚,帶魚清洗,斷開預留。用熱油煎帶魚,至兩邊橙黃色。放進壓力鍋中,新增蔥,姜。

倒進公尺酒,大料。新增鹽,和糖。放進生抽。

新增大蒜。蓋緊蓋子,起鍋後蓋板閥5分鐘就可以。盛盤,香酥帶魚起鍋了。

小提示,帶魚要新鮮,油炸呈橙黃色放進壓力鍋中,新增適量調味品,倒進少量水要壓力鍋壓熟,魚類美味,魚骨頭軟爛,十分美味!

帶魚是海魚有哪些普遍型別,十分好解決。因此帶魚的特色菜也各種各樣。十分普遍的是煎帶魚。那麼,香煎帶魚,下面講乙個最大多數的作法。最先將帶魚切割成尺寸均一的段。

文火提前準備將帶魚放進鍋中煎,不必一直滾動就行。煎好的帶魚是香脆香脆的。也無需剃魚骨頭。

7樓:浩海永寧

首先把帶魚清洗乾淨放在醃料裡面醃30分鐘,控幹水分之後,表面裹上澱粉,放在油鍋裡面炸,大概一兩分鐘就好了,時間不要太長,不然就老了。

8樓:晚安小耳朵

香酥帶魚在製作的過程中,需要將帶魚洗淨切斷,拿鹽醃製半小時。然後將帶魚上裹上面粉和雞蛋液放入鍋中炸至金黃。

9樓:繁新人

先把魚洗乾淨下鍋炸一下,然後撈起來裹上雞蛋液和麵包糠,放入油鍋炸熟即可。

酥魚怎麼做才能酥脆

10樓:仁芷文

小黃魚500克,香蔥2棵,生薑1塊,花椒適量,麵粉250克。

調料:食用油500克,料酒1/2大匙,椒鹽少許,辣椒粉少許,精鹽,味精。

做法。1.將小黃魚去髒鰓,洗淨;蔥白洗淨切段,蔥葉切絲;姜洗淨,部分切片,部分切末。

2.在盛小黃魚的盆內放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒,醃製兩小時。

3.撿去蔥段、薑片和花椒,在盆中撒入乾麵粉,將魚身裹勻。

4.往鍋中倒油,燒熱,調中火,逐條下小黃魚,炸至金黃色撈出。

5.調大火,將油燒熱,把魚再次倒入,復炸一遍,外皮焦脆即可撈出。

6.將小黃魚裝盤,撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。

特點:色澤金黃,外酥內嫩。

1. 黃魚洗淨加料酒,胡椒粉蔥姜醃20分鐘。

2. 麵粉和芡粉加少許水調成麵糊。

3. 黃魚在麵糊中滾一下,放入熱油鍋中炸兩面焦黃即可。

小黃魚500克 香蔥2棵 生薑1小塊 花椒適量 麵粉250克 食用油500克 (實耗60克) 料酒1/2大匙 椒鹽少許 辣椒粉少許 精鹽3小匙 味精克。

1. 清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁,去腥增鮮。

2. 再加入適量的蒸魚豉油、鹽,調拌均勻醃製半小時以上。

3. 醃好後,將多餘的料汁倒掉,加入一大勺麵粉。

4. 逐個將小黃魚包裹上乾麵粉待用。

油炸1. 油熱放入小黃魚,小火慢煎。

2. 讓裡面熟透,兩面都煎至稍黃即可夾出。

3. 煎好第一遍的小黃魚。

4. 鍋洗乾淨,加入少許油,小火慢煎至黃魚兩面顏色深黃即。

外酥裡嫩的粵式「椒鹽皮皮蝦」,怎麼在家自己做呢?

相對於很多人來說,皮皮蝦這款肉食美味應該都非常熟悉。雖然很多人一想到皮皮蝦,就會想到 皮皮蝦跟我走,去找乙個男盆友 這句歌詞,但對於乙個吃貨來說,看到皮皮蝦基本上就是看到了一道美食。而且相對於很多孩子而言,用皮皮蝦烹飪出來的各種美味,他們都非常愛吃。它的成品口感皮脆肉嫩,焦香四溢,鹹香可口,加上菜色...

炸雞翅怎麼炸的外酥裡嫩麵包糠

準備雞翅個 蔥薑末少量 料酒勺 鹽半勺 蠔油勺 胡椒粉勺 個雞蛋 適量澱粉 麵包糠。雞翅洗乾淨,扎幾個洞,放入蔥,姜碎,加料酒 鹽等調料醃製分鐘。將雞蛋打散,醃製好的雞翅,先裹上澱粉,再沾上蛋液,最後裹上面包糠。油成熱時開炸,小火。生抽,蠔油,胡椒粉,鹽醃製雞翅備用 可加辣椒粉 雞翅先裹上澱粉,再蛋...

我做的鍋包肉為什麼不是外酥裡嫩,鍋包肉怎麼做才會外酥裡嫩

樹恆幸儀 你是怎麼掛糊的啊?掛不住的原因是不是水加多了,我看網上好多關於鍋包肉的菜譜,都寫著加水或者家雞蛋的,我第一次做的時候,就是按照菜譜上面寫的做的,可是做成了很嫩的肉片,不是鍋包肉那種外酥裡嫩 後來,我姨夫教我做,就是完全不加水或者只加一丁點水,麵粉要多,就把切好的肉片在麵粉堆裡來回裹,要很多...